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Food Science and Human Wellness 2024年第3期13卷 1135-1151页

作者： enning zhou Qiangqiang Li Dan Zhu Gang Chen Liming Wu Institute of Apicultural Research Chinese Academy of Agricultural SciencesBeijing 100093China Department of Food Science University of OtagoDunedin 9016New Zealand School of Food and Health Beijing Technology and Business UniversityBeijing 100048China

Food allergens are mainly naturally-occurring proteins with immunoglobulin E(IgE)-binding *** the structural and immunogenic characteristics of allergenic proteins is essential in assessing whether and how food processing techniques reduce *** here discuss the impacts of food processing technologies on the modification of physicochemical,structural,and immunogenic properties of allergenic *** techniques for characterizing changes in these properties of food allergens are *** processing helps to reduce allergenicity by aggregating or denaturing proteins,which masks,modifies,or destroys antigenic epitopes,whereas,it cannot eliminate allergenicity completely,and sometimes even improves allergenicity by exposing new ***,most food processing techniques have been tested on purified food allergens rather than food products due to potential interference of other food *** provide guidance for further development of processing operations that can decrease the allergenicity of allergenic food proteins without negatively impacting the nutritional profile.

关键词： Food allergens Protein structural characterization Immunogenicity evaluation Food processing modification

Allergen degradation of bee pollen by lactic acid bacteria fermentation and its alleviatory effects on allergic reactions in BALB/c mice

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Food Science and Human Wellness 2024年第1期13卷 349-359页

作者： Shuting Yin Qiangqiang Li Yuxiao Tao enning zhou Kun Wang Wanwen Chen Xiangxin Li Liming Wu Institute of Apicultural Research Chinese Academy of Agricultural SciencesBeijing 100093China Department of Animal Science McGill UniversityQuebec H9X 3V9Canada State Key Laboratory of Food Science and Technology School of Food Science and TechnologyJiangnan UniversityWuxi 214122China

Food allergy as a global health problem threatens food *** pollen(BP)is a typical food with allergenic potentials,although it performs various nutritional/pharmacological functions to *** this study,lactic acid bacteria(LAB)were used to ferment Brassica napus BP for alleviating its *** novel allergens(glutaredoxin,oleosin-B2,catalase and lipase)were identified with significant decreases in LAB-fermented BP(FBP)than natural BP by ***,metabolomics analysis showed significant increases of 28 characteristic oligopeptides and amino acids in FBP versus BP,indicating the degradation of LAB on ***,FBP showed alleviatory effects in BALB/c mice,which relieved pathological symptoms and lowered production of allergic *** high-throughput sequencing analysis showed that FBP could regulate gut microbiota and metabolism to strengthen immunity,which were closely correlated with the alleviation of allergic *** findings could contribute to the development and utilization of hypoallergenic BP products.

关键词： Alleviatory effects Lactic acid bacteria fermentation Bee pollen allergen Gut microbiota Host metabolism

植物多酚共价修饰在降低蜂花粉致敏性中的潜在应用研究进展

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中国蜂业 2022年第10期73卷 48-53页

作者：周恩宁李强强吴黎明中国农业科学院蜜蜂研究所北京100093

蜂花粉富含多种营养成分和活性物质,具有诸多功能活性。然而,蜂花粉中过敏原的存在为蜂花粉的食用安全带来威胁,成为制约其开发利用的关键因素之一。近期研究表明,植物多酚共价修饰可以改变过敏原的蛋白构象,并降低过敏原的免疫原性,成... 详细信息

蜂花粉富含多种营养成分和活性物质,具有诸多功能活性。然而,蜂花粉中过敏原的存在为蜂花粉的食用安全带来威胁,成为制约其开发利用的关键因素之一。近期研究表明,植物多酚共价修饰可以改变过敏原的蛋白构象,并降低过敏原的免疫原性,成为一种新型降敏手段。本文对近年来蜂花粉致敏研究现状、植物多酚共价修饰过敏原的研究进展,以及食物致敏性的体内外评价技术进行综述,旨在为后续蜂花粉脱敏研究提供理论依据和技术支持。

