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磷虾肌肉营养成分的分析和评价

中国海洋大学学报（自然科学版） 2013年第7期43卷 51-55页

作者：王兰冯晓梅吕晴陈曼华乔清慧韩玉谦中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003

为评估太平洋磷虾的营养价值,采用常规营养指标测定方法对太平洋磷虾和南极磷虾肌肉的营养成分进行测定,并对其营养价值进行综合评价和比较。结果表明:太平洋磷虾肌肉(干样)中粗蛋白含量为65.80%,18种氨基酸总量为56.5%,其中8种人体必... 详细信息

为评估太平洋磷虾的营养价值,采用常规营养指标测定方法对太平洋磷虾和南极磷虾肌肉的营养成分进行测定,并对其营养价值进行综合评价和比较。结果表明:太平洋磷虾肌肉(干样)中粗蛋白含量为65.80%,18种氨基酸总量为56.5%,其中8种人体必需的氨基酸含量为26.01%;南极磷虾肌肉(干样)中粗蛋白含量为62.80%,18种必需氨基酸总量为57.3%,其中8种人体必需氨基酸含量为25.19%。太平洋磷虾肌肉(干样)中粗脂肪含量为8.97%,脂肪酸组成中多不饱和脂肪酸含量达到47.93%,其中EPA和dha的含量分别达到9.12%和25.82%;南极磷虾肌肉(干样)中粗脂肪含量为5.80%,多不饱和脂肪酸含量达到41.31%,其中EPA和dha的含量分别达到26.28%和11.42%。太平洋磷虾矿物质和微量元素含量丰富,与南极磷虾含量相当。综合分析认为,太平洋磷虾与南极磷虾均为营养价值较高的虾类,具有良好的开发利用前景。

关键词：太平洋磷虾肌肉营养成分蛋白质氨基酸

营养强化对红螯螯虾抱卵及胚胎营养成分影响研究

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饲料工业 2023年第21期44卷 25-32页

作者：刘漫程顺郑连宝张旭章美芳沈佳迟美丽李飞浙江省淡水水产研究所农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室浙江省淡水水产遗传育种重点实验室浙江湖州313001 德清县食品药品检验检测中心浙江湖州313200

红螯螯虾抱卵量少、孵化率低,导致其出苗量不足,这是制约其产业化发展的瓶颈之一。营养强化有助于提高亲本抱卵效果及胚胎质量。试验设置3组(1组:每日投喂亲虾两次配合饲料;2组:一周轮流投喂带鱼—配合饲料+胡萝卜—螺蛳肉—配合饲料—... 详细信息

红螯螯虾抱卵量少、孵化率低,导致其出苗量不足,这是制约其产业化发展的瓶颈之一。营养强化有助于提高亲本抱卵效果及胚胎质量。试验设置3组(1组:每日投喂亲虾两次配合饲料;2组:一周轮流投喂带鱼—配合饲料+胡萝卜—螺蛳肉—配合饲料—带鱼—配合饲料+胡萝卜—配合饲料;3组:一周轮流投喂带鱼—配合饲料+胡萝卜—带鱼—螺蛳肉—带鱼—配合饲料+胡萝卜—螺蛳肉),30 d后检测各组抱卵指标及黄卵期(原肠期至5对附肢期,呈黄色)、桔卵期(7对附肢期至18对附肢期,呈桔色)胚胎的营养成分。结果表明:①2、3组红螯螯虾的抱卵率、相对怀卵量均显著高于1组。②黄卵期胚胎的总蛋白含量显著低于桔卵期胚胎,总脂含量则显著高于桔卵期胚胎;桔卵期胚胎1组的总蛋白含量显著低于2、3组(Pdha)显著高于其他两组(P<0.05);桔卵期胚胎中1组的C17∶0、C17∶1n-7、C18∶0、C18∶1n-9、C18∶2n-6、C18∶3n-3、C20∶4n-6、C20∶3n-3、EPA显著低于其他两组(P<0.05)。总之,胚胎从黄卵期发育为桔卵期,总蛋白含量升高,总脂含量降低,可能与器官的生成及之后胚体发育与胚胎孵化有关。同时,使用带鱼、螺蛳肉、胡萝卜进行营养强化可提高亲虾的抱卵率、相对怀卵量、胚胎总蛋白含量、大部分氨基酸与脂肪酸含量,促进亲虾的性腺发育。

关键词：红螯螯虾营养强化抱卵胚胎营养成分

中国4城市部分妇女孕期与哺乳期营养补充剂使用状况分析

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中国妇幼保健 2019年第16期34卷 3769-3772页

