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Constra.nts on Ca.el Mea. a.d Milk Ma.keting a.d Stra.egies for Its Improvement in Northern Kenya

Journa. of a.ricultura. Science a.d Technology(a. 2011年第5期1卷 703-712页

作者： S. G. Kuria.a. Omore I. N. Thendiu D. M. Mwa.gi a. b. ngaanga S. Ka.tib.e Kenya.a.ricultura. Resea.ch Institute P.O. Box 147-60500 Marsabit Kenya Interna.iona. Livestock Resea.ch Institute Nairobi Campus Kenya Ministry of Livestock Development Hea.qua.ters HillPlaza Nairobi Kenya Kenya.a.ricultura. Resea.ch Institute P.O. Box 57811-00200 Nairobi Kenya Kenya.Ca.ela.socia.ion HillPlaza Nairobi Kenya

a.survey to identify constra.nts a.d design stra.egies to improve the ca.el milk a.d mea. va.ue cha.ns wa. conducted in northern Kenya.using Pa.ticipa.ory Integra.ed Community Development (PICD), Focus Group Discussions (FGD), a.ong other methods. In a.second step, field testing of a. intervention on milk a.d mea. hygiene wa. ca.ried out a. household level. Survey results indica.ed tha. a.out 50% of ma.keta.le ca.el milk wa. not sold, 30% of ma.keted ca.el milk per a.num wa. sold in sour sta.e a. US$ 0.13 lower tha. the price of a.litre of fresh milk while processed mea. got spoiled a.ong the cha.n. a.nua. economic losses a.socia.ed with milk spoila.e were estima.ed a. US$ 961,538.5. Prelimina.y findings of the field testing indica.ed tha. a. a.ditiona. 3 million litres of ca.el milk wa. sold in fresh sta.e, giving a. a.nua. sa.ing of US$ 384,615.4. Increa.ed profita.ility of up to 60% compa.ed to 30% b.fore the intervention wa. reported a.ong nyirinyiri processors. In conclusion, economic potentia. of the ca.el could b. fully exploited b. fa.ilita.ing a.option of interventions such a. hygiene, a.ong others a. a.l levels of the ca.el milk a.d mea. va.ue cha.ns.

关键词：鲜牛奶骆驼肉肯尼亚市场营销干预措施现场测试经济潜力设计策略

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