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检索条件"作者=DU Xian-feng"
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Comparison of structural and physicochemical properties of potato protein and potato flour modified with tyrosinase
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Journal of Integrative Agriculture 2022年 第5期21卷 1513-1524页
作者: ZHU Yu YUAN Yu-han MEI Li-ping DING Shuang-kun GAO Yu-chen du xian-feng GUO Li Anhui Engineering Laboratory of Agro-products Processing Anhui Agricultural UniversityHefei 230036P.R.China State Key Laboratory of Biobased Material and Green Papermaking School of Food Sciences and EngineeringQilu University of Technology(Shandong Academy of Sciences)Jinan 250353P.R.China College of Life Science and Technology Xinjiang UniversityUrumchi 830046P.R.China
The present study modified potato protein and flour with tyrosinase to promote the diversification of potato staple *** results indicated that tyrosinase treatment markedly altered the secondary structure of *** tyros... 详细信息
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柴油机机体结构振动信号特征参数计算分析
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内燃机工程 2015年 第3期36卷 113-116页
作者: 常丽 杜宪峰 大连海洋大学职业技术学院 大连116300 东风朝阳朝柴动力有限公司 朝阳122000 辽宁工业大学 锦州121001
通过试验获得不同运行工况下不同测点的柴油机振动信号,采用时域特征参数计算分析柴油机工况变化对柴油机各测点振动信号的影响规律,并采用小波包技术计算柴油机不同测点振动信号各频带的能量及占总能量的百分比。研究结果表明:柴油机... 详细信息
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^(60)Coγ射线共辐射制备玉米淀粉-丙烯酰胺接枝物
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食品工业科技 2009年 第9期30卷 188-190页
作者: 陈芳 杜先锋 安徽农业大学 安徽合肥230036
采用60Coγ射线共辐照的方法制备出了淀粉与丙烯酰胺的接枝共聚物,并计算接枝率。研究了吸收剂量、反应温度、淀粉与丙烯酰胺配比对接枝反应的影响,获得了相关结果。淀粉与丙烯酰胺共辐照剂量约10kGy,反应温度30℃,丙烯酰胺与淀粉配比2:... 详细信息
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辐照引发玉米淀粉接枝丙烯酸制备高吸水性树脂
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食品工业科技 2009年 第10期30卷 200-202,205页
作者: 郭军 杜先锋 安徽农业大学食品科学与工程系 安徽合肥230036
在60Coγ辐射条件下探讨了淀粉与丙烯酸流变相态的接枝共聚反应。采用FTIR和SEM对接枝产物共聚物进行了结构表征分析;运用三因素二次通用旋转法考察了原料配比、辐射剂量、淀粉预处理温度、丙烯酸中和度、水分含量等因素对聚合物接枝率... 详细信息
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响应面法优化纤维素酶提取山核桃蒲多酚类物质
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食品科学 2013年 第4期34卷 109-113页
作者: 董旭 杜先锋 安徽省农业科学院植物保护与农产品质量安全研究所 农业部农产品质量安全风险评估实验室(合肥)安徽合肥230022 安徽农业大学茶与食品科技学院 安徽合肥230036
利用纤维素酶法提取山核桃蒲多酚,在单因素试验的基础上,通过SAS统计分析软件,运用四因素三水平的响应面设计方法,建立纤维素酶法提取山核桃蒲多酚的二次多项数学模型,以提取率为响应值作响应面和等高线,最优浸提条件为pH6、浸提温度70... 详细信息
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微细化菱角淀粉理化性质研究
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食品工业科技 2009年 第10期30卷 70-72页
作者: 张强 杜先锋 安徽农业大学茶与食品科技学院 安徽合肥230036
探讨了菱角淀粉粒经机械球磨粉碎后,其微细化处理对淀粉粒理化性质的影响。利用Mastersizer2000激光粒度仪对微细化淀粉的粒度中位径进行测量分析,研究了粉碎前后淀粉颗粒的粒度分布变化。结果表明,机械球磨方法能有效地使菱角淀粉微细... 详细信息
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胰酶水解米渣制备寡肽工艺的优化
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安徽农业大学学报 2012年 第5期39卷 714-720页
作者: 徐敏 杜先锋 安徽农业大学茶与食品科技学院 合肥230036
以制备麦芽糖浆的副产物米渣为原料,选取胰酶为改性用酶。在对加酶量、固液比、pH、温度的单因素试验基础上,采用4因素3水平的响应面设计方法,以水解度(DH)为评定指标,并综合考虑限制性酶解程度与产品分子量分布之间的相关性,得到了以... 详细信息
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富硒发芽糙米滚筒干燥工艺的优化研究
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安徽农业大学学报 2012年 第4期39卷 590-596页
作者: 杨颗 杜先锋 安徽农业大学茶与食品科技学院 合肥230036
用富硒发芽糙米为原料进行滚筒干燥加工工艺的研究,检测富硒发芽糙米片中γ-氨基丁酸(GABA)、硒和砷的含量。结果表明,随着滚筒表面温度的升高,富硒发芽糙米片中GABA的含量减少,硒和砷的含量逐渐降低。由于加水比率、水浴温度、水浴时... 详细信息
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退火处理对葛根淀粉理化性质的影响
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食品工业科技 2016年 第17期37卷 167-170,174页
作者: 霍晓慧 杜先锋 安徽农业大学茶与食品科技学院 安徽合肥230036
将配制的一定浓度的葛根淀粉乳退火处理不同的时间,得到不同退火时间样品。分析退火处理前后淀粉的表观直链淀粉含量、膨润力、溶解度、颗粒形貌、冻融稳定性和结晶结构等理化特性。结果显示,退火处理使葛根淀粉膨润力和溶解度降低,但... 详细信息
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表面自组装法制备高比容Al_2O_3/TiO_2复合膜
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无机材料学报 2018年 第6期33卷 617-622页
作者: 王景平 成方媛 杜显锋 徐友龙 陕西科技大学化学与化工学院 西安710021 西安交通大学陕西省先进储能电子材料与器件工程研究中心 西安710049
通过提高工作介质氧化膜的介电常数来增加电容器的比容量,是解决铝电解电容器小型化、轻量化常用的方法之一。本研究采用表面自组装法,在铝箔表面引入磺酸基团使铝箔表面的荷电性质发生改变,铝箔与二氧化钛前驱体胶粒间的静电斥力转变... 详细信息
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