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黄精改善神经功能及产业应用进展

食品工业科技 2023年第21期44卷 450-457页

作者：张瑛毓王丹阳孙源刘佳萌孙晶白亚娟吉建邦卢聪范蓓王凤忠中国农业科学院农产品加工研究所北京100193 三亚中国农业科学院国家南繁研究院海南三亚572025 海南省农业科学院三亚研究院海南三亚572025 福建农林大学食品科学学院福建福州350000 海口市槟榔加工研究重点实验室海南海口571199

作为一种传统的食药同源物质,黄精含有多糖、黄酮、甾体皂苷和生物碱等多种成分,化学组成丰富,具有抗氧化、免疫调节、神经保护等功效,生物活性广泛。近年来,黄精改善神经系统功能报道受到关注。本文对近十年黄精水提物、黄精多糖和黄... 详细信息

作为一种传统的食药同源物质,黄精含有多糖、黄酮、甾体皂苷和生物碱等多种成分,化学组成丰富,具有抗氧化、免疫调节、神经保护等功效,生物活性广泛。近年来,黄精改善神经系统功能报道受到关注。本文对近十年黄精水提物、黄精多糖和黄精皂苷在改善认知、抗抑郁和改善睡眠方面的研究进行阐述,作用机制涉及调节神经递质表达、抑制脂质过氧化、提升中枢胆碱能系统功能、影响海马结构和功能等,同时分析了目前黄精产业开发现状,以期为黄精用于神经调节类功能产品的研发提供参考。

关键词：黄精神经功效作用机制产业应用

浅析国际原油价格走向及其对我国经济和环境的影响——基于2017年投入产出表的产业关联分析

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环境与可持续发展 2021年第3期46卷 60-66页

作者：安祺曹凤中冯相昭孙炳彦生态环境部环境与经济政策研究中心北京100029

国际原油价格波动与新冠肺炎疫情持续蔓延的"叠加作用",给我国国民经济运行带来了前所未有的冲击,生态环境保护工作面临新的挑战和更大的压力。本文分析了国际油价下行的产业关联及价格传导机制及其对我国经济和环境的影响。从积极方面... 详细信息

国际原油价格波动与新冠肺炎疫情持续蔓延的"叠加作用",给我国国民经济运行带来了前所未有的冲击,生态环境保护工作面临新的挑战和更大的压力。本文分析了国际油价下行的产业关联及价格传导机制及其对我国经济和环境的影响。从积极方面看,一是降低了石油加工成本,通过一次产品转化波及相关行业降低成本、提升供给能力;二是通过物价紧缩平抑通货膨胀压力,为经济刺激政策提供了操作空间。从不利影响看,一是国际油价深度下跌进一步刺激国内相关行业的扩产增收,其环境影响及监管压力不断增大;二是减轻了能源资源型企业及其产品消费端的成本负担,导致企业清洁生产与产业升级的意愿和动力减弱,对行业绿色转型不利;三是使可再生能源替代项目失去商业价值,能源结构调整受阻。应对建议:一是补充、完善经济紧缩期间法规、政策体系,加强对"原油三行业"环境监管和督导;二是积极参与财政金融刺激政策的制定与实施,避免石油资源用于低效率领域;三是与行业协会合作,加大新能源开发和绿色转型推动力度,加强节能减排认定制度落实;四是坚持能源结构调整方向不动摇,有效推进全国碳排放权交易市场建设,在部分地区和重点行业启动二氧化碳达峰行动。

关键词：国际原油价格新冠肺炎疫情投入产出表产业关联分析

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中草药饲料添加剂对动物品质影响的研究进展

中国饲料 2022年第16期 45-49页

作者：王永茹范蓓孙晶吴梅凤厉妲王凤忠北京城市学院生物医药学部北京100094 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室北京100193

文章综述了中草药饲料添加剂对动物品质的影响,发现中草药作为饲料添加剂可以提高动物免疫功能和生长性能,改善肉品质,同时对动物抗氧化能力、胃肠发育、脂质代谢等均有一定影响,中草药饲料添加剂在促进畜禽业发展、饲料资源开发等领域... 详细信息

