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Desi.n and Performance of a Controlled Envi.onment Mi.i.chamber for Measuri.g Produce Quali.y Deteri.rati.n

Journal of Agri.ultural Sci.nce and Technology(B) 2012年第4期2卷 391-399页

作者： denyse i. leblanc Clement Vi.neault Jereme Bouti. Vi.ky Toussai.t Deni. Charleboi. Charles F.Fomey Gaetan Bourgeoi. Alai. Clement Greg S. Bezanson Agri.ulture and Agri.Food Canada c/o Food Research Centre Universitd de Moncton 18 Antonine-Maillet Ave. Moncton NBE1A 3E9 Canada Agri.ulture and Agri.Food Canada Horticulture Research and Development Centre 430 Gouin Blvd Saint-Jean-sur-RichelieuQC J3B 3E6 Canada Agri.ulture and Agri.Food Canada Atlantic Food and Horticulture Research Centre 32 Main St. Kentville NS B4N IJS Canada Agri.ultureand Agri.Food Canada Food Research and Development Centre 3600 Casavant Bird West St-Hyacinthe QC J2S8E3 Canada

To mi.i.i.e losses between harvest and retai. di.play, a system i. needed to track temperature and RH exposure of fresh produce and predi.t i.s quali.y at each step of the di.tri.uti.n chai.. Wi.h accurate models, such system could （1） i.enti.y problemati. si.uati.ns before losses occur; （2） become a management tool for deci.i.n makers; and （3） help quanti.y the real i.pact of i.di.i.ual i.appropri.te condi.i.ns. A project was i.i.i.ted to develop models requi.ed for such a deci.i.n system. Because the data requi.ed to develop models were not avai.able for most frui. and vegetables, a seri.s of storage tri.ls was planned for measuri.g changes i. physi.logi.al and mi.robi.l quali.y, and development of physi.logi.al di.orders and/or di.eases, as a functi.n of ti.e, temperature and RH. To meet thi. objecti.e, controlled envi.onment mi.i.chambers were desi.ned, bui.t and i.strumented for measuri.g the effect of traceable envi.onmental condi.i.ns encountered duri.g storage and transportati.n of fresh horti.ultural produce of si.i.ar si.e and shape as tomato. Detai.ed desi.n and performance evaluati.n of these mi.i.chambers are presented.

关键词： Lab scale storage chamber temperature relati.e humi.i.y frui. and vegetable quali.y.

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