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燕麦粉添加量和干燥条件对燕麦挂面品质的影响

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中国食品学报 2024年第2期24卷 191-199页

作者：贺刘成刘振蓉赵武奇胡新中陕西师范大学食品工程与营养科学学院西安710119

为改进燕麦挂面干燥工艺,研究温度、相对湿度及燕麦添加量对其品质的影响。以小麦粉与燕麦粉为原料,制作不同燕麦添加量(0,10%,20%,30%)的燕麦挂面,在不同温度(40,50,60℃)、相对湿度(55%,65%,75%)的条件下干燥,测定其色泽、抗弯曲特性... 详细信息

为改进燕麦挂面干燥工艺,研究温度、相对湿度及燕麦添加量对其品质的影响。以小麦粉与燕麦粉为原料,制作不同燕麦添加量(0,10%,20%,30%)的燕麦挂面,在不同温度(40,50,60℃)、相对湿度(55%,65%,75%)的条件下干燥,测定其色泽、抗弯曲特性、蒸煮品质、质构品质、酸度、脂肪酸值、β-葡聚糖含量、微观结构,评价挂面的感官品质,分析不同温度、相对湿度及燕麦添加量对燕麦挂面品质的影响。结果表明:在40℃的条件下干燥时,挂面具有更低的的b值、更大的折断距离以及更低的酸度和脂肪酸含量(P0.05);在相对湿度为75%时,挂面的b值更高、抗弯曲强度和折断距离更大、酸度和脂肪酸含量更高(P0.05);在燕麦粉添加量为30%时,挂面的L值更低、a值更高、抗弯曲强度折断距离更小、酸度、脂肪酸和β-葡聚糖含量更高(P0.05)。低温高湿(40℃/75%)干燥处理能改善燕麦挂面的色泽、蒸煮及质构品质,微观结构致密,感官评分较好,可用于燕麦挂面的干燥。

关键词：燕麦挂面干燥条件微观结构感官品质

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微生物菌肥与复合肥配施对高山线辣椒生长及土壤养分的影响

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北方园艺 2024年

作者：李其勇夏武奇魏斌李星月易军张鸿四川省农业科学院植物保护研究所农业农村部西南作物有害生物综合治理重点实验室四川省农业科学院科技保障中心德阳市农业技术推广站四川省农业科学院

以线辣椒为试材，采用田间试验的方法，研究微生物菌肥与复合肥配施对高山线辣椒生长、营养元素、品质及土壤养分的影响，以期为探究高山地区线辣椒生产中微生菌肥的合理使用技术提供参考依据。结果表明:与单施复合肥相比，25%微生物菌... 详细信息

以线辣椒为试材，采用田间试验的方法，研究微生物菌肥与复合肥配施对高山线辣椒生长、营养元素、品质及土壤养分的影响，以期为探究高山地区线辣椒生产中微生菌肥的合理使用技术提供参考依据。结果表明:与单施复合肥相比，25%微生物菌肥配施复合肥处理下辣椒产量显著增产24.83%（P0.05），辣椒果实全钾含量显著提高了18.07%（P0.05），全氮、全磷含量提高了12.50%、8.17%，但差异不显著，同时提高了天然辣椒素含量、二氢辣椒素含量、辣椒素类物质总量、硝酸盐含量、维生素C含量，土壤碱解氮、有效磷、速效钾分别提高了3.78%、14.36%、15.62%，有机质含量降低了5.84%。相比于单施复合肥，50%微生物菌肥配施复合肥增产11.84%，但差异不显著，提高了硝酸盐和维生素C含量，但降低了辣椒果实全氮、全磷和辣椒素类含量。单施微生物菌肥处理比单施复合肥减产1.46%，而硝酸盐、维生素C含量在各处理中均为最高。综上，25%微生物菌肥配施复合肥处理对辣椒产量、品质、土壤养分的促进作用最优，因此，在高山地区辣椒种植中可采用25%替代比例的微生物菌肥与复合肥配施。

关键词：微生物菌肥线辣椒产量品质土壤养分

一株GI-19基因型禽传染性支气管炎病毒基因序列分析及致病性研究

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中国家禽 2024年

作者：武奇徐梦成魏邓乐张雪花李丁梅梅江苏省农业科学院动物免疫工程研究所扬州大学兽医学院教育部禽类预防医学重点实验室国家兽用生物制品工程技术研究中心兽用生物制品(泰州)国泰技术创新中心

为了解传染性支气管炎病毒（IBV）的遗传变异及致病性，试验对江苏某鸡场发病鸡进行病原分离和鉴定，并对分离株S1基因进行同源性、遗传进化树、糖基化位点、S蛋白裂解位点和致病性分析。结果显示：从发病鸡肾脏组织中分离并鉴定到1株IB... 详细信息

