检索结果-南通市图书馆

农产品加工 2020年第6期 63-66,71页

作者：侯爱香柏先泽杨良顺黄宇李宗军湖南农业大学食品科学技术学院湖南长沙410128 湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心湖南长沙410128 通道有嚼头食品有限公司湖南怀化418500

简述羊肉腐败变质的原因,并综述在羊肉保鲜中应用较广的化学保鲜剂和植物源、动物源、微生物源天然生物保鲜剂在羊肉保鲜中的应用现状和研究进展,旨在为羊肉产业的快速发展提供参考。

关键词：羊肉化学保鲜剂腐败天然生物保鲜剂

后疫情时代“食品微生物学”课程教学改革探索

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农产品加工 2022年第18期 133-135,142页

作者：肖愈侯爱香王远亮张春艳李珂湖南农业大学食品科学技术学院湖南长沙410128

联系疫情背景,提出了“食品微生物学”教学要围绕优化教学内容突出教学重点,引入线上线下混合式教学,采用启发式和案例式教学方法,增设学生专题汇报环节,完善考核体系等方面进行改革探索,以期在学生掌握专业知识的基础上,提升分析解决... 详细信息

联系疫情背景,提出了“食品微生物学”教学要围绕优化教学内容突出教学重点,引入线上线下混合式教学,采用启发式和案例式教学方法,增设学生专题汇报环节,完善考核体系等方面进行改革探索,以期在学生掌握专业知识的基础上,提升分析解决问题的能力,增强社会责任感,提高学生综合素养,提升“食品微生物学”课程的教学质量。

关键词：食品微生物学疫情混合式启发式案例式

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杨梅的功能特性及其应用研究进展

农产品加工 2019年第14期 90-93页

作者：林雨晴胡洋健李宗军秦丹侯爱香湖南农业大学食品科学技术学院湖南长沙410128 食品科学与生物技术湖南省重点实验室湖南长沙410128 国家植物功能成分利用工程技术研究中心湖南长沙410128

综述了杨梅抑制癌细胞生长、降血糖、抗炎和抗氧化等主要功能特性的研究现状,同时简要概述了杨梅在食品工业和医药领域的开发应用现状,以期为杨梅生物功能的开发、杨梅产品的进一步精深加工提供参考。

关键词：杨梅功能特性应用精深加工食品工业医药

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陈酿技术对水果白兰地品质影响的研究进展

酿酒科技 2023年第12期 86-90,94页

作者：陈彬缤周珊珊徐杰居荣芳何佳李宗军侯爱香湖南农业大学食品科学技术学院湖南长沙410128

成熟白兰地拥有馥郁的橡木风味和纯正的金黄色,本文简述了目前主要陈酿技术如橡木及代替木材陈酿、超声波催陈、超高压催陈、电压催陈和其他催陈工艺对水果白兰地品质的影响。发现这些催陈技术对水果白兰地中的酚类、醇类、醛类和单宁... 详细信息

成熟白兰地拥有馥郁的橡木风味和纯正的金黄色,本文简述了目前主要陈酿技术如橡木及代替木材陈酿、超声波催陈、超高压催陈、电压催陈和其他催陈工艺对水果白兰地品质的影响。发现这些催陈技术对水果白兰地中的酚类、醇类、醛类和单宁等成分有重要影响,为今后水果白兰地陈酿品质的提升研究提供了一定的参考。

关键词：水果白兰地陈酿橡木桶催陈技术

绿茶、红茶和茯砖茶水提物对肠道微生物体外发酵特性的影响

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茶叶科学 2019年第4期39卷 403-414页

作者：侯爱香颜道民孙静文郑旭李赛丹肖润花贝爽湖南农业大学食品科学技术学院湖南长沙410128 湖南农业大学国际学院湖南长沙410128 国家植物功能成分利用工程技术研究中心湖南长沙410128 湖南农业大学东方科技学院湖南长沙410128

为探究不同茶样的水提物与肠道微生物的互作效应,以健康大学生粪便为菌源,采用体外厌氧发酵模式,结合传统培养技术和气相色谱法,研究绿茶、红茶和茯砖茶的水提物24 h体外发酵过程中pH值、短链脂肪酸、肠道微生物的变化,并计算益生元指数... 详细信息