文章综述了中草药饲料添加剂对动物品质的影响,发现中草药作为饲料添加剂可以提高动物免疫功能和生长性能,改善肉品质,同时对动物抗氧化能力、胃肠发育、脂质代谢等均有一定影响,中草药饲料添加剂在促进畜禽业发展、饲料资源开发等领域具有极大的市场空间和开发潜力。

关键词：中草药饲料动物品质生长性能

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不同加工方式对青稞中酚类物质的影响

食品工业科技 2023年第1期44卷 11-18页

作者：杨洋范蓓李杨佟立涛包奇军王丽丽刘丽娅孙晶王凤忠青岛农业大学食品科学与工程学院山东青岛266109 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室北京100193 青岛特种食品研究院山东青岛266109 甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所甘肃兰州730070

为探明不同加工方式对青稞全谷物中酚类物质的影响,最大程度地保留抗氧化和降血糖活性物质。以海南昆仑17号青稞籽粒为实验材料,分别采用蒸制、煮制、炒制、微波、烤制、空气炸锅等六种加工方式对青稞籽粒进行热加工处理,分析加工前后... 详细信息

为探明不同加工方式对青稞全谷物中酚类物质的影响,最大程度地保留抗氧化和降血糖活性物质。以海南昆仑17号青稞籽粒为实验材料,分别采用蒸制、煮制、炒制、微波、烤制、空气炸锅等六种加工方式对青稞籽粒进行热加工处理,分析加工前后青稞中游离多酚、结合多酚、游离黄酮和结合黄酮的含量,以及抗氧化和降血糖活性的变化。结果表明,不同加工方式制备的青稞多酚和黄酮含量存在一定程度上的差异。与未加工相比,其他加工方式所得青稞游离多酚和游离黄酮的含量均显著降低(P<0.05)(除炒制外),结合多酚和结合黄酮的含量均升高。与未加工相比,蒸制和煮制的方式对青稞游离多酚含量的损失高达43.77%和67.85%,炒制使青稞结合黄酮含量增加38.10%。此外,不同加工方式的青稞多酚提取物具有较好的DPPH自由基清除能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性,且清除和抑制能力在一定浓度范围内具有浓度依赖性。在六种加工方式中,炒制处理青稞游离和结合多酚提取物(5 mg/mL)的DPPH自由基清除率最高,分别为70.01%、54.52%,且其α-葡萄糖苷酶抑制率也最高,分别为84.84%、75.70%。因此,炒制处理可较好地保留热加工前全谷物青稞中酚类物质的含量,从而发挥抗氧化和降血糖作用。

关键词：青稞加工方式酚类物质抗氧化 α-葡萄糖苷酶

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不同栽培方式的铁皮石斛根、茎中内生细菌多样性及其抑菌活性研究

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微生物学报 2021年第12期61卷 4006-4025页

作者：王珊珊刘佳萌孙晶贾宁金诺刘佳妮范蓓王凤忠农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所北京100193

【目的】分析树干仿生栽培和大棚种植的铁皮石斛根、茎中内生细菌的组成与分布,并挖掘潜在的微生物资源及功能。【方法】利用Illumina MiSeq高通量测序技术,对不同栽培方式铁皮石斛根、茎中免培养内生细菌丰富度及多样性进行比较分析;... 详细信息

