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果胶对真空冷冻干燥重组苹果块质构和吸湿特性的影响

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食品科学 2021年第24期42卷 54-60页

作者：杜茜茜易建勇毕金峰马有川赵圆圆中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室北京100193

通过添加果胶或果胶酶调节重组苹果块中果胶含量,探讨果胶对真空冷冻干燥重组苹果块的硬度、脆度、孔隙特征和吸湿动力学等核心品质的影响。结果表明,与对照组相比,当果胶添加量为0.5%~4%时,果块出现了典型的蜂窝状多孔结构,硬度提高到2... 详细信息

通过添加果胶或果胶酶调节重组苹果块中果胶含量,探讨果胶对真空冷冻干燥重组苹果块的硬度、脆度、孔隙特征和吸湿动力学等核心品质的影响。结果表明,与对照组相比,当果胶添加量为0.5%~4%时,果块出现了典型的蜂窝状多孔结构,硬度提高到2.01~5.41倍,脆度增加到1.17~1.27倍,振荡破损率下降38.97%~55.78%;与此相反的是,经果胶酶处理的果块呈现杂乱的大孔隙结构,其硬度下降34.03%,脆度增加到1.13倍,振荡破损率增加到1.24倍。此外,添加果胶的果块吸湿性显著下降,相对湿度在70%~90%之间发生解吸迟滞现象,而经果胶酶处理的果块在吸附平衡时具有更大的质量,吸湿性增强。综上,通过改变果浆基质中果胶含量可实现对重组苹果块质构和吸湿特性的有效调控,可为改善真空冷冻干燥果蔬食品质构品质提供理论参考。

关键词：真空冷冻干燥重组苹果块果胶质构吸湿性

细胞壁多糖对真空冷冻干燥再造型苹果脆片质构的影响

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中国食品学报 2022年第1期22卷 144-154页

作者：杜茜茜易建勇毕金峰马有川赵圆圆大连工业大学食品学院辽宁大连116034 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室北京100193

细胞壁多糖作为果蔬干物质的主要成分,是决定干制果蔬质构形成的物质基础。为探究植物细胞壁多糖物质对真空冷冻干燥再造型苹果脆片质构的影响,采用分步提取法获得苹果细胞壁的不同多糖组分,即醇不溶性物质(AIR)、可溶性膳食纤维(SDF)... 详细信息

细胞壁多糖作为果蔬干物质的主要成分,是决定干制果蔬质构形成的物质基础。为探究植物细胞壁多糖物质对真空冷冻干燥再造型苹果脆片质构的影响,采用分步提取法获得苹果细胞壁的不同多糖组分,即醇不溶性物质(AIR)、可溶性膳食纤维(SDF)和不溶性膳食纤维(IDF),通过调节这3种细胞壁多糖组分在苹果脆片中的相对含量,探讨其对苹果脆片质构的影响。结果表明,添加细胞壁多糖组分使脆片硬度提高0.56%~214.13%,脆度下降21.67%~65.14%,其中,同时添加2%IDF和2%SDF(2I-2S)使得脆片的硬度提高214.13%,脆度降低52.89%。添加细胞壁多糖可显著提高脆片的玻璃化转变温度,降低吸湿性和振荡破损率。相比其它两种多糖,添加SDF组分的脆片具有疏松多孔的网状结构。结论:细胞壁多糖组分是调控真空冷冻干燥再造型苹果脆片质构形成的重要因素。

关键词：真空冷冻干燥苹果脆片细胞壁多糖玻璃化转变温度质构多孔结构

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广东省绿色发展能否优化能源消费结构

生态经济 2021年第3期37卷 80-87页

作者：万媛媛毕惠敏郑重中山大学新华学院经济与贸易学院广东广州510520 澳门科技大学商学院澳门999078

以1988—2017年广东省的资源消耗、环境治理、经济增长和生态保护4个方面15个指标的数据为样本,采用熵权法计算绿色发展水平。将广东省清洁能源结构占比与计算得出的绿色发展水平进行平稳性检验、格兰杰因果检验、内生性检验并构建向量... 详细信息

以1988—2017年广东省的资源消耗、环境治理、经济增长和生态保护4个方面15个指标的数据为样本,采用熵权法计算绿色发展水平。将广东省清洁能源结构占比与计算得出的绿色发展水平进行平稳性检验、格兰杰因果检验、内生性检验并构建向量自回归模型,并运用脉冲响应函数和方差分解方法研究绿色发展水平对广东省能源消费结构的动态影响。结果表明,绿色发展会促进清洁能源消费比例增加,进一步优化能源消费结构。最后,基于广东省绿色发展对能源消费做出一定的建议。

关键词：绿色发展能源结构熵权法 VAR模型清洁能源

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棒曲霉素生物合成及分子调控研究进展

食品科学 2020年第17期41卷 267-274页

作者：王艳玲郭小洁张紊玮尚敏敏宗元元毕阳兰州理工大学生命科学与工程学院甘肃兰州730050 甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070