关键词：蜂花粉过敏反应植物多酚共价修饰免疫评估

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2009—2020年浙江省海宁市肺癌发病与死亡分析

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中国肿瘤 2024年第4期33卷 294-301页

作者：陆恩宁高田静朱云峰江涛海宁市中医院海宁市肿瘤防治研究所浙江海宁314400

[目的]分析2009—2020年海宁市肺癌的发病、死亡情况以及变化趋势。[方法]收集海宁市肿瘤登记地区2009—2020年肺癌的发病、死亡信息,并用Excel、SPSS和Joinpoint软件分析计算肺癌发病(死亡)例数、粗发病率(死亡率)、中标率、世标率、0... 详细信息

[目的]分析2009—2020年海宁市肺癌的发病、死亡情况以及变化趋势。[方法]收集海宁市肿瘤登记地区2009—2020年肺癌的发病、死亡信息,并用Excel、SPSS和Joinpoint软件分析计算肺癌发病(死亡)例数、粗发病率(死亡率)、中标率、世标率、0~74岁累积发病(死亡)率、35~64岁截缩发病(死亡)率、年龄别发病率(死亡率)以及年度变化百分比(APC)等指标。[结果]2009—2020年海宁市肺癌新发病例共计7120例,男女比为1.64∶1;因肺癌死亡病例共计4372例,男女比为2.48∶1。2009—2020年海宁市肺癌粗发病率为87.66/10万,中标发病率为43.24/10万,世标发病率为42.38/10万,0~74岁累积率为5.19%,35~64岁截缩率为61.95/10万。2009—2020年海宁市肺癌粗死亡率为53.83/10万,中标死亡率为24.12/10万,世标死亡率为23.70/10万,0~74岁累积率为2.74%,35~64岁截缩率为23.69/10万。2009—2020年海宁市肺癌中标发病率呈上升趋势(APC=7.18%,95%CI:4.85%~9.57%,P<0.05);肺癌中标死亡率呈下降趋势(APC=-2.02%,95%CI:-2.96%~-1.08%,P<0.05)。2009—2020年海宁市肺癌年龄别发病率随着年龄增长而增加,0~39岁处于较低水平,在75~79岁组到达高峰,为419.71/10万。年龄别死亡率增长情况与发病率类似,在0~44岁期间处于较低水平,随后增长急剧,在80~84岁组达到高峰,为387.00/10万。除少数年龄组以外,男性年龄别发病率和死亡率均高于女性。[结论]2009—2020年海宁市肺癌发病率逐年上升,男性发病率高于女性,女性发病上升趋势明显。应加强对男性和中老年等高危人群的健康宣教和肺癌防治工作,提高早诊率和治愈率。

关键词：肺癌发病率死亡率变化趋势浙江

定量与定性便隐血检测用于结直肠癌组织性筛查的效果比较

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中国肿瘤 2024年第4期33卷 287-293页

作者：朱云峰陆恩宁高田静陈晓飞海宁市中医院海宁市肿瘤防治研究所浙江海宁314400

[目的]比较定量与定性便隐血检测在人群结直肠癌组织性筛查项目中的应用效果。[方法]以2021—2023年浙江省海宁市结直肠癌筛查项目中40~74岁人群为研究对象,采用整群抽样分定量免疫化学法粪便隐血试验(FIT)(免疫比浊法)组和定性FIT(胶... 详细信息

[目的]比较定量与定性便隐血检测在人群结直肠癌组织性筛查项目中的应用效果。[方法]以2021—2023年浙江省海宁市结直肠癌筛查项目中40~74岁人群为研究对象,采用整群抽样分定量免疫化学法粪便隐血试验(FIT)(免疫比浊法)组和定性FIT(胶体金法)组,比较两组人群的初筛阳性率、结肠镜检查依从率、结肠镜进展期肿瘤检出率、结肠镜负荷及成本效果。[结果]共有92093名40~74岁筛查对象完成结直肠癌初筛,其中定量FIT组44635名,平均年龄59.17岁,定性FIT组47458名,平均年龄58.91岁。定量FIT组粪便隐血阳性率4.77%(2127人)低于定性FIT组阳性率21.82%(10357人)。定量FIT组结肠镜检查依从率为53.22%,高于定性FIT组的46.55%。定量FIT组和定性FIT组对结肠镜进展期腺瘤的检出率分别为26.94%和8.73%,定量FIT组的结直肠癌和进展期腺瘤检出率均高于定性FIT组(P<0.001)。男性进展期腺瘤检出率为17.10%,高于女性的9.02%;65~74岁年龄组进展期腺瘤检出率为16.68%,高于50~64岁年龄组的12.04%和40~49岁年龄组的8.52%。定量FIT组与定性FIT组平均每发现1例早期病例成本分别为3709.08元和5551.26元,对应的早期发现成本系数分别为0.03和0.05。[结论]定量FIT技术筛查效果优于定性FIT,定量FIT技术筛查成本低于定性FIT法,定量FIT技术值得推广应用。