作者：胡漫丽秦蕊林小芳丁叶徐进李芳汪之顼南京医科大学公共卫生学院儿少与妇幼保健学系

目的了解并分析中国部分城市妇女在孕期和哺乳期营养补充剂的使用情况及其影响因素.方法 2015年4月-2016年12月在南京、成都、齐齐哈尔、郑州市妇幼保健院随机纳入405名哺乳期妇女为研究对象,其婴幼儿月龄为1~24月.通过问卷调查收集哺... 详细信息

目的了解并分析中国部分城市妇女在孕期和哺乳期营养补充剂的使用情况及其影响因素.方法 2015年4月-2016年12月在南京、成都、齐齐哈尔、郑州市妇幼保健院随机纳入405名哺乳期妇女为研究对象,其婴幼儿月龄为1~24月.通过问卷调查收集哺乳期妇女相关信息,提取其孕期和哺乳期营养补充剂使用的数据资料,对其使用情况进行描述性分析,运用Logistic回归分析相关影响因素.结果妇女孕期营养补充剂总使用率为81.7%,主要服用的营养补充剂依次为叶酸(60.5%)、钙(49.4%)、复合营养素补充剂(27.4%)、dha (18.0%)和铁(16.3%);不同孕前体质量、家庭月收入组间孕期营养补充剂使用率比较,差异有统计学意义(P<0.05).哺乳期营养补充剂总使用率为18.0%,除钙使用率达到13.8%外,其余均低于5.0%.Logistic回归分析显示,孕期使用营养补充剂的积极因素为家庭月收入在2 000-4 999元间(OR=5.572,95% CI:1.547~20.066),消极因素为孕前肥胖(OR=0.223,95% CI:0.058 ~0.849).结论妇女孕期补充剂使用具有一定普遍性,但补充种类与膳食缺乏情况存在差距;哺乳期补充剂使用率低,除钙剂外均未引起充分重视.低收入和肥胖人群是今后妇女孕期和哺乳期营养宣教的重点人群.

关键词：妇女孕期与哺乳期营养补充剂

dha与EPA合成超长链多不饱和脂肪酸的效率比较

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实用医院临床杂志 2014年第5期11卷 24-27页

作者：余曼陈波张瑞帆吴峥峥四川省医学科学院.四川省人民医院眼科四川成都610072

目的比较在ELOVL4蛋白酶催化作用下,dha和EPA合成超长链多不饱和脂肪酸VLC-PUFA的效率。方法构建携带ELOVL4基因和绿色荧光蛋白的重组腺病毒,转入培养的PC12细胞,通过qRT-PCR定量分析ELOVL4基因的表达量,WB检测ELOVL4蛋白的表达;1∶1加... 详细信息

目的比较在ELOVL4蛋白酶催化作用下,dha和EPA合成超长链多不饱和脂肪酸VLC-PUFA的效率。方法构建携带ELOVL4基因和绿色荧光蛋白的重组腺病毒,转入培养的PC12细胞,通过qRT-PCR定量分析ELOVL4基因的表达量,WB检测ELOVL4蛋白的表达;1∶1加入dha和EPA,孵育48 h之后进行脂肪酸提取,通过气相质谱GC-MS分析超长链脂肪酸的成分。结果 GC-MS检测到分别用dha及EPA处理后的PC12+Ad-ELOVL4的细胞中有n3 VLC-PUFA的表达,34:5n3和36:5n3分别为0.85%和1.11%;34:6n3和36:6n3分别为0.16%和0.29%;EPA所产生的五烯酸总和是dha所产生的六烯酸总和的4倍。结论 EPA合成VLC-PUFA的效率远远高于dha,为患者提供更高比例的EPA,而非dha,可能是治疗STGD3疾病的方式之一。

关键词：二十二碳六烯酸二十碳五烯酸 ELOVL4基因 Stargardt病超长链多不和脂肪酸

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脂肪酶二步法催化鱼油下脚料富集dha

生物加工过程 2009年第5期7卷 44-49页

作者：李丽帆唐乾利蒋满洲蒋神州广西中医学院基础医学院南宁530001 南宁壮都生物科技有限公司南宁530003

采用Pseudomonas sp.脂肪酶水解,Geotrichum sp.脂肪酶选择性酯化的两步法显著提高游离脂肪酸(FFA)中二十二碳六烯酸(dha)的含量。通过筛选合适的底物醇,优化水解和选择性酯化反应条件达到富集dha的目的。结果表明月桂醇为选择性酯化的... 详细信息

