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Journal of Environmental Sciences 2009年第2期21卷 255-262页

作者： LI Xiaobo JIA Linzhi ZHAO Yunlong WANG Qun cheng yongxu School of Life Science East China Normal University Shanghai 200062 China College of Aqua-life Science and Technology Shanghai Ocean University Shanghai 200090 China

The seasonal concentration changes of selected heavy metal Cd, Cr, Cu, Fe, Mn, Pb, and Zn in five tissues of marine gastropod Onchidium struma were studied in the Chongming Island, the Yangtze Estuary in April 2007, July 2006, September 2006, and November 2006, respectively. The results demonstrated that the bioconcentration factor of Cu （biomass/water） in all selected tissues was about 104 magnitudes, Fe and Cd were 103, Zn was 102, and Mn, Pb, and Cr were 101. Hepatopancreas was proven to be the dominant storage tissue of Cr, Cu, Mn, and Zn, whereas Fe and Pb were mainly stored in muscle and digenetic gland, and Cd was stored in vitelline gland and albumen gland. Additionally, it was found that Cu, Fe, Mn, and Zn were concentrated significantly by O. struma （whole-body） in summer or autumn, and Cd, Cr, and Pb increased slightly in spring and winter. Furthermore, the bioconcentration of Cr was nearly 2-fold higher and Zn was 1.6-fold higher in the water compared with the Water Quality Standard for Fisheries. With view of excessive amount of Pb, Cd, and Cu according to seafood standard, the consumption of O. struma might have the risk of health hazard.

关键词： Onchidium struma heavy metal bioconcentration the Yangtze Estuary

Impacts of different feeding modes on the gonadal development, total edible yield, and nutritional composition of male Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis)

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Aquaculture and Fisheries 2020年第6期5卷 300-307页

作者： Jie Pan Renfu Wu Xugan Wu Xiaowen Long Xichang Wang yongxu cheng Centre for Research on Environmental Ecology and Fish Nutrition of Ministry of Agriculture and Rural Affairs Shanghai Ocean UniversityShanghai201306China College of Food Science and Technology Shanghai Ocean UniversityShanghaiLingang New City201306China Shanghai Engineering Research Center of Aquaculture Shanghai Ocean UniversityShanghai201306China Shanghai Collaborative Innovation Center for Aquatic Animal Genetics and Breeding Shanghai Ocean UniversityShanghai201306China

This study analyzed the tissue indices,proximate composition,fatty acid and amino acid composition of edible tissues of male *** under three feeding modes(formulated diets(FD),natural diets(ND),and traditional diets(TD)).The results showed that different feeding modes had no impacts on the overall gonadal development,as no significant difference was found in gonadsomatic index among three *** edible yield,three modes all had similar levels of the meat yield,hepatosomatic index,and total edible *** different feeding modes did not affect the individual edible yield and gonadal development,significant differences were detected in the nutritional composition of males from three *** proximate composition,significant differences were found in the total lipids of gonads and the carbohydrate of hepatopancreas and *** fatty acids,crabs from ND had a higher proportion of monounsaturated fatty *** gonads and hepatopancreas,FD had a higher proportion of long-chain polyunsaturated fatty *** amino acids,FD had higher amino acid contents,while ND had the *** tryptophan,the essential amino acids scores of the meat were all greater than *** there was no significant difference on meat quality and meat yields between three feeding modes,this study suggests that the formulated diet could replace the natural diet and traditional diet towards sustainable crab farming in future.

关键词： Eriocheir sinensis Feeding modes Edible yield Gonadal development

Effects of microbe-derived antioxidants on growth,digestive and aminotransferase activities,and antioxidant capacities in the hepatopancreas of Eriocheir sinensis under ammonia nitrogen stress

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Aquaculture and Fisheries 2024年第6期9卷 957-966页

作者： Aoya Shi Huan Ma Xingliang Shi Wenquan Zhou Wangjun Pan Yameng Song Qing Chen Xiaowen Yu Chao Niu Yingfei Yang yongxu cheng Xiaozhen Yang National Demonstration Center for Experimental Fisheries Science Education Shanghai Ocean UniversityShanghai201306China Key Laboratory of Freshwater Aquatic Genetic Resources Ministry of AgricultureShanghai Ocean UniversityShanghai201306China Engineering Research Center of Aquaculture Shanghai Ocean UniversityShanghai201306China Changzhou Jintan District Aquatic Technology Promotion Center 213299China Shandong Jingming Marine Technology Co. LTD257091China