棒曲霉素是由青霉、曲霉和丝衣霉等丝状真菌产生的一类有毒的次级代谢产物,可对人类健康造成严重威胁。本文从棒曲霉素生物合成途径、生物合成相关基因及编码酶、分子调控等方面分别进行阐述,其中生物合成由棒曲霉素基因簇(Pat)所决定,... 详细信息

棒曲霉素是由青霉、曲霉和丝衣霉等丝状真菌产生的一类有毒的次级代谢产物,可对人类健康造成严重威胁。本文从棒曲霉素生物合成途径、生物合成相关基因及编码酶、分子调控等方面分别进行阐述,其中生物合成由棒曲霉素基因簇(Pat)所决定,包括15个基因(PatA^PatO),分别编码参与合成途径相关的催化酶、转录因子和转运蛋白等。反应起始于一分子乙酰辅酶A和三分子丙二酰辅酶A所合成的6-甲基水杨酸,其经脱羧、羟化后生成龙胆醛,再经一系列反应后转化成异环氧菌素、叶点霉素、E-ascladiol,并最终生成棒曲霉素。生物合成途径不但受到编码催化酶的关键基因、特异性转录调控因子(PatL)、全局性调控因子(LaeA、CreA、AreA)、pH值依赖性调控因子(PacC)和光调控因子(VeA、VelB)等的调控,还受到宿主自身因素的影响。本文旨在为谷物、蔬菜、水果及其制品中棒曲霉素防控和脱除提供理论参考。

关键词：棒曲霉素扩展青霉真菌毒素生物合成途径分子调控

反相高效液相色谱法测定普通鹿蹄草中的黄酮苷类成分

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色谱 2007年第3期25卷 367-370页

作者：张园园陈晓辉孙艳艳毕开顺沈阳药科大学药学院辽宁沈阳110016

建立了普通鹿蹄草中5种黄酮苷（金丝桃苷、异槲皮苷、2＂-O-没食子酰基金丝桃苷、槲皮素-3-O-呋喃阿拉伯糖苷和槲皮苷）的高效液相色谱检测方法。采用Zorbax Extend—C18色谱柱（250mm×4．6mm，5izm），以乙腈-水（体积比14：86）为流... 详细信息

建立了普通鹿蹄草中5种黄酮苷（金丝桃苷、异槲皮苷、2＂-O-没食子酰基金丝桃苷、槲皮素-3-O-呋喃阿拉伯糖苷和槲皮苷）的高效液相色谱检测方法。采用Zorbax Extend—C18色谱柱（250mm×4．6mm，5izm），以乙腈-水（体积比14：86）为流动相，在波长为350nm处检测。在此条件下，样品中5种黄酮苷分离良好且无杂质峰干扰，低、中、高浓度下的回收率为96．3％～104．2％，相对标准偏差（RSD）小于5％。该方法简便快速、结果准确、重现性好，可以作为普通鹿蹄草药材及相关制剂质量控制的一个有效方法。

关键词：高效液相色谱法黄酮苷普通鹿蹄草

Fabrication of a monoclinic/hexagonal junction in WO_3 and its enhanced photocatalytic degradation of rhodamine B

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Chinese Journal of Catalysis 2016年第3期37卷 349-358页

作者：卢圆圆刘果张静冯兆池李灿李智辽宁石油化工大学化学化工与环境学部化学与材料科学学院辽宁抚顺113001 中国科学院大连化学物理研究所催化基础国家重点实验室辽宁大连116023 中国科学院北京理化技术研究所光化学转换与光电材料重点实验室北京100190

A series of WO3 samples with different crystalline phases were prepared by the thermal decomposition method from ammonium tungstate hydrate.X-ray diffraction（XRD）,scanning electron microscopy（SEM）,high-resolution transmission electron microscopy（HRTEM）,X-ray photoelectron spectroscopy,and N2 adsorption-desorption were used to characterize the crystalline phase,morphology,particle size,chemical composition,and surface area of the WO3 *** formation of hexagonal（h-WO3） and monoclinic（m-WO3） crystal structures of WO3 at different temperatures or different times was confirmed by XRD.m-WO3 is formed at 600 ℃,while m-WO3 starts to transform into h-WO3 at 800℃.However,h-WO3,which forms at 800℃,may transform into m-WO3 by increasing the calcination temperature to 1000℃.SEM results indicate that m-WO3 particles exhibit a bulky shape with heavy aggregates,while h-WO3 particles exhibit a rod-like ***,m-WO3 crystals are sporadically patched on the surface of the h-WO3 rod-like particles,resulting in the exposure of both m-WO3 and h-WO3 on the *** is observed that the monoclinic phase（m-WO3）/hexagonal phase（h-WO3） junction was fabricated by tuning the calcination temperature and calcination *** relative ratios between m-WO3 and h-WO3 in the phase junction can readily be tailored by control of the calcination *** photocatalytic activities of WO3 with different crystalline phases were evaluated by the photocatalytic degradation of rhodamine B as a model pollutant.A higher photocatalytic activity was observed in the WO3 sample with the m-WO3/h-WO3junction as compared with the sample with only *** improvement of photocatalytic activity can be attributed to the reduction of the electron-hole recombination rate owing to the formation of the phase junction,whose presence has been confirmed by HRTEM and photoluminescence spectra.