为了解传染性支气管炎病毒（IBV）的遗传变异及致病性，试验对江苏某鸡场发病鸡进行病原分离和鉴定，并对分离株S1基因进行同源性、遗传进化树、糖基化位点、S蛋白裂解位点和致病性分析。结果显示：从发病鸡肾脏组织中分离并鉴定到1株IBV，该分离株经SPF鸡胚盲传5代后，可引起典型的侏儒胚特征病变，其S1基因大小为1 620 bp，分离株被命名为CK/CH/WJ215;CK/CH/WJ215与GⅠ-19基因型毒株S1核苷酸序列相似性为94.3%，与流行优势基因型GⅠ-19属于同一分支；RDP4重组分析显示该分离株S1蛋白不存在重组事件；进一步糖基化位点分析表明，与常用疫苗株相比，CK/CH/WJ215 S1蛋白在第51、77、103、138、163、178、247、276、283、530位点出现变异，值得注意的是，与H120疫苗株和QXL87疫苗株相比，CK/CH/WJ215 S1蛋白分别在138和530位出现了新的糖基化位点；7日龄SPF鸡致病性试验显示，该分离株可导致SPF鸡100%(15/15)发病，66.7%(10/15)死亡，并且导致严重的肾脏病变；感染鸡从第2天开始持续排毒，直到第21天气管和泄殖腔排毒率仍为80%(4/5)和100%(5/5)。研究表明，从江苏某鸡场发病鸡群种分离的GⅠ-19基因型IBV对SPF雏鸡具有很强的致病性，结果为该地区传染性支气管炎流行病学及防控提供参考。

关键词：传染性支气管炎病毒 GⅠ-19基因型 S1基因致病性

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带式输送机节能优化控制方法研究

机械管理开发 2024年第7期39卷 221-222,228页

作者：李武奇西山煤电东曲矿选煤厂煤质车间山西太原030200

针对带式输送机能耗大的问题,设计了一种节能优化控制方法,该方法对煤流量进行监测,根据检测结果设计了基于PLC的变频调速控制器,实现带式输送机变频调速,并在地面设计了地面控制中心信息处理平台,实现数据的采集和处理。应用效果表明,... 详细信息

针对带式输送机能耗大的问题,设计了一种节能优化控制方法,该方法对煤流量进行监测,根据检测结果设计了基于PLC的变频调速控制器,实现带式输送机变频调速,并在地面设计了地面控制中心信息处理平台,实现数据的采集和处理。应用效果表明,节约的耗电量约为175 kW·h,节能效率约为31.25%,预估全年节约总电量约为787 500 kW·h,企业全年节省开支约为570 937.5元。

关键词：带式输送机煤流量 PLC 节能优化

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基于就餐大数据的大学生学业预警研究

西部素质教育 2024年第14期10卷 173-177页

作者：李刚裴震高武奇西安工业大学经济与管理学院陕西西安710021 西安工业大学计算机科学与工程学院陕西西安710021

文章采用箱线图、散点图、皮尔逊相关系数、线性回归的方法和理论,对基于就餐大数据的大学生学业预警进行了研究,结果显示,早餐正常率、平均早度与不及格率呈现出相似的负相关关系;大一、大二、大三学生不及格率随着综合度的提升而下降... 详细信息

文章采用箱线图、散点图、皮尔逊相关系数、线性回归的方法和理论,对基于就餐大数据的大学生学业预警进行了研究,结果显示,早餐正常率、平均早度与不及格率呈现出相似的负相关关系;大一、大二、大三学生不及格率随着综合度的提升而下降,即早餐越规律、越早,不及格率越低。

关键词：学业预警就餐大数据大学生

电子信息专业学位研究生联合培养基地建设举措——以西安工业大学光电工程学院为例

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西部素质教育 2024年第4期10卷 6-9页

作者：潘永强高明高武奇田会李宏姚姗西安工业大学光电工程学院陕西西安710021 西安工业大学研究生院陕西西安710021

文章以西安工业大学光电工程学院为例,首先分析了电子信息专业学位研究生联合培养基地建设面临的问题,然后提出了电子信息专业学位研究生联合培养基地建设举措。

关键词：专业学位研究生电子信息专业联合培养基地

布鲁姆教育目标分类法认知领域在高职学生英语学习评价中的应用指导

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校园英语 2024年第28期 46-48页

作者：武奇淮安生物工程高等职业学校

高职英语教学应以培养学生的英语实际应用能力为导向，但目前的学习评价体系仍存在诸多不足。本文基于布鲁姆教育目标分类法认知领域理论，分析了高职学生英语学习评价的现状与存在的问题，从评价目标、评价内容、评价方式等方面探索了... 详细信息

