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不同黄曲霉菌株强化发酵对浏阳豆豉鲜味形成的影响

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食品科学 2024年第4期45卷 116-124页

作者：周晓李跑吴梓仟唐辉徐巨才蒋立文覃业优刘洋湖南农业大学食品科学技术学院湖南长沙410128 广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室广东韶关512005 五邑大学药学与食品工程学院广东江门529020 湖南坛坛香食品科技有限公司湖南长沙410128

为了探究不同黄曲霉菌株强化发酵对浏阳豆豉鲜味的影响,本研究对比了自然发酵(natural fermentation,NF)和优势黄曲霉菌株(Aspergillus flavus 7214、A. flavus 7622、A. flavus 6112、A. flavus 5322和4种菌株等比例混合M4)强化发酵下... 详细信息

为了探究不同黄曲霉菌株强化发酵对浏阳豆豉鲜味的影响,本研究对比了自然发酵(natural fermentation,NF)和优势黄曲霉菌株(Aspergillus flavus 7214、A. flavus 7622、A. flavus 6112、A. flavus 5322和4种菌株等比例混合M4)强化发酵下浏阳豆豉的蛋白质降解情况和鲜味差异。结果表明4株菌中均以丝氨酸蛋白酶为主,其中A.?flavus?5322总蛋白酶活力最强,且酸性蛋白酶活性远高于其余3株菌。5种强化发酵豆豉氨基酸态氮和水溶性蛋白质量分数在渥堆结束后均高于NF,进一步进行十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳,结果显示6种豆豉蛋白质降解趋势一致,均在渥堆阶段出现迅速降解。感官评价和电子舌分析结果表明,A.?flavus?5322强化发酵豆豉滋味最为浓郁,其中鲜味相较于NF增长明显。利用超高效液相色谱-电喷雾/四极杆飞行时间串联质谱联用技术结合相关性和肽组学分析共筛选出43条鲜味多肽,其中A.?flavus?6112强化发酵豆豉潜在鲜味肽的总峰面积最高,其次为A.?flavus?5322,两者差异较小,且明显大于NF。综上,A.?flavus?5322菌株强化发酵可通过促进蛋白质降解和潜在鲜味肽的释放提升豆豉的鲜味,本研究可为浏阳豆豉的鲜味提升和工业化生产菌株的应用开发提供理论指导。

关键词：黄曲霉强化发酵浏阳豆豉蛋白质降解鲜味肽

瑞士融通性教育体系的构建:理念、举措与经验

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当代职业教育 2024年第1期 50-58页

作者：唐慧谢莉花同济大学上海201804 班贝格大学德国班贝格96052

瑞士教育体系将提升融通性视为应对不同挑战的最佳解决方案之一,其核心原则是“没有资历是无法衔接的”,这意味教育路径是畅通且可转换的,后续学习机会是平等且开放的。瑞士希望在当下体系中有所突破和创新,实施多项重大的教育政策改革... 详细信息

瑞士教育体系将提升融通性视为应对不同挑战的最佳解决方案之一,其核心原则是“没有资历是无法衔接的”,这意味教育路径是畅通且可转换的,后续学习机会是平等且开放的。瑞士希望在当下体系中有所突破和创新,实施多项重大的教育政策改革以有效提升融通性。除了保证传统、经典路径的畅通和稳定,瑞士还在积极开拓转换、补充路径的可能性,实施供给桥梁课程、引入职业性质和专业性质高校入学资格以及建立“灵活路径”等措施。融通性教育体系的构建是多方共同探索、相互促进的过程,主要包括尊重现实逻辑、建立制度保障,坚守本位功能、拓展附加可能,融解职普分野、创设洽谈空间。

关键词：融通性教育体系职业教育普通教育瑞士职普融通

以产业服务需求为导向的“双师型”教师团队培养模式探索与实践——以柳州职业技术大学机电工程学院为例

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柳州职业技术学院学报 2024年第4期24卷 69-74页

作者：王富春汤卉柳州职业技术大学广西柳州545006

打造高水平“双师型”教师教学团队是培养适应区域产业发展所需高素质技术技能型人才的有效途径。针对目前“双师型”教师需要紧跟企业发展需求,持续在企业实战中提升创新实践能力这一实际情况,柳州职业技术大学机电工程学院紧跟区域汽... 详细信息

打造高水平“双师型”教师教学团队是培养适应区域产业发展所需高素质技术技能型人才的有效途径。针对目前“双师型”教师需要紧跟企业发展需求,持续在企业实战中提升创新实践能力这一实际情况,柳州职业技术大学机电工程学院紧跟区域汽车、机械产业转型升级发展需求,聚焦教师企业前沿技术应用和实战能力提升,探索高水平的“双师型”教师教学团队建设机制,致力培养区域产业所需的高素质劳动大军和技能型人才。