采用Pseudomonas sp.脂肪酶水解,Geotrichum sp.脂肪酶选择性酯化的两步法显著提高游离脂肪酸(FFA)中二十二碳六烯酸(dha)的含量。通过筛选合适的底物醇,优化水解和选择性酯化反应条件达到富集dha的目的。结果表明月桂醇为选择性酯化的最适底物醇。确定的最佳水解条件:4 g反应底物,m(水)/m(粗鱼油)=1,1 000 UPseudomonas sp.脂肪酶,40℃,搅拌速度200 r/min,反应24 h;最佳酯化条件:3 g反应底物,n(FFA)/n(醇)=1/2,1000 U固定化Geotrichumsp.脂肪酶,1 g正己烷,30℃,200 r/min搅拌,反应20 h。经过水解和一次选择性酯化反应后,dha含量从原料粗鱼油中的18.9%提纯到72.8%;经二次选择性酯化后,dha含量上升到92%。脂肪酶水解-选择性酯化的两步法是富集dha的有效方法。

关键词：多不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸鱼油月桂醇

固定化脂肪酶选择性水解废弃鱼油富集dha和EPA甘油酯

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生物加工过程 2009年第6期7卷 25-30页

作者：李丽帆唐乾利蒋满洲蒋神州广西中医学院南宁530001 南宁壮都生物科技有限公司南宁530003

以鱼油下脚料为原料,以固定化Geotrichumsp.脂肪酶为催化剂,选择性水解粗鱼油,使目标脂肪酸EPA和dha富集于甘油骨架上,显著提高了甘油酯中EPA和dha的质量分数。通过单因素试验和响应面分析得出最佳水解条件:2 g粗鱼油,2.5 g水,221.3 U... 详细信息

以鱼油下脚料为原料,以固定化Geotrichumsp.脂肪酶为催化剂,选择性水解粗鱼油,使目标脂肪酸EPA和dha富集于甘油骨架上,显著提高了甘油酯中EPA和dha的质量分数。通过单因素试验和响应面分析得出最佳水解条件:2 g粗鱼油,2.5 g水,221.3 U脂肪酶,30℃,反应11.7 h。最佳条件下的水解度为42.1%。EPA和dha质量分数分别为7.8%和41.1%。经过二次水解后,水解度提高到45.9%,EPA和dha质量分数分别提高到8.5%和42%。与初始鱼油相比,分别提高了2倍和2.2倍。

关键词：选择性水解鱼油多不饱和脂肪酸

外源H_(2)O_(2)通过缓解氧化伤害提高番茄嫁接苗的耐冷性

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中国生物化学与分子生物学报 2023年第8期39卷 1122-1132页

作者：吴长江陈佳慧张家梓高睿李胜利李严曼李阳崔丹丹吴帼秀河南农业大学园艺学院郑州450002

过氧化氢(H_(2)O_(2))作为信号物质对植物的生长发育以及抗逆生理发挥重要的调节作用,但其对低温胁迫下番茄嫁接苗耐冷性的调控机制尚不清楚。本研究以冷敏感的番茄品种‘丰满7号’为接穗(S),耐冷性强的番茄品种‘浙砧一号’为砧木(R),... 详细信息

过氧化氢(H_(2)O_(2))作为信号物质对植物的生长发育以及抗逆生理发挥重要的调节作用,但其对低温胁迫下番茄嫁接苗耐冷性的调控机制尚不清楚。本研究以冷敏感的番茄品种‘丰满7号’为接穗(S),耐冷性强的番茄品种‘浙砧一号’为砧木(R),采用贴接法进行嫁接,研究低温下嫁接苗H_(2)O_(2)信号的动态变化、外源H_(2)O_(2)及其清除剂N,N-二甲基硫脲(DMTU)对嫁接番茄叶片及根系活性氧(ROS)、抗氧化系统和耐冷基因表达量的影响。结果表明,低温胁迫下,嫁接苗(S/R)的丙二醛(MDA)含量、O2·-产生速率、电解质渗漏率(REC)显著低于自根苗(S/S),Fv/Fm及SOD、POD、CAT、APX活性显著大于自根苗。低温胁迫能诱导H_(2)O_(2)信号的产生,且嫁接苗的信号强于自根苗。在低温9 h时,外源H_(2)O_(2)显著诱导了嫁接苗叶片及根系中的H_(2)O_(2)水平。在低温48 h时,外源H_(2)O_(2)显著降低嫁接苗叶片及根系中的MDA含量、O2·-产生速率,提高SOD等抗氧化酶活性、AsA、GSH含量及AsA/dha和GSH/GSSG,同时上调ICE1α、CBF1的mRNA表达量,而DMTU处理则具有相反的作用。由此认为,嫁接苗的耐冷性与短期低温诱导的较强H_(2)O_(2)信号有关,且外源H_(2)O_(2)能增强嫁接苗叶片及根系中的信号强度,并通过提高抗氧化能力有效清除ROS,减轻氧化伤害,从而提高嫁接苗耐冷性。