This study evaluated the effects of feeding a microbial-derived antioxidant diet(MA)for 56 days on the growth performance of Eriocheir sinensis,as well as on digestive and metabolic enzyme activity and antioxidant capacity under ammonia stress(400 mg/L ammonia nitrogen for 48 h).The weight gain at 28d and the specific growth rate at 56ds for crabs in the MA group were significantly higher than those in the control diet(C)group(p<0.05).Compared with the C group,the color of the hepatopancreas in the MA group was significantly improved(p<0.05).A significant decrease in the level of Hemolymph ammonia was found in the microbial antioxidant ammonia-N(MA_A)group(p<0.05),which may be related to the decrease of transaminase(AST,ALT,GDH)activities caused by MA diet(p<0.05).There is a significant increase in the digestive enzyme activities(Trypsin and Lipase),which reduced the accumulation of triglycerides in the hepatopancreas in the(MA_A)group(p<0.05).In addition,the antioxidant damage of crabs in hepatopancreas caused by ammonia nitrogen toxicity could also significantly be improved by MA fed in the(MA_A)group(p<0.05).microbe-derived antioxidants(supplemented with 0.2% in feeds)can protect the health of hepatopancreas,promote growth,and improve the ability to resist ammonia nitrogen stress for ***.

关键词： Eriocheir sinensis Microbial-derived antioxidant Growth Ammonia nitrogen

中华绒螯蟹Smad3(EsSmad3)的cDNA克隆、序列分析及表达特征

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中国水产科学 2018年第2期25卷 316-324页

作者：田志环焦传珍成永旭广东韶关学院英东生命科学学院上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室

为了研究Smad基因在中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)蜕壳前后肌肉生长过程中的功能,应用RACE技术克隆得到编码中华绒螯蟹Smad3(命名为Es Smad3)的cDNA全长序列2021 bp,包括36 bp的5′非翻译区(5′-UTR)、656 bp的3′非翻译区(3′-UTR)... 详细信息

为了研究Smad基因在中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)蜕壳前后肌肉生长过程中的功能,应用RACE技术克隆得到编码中华绒螯蟹Smad3(命名为Es Smad3)的cDNA全长序列2021 bp,包括36 bp的5′非翻译区(5′-UTR)、656 bp的3′非翻译区(3′-UTR)和编码442个氨基酸的开放阅读框。蛋白质结构域分析显示EsSmad3含有MH1和MH2两个特征性保守结构域。多序列比对显示,EsSmad3与人、斑马鱼、黑腹果蝇中的同源蛋白序列一致性分别为0.679、0.691、0.619。应用荧光定量RT-PCR技术分析EsSmad3在性成熟中华绒螯蟹各组织及幼体不同蜕壳时期不同部位肌肉组织中转录水平上表达量的变化。结果显示,Es Smad3在性成熟个体的肝胰腺、眼柄、表皮、卵巢、精巢、心脏、螯足、鳃、三角膜等组织中均有表达,其中眼柄和精巢中表达量较高,心脏和肝胰腺中表达量最低。在幼体不同蜕壳时期的不同部位的肌肉中,Es Smad3表达量变化不同:步行足肌肉组织中EsSmad3 mRNA表达在蜕壳间期高于蜕壳前D3–4期和蜕壳后AB期,但无显著的统计学差异(P>0.05)。螯足肌肉在蜕壳前晚期D3–4期急剧下调(P<0.05),蜕壳后AB期开始表达量显著升高(P<0.05),直至蜕皮间期C期。腹部肌肉组织中EsSmad3m RNA水平在蜕皮间期C期显著高于蜕壳后AB期,这种上调一直持续到蜕壳前晚前期D3–4。上述结果表明,Es Smad3在中华绒螯蟹蜕壳过程中不同部位肌肉组织中的表达模式与蜕皮周期密切相关,推测Es Smad3参与了中华绒螯蟹蜕壳诱导的肌肉萎缩、生长及重建过程。

关键词： Smad3基因基因克隆肌肉生长蜕壳中华绒螯蟹

镉和低pH胁迫对中华绒螯蟹免疫应答及相关基因表达的影响

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上海海洋大学学报 2022年第2期31卷 373-383页

