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真空 1978年第6期 42-48页

作者： b.c.kellock ,褚乃萍

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中小学食堂食品安全治理常熟实践

市场监督管理 2024年第10期 70-71页

作者：孔玲艳王朦褚学萍江苏省常熟市市场监管局江苏省常熟市教育局

为加强校园食品安全治理,江苏省常熟市市场监管局联合市教育局,以落实食品安全“两个责任”为根本,积极探索中小学(含幼儿园)食堂食品安全新举措,取得显著成效。压实各方责任,推动包保到位进一步完善食品安全管理体系,构建食品安全责任... 详细信息

为加强校园食品安全治理,江苏省常熟市市场监管局联合市教育局,以落实食品安全“两个责任”为根本,积极探索中小学(含幼儿园)食堂食品安全新举措,取得显著成效。压实各方责任,推动包保到位进一步完善食品安全管理体系,构建食品安全责任网,压实各方责任。目前辖区中小学(含幼儿园)学校食堂共239个,其中A级主体1个、b级主体68个、c级主体170个。

关键词：江苏省常熟市食品安全管理体系学校食堂食堂食品幼儿园显著成效中小学食堂食品安全治理

基于精益六西格玛的b公司低聚异麦芽糖产品的质量管理研究

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基于精益六西格玛的B公司低聚异麦芽糖产品的质量管理研究

作者：褚欢山东师范大学

学位级别：硕士

随着健康意识的日益增强,人们对于食品的选择也越来越倾向于健康营养。功能糖,作为一种代糖,其风味与蔗糖相近,但具备多项健康功效,如预防肥胖、龋齿、糖尿病,以及促进肠胃蠕动等。正因如此,功能糖在市场上的前景被广泛看好。然而,伴随... 详细信息

随着健康意识的日益增强,人们对于食品的选择也越来越倾向于健康营养。功能糖,作为一种代糖,其风味与蔗糖相近,但具备多项健康功效,如预防肥胖、龋齿、糖尿病,以及促进肠胃蠕动等。正因如此,功能糖在市场上的前景被广泛看好。然而,伴随着这一领域企业数量的增加,市场竞争日趋白热化,各种不确定性因素也给企业经营环境带来了不小的挑战。为应对这一形势,b公司迫切需要采取措施,对已有的业务流程进行持续完善和优化,从而确保在激烈的市场竞争中保持自身的领先地位。本研究在深入分析b公司现有质量管理体系的基础上,识别并评估出影响其核心产品质量的关键因素和潜在的管理漏洞。随后,围绕着现有产品问题,将精益六西格玛管理方法融入公司的质量管理体系之中,弥补既有体系的不足,以此来提升b公司产品质量水平。具体而言,以b公司的低聚异麦芽糖(Isomaltose,简称IMO)产品为研究对象,通过文献研究法、访谈法、现场调查法、调查问卷法等方法探究低聚异麦芽糖产品存在的质量问题,特别地,本研究采用了回归数据分析方法探究了质量问题对客户满意度的影响,发现纯度问题对客户满意度的影响最大。在掌握已有质量问题和质量管理体系不足的基础上,本研究结合精益六西格玛的理论方法与工具,按照定义(Define)、测量(Measure)、分析(Analyze)、改进(Improve)、控制(control)的流程,对发现的问题进行定义、确定关键因子为杂质问题,利用头脑风暴法、鱼骨图等方法对问题产生的原因进行分析,利用c&E矩阵分析与FMEA识别关键影响因素,最终发现喷雾干燥工序的工艺参数导致了喷枪漏料,进而导致了杂质的产生。在此基础上,利用正交实验设计找出影响该工序的最佳工艺参数,有效地减少了杂质,降低了不良品率,并通过制定质量控制计划、标准化作业、人员培训等措施巩固改善成果。最后,本研究为b公司低聚异麦芽糖产品利用精益六西格玛理论进行长期管理提出了措施且对效果进行了评估。此外,基于在b公司的管理实践,本研究探索出了适合b公司的精益六西格玛管理之路,并为同行提供一定的借鉴意义。

关键词：精益六西格玛质量管理低聚异麦芽糖

十六烷基三甲基溴化铵(cTAb)辅助水热法制备介孔NbO及其光催化性能

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环境化学 2024年

作者：褚一威靳凤先马同宇郭盛祺天津生态城水务投资建设有限公司柳州工学院食品与化学工程学院河北工业大学能源与环境工程学院

构建了一种简单的十六烷基三甲基溴化铵(cTAb)辅助水热法来制备介孔Nb2O5催化剂样品，并通过扫描电子显微镜(SEM)、X射线衍射分析(XRD)、X射线光电子能谱(XPS)、紫外-可见漫反射光谱(UV-vis DRS)等测试手段，对催化剂形貌结构和光电特... 详细信息