【目的】分析树干仿生栽培和大棚种植的铁皮石斛根、茎中内生细菌的组成与分布,并挖掘潜在的微生物资源及功能。【方法】利用Illumina MiSeq高通量测序技术,对不同栽培方式铁皮石斛根、茎中免培养内生细菌丰富度及多样性进行比较分析;通过传统的内生菌分离法以及16S rRNA基因测序技术对可培养内生细菌进行分离鉴定;采用滤纸片法筛选拮抗石斛病原菌的内生菌株。【结果】高通量测序分析中内生细菌以Pseudomonas(30.52%)为主,其次是Mycobacterium(10.22%)以及Brachybacterium(8.32%),树干仿生栽培石斛内生细菌组成丰富度及多样性高于大棚种植,石斛根中内生细菌组成丰富度及多样性高于石斛茎。可培养内生细菌中Bacillus(18.37%)所占比例最高,其次是Curtobacterium(8.16%),同时筛选得到8株具有抑制石斛病原菌活性的菌株。【结论】铁皮石斛中蕴含着丰富的内生细菌资源,菌群组成和分布受其不同栽培方式和组织部位的影响。此外,筛选得到8株具有抑制病原菌活性的菌株,表明铁皮石斛内生细菌代谢产物具有抗菌活性。本试验对铁皮石斛内生细菌多样性及其抑菌活性的分析研究,为石斛内生微生物资源的后续深度挖掘以及利用提供了内生细菌资源。

关键词：铁皮石斛内生细菌多样性抑菌活性

黄精多糖对睡眠干扰诱导小鼠认知功能损伤的作用及机制研究

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食品工业科技 2023年第2期44卷 400-407页

作者：刘雨培张瑛毓韦震刘佳萌孙晶范蓓王琼卢聪刘新民王凤忠湖南中医药大学药学院湖南长沙410208 中国农业科学院农产品加工研究所北京100193 中国医学科学院药用植物研究所北京100193

目的:研究黄精多糖对睡眠干扰(sleep interruption,SI)诱导小鼠认知功能损伤的防治作用,并探讨其作用机制。方法:雄性ICR小鼠72只随机分为空白组、模型组、阳性对照(银杏叶提取物)组,黄精多糖低、中、高(100、200、400 mg/kg)组。预防给... 详细信息

目的:研究黄精多糖对睡眠干扰(sleep interruption,SI)诱导小鼠认知功能损伤的防治作用,并探讨其作用机制。方法:雄性ICR小鼠72只随机分为空白组、模型组、阳性对照(银杏叶提取物)组,黄精多糖低、中、高(100、200、400 mg/kg)组。预防给药14 d后,除空白组外,其它各组开始为期14 d的睡眠干扰。造模结束后依次进行旷场实验、物体认知实验、避暗实验、Morris水迷宫等行为学检测,并测定血清和海马组织中促炎细胞因子白介素-1β、白介素-6(IL-1β、IL-6)水平;海马组织中神经递质γ-氨基丁酸(GABA)、乙酰胆碱(Ach)水平。结果:旷场实验结果表明各组小鼠运动能力处于同一水平(P>0.05);与模型组相比,黄精多糖(100、200、400 mg·kg-1)给药后可以显著改善模型组小鼠在物体认知实验中相对辨别指数(DI)(P<0.05),延长避暗实验中入暗潜伏期(P<0.05)、减少错误次数(P<0.05),缩短水迷宫定位航行阶段的寻台潜伏期(P<0.05);黄精多糖给药组血清和海马中IL-6、IL-1β显著降低(P<0.05),海马中GABA含量显著降低(P<0.01)、Ach显著增加(P<0.05)。结论:黄精多糖可有效预防睡眠干扰所致小鼠认知功能损伤,其机制可能是与调节血清和海马中促炎细胞因子和神经递质水平有关。

关键词：黄精多糖睡眠干扰认知功能损伤炎性因子神经递质

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基于GC-IMS分析炒制温度对青稞糌粑粉挥发性风味物质的影响

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食品工业科技 2023年第14期44卷 326-335页

作者：郭雅红佟立涛王丽丽范蓓杨希娟张烁孙晶王凤忠刘丽娅中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室北京100091 青海省农林科学院青海西宁810016