作者：杨志刚赵雪健成永旭上海海洋大学农业农村部淡水水产种质资源重点实验室上海201306 上海海洋大学农业农村部鱼类营养与环境生态研究中心上海201306 上海海洋大学水产科学国家级试验教学示范中心上海201306

为了探究重金属镉和低pH胁迫对中华绒螯蟹抗氧化能力的影响,实验设置了2个pH(7.8、6.5)、3个镉浓度组(0、1.45、2.90mg/L)和3个处理时间(7d、14d、21d),研究镉和低pH胁迫对中华绒螯蟹血细胞总数(THC)、血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性、... 详细信息

为了探究重金属镉和低pH胁迫对中华绒螯蟹抗氧化能力的影响,实验设置了2个pH(7.8、6.5)、3个镉浓度组(0、1.45、2.90mg/L)和3个处理时间(7d、14d、21d),研究镉和低pH胁迫对中华绒螯蟹血细胞总数(THC)、血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)含量以及肝胰腺中谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)、谷胱甘肽-s-转移酶(GST)、热休克蛋白70(HSP70)和溶菌酶(LZM)基因4种免疫相关基因mRNA表达水平的影响。结果显示,随镉浓度升高THC显著下降,且在同浓度下pH6.5时THC均低于pH7.8。pH为7.8时,随着镉浓度的升高中华绒螯蟹血清SOD活性和T-AOC均先升后降;而CAT活性(除了第7天)和MDA含量逐渐升高。pH为6.5时,镉浓度2.9mg/L胁迫21d时,SOD、CAT活性和T-AOC均显著低于pH7.8(P<0.05)。在整个实验过程中,镉浓度2.9mg/L、pH 6.5时MDA含量均显著高于pH7.8(P<0.05)。pH为7.8时,GPx、GST、HSP70、LZMmRNA表达量均随着镉浓度升高逐渐升高,镉浓度2.9mg/L胁迫21d时,各基因表达量都达到最高。在14、21d时,镉浓度2.9 mg/L、pH6.5时GPx、GSTmRNA表达量均显著降低,并显著低于同浓度pH7.8表达量(P<0.05);而HSP70、LZMmRNA表达量在21d时显著降低,也显著低于同浓度pH7.8表达量(P<0.05)。综上,抗氧化酶活性以及相关基因mRNA表达量在低pH和镉应激刺激下呈上调或下调趋势以应对氧化应激,低pH和镉协同处理对中华绒螯蟹的抗氧化防御的影响显著大于单一因素的作用,高浓度镉(2.9mg/L)处理的效果更显著。该研究结果为以后研究水体低pH和重金属污染对甲壳类动物影响提供了理论依据。

关键词：中华绒螯蟹镉 pH 抗氧化酶活性免疫基因

中华绒螯蟹幼蟹在蜕壳周期内鳃和外壳的钙含量及组织结构变化

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上海海洋大学学报 2021年第3期30卷 484-491页

作者：杨航杨志刚张龙成永旭上海海洋大学农业农村部淡水水产种质资源重点实验室上海201306 上海海洋大学农业农村部鱼类营养与环境生态研究中心上海201306 上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心上海201306

测定蜕壳周期内中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)幼蟹的鳃和外壳中的钙含量,并结合石蜡切片及电子显微镜技术,观察不同蜕壳时期鳃和外壳的组织结构。钙含量测定结果表明,鳃和外壳中的钙含量均在蜕壳期最低。显微观察结果显示,在蜕壳期,... 详细信息

测定蜕壳周期内中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)幼蟹的鳃和外壳中的钙含量,并结合石蜡切片及电子显微镜技术,观察不同蜕壳时期鳃和外壳的组织结构。钙含量测定结果表明,鳃和外壳中的钙含量均在蜕壳期最低。显微观察结果显示,在蜕壳期,鳃叶末端的内外角质层分离,边缘管的空腔还未完全恢复,到蜕壳后期,边缘管空腔恢复正常形态;超微观察结果显示,在蜕壳期,鳃腔中的内容物较少,染色较浅,线粒体和微绒毛数量较多。蜕壳后期的鳃腔中的内容物增加,染色加深,线粒体和微绒毛数量多;外壳在蜕壳期时最薄,且只有上表皮和外表皮两层结构,到蜕壳后期,内表皮才逐渐形成。综上所述,中华绒螯蟹的钙含量和组织结构与蜕壳过程密切相关。

