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欧李仁植物蛋白饮料的研制及其营养特性分析

保鲜与加工 2024年第4期24卷 37-42页

作者：高红芳樊晓博谢兰心渭南职业技术学院农林科技学院陕西渭南714026

以欧李仁为原料制备植物蛋白饮料,并评价其营养特性。在单因素试验的基础上,采用正交试验确定欧李仁植物蛋白饮料的最佳配方为:料液比1∶20(g/mL),蔗糖添加量4%,蔗糖脂肪酸酯添加量0.06%,黄原胶添加量0.10%。采用该配方制作的饮料中含1... 详细信息

以欧李仁为原料制备植物蛋白饮料,并评价其营养特性。在单因素试验的基础上,采用正交试验确定欧李仁植物蛋白饮料的最佳配方为:料液比1∶20(g/mL),蔗糖添加量4%,蔗糖脂肪酸酯添加量0.06%,黄原胶添加量0.10%。采用该配方制作的饮料中含14种氨基酸,总量为0.955 mg/mL,其中6种为人体必需氨基酸(苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸),总量为0.336 mg/mL,占氨基酸总量的35.18%。同时,含有亚油酸、油酸、棕榈酸、二十碳五烯酸(EPA)、硬脂酸、十三烷酸、二十二碳二烯酸7种脂肪酸,其中油酸和亚油酸含量较高,分别为59.80 mg/100 g和66.40 mg/100 g。采用上述配方研制的饮料产品呈乳白色,香味浓郁,稳定性好,具有较高的营养价值和保健功能。

关键词：欧李仁植物蛋白饮料研制营养特性

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不同采收成熟度对设施冬枣综合品质的影响

江苏农业学报 2024年第7期40卷 1312-1319页

作者：蒋宝侯清娥高红芳杨玉娜渭南职业技术学院陕西渭南714026

为了从成熟度方面给采收鲜食用、加工用大荔冬枣果实的时期提供参考,以4个不同成熟度(白熟、脆熟、半红、全红,分别对应白熟期、脆熟期、半红期、全红期)大荔冬枣果实为试验材料,对比其果实的品质特性,探究其果实品质在4个不同成熟度下... 详细信息

为了从成熟度方面给采收鲜食用、加工用大荔冬枣果实的时期提供参考,以4个不同成熟度(白熟、脆熟、半红、全红,分别对应白熟期、脆熟期、半红期、全红期)大荔冬枣果实为试验材料,对比其果实的品质特性,探究其果实品质在4个不同成熟度下的变化。结果表明,随着果实成熟度的增加,大荔冬枣果实的单果重、可溶性糖含量、维生素C含量及可溶性固形物含量增加,而果实硬度、含水量、总酸含量、总酚含量及总类黄酮含量呈下降趋势。在脆熟期和半红期,大荔冬枣果实的抗氧化能力较强。大荔冬枣果实的含水量与可溶性糖含量、可溶性固形物含量均呈极显著负相关(P<0.01),与总酸含量、总酚含量及总类黄酮含量均呈显著正相关(P<0.05);大荔冬枣果实的可溶性糖含量与可溶性固形物含量呈极显著正相关(P<0.01),与总类黄酮含量、总酚含量均呈显著负相关(P<0.05)。综上所述,脆熟期至半红期的大荔冬枣果实适宜立即食用或仅可进行短距离运输,脆熟期的大荔冬枣果实适宜长距离运输或贮藏,全红期的大荔冬枣果实适宜用作食品加工原料。

关键词：大荔冬枣设施栽培成熟度品质贮藏

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分析化学实验与思政教育深度融合的探索

化工管理 2024年第14期 46-49页

作者：高红方李海玉无锡学院江苏无锡214105

分析化学实验是无锡学院应用化学专业和环境科学与工程专业重要的一门专业基础课程。作为一种实践性很强的学科,分析化学实验蕴含着丰富的思政元素,将分析化学实验与思政教育深度融合,实现基础教育和思政教育的有机统一,对德育一体化具... 详细信息

分析化学实验是无锡学院应用化学专业和环境科学与工程专业重要的一门专业基础课程。作为一种实践性很强的学科,分析化学实验蕴含着丰富的思政元素,将分析化学实验与思政教育深度融合,实现基础教育和思政教育的有机统一,对德育一体化具有重要的意义。基于分析化学实验课程的特点,明确培养目标,挖掘思政元素,完善教学设计。通过将爱国主义、科学素养、环保意识和辩证思维等思政教育嵌入分析化学实验教学过程中,以期实现知识教育和育人教育的相统一,达到价值引领的目的,为高等院校分析化学实验课程思政教育的改革提供参考。

关键词：分析化学实验思政教育教学改革

Features and Origin of Turbidity Current Sediment Waves in the Huatung Basin off the Eastern Taiwan Island

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Acta Geologica Sinica(English Edition) 2019年第4期93卷 1088-1096页