构建了一种简单的十六烷基三甲基溴化铵(cTAb)辅助水热法来制备介孔Nb2O5催化剂样品，并通过扫描电子显微镜(SEM)、X射线衍射分析(XRD)、X射线光电子能谱(XPS)、紫外-可见漫反射光谱(UV-vis DRS)等测试手段，对催化剂形貌结构和光电特性进行了分析.研究发现，cTAb的加入是导致Nb2O5产生介孔的主要原因.介孔的存在，不仅改善了催化剂吸附能力，同时诱导更多表面氧空位的形成，这些变化增强了催化剂表面活性氧物种的产生能力.此外，更多的氧空位的存在充当光生电子(e-)的复合中心，使cTAb辅助水热制备的Nb2O5催化剂具有更加优异的光生电荷分离能力.将得到的催化剂用于水中污染物控制，包括罗丹明b(Rhb)的降解以及重金属cr(Ⅵ)的还原，其中最优掺杂比例c10-NbO样品在20 min后对罗丹明b的去除率达到99%，在最佳反应条件下60 min内对cr(Ⅵ)的去除率可以达到98%.系列实验结果均证实介孔Nb2O5催化剂材料优异的光催化氧化还原能力.此外，探究了催化剂的稳定性以及在宽泛水环境条件下的应用效果，表明其具有一定的应用潜质.

关键词： Nb O 光催化十六烷基三甲基溴化铵(cTAb) 介孔

转基因稻米的非靶向代谢组变异分析及真菌毒素风险预警

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中国食品学报 2024年第6期24卷 410-422页

作者：赖泽萍朱军莉赵艳浙江工商大学食品与生物工程学院杭州310018

采用液相色谱-质谱联用技术(HPLc-MS)研究粳稻品种日本晴(FP1)和PJ574(FP2)及其相应的转基因品种(FT16、FT23)的种子的代谢组学,旨在评价转基因稻米与其亲本代谢物组成的实质等同性,从代谢组变异和真菌毒素含量两方面评价稻米中的风险... 详细信息

采用液相色谱-质谱联用技术(HPLc-MS)研究粳稻品种日本晴(FP1)和PJ574(FP2)及其相应的转基因品种(FT16、FT23)的种子的代谢组学,旨在评价转基因稻米与其亲本代谢物组成的实质等同性,从代谢组变异和真菌毒素含量两方面评价稻米中的风险因素。结果:利用主成分分析和偏最小二乘法-判别分析等多元统计方法从稻米样本检出448种代谢物。筛选差异代谢物发现L-乳酸、玉米赤霉烯酮、10E,12Z-十八碳二烯酸和精胺代谢物浓度变异幅度受品种差异的影响较大。FP1-FP2组、FP1-FT16组、FP2-FT23组分别有9,23,13个特有差异代谢物,FP1-FP2组特有差异代谢物主要包括肌醇、硬脂酸酰胺等;FP1-FT16组特有差异代谢物主要包括脱氧鸟苷酸、咖啡盐和葡萄糖酸;FP2-FT23组特有差异代谢物主要包括前列腺素b2、L-胱氨酸、16-羟基棕榈酸,FP1-FT16组变异幅度最大。转基因育种和品种差异的效应类似,都在一定程度上影响精氨酸生物合成及多条氨基酸代谢通路,而不同品种的转基因稻米中代谢通路的变异不同。经酶联免疫法(ELISA)实测验证,稻米样本中的玉米赤霉烯酮含量在4.2~6μg/kg之间,两亲本品种间差异显著(P<0.01),而转基因稻米的玉米赤霉烯酮含量与亲本实质等同。ITS高通量测序结果表明镰刀菌属为稻米内生真菌的常见菌属。结论:转基因育种引发的稻米代谢组分和代谢通路变异虽可能影响稻米的营养品质,但幅度不大于品种差异,位于安全范围内。在4个货架期内的稻米样本中检出低剂量(小于6μg/kg)的镰刀菌毒素玉米赤霉烯酮,虽低于国家标准(60μg/kg),但其可能由稻米内生镰刀真菌合成,在特定条件下存在真菌爆发生长并大量产毒的风险。

关键词：转基因稻米非预期效应非靶代谢组学品种差异玉米赤霉烯酮

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基于噪声样本渐近修正的中医舌色分类方法

电子学报 2024年第5期52卷 1450-1459页

作者：孙亮亮李艳萍张辉卓力北京工业大学信息学部北京100124 北京工业大学计算智能与智能系统北京重点实验室北京100124

基于深度学习的中医舌色分类模型具备良好的性能,但是依赖大量正确标注的样本.由于人工标注样本费时费力,不可避免地存在错误标注,导致模型在训练过程中对噪声样本过拟合,使其泛化能力变差.为此,本文提出了一种基于噪声样本渐近修正的... 详细信息

