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Characterization of yogurt goat milk added Aloe vera and Stevia rebaudiana with functional potential
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Food and Health 2023年 第4期5卷 16-23页
作者： Mariela Enriquez Mario Cruz Rosa MRodríguez-Jasso Araceli Loredo-Treviño aurora garza Ruth Belmares Autonomous University of Coahuila Blvd.V.Carranza and Engineer JoséCárdenas s/n Col.Republic C.P.25280SaltilloCoahuilaMexico Autonomous Agrarian University Antonio Narro Calzada Antonio Narro 1923BuenavistaC.P.25315 SaltilloCoahuilaMexico Autonomous University of Nuevo León Faculty of Public Health and NutritionAvenida Dr.Eduardo Aguirre Pequeño and YuririaCol.Mitras CentroC.P.64460MonterreyN.L.Mexico.
The search for functional foods with health benefits has increased,and yogurt represents one of these products due to their properties,such as,source of probiotics that favour the gastrointestinal system,contains vita... 详细信息
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