为探究不同茶样的水提物与肠道微生物的互作效应,以健康大学生粪便为菌源,采用体外厌氧发酵模式,结合传统培养技术和气相色谱法,研究绿茶、红茶和茯砖茶的水提物24 h体外发酵过程中pH值、短链脂肪酸、肠道微生物的变化,并计算益生元指数PI(Prebiotic Index)和B/E值(Bifidobacterium/Enterobacterium)。结果表明绿茶、红茶和茯砖茶水提物均会引起发酵液的pH大幅下降,其中茯砖茶组的pH下降幅度最大。同时,3种茶叶水提物都能显著增加短链脂肪酸的产量,其中绿茶对乙酸、丙酸、异丁酸、异戊酸、戊酸和总短链脂肪酸的提高效果最佳,而茯砖茶对丁酸的提高幅度最大。3种茶叶水提物都能调节肠道微生物的结构组成,促进双歧杆菌的增长,抑制拟杆菌、肠杆菌和梭状芽孢杆菌的生长;其中茯砖茶组对双歧杆菌的促进作用最大,对肠杆菌和梭状芽孢杆菌的抑制效果最明显,绿茶组对拟杆菌的抑制效果最大;但绿茶组和红茶组都能促进乳杆菌的增殖,茯砖茶组却表现出抑制作用。另外通过分析PI值和B/E值,发现绿茶、红茶和茯砖茶组都具有良好的益生作用,4 h阶段茯砖茶组的益生元指数PI值最大,发酵8、12、24 h阶段绿茶组益生元指数PI值最大;而整个发酵过程茯砖茶组的B/E均保持最大。本研究为不同茶叶在青年消费市场中的进一步扩大推广提供了基础数据和科学依据。

关键词：绿茶红茶茯砖茶体外发酵短链脂肪酸肠道微生物

学校资源对上海基础教育质量与公平的影响——基于国际学生评估项目(PISA2009)数据的实证研究

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教育学术月刊 2014年第9期 38-45页

作者：侯玉娜沈爱祥香港中文大学教育学院云南民族大学教育学院

上海中学生在2009年国际学生评价项目(PISA)世界第一的成绩向全球展示了上海地区基础教育的高质量,也引起我们关注数据和结果对上海基础教育进一步发展和完善的启示。本研究构建包括个体、家庭、学校特征在内的计量模型,通过探究学生个... 详细信息

上海中学生在2009年国际学生评价项目(PISA)世界第一的成绩向全球展示了上海地区基础教育的高质量,也引起我们关注数据和结果对上海基础教育进一步发展和完善的启示。本研究构建包括个体、家庭、学校特征在内的计量模型,通过探究学生个体家庭背景对学业成绩的影响,揭示上海基础教育公平状况,通过在模型中加入学校变量及家庭和学校变量的交互项,探究学校在实现基础教育质量与公平方面的作用。研究发现,上海基础教育存在显著的性别差异、家庭结构差异和家庭移民状况差异,家庭经济社会文化地位决定学生能够获得的学校教育资源,进而间接影响学生成绩。学校教育资源质量对学生成绩无显著影响,但学校生师比、教师质量不仅影响学生成绩,还具有改善家庭移民状况和经济社会文化地位对学生成绩影响的作用。上海基础教育发展要努力缩小学校之间的差距,减少学生家庭背景引起的择校和教育分流以及关注学校无法解决的不公平问题和特殊学生群体。

关键词：家庭背景学校资源上海基础教育学业成绩教育公平 PISA 2009

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露天-地下联合开采保安矿柱稳定性

中南大学学报（自然科学版） 2016年第9期47卷 3183-3192页

作者：程海勇吴爱祥韩斌李红侯春来北京科技大学金属矿山高效开采与安全教育部重点实验室北京100083

通过对矿柱力学模型的分析,得到不考虑平面应变问题的矿柱厚度计算公式,对回采前后矿柱的受力形态及破坏模式进行分析。利用统计学原理计算矿柱厚度影响因素(跨度、容重、强度、动载荷等)的变异系数,并进行权重分析,利用FLAC3D进行了矿... 详细信息

通过对矿柱力学模型的分析,得到不考虑平面应变问题的矿柱厚度计算公式,对回采前后矿柱的受力形态及破坏模式进行分析。利用统计学原理计算矿柱厚度影响因素(跨度、容重、强度、动载荷等)的变异系数,并进行权重分析,利用FLAC3D进行了矿柱厚度三维数值模拟,研究矿柱厚度为15,20和25 m时的最大主应力分布、剪应变率变化规律、矿柱沉降规律和塑性区分布规律,同时利用FISH语言编写安全系数计算程序。研究结果表明:贵州某矿保安矿柱厚度在20 m左右时既能满足稳定性要求又能兼顾有效回采的目的。

关键词：露天-地下联合开采保安矿柱稳定性 FLAC3D 安全系数

玻璃纤维增强含硫尾砂胶结充填体的力学及流动性能研究

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材料导报 2023年第13期37卷 242-248页

作者：尹升华曹永吴爱祥侯永强白龙剑北京科技大学土木与资源工程学院北京100083 金属矿山高效开采与安全教育部重点实验室北京100083

针对含硫尾砂胶结充填体的力学性能劣化特性,通过一系列室内试验对含硫尾砂胶结充填体的力学及流动性能进行了详细研究,并提出通过添加纤维改善含硫尾砂胶结充填体的力学性能。结果表明:料浆流动度随着硫含量的增加基本遵循二次函数递... 详细信息

