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天然复配抗氧化剂在水产品中的应用研究进展

食品工业 2021年第4期42卷 351-355页

作者：曾祥辉王莹邓慧黄大川曾祥燕邵阳学院食品与化学工程学院邵阳422000

水产品的种类繁多且产量充足,在食品结构中占有重要地位。我国水产品总产出已连续20多年位居世界第一,由于水产品中含有大量的细菌,导致在运输、加工和储存过程中极其容易发生腐败变质,使其失去原有的鲜度,因此常采用添加抗氧化剂来延... 详细信息

水产品的种类繁多且产量充足,在食品结构中占有重要地位。我国水产品总产出已连续20多年位居世界第一,由于水产品中含有大量的细菌,导致在运输、加工和储存过程中极其容易发生腐败变质,使其失去原有的鲜度,因此常采用添加抗氧化剂来延缓水产品在贮藏流通中的脂质氧化,但由于单一抗氧化剂的抗氧化性能低,一般采用多种具有协同作用的抗氧化剂进行复配来弥补其氧化效果的不足。该文通过对天然复配抗氧化剂在水产品中的应用研究进行综述,以期为提高水产品品质保鲜研究提供有益的参考。

关键词：水产品复配抗氧化剂协同作用保鲜

基于创新型人才培养目标的课程非标准答案考试改革探索——以“果蔬清洁加工”课程为例

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农产品加工 2020年第8期 109-110,114页

作者：周晓洁赵良忠黄大川曾祥燕夏湘邵阳学院食品与化学工程学院湖南邵阳422000 豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室湖南邵阳422000 湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心湖南邵阳422000

考试是评价学生成绩的关键,也是教师挖掘学生知识盲区的有效手段。根据学校应用技术型人才培养的目标和要求,结合食品专业的特点,为优化考试改革、充分调动学生的积极性。以"果蔬清洁加工"为例,阐述了课程的特点,分析了传统考试中存在... 详细信息

考试是评价学生成绩的关键,也是教师挖掘学生知识盲区的有效手段。根据学校应用技术型人才培养的目标和要求,结合食品专业的特点,为优化考试改革、充分调动学生的积极性。以"果蔬清洁加工"为例,阐述了课程的特点,分析了传统考试中存在的问题,并提出非标准答案考试的教学改革措施,总结了创新型人才培养目标下改革的意义。

关键词：创新型人才非标准答案改革果蔬清洁加工

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休闲豆制食品危害控制研究

粮食科技与经济 2013年第2期38卷 26-28页

作者：袁澈黄大川丁稻田畅熊伟王宇伟邵阳学院生物与化学工程系湖南邵阳422000

以传统休闲豆制食品的加工过程为研究对象,对生产过程各主要加工环节进行取样分析,探讨主要加工环节的重金属和微生物指标的变化规律,旨在确定影响产品安全的关键控制点。结果表明休闲豆制食品危害控制的关键控制点为:原料选择(大豆、... 详细信息

以传统休闲豆制食品的加工过程为研究对象,对生产过程各主要加工环节进行取样分析,探讨主要加工环节的重金属和微生物指标的变化规律,旨在确定影响产品安全的关键控制点。结果表明休闲豆制食品危害控制的关键控制点为:原料选择(大豆、水源、添加剂)、废物处理(废水、豆腐渣)、浸泡、分割与包装、灭菌。危害控制的方法有:规范原材料的选购途径、建立废物处理系统、规范加工工艺、建立食品数据库等。

关键词：豆制品关键控制点食品数据库安全体系

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酥枣糯米果酒发酵工艺研究

农产品加工 2017年第2期 37-40页

作者：周娟黄大川廖周勇于志诚范柳张早明邵阳学院生物与化学工程系湖南邵阳422000

以酥枣为主料、糯米为辅料,并用小曲作为糖化发酵剂进行边糖化、边发酵生产酥枣糯米果酒。以感官评分和酒精度为评价指标,通过单因素试验和正交试验,确定酥枣糯米果酒的最佳生产工艺条件。研究结果表明,糯米添加量20%,小曲添加量0.5%,... 详细信息