关键词：结直肠癌组织性筛查定量FIT 定性FIT 浙江

2007—2018年浙江省海宁市结直肠癌发病与死亡趋势分析

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中国肿瘤 2024年第4期33卷 269-276页

作者：朱云峰高田静陆恩宁乔红元海宁市中医院海宁市肿瘤防治研究所浙江海宁314400

[目的]分析海宁市自2007年开展结直肠癌早诊早治项目以来,居民结直肠癌发病率、死亡率及变化趋势。[方法]收集2007—2018年海宁市户籍人口学资料和结直肠癌发病、死亡数据,计算发病率、死亡率和年度变化百分比(APC)。[结果]2007—2018... 详细信息

[目的]分析海宁市自2007年开展结直肠癌早诊早治项目以来,居民结直肠癌发病率、死亡率及变化趋势。[方法]收集2007—2018年海宁市户籍人口学资料和结直肠癌发病、死亡数据,计算发病率、死亡率和年度变化百分比(APC)。[结果]2007—2018年海宁市结直肠癌新发病例共2555例,占全部恶性肿瘤发病的10.03%,居癌症发病谱第2位,粗发病率为31.74/10万,中标发病率16.89/10万,世标发病率为16.65/10万。其中男性新发病例数为1419例,女性为1136例,男性中标发病率为女性的1.24倍。结直肠癌年龄别发病率在40岁以前处于较低水平,40岁以后随年龄增长呈现快速上升,至80~84岁年龄组达到高峰(170.52/10万)。2007—2018年海宁市结直肠癌粗发病率和中标发病率均呈上升趋势,APC分别为4.7%(95%CI:2.8%~6.6%,P<0.001)、1.9%(95%CI:0.2%~3.6%,P=0.036),男性增速高于女性。2007—2018年海宁市结直肠癌死亡病例共1094例,占全部恶性肿瘤死亡的7.94%,居癌症死亡谱第4位,粗死亡率为13.59/10万,中标死亡率为6.65/10万,世标死亡率为6.48/10万。其中男性死亡病例数为608例,女性为486例,男性中标死亡率为女性的1.24倍。不同年龄别死亡率在40岁以前处于较低水平,40岁以后随年龄增长呈现快速上升,至80~84岁年龄组达到高峰(132.63/10万)。2007—2018年海宁市结直肠癌粗死亡率呈上升趋势(APC=2.2%,95%CI:0.2%~4.1%,P=0.032),其中男性呈上升趋势(APC=4.0%,95%CI:1.6%~6.4%,P=0.003),而女性呈下降趋势(APC=-0.1%,95%CI:-3.0%~3.0%,P=0.968);中标死亡率呈下降趋势(APC=-1.7%,95%CI:-4.1%~1.0%,P=0.168),其中女性中标死亡率下降趋势(APC=-3.5%,95%CI:-6.6%~-0.3%,P=0.034)比男性中标死亡率(APC=-0.2%,95%CI:-3.1%~2.7%,P=0.856)显著。[结论]海宁市结直肠癌中标发病率呈缓慢上升趋势,中标死亡率呈下降趋势,持续多年的早诊早治项目长期效应已开始体现,但仍需进一步加强结直肠癌的早诊早治和预防控制工作。