关键词：中华绒螯蟹蜕壳钙含量显微结构超微结构

中华绒螯蟹一龄幼蟹(Eriocheir sinensis)越冬前后脂肪酸和4种类胡萝卜素含量的变化

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基因组学与应用生物学 2019年第11期38卷 4978-4985页

作者：王鑫王春杨璐成永旭上海海洋大学农业部淡水种质资源重点室验室上海201306 上海海洋大学上海市教委水产动物遗传育种协同创新中心上海201306 上海海洋大学上海水产养殖工程技术研究中心上海201306 华东师范大学生命科学学院上海200062

实验以越冬前后的中华绒螯蟹一龄幼蟹作为研究对象,利用高效气相色谱法分别检测一龄幼蟹越冬前后肝胰腺及头胸甲中脂肪酸含量变化、利用液相二级质谱法分别测定一龄幼蟹越冬前后肝胰腺、头胸甲和血淋巴中4种类胡萝卜素含量变化。结果表... 详细信息

实验以越冬前后的中华绒螯蟹一龄幼蟹作为研究对象,利用高效气相色谱法分别检测一龄幼蟹越冬前后肝胰腺及头胸甲中脂肪酸含量变化、利用液相二级质谱法分别测定一龄幼蟹越冬前后肝胰腺、头胸甲和血淋巴中4种类胡萝卜素含量变化。结果表明:肝胰腺中的饱和脂肪酸(SFA)C20:0、单不饱和脂肪酸(MUFA)C18:1n9作为主要能量脂肪酸被动用,其含量越冬后显著下降(p<0.05),多不饱和脂肪酸(PUFA)中的C18:3n3、C22:6n3越冬后含量显著升高(p<0.05)。头胸甲的饱和脂肪酸(SFA)C16:0、C18:0,单不饱和脂肪酸(MUFA)中的C18:1n7作为主要能量脂肪酸被动用,越冬后含量下降显著(p<0.05)。多不饱和脂肪酸(PUFA)C18:2n6、C20:3n6越冬后含量显著升高(p<0.05)。越冬后头胸甲中4种类胡萝卜素含量均极显著下降(p<0.01)。其中,血淋巴中虾青素、叶黄素含量极显著升高(p<0.05),β-胡萝卜素含量极显著下降(p<0.05)。肝胰腺中虾青素与叶黄素、β-胡萝卜素变化趋势与血淋巴的一致,角黄素含量显著下降(p<0.05)。越冬期间气温、水温的短暂升高可能使一龄幼蟹短暂摄食。越冬前经育肥的扣蟹越冬后能量物质无显著变化,越冬后根据肝胰腺颜色来判断一龄幼蟹质量的方法不科学。

关键词：中华绒螯蟹一龄幼蟹类胡萝卜素脂肪酸越冬

长江和闽江水系野生中华绒螯蟹及其养殖子一代形态特征比较

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上海海洋大学学报 2021年第1期30卷 21-28页

作者：姜晓东成永旭吴旭干上海海洋大学农业农村部淡水水产种质资源重点实验室上海201306 上海海洋大学水产动物遗传育种中心上海市协同创新中心上海201306 上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心上海201306

为鉴别长江与闽江野生水系中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)及其养殖子一代,运用基于地标点法的几何形态测量学方法研究两群体野生个体及其养殖子一代头胸甲的形态特征差异。先通过地标点法提取头胸甲上特征点的坐标值,然后进行相对扭曲... 详细信息

为鉴别长江与闽江野生水系中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)及其养殖子一代,运用基于地标点法的几何形态测量学方法研究两群体野生个体及其养殖子一代头胸甲的形态特征差异。先通过地标点法提取头胸甲上特征点的坐标值,然后进行相对扭曲主成分分析和判别分析来区分4群体头胸甲,最后利用薄板样条分析和网格变形将头胸甲形态变异矢量可视化。结果表明:长江和闽江水系野生个体被完全分为两块较集中的区域,而两野生群体养殖子一代频繁交叉出现,各组不能形成较集中区域;网格变形图显示各群体头胸甲的形态差异主要为额刺和侧刺长度;逐步判别分析中两野生群体的判别准确率均为100%,而两野生群体养殖子一代判别准确率为40%~60%,存在明显的错判风险;聚类分析先将两野生群体养殖子代聚为一类,然后与长江野生个体聚为独立的一支,最终与闽江野生个体相聚。综上,长江与闽江野生中华绒螯蟹形态特征差异较大,但这些形态特征差异在人工养殖一代后基本消失,因此形态学特征不能区分长江与闽江野生中华绒螯蟹养殖子一代。

关键词：中华绒螯蟹地理种群地标点法几何形态学群体识别

Non-destructive analysis on the plumpness of hepatopancreas and gonad tissues in live Eriocheir sinensis using low-field 1H magnetic resonance imaging

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Non-destructive analysis on the plumpness of hepatopancreas ...