关键词：前沿技术企业需求创新应用 “双师型”教师团队

基于OBE模式的药学研究方法与论文写作课程建设及改革

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科教导刊 2024年第3期 38-40页

作者：朱芸廖凯唐辉石河子大学药学院新疆石河子832002

为切实提高药学专业研究生的科技论文写作能力,本课程组基于OBE教育理念,梳理和分析了“药学研究方法与论文写作”课程教学中现存的问题,探索该课程教学改革和实践。文章通过修订课程教学大纲、优化教学内容、教学手段多样化、加强过程... 详细信息

为切实提高药学专业研究生的科技论文写作能力,本课程组基于OBE教育理念,梳理和分析了“药学研究方法与论文写作”课程教学中现存的问题,探索该课程教学改革和实践。文章通过修订课程教学大纲、优化教学内容、教学手段多样化、加强过程式评价、增加学生实践训练、跟踪式多级评价方式等方面探讨药学研究方法与论文写作课程教学改革,以期为培养研究生科学思维能力,提高和培养研究生科研写作能力和素养、提升人才的创新能力。

关键词：成果导向教育理念论文写作研究生课程

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民国中期以来洞庭湖洲滩演变特征

长江流域资源与环境 2024年第6期33卷 1250-1261页

作者：邱罗余姝辰唐辉贺秋华金小燕余德清湖南工程学院教育与工程文化创新研究院湖南湘潭411104 湖南省自然资源事务中心湖南长沙410004 洞庭湖区生态环境遥感监测湖南省重点实验室湖南长沙410007 自然资源部洞庭湖流域生态保护修复工程技术创新中心湖南长沙410007

为研究民国中期以来洞庭湖洲滩时空演变特征,利用民国中期以来15个时段的历史地图和航天航空遥感数据,采用遥感解译与历史对比方法,研究现代洞庭湖洲滩发育分区,分析1938~2021年主要洲滩演变特征和变化原因。结果表明:洞庭湖的洲滩以陆... 详细信息

为研究民国中期以来洞庭湖洲滩时空演变特征,利用民国中期以来15个时段的历史地图和航天航空遥感数据,采用遥感解译与历史对比方法,研究现代洞庭湖洲滩发育分区,分析1938~2021年主要洲滩演变特征和变化原因。结果表明:洞庭湖的洲滩以陆源碎屑沉积为主,伴有生物沉积作用,沉积类型有湖相沉积、河流冲积、河漫滩与江心洲沉积以及河湖交互沉积,且因不同季节的水沙条件不同而呈现不同的沉积特点;洞庭湖现代洲滩分为20个发育亚区,其中东洞庭湖9个亚区,南洞庭湖8个亚区,西洞庭湖3个亚区;东洞庭湖中,漂尾洲是洞庭湖的最大洲滩,枯水期面积达466.89 km^(2);藕池河东支河口三角洲是近百年来发育最快的洲滩,1938年藕池河东支河口位于注滋口,1971年河口三角洲东延12.13 km至现今湖岸,其后河道向湖泊推进26.42 km;南洞庭湖的洲滩主要发育于沿嵩竹河一线以及万子湖北部,湖内湘江河漫滩与古湘江、资水三角洲后期受湖泊冲淤改造,但枯水期轮廓清晰;西洞庭湖中,七里湖因淤积已成为松澧洪道的组成部分,目平湖北部为松澧三角洲,南部为沅水三角洲,泥沙淤塞严重,枯水期主湖泊基本干枯。研究成果为合理开发、利用洞庭湖洲滩湿地资源,调整后三峡时代洞庭湖区治湖思路提供了客观资料。

关键词：民国中期历史地图遥感技术洞庭湖区洲滩分区洲滩演变

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水压致裂地应力测试在山区隧道勘察中的应用

岩土工程技术 2024年第4期38卷 465-470页

作者：唐辉张瑞松孙凯机械工业勘察设计研究院有限公司陕西西安710043 陕西省特殊岩土性质与处理重点实验室陕西西安710043

深埋隧道的线路布设和围岩稳定性受制于地应力条件。水压致裂法是目前普遍使用且成熟的深埋隧道地应力测试方法。通过采用水压致裂法对华东山区某隧道原位地应力进行测试,取得了最大、最小水平主应力等力学参数,分析了地应力特征,为隧... 详细信息

