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6-姜酚对姜酒风味的影响

酿酒科技 2007年第7期 32-33,36页

作者：闫金奎黄雪松暨南大学理学院食品科学与工程系广东广州510632

为探索6-姜酚对姜酒风味的影响,采用高效液相色谱法测定6-姜酚,按L9(34)设计正交试验研究原料用量、酒精度、糖酸比、甘油含量等因素以及6-姜酚含量对姜酒风味的影响。结果表明,6-姜酚对姜酒风味影响最大,其含量在93±2μg/mL时姜酒的... 详细信息

为探索6-姜酚对姜酒风味的影响,采用高效液相色谱法测定6-姜酚,按L9(34)设计正交试验研究原料用量、酒精度、糖酸比、甘油含量等因素以及6-姜酚含量对姜酒风味的影响。结果表明,6-姜酚对姜酒风味影响最大,其含量在93±2μg/mL时姜酒的风味最佳。该结果可用于姜酒的调配和生产。

关键词：保健酒生姜姜酚姜酒

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计算机视觉在脱水姜片在线分选中的应用

农机化研究 2007年第10期29卷 153-156页

作者：黄星奕戴志强江苏大学食品科学与工程系江苏镇江212013

目前,脱水姜片的分选主要靠人工完成,分选精度不高,结果不稳定。为此,研究设计了一套基于计算机视觉的在线分选装置;开发了基于物料颜色参数的实时算法,对物料图像进行特征提取和一系列处理;运用双缓冲技术提高系统运行速度。试验结果表... 详细信息

目前,脱水姜片的分选主要靠人工完成,分选精度不高,结果不稳定。为此,研究设计了一套基于计算机视觉的在线分选装置;开发了基于物料颜色参数的实时算法,对物料图像进行特征提取和一系列处理;运用双缓冲技术提高系统运行速度。试验结果表明,分选出的成品中含有的合格姜片达到95.5%,系统测量速度快、分选精度高且运行稳定,满足在线实时分选要求。

关键词：农业工程脱水姜片在线分选应用计算机视觉

长蛇灸联合西药治疗脾肾阳虚证腹泻型肠易激综合征疗效观察

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中国针灸 2021年第2期41卷 133-136页

作者：宣逸尘刘静黄毅勇鹿秀云耿乐乐江晓鸣黄辉江西中医药大学科技学院南昌330004 江西中医药大学附属医院针灸一科南昌市洪都中医院针灸科江西南昌330006

目的:比较长蛇灸联合西药与单纯西药治疗脾肾阳虚证腹泻型肠易激综合征(IBS-D)的临床疗效。方法:将60例脾肾阳虚证IBS-D患者随机分为观察组和对照组,每组30例。对照组予口服盐酸洛哌丁胺胶囊(每次2.0 mg,每天3次)及地衣芽孢杆菌活菌胶囊... 详细信息

目的:比较长蛇灸联合西药与单纯西药治疗脾肾阳虚证腹泻型肠易激综合征(IBS-D)的临床疗效。方法:将60例脾肾阳虚证IBS-D患者随机分为观察组和对照组,每组30例。对照组予口服盐酸洛哌丁胺胶囊(每次2.0 mg,每天3次)及地衣芽孢杆菌活菌胶囊(每次0.5 g,每天3次)治疗;观察组在对照组基础上予长蛇灸治疗,选取大椎至腰俞段脊柱穴区行隔姜灸,每周1次,两组均连续治疗8周。观察两组患者治疗前后主要症状评分及IBS生活质量问卷(IBS-QOL)评分,并评定临床疗效。结果:治疗后,两组患者腹痛、排便频率、黏液便、胃纳减退症状评分均较治疗前降低(P<0.05),日常社交、日常运动、饮食影响、工作影响、情绪状况、睡眠状况、精神状态及精力改变评分均较治疗前升高(P<0.05);观察组主要症状各项评分均低于对照组(P<0.05),IBS-QOL各项评分均高于对照组(P<0.05)。观察组总有效率为96.7%(29/30),优于对照组的73.3%(22/30,P<0.05)。结论:长蛇灸联合西药可有效治疗脾肾阳虚证腹泻型肠易激综合征,缓解患者临床症状、提高其生活质量,疗效优于单纯口服西药治疗。