关键词：番茄嫁接过氧化氢低温氧化伤害

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临床分离大肠埃希菌的耐药性与耐药基因研究

大医生 2019年第14期4卷 13-15页

作者：虞春华高建华巫婷玉马嫚杨林柯慧江西医学高等专科学校病原生物与免疫学教研室江西上饶334000 上饶市人民医院江西上饶334000

目的分析临床分离的大肠埃希菌的耐药情况和相关耐药基因存在状况。方法收集2016年1月至2017年7月上饶市人民医院临床分离的各类标本,采用全自动微生物鉴定分析仪对436株大肠埃希菌进行细菌鉴定与药敏分析,选取了30株多重耐药的大肠埃... 详细信息

目的分析临床分离的大肠埃希菌的耐药情况和相关耐药基因存在状况。方法收集2016年1月至2017年7月上饶市人民医院临床分离的各类标本,采用全自动微生物鉴定分析仪对436株大肠埃希菌进行细菌鉴定与药敏分析,选取了30株多重耐药的大肠埃希菌进行TEM型β-内酰胺酶基因、aac3-Ⅱ和aac(6′)-Ⅰb型氨基糖苷类修饰酶基因、dha和ACT-1型AmpC酶基因、qacEΔ1-sul1耐消毒剂和磺胺基因、catA,catB氯霉素酰基转移酶基因及cmlA外排泵基因的研究。结果30株大肠埃希菌对氨苄西啉耐药率达100.0%、对头孢唑林耐药率达76.6%(23/30)、头孢呋辛耐药率达80%(24/30)、头孢曲松为73.3%(22/30)、左氧氟沙星53.3%(16/30)、环丙沙星53.3%(16/30)、复方新诺明为90%(27/30),对阿米卡星的耐药率较低为3.3%,对呋喃妥因、美罗培南及亚胺培南的耐药率分别为0。TEM基因、qacEΔ1-sul1耐消毒剂和磺胺基因、aac(6′)-Ⅰb型氨基糖苷类修饰酶基因检测全为阳性。结论临床分离的大肠埃希菌存在严重耐药情况,耐药基因携带率高。应加强细菌耐药性的检测,指导临床合理应用抗生素。

关键词：大肠埃希菌耐药性抗生素耐药基因

多不饱和脂肪酸的哺乳期妇女摄入状况与母乳中含量水平的相关性研究——以南京市为例

维普期刊数据库评论

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中国食物与营养 2022年第5期28卷 77-81页

作者：杨月戴楠丁叶秦蕊胡漫丽武洁姝汪之顼南京医科大学公共卫生学院儿少卫生与妇幼保健学系南京211166 江苏省丹阳市人民医院妇产科江苏镇江212300

目的:探讨哺乳期妇女多不饱和脂肪酸(PUFA)摄入情况与母乳中PUFA水平的相关性。方法:于南京市纳入110名产后30~50天的健康哺乳期妇女作为研究对象,进行3天膳食调查(即时性图像法),用膳食数据库计算能量及各PUFA摄入量。采集母乳后,应用... 详细信息

目的:探讨哺乳期妇女多不饱和脂肪酸(PUFA)摄入情况与母乳中PUFA水平的相关性。方法:于南京市纳入110名产后30~50天的健康哺乳期妇女作为研究对象,进行3天膳食调查(即时性图像法),用膳食数据库计算能量及各PUFA摄入量。采集母乳后,应用气相色谱法测定母乳PUFA水平。应用SPSS 26.0对PUFA摄入与母乳5种PUFA水平的相关性进行统计学分析。结果:研究对象日均能量摄入为2044.28 kcal,ω-6和ω-3两种PUFA占能量的百分比分别为6.28%和0.89%,亚油酸(LA)、α-亚麻酸(ALA)、二十二碳六烯酸(dha)的日均摄入水平为14.61、1.83、50.94 mg/d,LA摄入量和花生四烯酸(ARA)的摄入量间呈现强的正相关性(r=0.656,Pdha为0.16%、二十碳五烯酸(EPA)为0.08%。ALA、ARA、dha摄入量分别与母乳中ALA、ARA、dha含量有一定正相关(Pdha含量以及dha摄入量与母乳中ALA含量均呈一定正相关性(Pdha摄入量较低,其余PUFA摄入量适宜。母乳中EPA和dha水平偏低。PUFA的摄入与母乳中PUFA水平有一定的相关性。

关键词：哺乳期妇女膳食母乳多不饱和脂肪酸