深埋隧道的线路布设和围岩稳定性受制于地应力条件。水压致裂法是目前普遍使用且成熟的深埋隧道地应力测试方法。通过采用水压致裂法对华东山区某隧道原位地应力进行测试,取得了最大、最小水平主应力等力学参数,分析了地应力特征,为隧道线路布设和围岩岩爆预测提供数据支撑。研究表明:隧道水平主应力随埋深线性增加,地应力类型由浅到深分别发育逆冲型应力和走滑型应力2种应力类型,隧道埋深处最大水平主应力的优势方向与区域地质构造应力方向一致,最大水平主应力与隧道走向夹角小于最优夹角,对围岩稳定性有一定影响;围岩岩爆风险整体上随深度的增加而增加,研究隧道埋深处围岩可能有轻微岩爆现象,应采取相关措施及时释放围岩地应力,以保证施工安全。研究结果对今后山区油气管道、交通运输等工程建设的勘察、规划设计提供参考。

关键词：深埋隧道水压致裂法地应力围岩岩爆

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矿山废弃地生态修复景观再造模式理论与实践研究——以湖南桂阳宝山为例

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矿产与地质 2024年第4期38卷 815-822页

作者：彭世良唐晖梅金华自然资源部洞庭湖流域生态保护修复工程技术创新中心湖南长沙410007 湖南省自然资源事务中心湖南长沙410004

矿山废弃地生态修复景观再造模式是建立在矿山生态修复与矿山景观再造耦合机制基础上,以激活矿山土地资源、营造矿山景观文化、实现矿山生态空间可持续发展为目标的矿山废弃地治理与改造模式。开展以湖南桂阳宝山为例的矿山废弃地生态... 详细信息

矿山废弃地生态修复景观再造模式是建立在矿山生态修复与矿山景观再造耦合机制基础上,以激活矿山土地资源、营造矿山景观文化、实现矿山生态空间可持续发展为目标的矿山废弃地治理与改造模式。开展以湖南桂阳宝山为例的矿山废弃地生态修复景观再造模式理论与实践研究,探究该模式的基础理论以及桂阳宝山实施该模式的途径和成效,分析其存在的问题并提出建议,以期为桂阳宝山及类似地区更好地实践该模式提供指导。

关键词：矿山废弃地生态修复景观再造桂阳宝山

基于人用经验医疗机构中药制剂向新药转化的药学变更考虑

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中国中药杂志 2024年第2期49卷 565-568页

作者：刘东华何星灵倪世豪唐雅琴汤慧敏鲁路杨忠奇广州中医药大学第一附属医院广东广州510407

医疗机构中药制剂作为我国特有的重要制剂形式,拥有较为丰富的人用经验,是临床经验方和中药新药复方制剂之间的重要桥梁,国家鼓励医疗机构制剂向中药新药转化,强调其“孵化器”作用。随着“三结合”中药注册审评证据体系的建设推进,基... 详细信息

医疗机构中药制剂作为我国特有的重要制剂形式,拥有较为丰富的人用经验,是临床经验方和中药新药复方制剂之间的重要桥梁,国家鼓励医疗机构制剂向中药新药转化,强调其“孵化器”作用。随着“三结合”中药注册审评证据体系的建设推进,基于人用经验的医疗机构制剂新药转化的思路日益受到广大药品研发单位的重视。在医疗机构中药制剂向新药转化的过程中,需要关注药学变更的多个方面。该文从制剂处方中的辅料、剂型、生产工艺、生产规模、包装材料和容器、制剂生产场地和注册标准等方面,论述基于人用经验医疗机构中药制剂向新药转化的药学变更与对策。强调变更过程需要根据药品的特性和临床需求进行科学决策,保证药品质量的稳定性,并通过恰当的评价指标和检测方法客观评估药学变更对药品质量的影响;提前进行布局,力求制剂关键药学信息保持稳定,从而为基于人用经验医疗机构中药制剂向新药转化打下良好的基础。

关键词：人用经验医疗机构中药制剂中药新药药学变更

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危废渣堆场生态修复及风险防控技术探究

世界有色金属 2024年第2期 140-142页

作者：汤慧贾古宁中铝环保生态技术(湖南)有限公司湖南长沙410007

危废渣堆场因其存储的工业生产废物具有毒性、腐蚀性、爆炸性等特性,对环境和生态系统构成了巨大威胁。因此,评估现有生态修复和风险防控技术的有效性,以找出其局限性和提出改进之处具有重要的现实意义。通过对危废渣堆场的详细分析,考... 详细信息

危废渣堆场因其存储的工业生产废物具有毒性、腐蚀性、爆炸性等特性,对环境和生态系统构成了巨大威胁。因此,评估现有生态修复和风险防控技术的有效性,以找出其局限性和提出改进之处具有重要的现实意义。通过对危废渣堆场的详细分析,考察各种生态修复和风险防控技术的应用,并对其实施效果进行评价是一种有效的研究手段。尽管现有技术已取得一定进展,但仍存在一些局限性,需要进一步的研究和创新,以提高技术的效果和适应性,确保环境和生态的持续、健康发展。

关键词：危废渣堆场生态修复风险防控技术

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