为明确不同炒制温度及粒色对青稞糌粑粉挥发性风味物质(Volatile organic compounds,VOCs)的影响,采用气相色谱-离子迁移谱(Gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)对黑青稞芶芒紫(BHB)、白青稞昆仑-15(WHB)在不同炒制温度(160、180、200、220和240℃)下糌粑粉中VOCs进行分析。结果表明,受试样品中共检测出62种化合物,可准确识别的有44种有机物,包含19种醛类、10种醇类、5种酮类、5种酯类、4种吡嗪类和1种呋喃类;炒制对糌粑粉VOCs的组成具有显著影响,随着炒制温度的升高,醇类VOCs总量呈逐渐下降的趋势,醛类、酮类、酯类、吡嗪类、呋喃类VOCs则呈增加的趋势;吡嗪类、醛类和酮类是青稞糌粑粉VOCs的特征性和主要的风味物质,在较高温度(220、240℃)下炒制有利于其产生;WHB中VOCs随炒制温度的变化更加显著,除呋喃类VOCs外,其他类化合物相对变化量均高于BHB;由主成分分析可知BHB和WHB糌粑粉风味存在显著差异,可以分为两种不同的风味类型。本研究有望为青稞糌粑粉生产技术规范的制定提供理论依据。

关键词：气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS) 青稞糌粑粉青稞品种炒制温度挥发性风味物质(VOCs)

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激光吸收光谱中谱线重叠干扰的解析方法

激光与光电子学进展 2019年第19期56卷 284-290页

作者：许丽张志荣董凤忠孙鹏帅夏滑余润磬李哲徐启铭中国科学院安徽光学精密机械研究所安徽光子器件与材料省级重点实验室安徽合肥230031 中国科学技术大学环境科学与光电技术学院安徽合肥230026 中国科学院安徽光学精密机械研究所中国科学院环境光学与技术重点实验室安徽合肥230031 台湾云林科技大学工程学院台湾云林64002

激光吸收光谱常被用于测量大气痕量气体,但某些气体在某波长附近会出现多条谱线重叠的现象,导致吸收信号产生重叠峰。以NH3气体为例,研究6529cm-1附近的4条重叠谱线,通过Voigt线型模拟不同压强下的谱线,搭建直接吸收光谱测量实验系统。... 详细信息

激光吸收光谱常被用于测量大气痕量气体,但某些气体在某波长附近会出现多条谱线重叠的现象,导致吸收信号产生重叠峰。以NH3气体为例,研究6529cm-1附近的4条重叠谱线,通过Voigt线型模拟不同压强下的谱线,搭建直接吸收光谱测量实验系统。实验发现,低浓度NH3气体的谱线峰值并没有随着压强的减小而减小,反而逐渐增大。由于NH3存在吸附性,因此,采用无吸附性的CH4气体进行验证。结果表明:当气体压强为0.18atm(≈18kPa)时,实验谱线与模拟谱线相差最小,NH3的最大吸收峰吸光度与气体浓度成正比。研究结果为后续多气体测量过程中的干扰问题提出了解决方法。

关键词：光谱学激光吸收光谱谱线重叠直接吸收线型函数气体压强

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不同加工方式对槟榔化学成分影响的研究进展

食品科技 2024年第3期49卷 47-53页

作者：董婧婧范蓓卢聪佟立涛郭子斌孙晶王凤忠三亚中国农业科学院国家南繁研究院海南三亚572024 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室北京100193 山西农业大学食品科学与工程学院山西晋中032699 中国农业科学院农产品加工与营养健康研究院河北沧州061001

槟榔是海南的特色农产品。槟榔中含有槟榔碱、多糖、多酚等多种化学成分,具有降低血压、促进消化、抑制肝损伤、抗炎、抗过敏等作用。近年来,国内外在槟榔的加工利用方面有一定的研究,其加工可有效延长槟榔贮存时间,提高产品附加值。槟... 详细信息

槟榔是海南的特色农产品。槟榔中含有槟榔碱、多糖、多酚等多种化学成分,具有降低血压、促进消化、抑制肝损伤、抗炎、抗过敏等作用。近年来,国内外在槟榔的加工利用方面有一定的研究,其加工可有效延长槟榔贮存时间,提高产品附加值。槟榔加工方式主要包括传统土炉干燥、热风干燥、微波干燥、炮制等,其会对槟榔化学成分的含量变化产生一定的影响。文章综述近20年来,不同加工方式对槟榔化学成分影响的研究进展,对槟榔的进一步开发利用、槟榔产业高质量发展具有一定的参考价值。

关键词：槟榔化学成分加工炮制