中华绒螯蟹蜕壳过程中螯足肌肉组织学及主要蛋白质含量变化

中国食品科学技术学会第十三届年会

作者： Zhang Hongcai Yan Shiqiang Song Dandan Zhao Yong cheng yongxu Pan Yingjie Wu Xugan Zhang Weijia Laboratory of Aquatic Products Quality & Safety Risk Assessment(Shanghai) at China Ministry of Agriculture College of Food Science and TechnologyShanghai Ocean University Key Laboratory of Exploration and Utilization of Aquatic Genetic Resources at China Ministry of Education College of Fisheries and Life ScienceShanghai Ocean University Shanghai Niumag Electronic Technology Co. LTD

The hepatopancreas and gonad tissues of Chinese mitten crabs(Eriocheir sinensis) are beloved raw food materials in Asian countries because its excellent taste and high nutritional ***,the plumpness of hepatopancreas and gonad tissues denotes the grading scale and the commercial value of a whole *** *** this work,a low-field T-weighted ’ H magnetic resonance imaging(LF-MRI) technique is developed to non-destructively analyze the plumpness of hepatopancreas and gonad in live *** male and female *** were characterized by LF-MRI *** results showed that the plumpness and total lipid content in mature *** were significandy higher than that of immature *** conclusion,the H LF-MRI scanning technology was successfully developed to accurately discriminate the development of ***’ s hepatopancreas and gonad organs in a non-destructive manner,therefore indicating its application in grading commercial live crabs or advising crab fanners on breeding and fattening process.

关键词： eriocheir sinensis magnetic resonance imaging lipid content calculation aquatic food non-destructive analysis

来源： cnki会议评论

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中国水产科学 2017年第5期24卷 1072-1078页

作者：田志环焦传珍吴旭干成永旭广东韶关学院英东生命科学学院上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室

为探讨中华绒鳌蟹(Eriocheir sinensis)蜕皮过程中肌肉生长机制,采用石蜡切片、电镜技术及生物化学方法,以中华绒鳌蟹幼蟹为对象,研究了其蜕壳过程中螯足闭螯肌肌肉的显微结构、超微结构及主要蛋白质含量的变化。结果显示,在蜕皮间期,... 详细信息

为探讨中华绒鳌蟹(Eriocheir sinensis)蜕皮过程中肌肉生长机制,采用石蜡切片、电镜技术及生物化学方法,以中华绒鳌蟹幼蟹为对象,研究了其蜕壳过程中螯足闭螯肌肌肉的显微结构、超微结构及主要蛋白质含量的变化。结果显示,在蜕皮间期,螯足肌纤维充分伸展,多核,横截面呈不规则圆形或者多边形;肌原纤维排列有序,具有甲壳动物骨骼肌的典型特征,A带、I带及肌质网、二联体、线粒体等细胞器清晰可见。蜕皮前期,肌纤维降解以致其横截面大小不一;肌原纤维内部降解,出现腐蚀性空洞。蜕皮之后,在肌纤维末端的肌节处于超收缩状态,这些肌节长度缩短至正常长度的50%,肌纤维典型结构消失,A带、I带模糊不易区分,但肌质网、二联体、线粒体等结构仍然完整;肌纤维中间部分的肌节结构正常如蜕皮间期。生物化学研究发现,蜕皮前后螯足肌肉中肌原纤维蛋白和可溶性蛋白含量的变化同其结构特征的变化一致。本研究结果表明,中华绒螯蟹蜕皮后螯足肌肉可能的一种生长机制是通过增加新的肌节来伸长,动物刚蜕壳后,这些新形成的肌节以超收缩的形式存在,随着动物吸水身体膨大,外骨骼伸展、硬化,这些较短的肌节由于被拉伸而达到正常肌节的长度,从而完成肌肉的生长。

关键词：中华绒鳌蟹螯足肌肉组织学超微结构肌原纤维蛋白可溶性蛋白