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电力电子 2012年第2期10卷 45-47,61页

作者： a.berasategi C.Cabal Y.El Basri B.Estibal M.Vermeersch C.Alonso CNRS LAAS 7 avenue du colonel Roche F-31077 Toulouse Cedex 4FRANCE Universite de Toulouse UPS INSAINPISAE UT1 UTMLAAS F-21077 Toulouse CEdex 4FRANCE Dept.Solar&New Energies TOTAL S.ATour Coupole-2place Jean Miler-La Defense 6

本文阐述将一种自适应多相变换器(AMPC)用作适配级来提高光伏系统的功率转换链的效率和可靠性。为了说明AMPC的优点,文中首先介绍了单相和多相变换器效率的概念。针对光伏系统连续变化工作点的主要特性,提出了控制法则也要保证高的转换... 详细信息

本文阐述将一种自适应多相变换器(AMPC)用作适配级来提高光伏系统的功率转换链的效率和可靠性。为了说明AMPC的优点,文中首先介绍了单相和多相变换器效率的概念。针对光伏系统连续变化工作点的主要特性,提出了控制法则也要保证高的转换效率,而且设计了实验性样机来评估该适配级的性能。

关键词：光伏系统多相变换器光伏系统连续变化

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A Lyophilized Water Extract of Melissa officinalis L. as an Effective Natural Antioxidant during the Storage of Dry Fermented Sausages High in a-Linolenic Acid and DHA

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Journal of Food Science and Engineering 2012年第1期2卷 56-63页

作者： Mikel Garcia-ifiiguez de Cirianol Eduardo Larequi Izaskun berasategi Maria Isabel Calvo Rita Yolanda Cavero inigo Navarro-Blasco Iciar Astiasaran Diana Ansorena Faculty of Pharmacy University of Navarra C/Irunlarrea s/n Pamplona 31008 Spain

A pre-emulsified mixture of linseed and algae oils （15/10） and stabilized with 686 ppm of a lyophilized water extract of Melissa officinalis, was successfully applied in dry fermented sausages to increase the ω-3 PUFA content. The objective of this work was to evaluate the stability of this modified formulation during the storage and to compare it to that of a traditional formulation. Traditional and modified products were stored during 90 days at 4 °C in aerobic conditions. Fatty acid profiles, TBARS and volatile compounds derived from oxidation were analyzed at 0, 30 and 90 days of storage. The fatty acid profiles did not significantly change along the storage period. The stabilizing effect of the natural antioxidants ofM. officinalis could contribute to detect no losses of to-3 PUFA in Modified （30 days： 2.13 g/100 g of product, 90 days： 2.33 g/100 g of product）, whereas in Control products a slightly significant reduction was detected （30 days： 0.34 g/100 g of product, 90 days： 0.29 g/! 00 g of product）. After 90 days, the increases of TBARS and hexanal content were much higher in Control than in Modified （Control： 1.41 mg MDA/kg ＆ 17,915 ng dodecane/kg of dry matter; Modified： 0.48 mg MDA/kg ＆ 2,496 ng dodecane/kg of dry matter）. In conclusion, the lyophilized water extract of M. officinalis protected high ωo-3 PUFA of dry fermented sausages from oxidation along the storage time, guaranteeing the nutritional improvements achieved with the modified formulation.

关键词： Natural antioxidants oxidation sausages omega-3 linseed oil algae oil.

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