以酥枣为主料、糯米为辅料,并用小曲作为糖化发酵剂进行边糖化、边发酵生产酥枣糯米果酒。以感官评分和酒精度为评价指标,通过单因素试验和正交试验,确定酥枣糯米果酒的最佳生产工艺条件。研究结果表明,糯米添加量20%,小曲添加量0.5%,发酵温度28℃,发酵时间7 d,在此条件下制得的酥枣糯米果酒枣香酒香协调、口味醇厚,感官评分为87分,酒精度为11.6%(Vol)。

关键词：酥枣糯米果酒发酵

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纳米结构二氧化钒(VO_2)的制备技术

西北工业大学学报 1999年第3期17卷 493-495页

作者：尹大川王猛黄卫东西北工业大学

Vanadium dioxide with metal insulator transition property at about 68 ℃ [1,2] has attracted wide attention over the past decades. During the phase transition, VO 2 undergoes a sudden change of resistivity, accompanied by a sharp change of optical transmittance, especially in NIR and IR wave band. Because of these unique behaviors, VO 2 can be used in a wide variety of potential applications, such as optical data storage, protective films for laser irradiation, and smart window material for solar energy utilization. Researches in the past about VO 2 mainly focuses on the materials with amorphous or crystalline structure. To our best knowledge, there are few reports on nanostructured VO 2 in the open literatures. Recently, we developed a technique for preparing nanostructured VO 2 based on Tsang′s work [3] . This technique includes a chemical reaction procedure and a vacuum heat treatment process. First, we let K 3VO 4 solution react with KBH 4 solution, then wash and dry the resulting sediments at room temperature, thus we obtain amorphous structured vanadium oxide. Finally, we change it into nanostructured VO 2 by heating it at about 180～350 ℃ in a vacuum chamber under a pressure of 0.5～5 Pa. Fig. 1 gives the XRD spectra of four samples prepared at different temperatures (room temperature, 180 ℃, 220 ℃ and 300 ℃). It shows that when the processing temperature increases from room temperature to 300 ℃, the amorphous structure is changed into nanostructure. We can also see from Fig.1 that the sample thus prepared is not pure VO 2. It contains a small amount of other oxides such as V 6O 13 and VO 2·xH 2O. It is well known that properties of nanostructured materials differs widely from those of ordinary structured materials. Ordinary VO 2 exhibits metal insulator phase transition, but we still do not know if nanostructured VO 2 has the same property. Further investigation is needed to explore the properties of nanostructured VO 2.

关键词：纳米结构二氧化钒制备 XRD图谱

超声乳化人工晶状体植入术对高度近视白内障患者的疗效

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现代科学仪器 2024年第4期41卷 89-93页

作者：黄晨晨张大传查明轩程红黄灏张静合肥市第三人民医院眼科安徽合肥232001

目的:分析超声乳化人工晶状体植入术对高度近视白内障患者的疗效。方法:选取2020年1月至2023年1月收治的86例患者分组手术,试验组采用超声乳化联合人工晶状体植入,常规组采用白内障囊外摘除联合人工晶状体植入,比较两组手术耗时及术后... 详细信息

目的:分析超声乳化人工晶状体植入术对高度近视白内障患者的疗效。方法:选取2020年1月至2023年1月收治的86例患者分组手术,试验组采用超声乳化联合人工晶状体植入,常规组采用白内障囊外摘除联合人工晶状体植入,比较两组手术耗时及术后多项指标。结果:试验组手术时间低于常规组(P0.05)。结论:超声乳化人工晶状体植入术较囊外摘除术手术时间更短,术后视功能、眼前节参数和视觉质量改善更显著,安全性高,值得推广。

关键词：人工晶状体植入术超声乳化高度近视白内障视功能角膜内皮功能

维普期刊数据库评论

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提升RC框架结构抗震韧性的冗余柱性能分析

土木工程与管理学报 2024年第4期41卷 22-29,43页

作者：王海东黄敬麟伍隋文陈大川蒋德松湖南大学土木工程学院湖南长沙410082 湖南大学建筑安全与节能教育部重点实验室湖南长沙410082 湖南大学桥梁工程安全与韧性全国重点实验室湖南长沙410082 湖南湖大土木建筑工程检测有限公司湖南长沙410082

