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16个优良朝天椒组合干制品质分析与评价

食品安全质量检测学报 2021年第4期12卷 1386-1392页

作者：高佳田玉肖罗芳耀罗静红唐月明宋占锋四川省农业科学院农产品加工研究所成都610066 农业农村部西南地区园艺作物生物学及种质创制重点实验室成都610066 四川省农业科学院园艺研究所成都610066

目的筛选适宜干制加工用的朝天椒新品种,并进行干椒样品间的品质综合评价。方法测定可溶性糖、辣椒素、二氢辣椒素、类胡萝卜素等主要品质指标,针对品质指标进行数据的统计分析、相关性分析和隶属函数分析,并对供试样品进行聚类分析。... 详细信息

目的筛选适宜干制加工用的朝天椒新品种,并进行干椒样品间的品质综合评价。方法测定可溶性糖、辣椒素、二氢辣椒素、类胡萝卜素等主要品质指标,针对品质指标进行数据的统计分析、相关性分析和隶属函数分析,并对供试样品进行聚类分析。结果相关性分析表明,供试样品辣椒素、二氢辣椒素和斯科维尔指数三者间存在极显著正相关性;通过隶属函数分析,筛选出高斯科维尔指数(64334.44 SHU)和高类胡萝卜素含量(113.42 mg/100 g)样品1个,编号为T1823;通过聚类分析,将所有样品划分为4种类型,其中较适于干制加工的朝天椒样品5个。结论该研究为朝天椒干制加工适宜性原料筛选提供了科学依据,也为朝天椒干制加工专用品种的选育提供理论参考。

关键词：朝天椒干制品质选育

Effect of Fertilizer Application on the Yield of Walnut (Juglans regia L.)

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Agricultural Biotechnology 2019年第2期8卷 142-145页

作者： Anmin MIN Fanrong ZHENG Li ZHANG Jianshe HE Changxu YANG Qianli LIU Li wang Yu wang Hongxia LI Sichuan Academy of Forestry Science Nanjiang Forestry Science and Technology Co. Ltd. Aba Prefecture Institute of Forestry Science and Technology Environmental Protection and Forestry Bureau of Li County

[Objectives] This study was conducted to explore the fertilization ratio of walnut, so as to provide a basis for rational fertilization of walnut. [Methods] Under the condition of gravelly yellow soil in chaotian District, Guangyuan City, the orthogonal design of L_9(3~4) was used to test the fertilization ratio of nitrogen, phosphorus and potassium fertilizers. [Results] The effects of nitrogen, phosphorus and potassium fertilizers on walnut yield ranked as phosphate fertilizer>potassium fertilizer>nitrogen fertilizer. The different treatments had great effects on the yield of walnut, and for the land with gravelly yellow soil, the suitable annual fertilization amount of walnut was urea 1 200 g/plant + calcium superphosphate 1 500 g/plant + potassium sulfate 940 g/plant. [Conclusions] This study provides a theoretical basis for rational fertilization of walnut in Sichuan Province.

关键词： Juglans regia L. Nitrogen Phosphorus Potassium Fertilizer Yield

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钾肥施用量对鲜食甜玉米产量和品质的影响

分子植物育种 2017年第8期15卷 3363-3369页

作者：赵福成谭禾平包斐韩海亮陆卫平王桂跃浙江省东阳玉米研究所国家玉米产业技术体系东阳综合试验站东阳322100 扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室农业部长江中下游作物生理生态与栽培重点开放实验室扬州225009

以甜玉米超甜135和扬甜2号为材料,设置不同钾肥用量K_2O 0 kg/hm^2、75 kg/hm^2、150 kg/hm^2、225 kg/hm^2、300 kg/hm^25个处理,研究施钾量对甜玉米产量和品质的影响。结果表明,甜玉米产量、可溶性糖和蔗糖含量随施钾量的增加先升高... 详细信息

以甜玉米超甜135和扬甜2号为材料,设置不同钾肥用量K_2O 0 kg/hm^2、75 kg/hm^2、150 kg/hm^2、225 kg/hm^2、300 kg/hm^25个处理,研究施钾量对甜玉米产量和品质的影响。结果表明,甜玉米产量、可溶性糖和蔗糖含量随施钾量的增加先升高后逐渐降低,淀粉含量先降低后升高,皮渣率随施钾量的增加显著升高。超甜135和扬甜2号的鲜穗产量均以施K_2O 150 kg/hm^2最高,比不施钾处理分别增产15.26%、19.52%。甜玉米物性受施钾量的影响较大,施钾量增多,硬度显著变大;脆性随施钾量的增加先升高后降低,以施K_2O150 kg/hm^2最高。经回归分析,甜玉米最高产量钾肥用量为K_2O 151.9~164.8 kg/hm^2,最优品质的钾肥用量为K_2O 150.8~176.6 kg/hm^2。