关键词：肠易激综合征腹泻型长蛇灸脾肾阳虚证随机对照试验

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姜中姜辣素和黄酮的提取及抗氧化性研究

广州化工 2022年第20期50卷 51-54页

作者：卢敏黄艳陈艳艳王福梅河南城建学院生命科学与工程学院河南平顶山467000

利用不同方法从干姜中提取姜辣素和黄酮,测定其含量及抗氧化能力。结果表明,超声法优于纤维素酶法提取姜辣素,超声提取姜辣素的含量和纯度为2.1 mg/g、33.7%,DPPH、ABTS抗氧化IC_(50)分别0.187 mg/mL、0.227 mg/mL,FRAP值为1.16;微波法... 详细信息

利用不同方法从干姜中提取姜辣素和黄酮,测定其含量及抗氧化能力。结果表明,超声法优于纤维素酶法提取姜辣素,超声提取姜辣素的含量和纯度为2.1 mg/g、33.7%,DPPH、ABTS抗氧化IC_(50)分别0.187 mg/mL、0.227 mg/mL,FRAP值为1.16;微波法优于超声法提取黄酮,微波法提取的黄酮含量和纯度为1.14 mg/g、31%,DPPH、ABTS抗氧化IC_(50)分别0.185 mg/mL、0.215 mg/mL,FRAP值为1.29。由结果可知,干姜中姜辣素的含量高于黄酮,姜辣素和黄酮都具有抗氧化能力,但黄酮的抗氧化活性稍高于姜辣素。

关键词：姜辣素黄酮抗氧化

姜夏脐疗加口含姜片减轻乳腺癌化疗后副反应的研究

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中医药导报 2017年第6期23卷 54-56页

作者：黄月娟百色市人民医院广西百色533000

目的:观察姜夏脐疗加口含姜片减轻乳腺癌化疗后副反应的效果。方法:将乳腺癌术后TAC方案化疗患者80例随机分为治疗组和对照组各40例。治疗组除常规用恩丹西酮静脉注射外,取法半夏粉10 g以生姜汁5 m L拌成泥状,贴敷于患者神阙穴,用输液... 详细信息

目的:观察姜夏脐疗加口含姜片减轻乳腺癌化疗后副反应的效果。方法:将乳腺癌术后TAC方案化疗患者80例随机分为治疗组和对照组各40例。治疗组除常规用恩丹西酮静脉注射外,取法半夏粉10 g以生姜汁5 m L拌成泥状,贴敷于患者神阙穴,用输液贴外敷固定贴敷6 h,每日更换1次,至化疗结束;对照组采用恩丹西酮静脉注射,化疗开始前0.5 h静脉推注,1次/d,持续至化疗结束。结果:对照组化疗后恶心0度4例,Ⅳ度8例;治疗组0度14例,Ⅳ度5例。呕吐对照组0度3例,Ⅳ度9例;治疗组0度12例,Ⅳ度5例。两组化疗后恶心、呕吐程度比较,差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗组治疗后症状检测量表评分和焦虑评分均优于对照组(P<0.05)。结论:姜夏脐疗加口含姜片两种中医外治法预防或减轻乳腺癌患者化疗后恶心呕吐反应的效果良好,可提高乳腺癌患者化疗期间生活质量。

关键词：姜夏脐疗口含姜片乳腺癌副反应

ICP-MS法测定姜中铅含量及其污染评价与膳食风险评估

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现代食品 2023年第9期29卷 198-201页

作者：黄韵霖谭凯燕雷向荣蒋才斌广西壮族自治区产品质量检验研究院广西南宁530007

采用电感耦合等离子体质谱法测定广西壮族自治区8个市1549份姜样品中铅含量,结果表明铅平均含量为0.0893 mg·kg^(-1),检出率为43.8%,超标率达到19.6%。采用单因子污染指数法评价姜中铅的污染情况,所有样品中64%为安全级别,16%为轻微污... 详细信息

采用电感耦合等离子体质谱法测定广西壮族自治区8个市1549份姜样品中铅含量,结果表明铅平均含量为0.0893 mg·kg^(-1),检出率为43.8%,超标率达到19.6%。采用单因子污染指数法评价姜中铅的污染情况,所有样品中64%为安全级别,16%为轻微污染(警戒线),6%为轻度污染,6%为中度污染,8%达到了重度污染水平,总体铅污染风险为轻微污染(警戒线)水平。采用目标危害系数法(Target Hazard Quotient,THQ)对食用姜摄入铅进行膳食健康风险评估,所有样品的THQ均低于风险阈值,对人体无明显的膳食摄入风险。