针对含硫尾砂胶结充填体的力学性能劣化特性,通过一系列室内试验对含硫尾砂胶结充填体的力学及流动性能进行了详细研究,并提出通过添加纤维改善含硫尾砂胶结充填体的力学性能。结果表明:料浆流动度随着硫含量的增加基本遵循二次函数递增规律;料浆流动度随着纤维含量的增加呈指数函数递减规律,但纤维长度的改变不会对料浆的流动度产生显著的影响;含硫尾砂胶结充填体的抗压、抗拉强度均随着纤维含量的增加呈先增大后减小的趋势,并都在纤维含量为0.6%时达到最大值;此外,纤维长度的增加也有利于提高含硫尾砂胶结充填体的抗压、抗拉强度,且纤维对抗拉强度的改善效果明显优于对抗压强度的改善效果;添加玻璃纤维不仅能够显著提高充填体的抗压强度,而且能够抑制充填体的强度劣化;微观结构测试表明纤维能够有效阻止孔隙和裂隙的产生和扩展,从而达到提高充填体力学性能及抑制充填体后期强度劣化的效果。

关键词：纤维长度纤维含量玻璃纤维力学性能流动性能微观结构

料浆浓度与絮凝剂单耗对膏体堆存渗透性及破坏研究

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材料导报 2022年第24期36卷 97-102页

作者：尹升华曹永吴爱祥侯永强杨世兴北京科技大学土木与资源工程学院北京100083 北京科技大学金属矿山高效开采与安全教育部重点实验室北京100083

开展膏体堆存变水头渗透试验,研究料浆浓度和絮凝剂单耗对膏体渗透系数的影响规律及渗透破坏方式。以某镍矿全尾矿为实验对象,采用TST-55型渗透仪测定28组试样的渗透系数。结果表明:未添加絮凝剂的试样的渗透系数随试样浓度的增加基本... 详细信息

开展膏体堆存变水头渗透试验,研究料浆浓度和絮凝剂单耗对膏体渗透系数的影响规律及渗透破坏方式。以某镍矿全尾矿为实验对象,采用TST-55型渗透仪测定28组试样的渗透系数。结果表明:未添加絮凝剂的试样的渗透系数随试样浓度的增加基本遵循二次函数递减规律,试样浓度能够显著影响试样的渗透性;当试样质量浓度为64%时,试样的渗透系数随絮凝剂单耗增加呈先降低后一直增大的趋势,当试样质量浓度为66%~70%时,试样的渗透系数随絮凝剂单耗增加呈先增加后减小再一直增大的趋势;在膏体质量浓度为68%、絮凝剂单耗为20 g/t的条件下,试样抵抗渗透破坏能力最强。从膏体堆存渗透性、渗流稳定性以及经济指标考察可知,该尾砂最佳临界排放质量浓度在66%~70%之间,絮凝剂单耗20 g/t进行膏体堆存效果最好,该室内试验可为膏体堆存技术提供理论支撑。

关键词：膏体堆存料浆质量浓度絮凝剂单耗渗透系数渗透破坏

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高速公路下开采的地表沉降控制与预测

矿业研究与开发 2016年第5期36卷 23-27页

作者：侯春来吴爱祥王贻明北京科技大学土木与环境工程学院北京100083

某铜锌矿位于高速公路之下,为保证高速公路的安全运行,在分析地质条件的基础上,提出预留100 m保安矿柱和采用嗣后充填采矿法两大保护措施,以控制地表岩移对高速公路产生的影响;借助FLAC3D数值模拟软件,模拟回采充填过程,分析地表岩移规... 详细信息

某铜锌矿位于高速公路之下,为保证高速公路的安全运行,在分析地质条件的基础上,提出预留100 m保安矿柱和采用嗣后充填采矿法两大保护措施,以控制地表岩移对高速公路产生的影响;借助FLAC3D数值模拟软件,模拟回采充填过程,分析地表岩移规律。模拟结果显示,在两种保护措施的共同影响下,高速公路沿线的水平变形最大值为1.3×10^(-3)mm/m、倾斜变形的最大值为-1.56×10^(-3)mm/m、曲率的最大值为0.032×10^(-3)/m,均符合安全规定,表明在此方案下,地下开采不会对高速公路的安全运行产生影响。

关键词： FLAC3D 地表沉陷预测 “三下”开采嗣后充填采矿法保安矿柱