关键词：甜玉米钾肥产量品质物性

基于Illumina Miseq测序技术分析剁辣椒产地预加工过程中菌群变化

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食品工业科技 2022年第16期43卷 140-147页

作者：陈梦娟蒋立文刘洋王蓉蓉周辉赵玲艳覃业优湖南农业大学食品科学技术学院湖南长沙410128 食品科学与生物技术湖南省重点实验室湖南长沙410128 湖南坛坛香生物科技有限公司湖南长沙410128

基于Illumina Miseq测序技术,对山东、山西的朝天椒(Capsicum annuum L.)和线椒(Capsicum frutescens L.)产地加工过程中细菌16S rDNA和真菌ITS进行测序,解析其细菌及真菌群落结构多样性变化,并探讨不同产地加工工艺的合理性和科学性。... 详细信息

基于Illumina Miseq测序技术,对山东、山西的朝天椒(Capsicum annuum L.)和线椒(Capsicum frutescens L.)产地加工过程中细菌16S rDNA和真菌ITS进行测序,解析其细菌及真菌群落结构多样性变化,并探讨不同产地加工工艺的合理性和科学性。结果表明:两种辣椒产地原料上附着的细菌和真菌菌群差异显著,经盐渍加工后,两种辣椒中细菌菌群仍存在显著差异(P<0.05),而真菌菌群差异性则随着加工的进行逐步减小。根据可培养微生物计数结果发现,经两次清洗后,线椒样品中可培养细菌和真菌数量分别增至2.6×10^(6)和1.6×10^(6) CFU/g,而朝天椒的可培养细菌和真菌数量分别降至9.0×10^(4)和6.6×10^(3) CFU/g,说明相同设备用于清洗线椒时的适用性低,导致清洗过程中微生物积累。拌盐后的朝天椒和线椒样品中,可培养细菌和真菌数量降至10^(2)~10^(4) CFU/g。该研究揭示了盐渍辣椒加工中微生物的群落结构和多样性变化规律,为提升产地加工水平、设备优化及品质安全与控制提供科学依据。

关键词：剁辣椒预加工 Illumina Miseq 测序技术细菌多样性真菌多样性

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四川穗状核桃资源调查与果实品质评价研究

四川林业科技 2017年第2期38卷 1-7页

作者：陈善波王丽王莎金银春吴宗兴罗慧吴泞孜宋乾丽四川省林业科学研究院生物技术与良种研究所四川成都610081 黑水县环境保护和林业局四川黑水623500

为进一步发掘四川核桃的特异种质资源和培育核桃新品种。通过对四川不同地区穗状核桃资源调查与果实品质评价研究,结果表明:(1)四川穗状核桃种质资源分布广泛,收集了阿坝州黑水县、广元市朝天区、南充市顺庆区和蓬安县、成都市新津县等... 详细信息

为进一步发掘四川核桃的特异种质资源和培育核桃新品种。通过对四川不同地区穗状核桃资源调查与果实品质评价研究,结果表明:(1)四川穗状核桃种质资源分布广泛,收集了阿坝州黑水县、广元市朝天区、南充市顺庆区和蓬安县、成都市新津县等地的资源6份。(2)穗状核桃均表现为结果多、呈串状或穗状,多数为3~8个,4~6个居多,最多可达12个。(3)在生长结果方面,PAXH结果枝、营养枝的生长量最大,HSLH、HSZML和SQLG的顶枝结果率、侧枝果枝率均在50%以上;穗状核桃丰产性较好,HSLH,HSZML和CTYM均为0.40 kg·m^(-2)以上。(4)坚果单果重平均为12.09 g,出仁率平均为53.14%,壳厚平均为0.13 cm;果实外在综合表现为HSZML>HSLH>SQLG>PAXH>XJPX>CTYM。(5)核仁脂肪平均含量为67.47%,HSZML最高,为70.76%;蛋白质平均含量为15.35%,HSLH最高,为17.90%;水分平均含量为2.49%,HSLH最低,为1.08%;在油脂成分中,油酸、亚油酸和亚麻酸差异较大,PAXH油酸含量最高,为32.20%,XJPX亚油酸和亚麻酸最高,分别为64.40%和10.90%;果实内在品质综合表现为HSZML>HSLH>XJPX>CTYM>SQLG>PAXH。因此,通过各项评价指标综合分析,HSZML、HSLH的果实外观与内在品质综合表现最好。

