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Lactobacilli Im.rove the Antioxidant Activity in Ferm.nted Coriolus versicolor Extract

Journal of Agricultural Science and Technology(A) 2014年第1期4卷 43-48页

作者： gyoseon goya m. yeom go eun lee Skin Science Laboratory R&D Center iPEERES Cosmetics Ltd. Gyeonggi-do 456-843 Republic of Korea

Coriolus versicolor has been reported to have biological activities such as anticancer, antibacterial, antibiotics and im.unopotentiation. The authors tried to ferm.nt using lactobacilli associated with various biological functions and expected that ferm.nted extract by lactobacilli will be superior to non-ferm.nted extract in antioxidant activity. C. versicolor was extracted with 70% ethanol and then it was ferm.nted by Lactobacillus acidophilus KCTC3164 and Lactobacillus plantarum.KCTC3099, respectively. 1,l-dipheny｜-2-picrylhydrazyl （DPPH） scavenging activity, superoxide dism.tase （SOD）-like activity and tetrazolium.salt 3-（4,5-dim.thylthiazol-2-yl）-2,5-diphenyltetrazolium.brom.de （m.T） assays were perform.d. DPPH scavenging activity of ferm.nted extract by L. acidophilus was higher than ferm.nted extract by L. plantarum.and antioxidant effect of ferm.nted extract was 20%-30% higher than non-ferm.nted extract. SOD-like activity was represented 18% in ferm.nted extract by L. acidophilus, and was 27% in ferm.nted extract by L. plantarum.higher than non-ferm.nted extract. As a result, this study suggests that it m.y need an efficient protocol for dom.nant bio-physiological activities such as extract volum. or appropriate working volum. of cultured cell or m.xture condition. The ferm.nted C. versicolor extract should provide with useful antioxidant agent in the hum.n skin.

关键词： Coriolus versicolor lactobacilli Lactobacillus acidophilus antioxidant.

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