关键词： Tungsten oxide Phase junction Thermal decomposition method Photocatalysis Rhodamine B

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哺乳动物青毛色相关基因研究进展

中国畜牧杂志 2023年第9期59卷 6-10页

作者：李媛媛毕晓昆赵春江中国农业大学动物科学技术学院北京100193 中国农业大学马研究中心北京100193

青毛色是哺乳动物中广泛存在的毛色,它既是品种特征性状,有时也与其他重要性状密切相关。本文介绍了哺乳动物青毛色的定义,阐述了马、小鼠、牛、羊、驴、狗、兔等常见哺乳动物青毛色基因的研究进展,并指明了该领域尚需进一步研究的问题... 详细信息

青毛色是哺乳动物中广泛存在的毛色,它既是品种特征性状,有时也与其他重要性状密切相关。本文介绍了哺乳动物青毛色的定义,阐述了马、小鼠、牛、羊、驴、狗、兔等常见哺乳动物青毛色基因的研究进展,并指明了该领域尚需进一步研究的问题,以期为哺乳动物青毛色遗传机制的深入研究和该毛色相关的选种选育提供参考依据。

关键词：哺乳动物青毛色青毛相关基因

激活蛋白-1在骨代谢相关信号通路中的作用研究进展

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新乡医学院学报 2023年第1期40卷 97-100页

作者：司艳凤张媛媛毕凌云新乡医学院第一附属医院儿科河南卫辉453100

激活蛋白-1(AP-1)是调节细胞增殖、分化和凋亡的关键转录因子。AP-1可通过调控成骨细胞和破骨细胞的增殖、分化和凋亡,参与骨骼生长的生理及病理过程。近年来研究发现,AP-1作为核因子-κB受体活化因子配体/核因子-κB受体活化因子信号... 详细信息

激活蛋白-1(AP-1)是调节细胞增殖、分化和凋亡的关键转录因子。AP-1可通过调控成骨细胞和破骨细胞的增殖、分化和凋亡,参与骨骼生长的生理及病理过程。近年来研究发现,AP-1作为核因子-κB受体活化因子配体/核因子-κB受体活化因子信号通路的重要转录因子,主要通过核因子-κB和Jun氨基末端激酶、细胞外信号调节激酶和p38信号通路调节破骨细胞形成,参与骨代谢过程,其与骨质疏松、骨肿瘤等代谢性骨疾病的发生发展相关,这为代谢性骨疾病提供了新的治疗靶点。本文就AP-1在骨代谢相关信号通路的作用研究进展作一综述。

关键词：激活蛋白-1 骨代谢核因子-κB受体活化因子信号通路

Downregulated miR-451a as a feature of the plasma cfRNA landscape reveals regulatory networks of IL-6/IL-6R-associated cytokine storms in COVID-19 patients

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Cellular & Molecular Immunology 2021年第4期18卷 1064-1066页

作者： Penghui Yang Yingze Zhao Jie Li Chuanyu Liu Linnan Zhu Jie Zhang Yeya Yu Wen-Jing Wang Guanglin Lei Jin Yan Fang Sun Chengrong bian Fanping Meng Zhe Xu Changqing Bai Beiwei Ye yuanyuan Guo Liumei Shu Xiaoju Yuan Ning Zhang Yuhai bi Yi Shi Guizhen Wu Shaogeng Zhang George F.Gao Longqi Liu William J.Liu Hai-Xi Sun Fifth Medical Center of Chinese PLA General Hospital National Clinical Research Center for Infectious DiseasesBeijingChina NHC Key Laboratory of biosafety National Institute for Viral Disease Control and PreventionChinese Center for Disease Control and PreventionBeijingChina BGI-Shenzhen ShenzhenChina BGI Education Center University of Chinese Academic of SciencesShenzhenChina BGI College Zhengzhou UniversityZhengzhouChina School of Pharmaceutical Sciences Nanjing Tech UniversityNanjingChina CAS Key Laboratory of Pathogenic Microbiology and Immunology Institute of MicrobiologyChinese Academy of SciencesBeijingChina Shenzhen Bay Laboratory ShenzhenChina

Rapidly spreading coronavirus disease 2019(COVID-19)is currently affecting the ***,cytokine storms are a key feature in a substantial num ber of COVID-19 patients,1 and studies from our group and others suggest that t... 详细信息

关键词： cytokine patients storm