关键词：穗状核桃种质资源生长结果果实外观果实品质

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辣椒品种对辣椒油挥发性风味物质的影响

食品科技 2023年第8期48卷 257-263页

作者：李应霞王进英董国鑫雷风苏学民白琴陈霞青海大学农牧学院青海西宁810016 青海通达油脂加工有限责任公司青海海东810500

采用6个不同品种的辣椒(线辣椒、朝天椒、二荆条、七星椒、三鹰椒、天等椒)制备辣椒油,测定其感官指标、酸价、过氧化值、色度值和挥发性物质,并结合主成分分析法研究6种辣椒油中特征挥发性风味物质的差异。感官评价结果表明,6种辣椒油... 详细信息

采用6个不同品种的辣椒(线辣椒、朝天椒、二荆条、七星椒、三鹰椒、天等椒)制备辣椒油,测定其感官指标、酸价、过氧化值、色度值和挥发性物质,并结合主成分分析法研究6种辣椒油中特征挥发性风味物质的差异。感官评价结果表明,6种辣椒油的单一风味强度和整体风味强度均存在显著差异(P<0.05)。S5与其他5个样品比较,表现出相对较强的辛香味、胡椒味、香甜味和整体风味,其感官评分最高。辣椒油的酸价为0.11~0.17 mg/g,过氧化值为0.53~1.13 mmol/kg,均达到Q/TRX 0004S—2020《辣椒油(食用调味油)》中指标要求;S4辣椒油的亮度值(L^(*)值)和黄值(L^(*)值)最高,S3的红值(L^(*)值)最大。采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术共检测出60种挥发性化合物,主要有醛类、酯类、醇类和烯烃类,不同品种的辣椒对辣椒油中挥发性物质的含量有显著影响。芳樟醇、正己醛、反-2,4-庚二烯醛、反-2,4-癸二烯醛、壬醛、乙酸甲酯、β-水芹烯、右旋萜二烯、桧烯、月桂烯和柠檬烯是导致辣椒油风味差异的主要物质,这11种化合物对辣椒油整体香气的组成起着决定性的作用。主成分分析显示,反-2,4-庚二烯醛、反-2,4-癸二烯醛、β-水芹烯、右旋萜二烯对S1样品的影响较大,芳樟醇、柠檬烯、月桂烯、壬醛等对S5样品的影响较大,与其他辣椒油样品区别明显。

关键词：辣椒油气相色谱-质谱挥发性风味物质主成分分析

潮田河典型河流断面水化学日变化及光合作用固定HCO3^-碳量估算

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工业安全与环保 2016年第9期42卷 86-90页

作者：李亮胡刚曹建华张春来王培谢永雄桂林理工大学环境科学与工程学院广西桂林541006 中国地质科学院岩溶地质研究所国土资源部岩溶动力学重点实验室广西桂林541004

为了解岩溶地表河明流段水化学日变化和探讨岩溶碳汇稳定性,以潮田河上幸坡鸟岭段河流为研究对象,用自动检测仪器每隔15 min对水体中温度、p H值、电导率(Sp)、溶解氧(DO)、叶绿素(Chl)等参数进行测定,人工每小时检测水中HCO_3^-和Ca^(... 详细信息

为了解岩溶地表河明流段水化学日变化和探讨岩溶碳汇稳定性,以潮田河上幸坡鸟岭段河流为研究对象,用自动检测仪器每隔15 min对水体中温度、p H值、电导率(Sp)、溶解氧(DO)、叶绿素(Chl)等参数进行测定,人工每小时检测水中HCO_3^-和Ca^(2+)。通过3 d的昼夜监测,数据显示温度,p H,DO,Chl表现出白天升高晚上降低(Sp,HCO_3^-和Ca^(2+)相反)的昼夜动态特征。结果表明,藻类碳汇效应明显,3 d昼夜监测数据计算得出潮田河上幸坡至鸟岭段光合作用固定HCO_3^-碳量为2.012 t C,增强了碳汇的稳定性,促进了岩溶地质碳汇。浮游藻类是岩溶碳汇的影响因素之一。

