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饲料无酶褐变对雄性虹鳟鱼胃蛋白酶活性的影响
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饲料博览 2016年 第7期26卷 55-55页
作者： Serrano X Hernández A J Larson M Morales G Díaz M Moyano F J Márquez L Alhidary I A abdelrahman M M
饲料产品发生非酶褐变后影响脊椎动物胃蛋白酶的活性,严重褐变产品(BHP's)与胃蛋白酶形成蛋白质共沉淀物的多少取决于p H、离子强度和蛋白质的等电点。水产饲料制造过程和饲料原料的制造过程均需加热,易产生褐变。目前研究已表明饲料中... 详细信息
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