基于深度学习的中医舌色分类模型具备良好的性能,但是依赖大量正确标注的样本.由于人工标注样本费时费力,不可避免地存在错误标注,导致模型在训练过程中对噪声样本过拟合,使其泛化能力变差.为此,本文提出了一种基于噪声样本渐近修正的中医舌色分类方法.首先,根据舌色分类的特点,提出了一种全局-局部特征融合方法,将其嵌入到ResNet18骨干网络中,构建了舌色分类网络,并采用集成学习范式,提高分类模型的可靠性和稳定性;其次,针对噪声样本下的舌色分类网络训练问题,提出了样本注意力机制和噪声样本标签重新标注机制,在训练过程中对干净样本和噪声样本加以区分,赋予不同的权重,并逐步对噪声样本标签进行修正;最后,采用boostrapping损失函数降低模型对噪声样本的关注度,抑制噪声样本对分类性能的影响.将提出的方法在两个自建的舌色分类数据集上进行了实验验证,结果表明,该方法通过渐进地对噪声标签进行校正,可以获得比现有的有噪样本下图像分类方法更高的分类精度,Acc指标分别达到了94.6%和93.65%.

关键词：中医舌色分类噪声样本样本注意力机制重新标注机制 boostrapping损失

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基于Nafion-cNNS复合膜构置免标记的AFb1免疫传感器

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化学研究与应用 2024年第3期36卷 474-481页

作者：杨彩萍福建省龙岩市产品质量检验所福建龙岩364000

本文将氮化碳纳米片(g-c_(3)N_(4) nanosheets,cNNS)分散到一定浓度的Nafion溶液中,滴涂至玻碳电极制备修饰电极,而后将黄曲霉毒素b1抗体、黄曲霉毒素b1(AFb1)先后孵育至该修饰电极上,以鲁米诺溶液为电化学发光探针测定免疫作用前后化... 详细信息

本文将氮化碳纳米片(g-c_(3)N_(4) nanosheets,cNNS)分散到一定浓度的Nafion溶液中,滴涂至玻碳电极制备修饰电极,而后将黄曲霉毒素b1抗体、黄曲霉毒素b1(AFb1)先后孵育至该修饰电极上,以鲁米诺溶液为电化学发光探针测定免疫作用前后化学发光值,依据前后发光值的差值,构置免标记的用于定量检测黄曲霉毒素b1的电致化学发光免疫传感器。结果表明,免疫结合前后鲁米诺溶液的EcL差值与溶液中黄曲霉毒素b1(AFb1)的含量在1.0量在曲^(-4)~10.0 ng·mL^(-1)和10.0~160.0 ng·mL^(-1)两个区间有着良好的线性关系,对AFb1的检出限为0.1pg·mL^(-4),该电致化学发光免疫传感器不但线性范围广,而且检出限超低,可实现对黄曲霉毒素b1的超灵敏检测。

关键词：氮化碳纳米片(cNNS) Nafion 黄曲霉毒素b1(AFb1) 电致化学发光免疫传感器快速检测

曲美他嗪治疗缺血性心肌病心力衰竭房性心律失常的疗效观察

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中国基层医药 2024年第2期31卷 185-190页

作者：李澈褚振亮蒋芬芬陆琴黄忆嘉兴市第二医院心血管内科嘉兴314000

目的观察曲美他嗪治疗缺血性心肌病心力衰竭导致房性心律失常患者的疗效,分析曲美他嗪对患者心功能及房性心律失常的影响。方法选取嘉兴市第二医院2018年12月至2020年6月收治的缺血性心肌病心力衰竭患者79例进行随机对照研究,采用随机... 详细信息

目的观察曲美他嗪治疗缺血性心肌病心力衰竭导致房性心律失常患者的疗效,分析曲美他嗪对患者心功能及房性心律失常的影响。方法选取嘉兴市第二医院2018年12月至2020年6月收治的缺血性心肌病心力衰竭患者79例进行随机对照研究,采用随机数字表法分为观察组41例、对照组38例。对照组予常规药物治疗,观察组在对照组基础上加用曲美他嗪缓释片35 mg/次,2次/d,治疗24周。分析两组治疗前后心功能指标[左心室射血分数(LVEF)、b型脑钠肽(bNP)、6 min步行距离(6MWD)]、心脏彩色多普勒超声指数[E峰与A峰比值(E/A)、左心室短轴缩短率(LVFS)]、心电图参数[P波最大时限(Pmax)、P波最小时限(Pmin)与P波离散度(Pdisp)]、动态心电图参数[单个房性早搏数量、短阵房速总数及持续时间、阵发性房扑/房颤总数及持续时间、RR间期的标准差(SDNN)、相邻RR间期差值的均方根(RMSSD)、相邻NN之差>50 ms的个数占总窦性心搏个数的百分比(PNN50)、RR间期平均值标准差(SDANN)、高频功率(HF)、低频功率(LF)]和超敏c反应蛋白(hs-cRP)的变化。结果治疗后,观察组LVEF、bNP、6MWD、Pmax、Pdisp、房扑/房颤总数、房扑/房颤持续时间分别为(51.05±7.68)%、(1615.59±1129.78)ng/L、(350.02±62.99)m、(99.73±11.60)ms、(22.44±12.03)ms、(0.22±0.61)、(4.59±12.30)min,均明显优于对照组的(46.82±7.34)%、(2267.47±1539.03)ng/L、(294.16±58.20)m、(111.71±10.00)ms、(36.77±15.07)ms、(0.76±1.13)、(15.66±22.30)min,差异均有统计学意义(t=-2.95、2.16、-4.08、4.89、4.68、2.69、2.76,均P<0.01)。结论曲美他嗪能改善缺血性心肌病心力衰竭患者的房性心律失常,改善其预后,值得临床推广。