关键词：碳汇岩溶碳汇 HCO3- Ca2+ 碳汇稳定性水生植物

超甜玉米籽粒糖分积累和蔗糖代谢酶活性动态变化

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核农学报 2014年第12期28卷 2230-2237页

作者：赵福成景立权陆大雷王桂跃陆卫平浙江省东阳玉米研究所浙江东阳322100 扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室/农业部长江中下游作物生理生态与栽培重点开放实验室江苏扬州225009

以超甜玉米扬甜2号和超甜135为材料,研究籽粒发育过程中灌浆特性、淀粉含量、皮渣率、糖组分和蔗糖代谢酶活性的动态变化规律,并分析糖组分积累和蔗糖代谢酶的关系,结果表明：在灌浆过程中超甜玉米籽粒鲜重先升后降,鲜百粒重两品种均在... 详细信息

以超甜玉米扬甜2号和超甜135为材料,研究籽粒发育过程中灌浆特性、淀粉含量、皮渣率、糖组分和蔗糖代谢酶活性的动态变化规律,并分析糖组分积累和蔗糖代谢酶的关系,结果表明：在灌浆过程中超甜玉米籽粒鲜重先升后降,鲜百粒重两品种均在授粉后22 d达最大值。籽粒干重积累曲线拟合为Richards方程,最大灌浆速率出现在授粉后16~17 d,之后下降。籽粒淀粉含量和皮渣率随授粉后天数逐渐上升。随着灌浆进程,2品种籽粒可溶性总糖（TSS）、蔗糖和水溶性多糖（WSP）含量呈先升后降趋势,葡萄糖、果糖、甘露醇含量先降后升趋势,山梨醇含量两品种间变化不一致。甜玉米中催化蔗糖合成和分解的酶主要有蔗糖磷酸合成酶（SPS）和蔗糖合成酶（SS）,SS催化的反应是可逆的。SPS和SS合成方向活性的变化呈先升后降趋势,与蔗糖含量呈极显著正相关;SS分解方向活性呈上升趋势,与葡萄糖、果糖和甘露醇呈显著负相关。甜玉米籽粒中糖分积累是蔗糖代谢酶SPS、SS（合成和分解方向）协同作用的结果。本研究探讨了超甜玉米糖分积累的酶学机制,为新品种选育和优质栽培提供参考。

关键词：超甜玉米糖组分蔗糖代谢酶活性

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林窗尺度对侧柏人工林土壤磷组分的影响

生态学杂志 2022年第6期41卷 1066-1071页

作者：潘昱阳孙晓丹费菲赵家豪王亚茹李惠芝孙亮关庆伟南方现代林业协同创新中心南京210037 南京林业大学生物与环境学院南京210037 广元市朝天区林业局四川广元628102

磷是森林生态系统的限制性养分元素。当前,林窗尺度对磷组分的影响研究关注较少,特别是不同尺度林窗中不同位置磷组分含量的变化特征尚不清楚。本文以徐州市赵疃林场开设林窗4年后的50年生侧柏(Platycladus orientalis)人工林为对象,研... 详细信息

磷是森林生态系统的限制性养分元素。当前,林窗尺度对磷组分的影响研究关注较少,特别是不同尺度林窗中不同位置磷组分含量的变化特征尚不清楚。本文以徐州市赵疃林场开设林窗4年后的50年生侧柏(Platycladus orientalis)人工林为对象,研究了对照及小、中、大3种林窗(半径R分别为4、8和12 m)下不同位置(林窗中心D_(1)、林缘D_(2)、林下D_(3)、D_(4))土壤磷组分的变化特征。结果表明:(1)不同林窗尺度对全磷、NaHCO_(3)-Po、NaOH-Pi、NaOH-Po、HCl-Pi、Residual-P含量的影响表现为:中林窗>小、大林窗;对NaHCO_(3)-Pi含量的影响表现为中、大林窗>小林窗;对H_(2)O-Pi含量的影响表现为:小林窗>大林窗>中林窗;土壤NaHCO_(3)-Po含量在林窗不同位置间存在显著差异(P大林窗、小林窗。(3)土壤含水量、有机碳、微生物生物量磷及碱性磷酸酶活性是影响土壤磷组分的重要因子。综上,中林窗有利于提高土壤磷素的有效性,本研究可为侧柏人工林林窗合理尺度的确定提供科学依据,为改善土壤缺磷状况、提高林分生产力和生态系统稳定性提供理论基础。

关键词：林窗尺度土壤磷组分碱性磷酸酶微生物生物量磷理化性质