关键词：姜铅单因子污染指数目标危害系数膳食风险评估

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姜汁凝固型牛奶配方与工艺优化研究

食品与机械 2009年第3期25卷 112-116页

作者：李小华黄雪莲黄小红朱晓燕于新甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070 仲恺农业工程学院轻工食品学院广东广州510225

以奶粉和生姜为主要原料,对不同配方和工艺条件下得到的姜汁凝固型牛奶进行感官评分,测定其凝胶强度,通过单因素试验及正交试验优化此工艺。结果表明:姜汁凝固型牛奶的优化配方和工艺为:奶粉12.5%(W∶W),姜汁用量4.0%(W∶W),蔗糖用量8%(... 详细信息

以奶粉和生姜为主要原料,对不同配方和工艺条件下得到的姜汁凝固型牛奶进行感官评分,测定其凝胶强度,通过单因素试验及正交试验优化此工艺。结果表明:姜汁凝固型牛奶的优化配方和工艺为:奶粉12.5%(W∶W),姜汁用量4.0%(W∶W),蔗糖用量8%(W∶W),pH 6.0,凝乳温度55℃。制得的产品凝乳完全,表面光滑,无乳清析出,具有姜汁凝固型牛奶固有的姜汁和牛奶的香味,口感滑嫩细腻,凝胶强度较大为110.5 g。

关键词：生姜牛奶凝乳凝胶强度配方工艺

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萃取6-姜酚工艺条件的研究

食品工业科技 2008年第6期29卷 195-196页

作者：闫金奎王洋黄雪松暨南大学理学院食品科学与工程系广东广州510632

为了研究从6-姜酚洗脱液中萃取6-姜酚的工艺条件,用乙醚、正己烷、氯仿三种有机溶剂对其进行了萃取,采用HPLC法测定了不同有机溶剂的萃取溶液及同一溶剂不同萃取次数溶液中6-姜酚的浓度。结果表明,用乙醚萃取纯度高、提取量大、次数少... 详细信息

为了研究从6-姜酚洗脱液中萃取6-姜酚的工艺条件,用乙醚、正己烷、氯仿三种有机溶剂对其进行了萃取,采用HPLC法测定了不同有机溶剂的萃取溶液及同一溶剂不同萃取次数溶液中6-姜酚的浓度。结果表明,用乙醚萃取纯度高、提取量大、次数少、所需剂量小。生产中可以采用乙醚为萃取溶剂,每次用量为待提取液的20%,萃取两次效果最佳。

关键词：生姜(Zingiber officinale Roscoe) 6-姜酚萃取

以6-姜酚肟为内标测定生姜及其制品中6-姜酚的含量

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食品与发酵工业 2007年第6期33卷 123-125页

作者：曲翔卢晓旭黄雪松暨南大学食品科学与工程系广东广州510632

建立了一种以6-姜酚肟代替6-姜酚为标样,采用高效液相色谱法,精确测定生姜及其制品中6-姜酚的方法。采用的色谱柱为Diamonsil C_(18)柱,流动相为乙腈-水系统梯度洗脱,流速1mL/min,检测波长280nm。结果表明:6-姜酚在10.55～2700βg/mL、6... 详细信息

建立了一种以6-姜酚肟代替6-姜酚为标样,采用高效液相色谱法,精确测定生姜及其制品中6-姜酚的方法。采用的色谱柱为Diamonsil C_(18)柱,流动相为乙腈-水系统梯度洗脱,流速1mL/min,检测波长280nm。结果表明:6-姜酚在10.55～2700βg/mL、6-姜酚肟在10.43～2670μg/mL时峰面积与浓度呈良好的线性关系,相关系数分别为0.9983和0.9998。6-姜酚的检测限为2.12μg/mL,6-姜酚肟的检测限为2.09μg/mL。6-姜酚对6-姜酚肟的相对校正因子为1.285,相对保留时间为1.728。6-姜酚肟的加标回收率为96.3%～102.2%,相对标准偏差<2.4%。用内标法和外标法测得的结果无显著差异,测得鲜姜、干姜和姜酒中6-姜酚含量分别为1.86、3.04、0.115 mg/g。用6-姜酚肟做内标测定6-姜酚的方法准确可靠,可用于生姜及其制品中6-姜酚的测定。

关键词： 6-姜酚 6-姜酚肟生姜