检索结果-南通市图书馆

Effect of Okra Pectin on the Sensory. Phy.icochemical and Microbial Quality.of y.ghurt

Food and Nutrition Sciences 2020年第6期11卷 442-456页

作者： Manuela Tobil courage y. deh Jacob K. Agbenorhevi Gilbert O. Sampson Fidelis M. Kpodo Department of Food Science and Technology Kwame Nkrumah University of Science and Technology Kumasi Ghana Faculty.of Vocational Education University of Education Kumasi Ghana Department of Nutrition and Dietetics University of Health and Allied Sciences Ho Ghana

The objective of this work was to investigate the effect of okra pectin from two genoty.es (asha and agbagoma) on the phy.icochemical, sensory.and microbial quality.of y.ghurt. Okra pectin concentrations (w/w pectin t... 详细信息

The objective of this work was to investigate the effect of okra pectin from two genoty.es (asha and agbagoma) on the physicochemical, sensory and microbial quality of yoghurt. Okra pectin concentrations (w/w pectin to milk powder ratios) of 0.2%, 0.4% and 0.6% were used in the yoghurt preparation and its water holding capacity, titratable acidity and pH were analyzed against a control (0.0% pectin) weekly for a month. Consumer acceptability tests for the yoghurt samples were carried out using 50 untrained panellists on a 7-point hedonic scale. Total aerobic microorganisms present in the most preferred samples were enumerated over a four-week period. Results indicated that samples containing 0.2% asha pectin were most preferred by panelists. Water holding capacity varied significantly with those containing asha pectin higher than agbagomay.e="font-family.Verdana;"> counterparts and the control. There was a decline in pH with increasing pectin concentration and over the storage period

关键词： Okra Pectin y.ghurt Sy.eresis Consumer Acceptability

来源：

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

内耳解剖变异可能是单侧梅尼埃病而非同侧迟发性内淋巴积水的易感因素

引用

国际医学放射学杂志 2022年第4期 491-491页

作者： P.Lei y.M.Leng J.Li R.H.Zhou B.Liu 张晓涵

摘要目的评估同侧迟发型内淋巴积水（deh）及单侧梅尼埃病（MD）MRI测量所见的影像解剖变异，探讨该变异在不同亚型水肿性耳病中的作用。方法纳入28例同侧

关键词：

来源：

同方期刊数据库评论

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

有机肥减轻连作黄瓜自毒作用的机制

引用

上海农业学报 2002年第2期18卷 52-56页

作者：吕卫光张春兰袁飞彭宇南京农业大学资源与环境科学学院上海市农业科学院环境科学研究所.上海201106

黄瓜根系分泌物中的自毒化合物苯丙烯酸对连作黄瓜生长有明显的抑制作用 ,随处理浓度的增大抑制作用增强。有机肥能减轻苯丙烯酸对连作黄瓜生长的抑制 ,促进黄瓜的生长 ,提高黄瓜根系脱氢酶活性、根系ATP酶活性 ,促进黄瓜根系对养分的吸... 详细信息

黄瓜根系分泌物中的自毒化合物苯丙烯酸对连作黄瓜生长有明显的抑制作用 ,随处理浓度的增大抑制作用增强。有机肥能减轻苯丙烯酸对连作黄瓜生长的抑制 ,促进黄瓜的生长 ,提高黄瓜根系脱氢酶活性、根系ATP酶活性 ,促进黄瓜根系对养分的吸收 ,提高连作黄瓜土壤微生物活性 ,对减轻黄瓜由于自毒作用产生的连作障碍具有一定效果。

关键词：有机肥连作黄瓜自毒作用机制苯丙烯酸抑制作用毒害

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

欢迎您,

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

在线全文

在线全文

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

欢迎您,

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

在线全文

在线全文

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：