作者： LIU Jie SUN Meijing gao hongfang LI Xuejie Key Laboratory of Gas Hydrate Guangzhou Institute of Energy ConversionChinese Academy of SciencesGuangzhou 510640China Key Laboratory of Marine Mineral Resources Ministry of Land and ResourcesGuangzhou Marine Geological SurveyGuangzhou 510075China

Based on numerous high-resolution seismic profiles,sediment waves and their distribution,morphological characteristics,internal structure,and potential origins were revealed in the eastern waters of *** sediment waves are located at the junction between the Taitung Canyon and other canyons in the *** wave length and the wave height of a single waveform ranged from 0.8 to 7.2 km and from 18 to 75 m,respectively(NE-SW direction).Sediment waves,located inside the bend of the Taitung Canyon,were characterized by an upward migration and showed mass transport deposits(MTDs)at the bottom,while the inner curve of the bend was subdivided into lower and upper wavy transition *** sediment waves on the outer curve of the bend were characterized by vertical accumulation,and there was no mass flow deposit at the *** to the geometry of the sediment waves,the calculated flow thicknesses across the entire wave field ranged from 196 to 356 m,and the current velocity ranged from 15 to 21 cm/*** morphological characteristics,the internal structure,and the distribution of sediment waves,as well as the numerical calculations,evidenced that these sediment waves had formed by turbidity *** development of the sediment wave field in eastern Taiwan was found to be similar to that in southwestern *** was the sedimentary response of the tectonic movement between 3 and^1 Ma which created the sedimentary systems where gravity flow processes *** current sediments settled in the place of less topographical constraints or overflowed in the bend section of the Taitung Canyon,which resulted in the formation of sediment wave fields.

关键词： Huatung Basin Taitung Canyon sediment wave turbidity current formation mechanism

南海北部神狐峡谷区沉积相特征及BSR地质灾害指示

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地质学报 2024年第9期98卷 2737-2752页

作者：聂鑫杜文波高红芳胡小三杨楚鹏鞠东中国地质调查局广州海洋地质调查局自然资源部海底矿产资源重点实验室广东广州511458 天然气水合物勘查开发国家工程研究中心广东广州511458

神狐海底峡谷群是我国南海北部天然气水合物勘探的主要目标区,本文根据多道地震资料结合勘查试采成果,精细刻画了神狐峡谷区沉积相特征,并将海底峡谷沉积体系分为峡谷充填和峡谷边缘两个亚相,前者包括浊积水道、滞留沉积、侧向倾斜沉积... 详细信息

神狐海底峡谷群是我国南海北部天然气水合物勘探的主要目标区,本文根据多道地震资料结合勘查试采成果,精细刻画了神狐峡谷区沉积相特征,并将海底峡谷沉积体系分为峡谷充填和峡谷边缘两个亚相,前者包括浊积水道、滞留沉积、侧向倾斜沉积和块体流沉积4个微相,后者含天然堤、浊积扇和块体流沉积3个微相。通过对神狐峡谷群的沉积单元和BSR整体分布特征的系统分析,明确提出了上新世以来的峡谷沉积体系中,天然堤沉积微相和块体流沉积微相是水合物富集的有利沉积相带。同时,根据沉积相带中BSR发育位置及特征差异,将该区BSR划分为3种类型:A型为脊部穹隆型、B型为脊部边缘平直型、C型为峡谷边缘坡变型。在此基础上,结合天然气水合物分解可能引起海底滑塌的致灾机理,强调指出C型BSR具有视倾角变大、上覆地层薄的特点,是水合物极易分解而发生滑塌的高风险区。本研究成果可为神狐峡谷海域新一轮天然气水合物试采,尤其是环境稳定性评价预测等提供重要依据和技术支撑。

关键词：南海北部神狐峡谷天然气水合物沉积体系 BSR 滑坡

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Progress in oscillographic chronopotentiometry

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Science China Chemistry 2005年第z1期48卷 1-8页

作者： gao Hong ZHANG hongfang ZHOU Yuanzhen ZHENG Xiaohui ZHENG Jianbin Institute of Analytical Science/Shaanxi Provincial Key Lab of Electroanalytical Chemistry Northwest University Xi'an 710069 China Institute of Analytical Science/Shaanxi Provincial Key Lab of Electroanalytical Chemistry Northwest University Xi'an 710069 China Institute of Analytical Science/Shaanxi Provincial Key Lab of Electroanalytical Chemistry Northwest University Xi'an 710069 China Institute of Analytical Science/Shaanxi Provincial Key Lab of Electroanalytical Chemistry Northwest University Xi'an 710069 China Institute of Analytical Science/Shaanxi Provincial Key Lab of Electroanalytical Chemistry Northwest University Xi'an 710069 China

The investigation on oscillographic chronopotentiometry after 2000 is reviewed. The development course of oscillographic chronopotentiometry is looked back. Some new instrumentations and new methods about oscillographic chronopotentiometry as well as applications of chemometrics in oscilloanalysis are introduced. The prospects of oscillographic chronopotentiometry development are also discussed in this paper.