高职英语教学应以培养学生的英语实际应用能力为导向，但目前的学习评价体系仍存在诸多不足。本文基于布鲁姆教育目标分类法认知领域理论，分析了高职学生英语学习评价的现状与存在的问题，从评价目标、评价内容、评价方式等方面探索了布鲁姆教育目标分类法认知领域理论在高职学生英语学习评价中的应用策略。应用布鲁姆教育目标分类法认知领域理论指导英语学习评价，有助于构建多元化、发展性的评价体系，全面考查学生的英语综合应用能力，促进学生多维度认知能力的提升。

关键词：布鲁姆教育目标分类法认知领域高职英语学习评价

道路交通系统无线充电车辆的动态抗偏移典型特征识别

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交通运输工程学报 2024年

作者：周熙炜石文帅王会峰代亮武奇生白叶红长安大学电子与控制工程学院

针对无线充电车辆的动态特征识别和车辆分型问题，设计了一种基于车-路协同的混合电磁感应单元和地磁场感应单元的复合感应装置；在混合电磁感应单元中，为实现动态条件下的感应识别，提出了1种以谐振电流有效值为无线充电车辆特征的检... 详细信息

针对无线充电车辆的动态特征识别和车辆分型问题，设计了一种基于车-路协同的混合电磁感应单元和地磁场感应单元的复合感应装置；在混合电磁感应单元中，为实现动态条件下的感应识别，提出了1种以谐振电流有效值为无线充电车辆特征的检测方法，并通过在电路拓扑中引入电场耦合与磁场耦合2种形式，同时加入高阶的双边电容电感（CL）补偿结构；为实现半开域耦合程度的量化分析，定义了线圈传输与极板传输的功率比参数，进而实现了偏移情况下的感应识别；以地磁传感器捕获不同车辆通过时的地磁场扰动信号为例，为改善非线性非平稳信号的提取效果，提出了1种地磁信号的集合经验模态分解法（EEMD）；引入曲线的特征向量提取法，以小型三厢轿车、中型两厢轿车、中型厢式货车和大型客车等4种车型的尺寸作为典型试验样本，将不同车辆的地磁曲线信号转化为特征向量图谱，以实现车辆形状类型的判断。研究结果表明：混合电磁感应单元在测试条件下，沿线圈偏移方向的识别长度约为220mm，垂直于线圈向外偏移方向的识别长度约为170mm，其识别范围比单一的磁场耦合增大约62.8%；地磁场感应单元可实现长度为3.7～12.0m、速度为2.78～16.67m·s-1的车辆类型特征检测，通过地磁场感应单元与混合电磁感应单元相互配合，可有效提高无线充电车辆动态分型识别的可靠性，从而促进无线充电技术在道路交通电气化设施中的应用和发展。

关键词：道路交通无线充电车辆电磁场地磁场偏移分型

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豆腐柴叶果胶提取工艺优化

海南师范大学学报（自然科学版） 2024年第2期37卷 203-211页

作者：田媛陈月圆赵武奇贺刘成王唯陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710119

研究不同提取方法、影响因素和提取工艺参数对豆腐柴叶果胶品质的影响,建立模型并进行优化,以期得到品质好的果胶提取方法及工艺参数。采用5种不同方法提取豆腐柴叶果胶,通过综合比较果胶得率、半乳糖醛酸含量和酯化度确定最适提取方法... 详细信息

研究不同提取方法、影响因素和提取工艺参数对豆腐柴叶果胶品质的影响,建立模型并进行优化,以期得到品质好的果胶提取方法及工艺参数。采用5种不同方法提取豆腐柴叶果胶,通过综合比较果胶得率、半乳糖醛酸含量和酯化度确定最适提取方法;利用Plackett-Burman试验对超声微波串联提取果胶工艺中的超声时间、超声功率、超声温度、料液比、微波时间和微波温度6个影响因素进行关键因素筛选,采用Box-Behnken响应面试验对提取工艺参数进行优化,得出最佳参数并加以验证。结果表明豆腐柴叶果胶最适提取方法为超声微波串联辅助盐酸法;影响超声微波串联辅助盐酸法提取豆腐柴叶果胶的关键因素为微波时间、超声温度和微波温度;建立的豆腐柴叶果胶提取工艺参数与果胶得率、半乳糖醛酸含量和酯化度的回归模型显著(P0.05),最佳提取工艺参数为:料液比1∶20、超声时间10 min、超声温度30℃、超声功率600 W、微波时间30 min、微波温度88℃,该条件下,豆腐柴叶果胶得率为15.68%,半乳糖醛酸含量为83.24%,酯化度为70.25%。研究为提升豆腐柴叶果胶资源的开发利用价值提供了参考依据。

关键词：豆腐柴叶果胶超声微波辅助提取工艺优化响应面

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