本文提出了一种通过设置可更换冗余柱以增强钢筋混凝土框架结构抗震韧性的方法。通过冗余柱纵筋在钢筋机械套筒里的锚固长度以控制冗余柱与框架连接节点处的钢筋失效,节点的刚性连接转变为铰链连接。以钢筋直径和锚固长度为变量,对钢筋... 详细信息

本文提出了一种通过设置可更换冗余柱以增强钢筋混凝土框架结构抗震韧性的方法。通过冗余柱纵筋在钢筋机械套筒里的锚固长度以控制冗余柱与框架连接节点处的钢筋失效,节点的刚性连接转变为铰链连接。以钢筋直径和锚固长度为变量,对钢筋机械连接套筒试件进行了13组拉伸试验和6组高应力拉压试验,每组包含3个试件,一个试件包含两段钢筋和一个机械套筒。试验结果表明,适当设计机械连接套筒锚固长度,可实现可控成铰性能。将实测数据应用于冗余柱的截面和构件仿真分析中,证明可通过改变钢筋于套筒锚固长度控制当冗余柱极限变形达到设计值时柱端自动成铰,使冗余柱损坏后仍为关键结构柱提供竖向承载能力,同时保护关键柱在遭遇强震时不易发生严重破坏。

关键词：可更换冗余柱钢筋机械连接套筒钢筋混凝土框架结构

转型背景下食品生产综合实习项目式教学改革与实践

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农产品加工 2018年第4期 94-96页

作者：伍桃英欧阳林黄大川曾祥燕夏湘赵良忠邵阳学院食品与化学工程学院湖南邵阳422000 豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地湖南邵阳422000 湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心湖南邵阳422000 邵阳学院附属医院普外科湖南邵阳422000

为促进邵阳学院应用技术型大学转型,学院在食品科学与工程和食品质量与安全2个专业开展了食品生产综合实习项目式教学改革与实践。通过分析食品生产综合实习中存在的主要问题,提出教学改革的内容与方法,经过2届学生的教学实践,学生的实... 详细信息

为促进邵阳学院应用技术型大学转型,学院在食品科学与工程和食品质量与安全2个专业开展了食品生产综合实习项目式教学改革与实践。通过分析食品生产综合实习中存在的主要问题,提出教学改革的内容与方法,经过2届学生的教学实践,学生的实践技能与创新能力显著提高。

关键词：食品生产综合实习项目式教学改革实践技能创新型人才

Disentangling the effects of topography and space on the distributions of dominant species in a subtropical forest

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Chinese Science Bulletin 2014年第35期59卷 5113-5122页

作者： Qinggang Wang Yaozhan Xu Zhijun Lu dachuan Bao Yili Guo Junmeng Lu Kuihan Zhang Haibo Liu Hongjie Meng Xiujuan Qiao Handong huang Mingxi Jiang Key Laboratory of Aquatic Botany and Watershed Ecology Wuhan Botanical GardenChinese Academy of Sciences University of Chinese Academy of Sciences

Topography and space are two important factors determining plant species assemblages in forest *** of the contribution of these two factors in determining species distribution helps us to evaluate their relative importance in determining species *** study aims to disentangle the effect of topography and space on the distributions of 14 dominant species in a subtropical mixed *** correlation analysis and the torustranslation test were used to test the species–habitat *** partitioning was used to quantify the relative contributions of topography and space at three sampling scales and three life *** analyses and torus-translation tests showed species abundance was mostly correlated with topographic wetness index,vertical distance from the channel network and *** partitioning showed that pure topography,pure space and spatially structured topography explained about 2.1 %,41.2 % and 13.8 %of the variation in species distributions,*** nine species,total topography fractions peaked in 20 m *** ten species,the pure space fractions peaked in 50 m *** many species,the total topography fraction andthe pure space fraction were larger for the most abundant life stages,which reflected the importance of sampling ***,some cases did not follow this trend suggesting that the effects of ecological processes such as habitat filtering,density dependence or dispersal limitation may exceed the sampling *** conclusion,we found that spatially structured topography and pure space primarily shaped the distribution of dominant tree ***,their effects were both scale- and life stage-dependent.

关键词：亚热带森林和空间优势种地形物种分布相关分析方差分解物种丰富度