关键词：心力衰竭心律失常,心性心肌疾病冠心病心电描记术,便携式利钠肽,脑曲美他嗪

硼酸碳热还原-渗硅反应烧结制备碳化硼陶瓷复合材料

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无机材料学报 2024年第6期39卷 707-714页

作者：郑雅雯张翠萍张瑞杰夏乾茹红强东北大学材料科学与工程学院材料各向异性与织构教育部重点实验室沈阳110819

碳化硼性能优良,应用广泛,但制备成本较高。为了从源头解决碳化硼陶瓷材料制备成本高的问题,本工作直接以碳热还原法合成的碳化硼-c复合粉体为原料,无需进行破碎提纯,通过渗硅反应烧结制备碳化硼复合材料,所得材料性能与以市售碳化硼粉... 详细信息

碳化硼性能优良,应用广泛,但制备成本较高。为了从源头解决碳化硼陶瓷材料制备成本高的问题,本工作直接以碳热还原法合成的碳化硼-c复合粉体为原料,无需进行破碎提纯,通过渗硅反应烧结制备碳化硼复合材料,所得材料性能与以市售碳化硼粉体为原料制备的材料性能相当,有效降低了其制备成本。主要研究了原料碳硼摩尔比对合成粉体以及碳化硼复合材料物相、显微组织和性能的影响,并探讨了碳化硼陶瓷复合材料的强韧化机理。结果表明:随着碳硼摩尔比增加,合成粉体中碳化硼粉体的碳硼原子比增加,且合成粉体中游离c含量增加;当碳硼摩尔比为2.01时,游离c包覆在碳化硼粉体颗粒表面。复合材料相组成均为b_(12)(c,Si,b)_(3)、Sic和Si,随着碳硼摩尔比的增加,复合材料中碳化硼和游离Si含量降低,Sic含量、大尺寸Sic区域的尺寸、大尺寸Sic区域和纳米Sic颗粒的数量均增加。大尺寸Sic区域的产生会降低材料的强度和韧性,而Sic纳米颗粒的形成有利于提高材料的强度和韧性。当碳硼摩尔比为1.35时,复合材料的抗弯强度和断裂韧性最高,分别为338 MPa和4.06 MPa·m^(1/2)。

关键词：碳化硼碳热还原法渗硅反应烧结碳硼摩尔比显微组织

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电致化学发光传感技术的种类及在食品分析中的研究进展

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食品工业科技 2024年第1期45卷 325-334页

作者：刘树萍邢珂韩博林关桦楠哈尔滨商业大学旅游烹饪学院黑龙江哈尔滨150028 哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150028

电致化学发光传感技术(Electrochemiluminescence,EcL)是一种结合了电化学和光化学的分析方法,因其可控性强、灵敏度高和响应速度快等优势在食品分析领域引起了广泛关注。EcL是通过改变发射物或共反应物的浓度,使其信号强度发生变化,从... 详细信息

电致化学发光传感技术(Electrochemiluminescence,EcL)是一种结合了电化学和光化学的分析方法,因其可控性强、灵敏度高和响应速度快等优势在食品分析领域引起了广泛关注。EcL是通过改变发射物或共反应物的浓度,使其信号强度发生变化,从而实现对目标物质的灵敏检测。首先,该文总结了经典EcL检测体系及基于新型发射物和共反应物的检测体系,并重点介绍了新型发射物中金属纳米团簇和量子点的最新进展,举例阐述其EcL传感器的结构和检测原理。其次,综述了EcL传感器在食品分析领域中的研究进展。最后对EcL传感技术的未来发展趋势进行了展望,为食品中营养成分和污染物的检测提供参考,同时也促进该技术的进一步研究,助力未来食品检测发展。

关键词：电致化学发光生物传感器食品分析发射物共反应物