关键词：结直肠癌发病率死亡率变化趋势肿瘤登记浙江

2009—2020年浙江省海宁市上消化道癌发病与死亡分析

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中国肿瘤 2024年第4期33卷 302-313页

作者：高田静陆恩宁朱云峰朱忠杰海宁市中医院海宁市肿瘤防治研究所浙江海宁314400

[目的]分析2009—2020年海宁市居民上消化道癌(胃癌、食管癌)发病与死亡情况。[方法]收集海宁市肿瘤登记地区2009—2020年上消化道癌发病、死亡信息,并用Excel 2010和Joinpoint软件分析计算上消化道癌发病(死亡)例数、粗发病率(死亡率)... 详细信息

[目的]分析2009—2020年海宁市居民上消化道癌(胃癌、食管癌)发病与死亡情况。[方法]收集海宁市肿瘤登记地区2009—2020年上消化道癌发病、死亡信息,并用Excel 2010和Joinpoint软件分析计算上消化道癌发病(死亡)例数、粗发病率(死亡率)、中标率、年龄别发病率(死亡率)、发病率(死亡率)年度变化百分比(APC)等指标。[结果]2009—2020年海宁市上消化道癌新发病例共计2859例,男女性别比为2.12∶1;上消化道癌死亡病例共计2041例,男女性别比为2.16∶1。2009—2020年间,上消化道癌粗发病率从2009年的29.67/10万逐渐升至2020年的34.99/10万,粗死亡率从2009年的24.77/10万逐渐降至2020年的19.12/10万。2009—2020年海宁市上消化道癌中标发病率呈下降趋势(APC=-1.66%,95%CI:-2.89%~-0.41%,P<0.05),其中男性上消化道癌中标发病率也呈下降趋势,APC为-2.24%(95%CI:-3.40%~-1.06%,P<0.05)。2009—2020年海宁市上消化道癌中标死亡率呈下降趋势(APC=-5.35%,95%CI:-6.87%~-3.79%,P<0.05),其中男性和女性上消化道癌中标死亡率也均呈下降趋势,APC分别为-5.73%(95%CI:-7.82%~-3.60%)和-4.93%(95%CI:-8.17%~-1.57%),趋势变化均有统计学意义(P均<0.05)。海宁市2009—2020年上消化道癌年龄别发病率均随着年龄增长而增加,0~34岁处于较低水平,在80~84岁组或85岁及以上组到达高峰。上消化道癌年龄别死亡率增长情况与发病率类似,在0~44岁期间处于较低水平,随后增长急剧,在80~84岁组或85岁及以上组达到高峰。[结论]2009—2020年间海宁市居民上消化道癌发病和死亡有下降趋势,男性和中老年群体是上消化道癌防治的重点人群。上消化道癌防治工作取得一定效果,仍需进一步加强。

关键词：上消化道癌发病死亡浙江

浙江省海宁市两轮40~74岁目标人群结直肠癌筛查结果对比研究

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中国肿瘤 2024年第4期33卷 277-286页

作者：朱云峰陆恩宁高田静陈晓飞海宁市中医院海宁市肿瘤防治研究所浙江海宁314400

[目的]对比海宁市两轮40~74岁目标人群结直肠癌筛查结果。[方法]以2007—2020年期间浙江省海宁市已完成两轮结直肠癌筛查的40~74岁目标人群为研究对象,比较第一轮(2007—2012年)和第二轮(2013—2020年)的初筛阳性率、结肠镜依从率、息... 详细信息