关键词： virtual instrument, chemometrics, oscillographic chronopotentiometry, oscillographic analysis.

聚乙烯醇/二氧化硅/肉桂醛复合膜的制备及应用

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食品与发酵工业 2021年第5期47卷 127-132页

作者：高红芳渭南职业技术学院农林科技学院陕西渭南714026

为开发新型食品包装材料,以聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)为基质,添加肉桂醛(cinamaldehyde,CIN)和纳米二氧化硅(n-SiO_(2))制备复合包装膜(PVA-CIN-Si),研究了该复合膜对樱桃番茄的保鲜效果。采用扫描电镜(scanning electron microscope,SEM)、红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)、热重分析仪(thermo-gravimetric analysis,TGA)分析了膜的微观结构。SEM分析表明,n-SiO_(2)均匀分散在膜中,填充了因CIN而形成的空隙,使膜的结构更加紧实。FTIR分析表明,n-SiO 2与PVA之间存在氢键,形成了物理交联,提升了膜的机械性能。TGA结果表明,n-SiO_(2)的添加提高了膜的热稳定性。保鲜试验结果表明,PVA-CIN-Si膜降低了樱桃番茄贮藏期间Vc的损失。在第14天时,腐烂率和失重率分别为26.0%和8.7%,有效地维持了樱桃番茄的感官品质,使贮藏时间延长了6 d。该研究为环境友好型包装材料的制备及在果蔬保鲜中的应用提供了理论依据。

关键词：聚乙烯醇纳米二氧化硅肉桂醛樱桃番茄贮藏

二氧化硅/聚乙烯基倍半硅氧烷超疏水涂层的制备与表征

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高分子材料科学与工程 2016年第11期32卷 130-134页

作者：杨辉高红芳陕西科技大学食品与生物工程学院陕西西安710021

采用溶胶-凝胶法,以乙烯基三甲氧基硅烷(VTMOS)对亲水性醇溶胶进行疏水改性,并采用扫描电镜、红外光谱、X射线衍射对涂层表面形貌、结构进行分析。结果表明,VTMOS在对Si O2进行疏水改性的同时,也在氨水的催化作用下通过自身的水解缩聚... 详细信息

采用溶胶-凝胶法,以乙烯基三甲氧基硅烷(VTMOS)对亲水性醇溶胶进行疏水改性,并采用扫描电镜、红外光谱、X射线衍射对涂层表面形貌、结构进行分析。结果表明,VTMOS在对Si O2进行疏水改性的同时,也在氨水的催化作用下通过自身的水解缩聚反应生成了具有规整圆球状聚乙烯基倍半硅氧烷微粒(PVSQ),使较小的纳米级改性Si O2粒子分散于生成的较大的PVSQ微球状粒子表面,不仅改善了Si O2的团聚现象,而且形成了截留更多空气的Si O2-PVSQ复合界面,减少了液滴与固体表面的接触,与含单一疏水Si O2粒子的醇溶胶制备的涂层相比,使得涂层的水接触角(WCA)从143°提高到167°,并使滚动角(SA)从25°下降为3°,实现了真正意义上的超疏水。

关键词：乙烯基三甲氧基硅烷聚乙烯基倍半硅氧烷二氧化硅超疏水涂层

反溶剂法制备肉桂醛/乙基纤维素微胶囊及其表征

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高分子材料科学与工程 2017年第7期33卷 121-125页

作者：杨辉高红芳陕西科技大学食品与生物工程学院陕西西安710021

采用反溶剂法,以肉桂醛为芯材,乙基纤维素(EC)为壁材制备肉桂醛微胶囊,研究了不同芯壁比对微胶囊包埋率及形貌的影响;采用扫描电镜对所得微胶囊的表面形貌进行观察,借助红外光谱和热重分析等对其形成机理能进行了分析,并对其缓释性进行... 详细信息

采用反溶剂法,以肉桂醛为芯材,乙基纤维素(EC)为壁材制备肉桂醛微胶囊,研究了不同芯壁比对微胶囊包埋率及形貌的影响;采用扫描电镜对所得微胶囊的表面形貌进行观察,借助红外光谱和热重分析等对其形成机理能进行了分析,并对其缓释性进行了测试。结果表明,当芯壁比为1∶3时包埋率最大,达到83%,载药量为21%,微胶囊为分散性好、粒径200 nm^1μm的球形粒子。红外光谱、热重分析结果表明EC可以通过自组装将肉桂醛包裹于其形成的疏水性空腔内部。微胶囊存放7 d后,其中的肉桂醛释放率仅为23%,而肉桂醛混合物中肉桂醛的释放率达到了54%,表明肉桂醛微胶囊具有一定缓释性。

关键词：肉桂醛乙基纤维素微胶囊反溶剂法