[目的]对比海宁市两轮40~74岁目标人群结直肠癌筛查结果。[方法]以2007—2020年期间浙江省海宁市已完成两轮结直肠癌筛查的40~74岁目标人群为研究对象,比较第一轮(2007—2012年)和第二轮(2013—2020年)的初筛阳性率、结肠镜依从率、息肉及以上病变(息肉、腺瘤、癌)检出率、阳性病例检出率和早诊率等。[结果]第二轮目标人群初筛高危率(14.93%)高于第一轮(13.82%)(P<0.001);第二轮息肉及以上病变检出率(33.92%)高于第一轮(25.78%)(P<0.001);第二轮阳性病例检出率(8.64%)高于第一轮(6.34%)(P<0.001);第二轮早诊率(97.58%)高于第一轮(96.77%)(P=0.099)。两轮各年龄组阳性病例检出率总体随年龄增长而上升,其中第一轮65~69岁年龄组检出率最高(10.11%),第二轮70~74岁年龄组检出率最高(12.35%),第二轮各年龄组检出率均大于第一轮,除65~69岁差异无统计学意义外,其余各年龄组差异均有统计学意义(P均<0.05);两轮阳性病例检出率均为男性大于女性,且不同性别检出率第二轮均大于第一轮(P<0.001)。在两轮相同目标人群中,第二轮初筛高危率为13.96%,高于第一轮的13.33%(P<0.001);第二轮结肠镜依从率为85.00%,高于第一轮的75.85%(P<0.001);第二轮息肉及以上病变检出率为34.93%,高于第一轮的26.47%(P<0.001);第二轮阳性病例检出率为9.05%,高于第一轮的5.84%(P<0.001)。[结论]对比海宁市两轮结直肠癌筛查结果,间隔5年以上持续重复开展结直肠癌筛查成效显著,各地应结合当地实际情况,合理确定重复筛查间隔时间和起始年龄,以达到最佳筛查效果。

关键词：结直肠癌 40~74岁目标人群重复筛查对比研究浙江

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宁夏枸杞新品种‘宁农杞15号’

园艺学报 2024年第S1期51卷 235-236页

作者：秦垦张波王丹青高燕戴国礼黄婷何昕孺周旋段淋渊焦恩宁宁夏农林科学院枸杞科学研究所银川750002

‘宁农杞15号’是以‘06-3-8’为母本与‘宁农杞1号’进行杂交选育的宁夏枸杞新品种。果实长椭圆形,深红色,果粒大。多糖含量46.45g·kg^(-1),平均单果质量0.82 g。2~5龄平均株产干果0.55 kg,较对照‘宁杞1号’高102%,5龄株产干果1.01 ... 详细信息

‘宁农杞15号’是以‘06-3-8’为母本与‘宁农杞1号’进行杂交选育的宁夏枸杞新品种。果实长椭圆形,深红色,果粒大。多糖含量46.45g·kg^(-1),平均单果质量0.82 g。2~5龄平均株产干果0.55 kg,较对照‘宁杞1号’高102%,5龄株产干果1.01 kg,比对照高98%。物候期较对照提前7~10 d,适宜以银川为代表的二季产区种植,作为锁鲜、制干、榨汁兼用品种推广使用。

关键词：宁夏枸杞杂交品种

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浙江省海宁市肿瘤防控工作历程与展望

中国肿瘤 2024年第4期33卷 262-268页

作者：朱云峰马伟华陈新民陆恩宁高田静沈永洲海宁市中医院海宁市肿瘤防治研究所浙江海宁314400

浙江省海宁市是我国最早开展结直肠癌筛查的地区。于1977年被确定为全国大肠癌防治现场点,同年成立肿瘤防治科研机构,依托三级防癌网络,建立了恶性肿瘤登记报告制度,并成为浙江大学(原浙江医科大学)肿瘤研究所的科研协作基地,共同承担... 详细信息

浙江省海宁市是我国最早开展结直肠癌筛查的地区。于1977年被确定为全国大肠癌防治现场点,同年成立肿瘤防治科研机构,依托三级防癌网络,建立了恶性肿瘤登记报告制度,并成为浙江大学(原浙江医科大学)肿瘤研究所的科研协作基地,共同承担以结直肠癌为主的肿瘤防治科研工作任务。同时,海宁也成为我国最早一批“全国大肠癌早诊早治示范基地”。40年来,经过几代人的不懈努力和积极探索,结直肠癌筛查工作从不被理解、困难重重,到广泛接受、造福大众,成为推动我国结直肠癌防控事业进步的先锋力量,在国内外均具有一定影响力。海宁在人群结直肠癌筛查、肿瘤随访登记、居民死因监测和肿瘤防治科研等方面取得了丰硕成果。随着人口老龄化和疾病危险因素的流行,我国肿瘤的防控之路任重道远。展望未来,我们将继续发挥现有的优势,不忘初心,砥砺奋进,再接再厉,再创辉煌!

关键词：结直肠癌肿瘤登记早诊早治浙江