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毛椰子果不同温湿度贮藏条件下的品质变化

现代食品科技 2024年第9期40卷 198-208页

作者：王媛媛杨家敏沈晓君阚金涛张玉锋宋菲龚胜华中国热带农业科学院椰子研究所海南文昌571339 海南省椰子深加工工程技术研究中心椰子产业技术创新战略联盟海南文昌571339 云南农业大学热带作物学院云南普洱665099 海南航旅饮品股份有限公司海南海口570100

该研究采用三种不同温湿度贮藏条件对毛椰子果的品质变化进行分析。结果表明在25℃/70%贮藏条件下毛椰子果贮藏8 w后椰肉品质仍可接受,部分变质(坏果率24.07%),但部分出现无椰子水、椰肉干瘪现象;在35℃/80%条件下贮藏5 w后变质果已较多... 详细信息

该研究采用三种不同温湿度贮藏条件对毛椰子果的品质变化进行分析。结果表明在25℃/70%贮藏条件下毛椰子果贮藏8 w后椰肉品质仍可接受,部分变质(坏果率24.07%),但部分出现无椰子水、椰肉干瘪现象;在35℃/80%条件下贮藏5 w后变质果已较多(坏果率59.26%);在45℃/90%条件下贮藏4 w后全部变质(坏果率100%)。变质后椰肉内表面出现变色、变软等现象。随着贮藏温湿度和贮藏时间的增加,毛椰子果的失重率明显增加,最高达到35.98%;椰肉油脂酸价也不断升高(由0.09mg/g升至0.30mg/g),变质果达到0.44mg/g;总脂肪酸、饱和与不饱和脂肪酸都降低,总脂肪酸含量由733.66 mg/g最低降至25℃/70%贮藏8 w后的496.14 mg/g,变质果降低的更严重(200.08 mg/g)。随着贮藏时间的增加,椰子水可溶性固形物含量增加(由3.70ºBrix增至7.00ºBrix)。变质后pH值降低(低至4.22)、浑浊度增加(高达0.74)。综上所述,不同温湿度贮藏条件使毛椰子果品质发生了较大变化,该研究为毛椰子果贮藏过程中品质控制及变质果的筛选提供了一定的理论基础。

关键词：毛椰子果高温高湿贮藏品质脂质氧化

中国城市居民出游的健康“动机-过程-效应”关系研究

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中国生态旅游 2024年第1期14卷 44-60页

作者：龚胜生纪文静程绍文华中师范大学城市与环境科学学院武汉430079 华中师范大学可持续发展研究中心武汉430079 地理过程分析与模拟湖北省重点实验室武汉430079 南京旅游职业学院南京211100 中国旅游研究院武汉分院武汉430079

健康是人们出游的主要动机之一,旅游有益于旅游者的健康。为厘清中国城市居民出游的健康动机、旅游过程中的健康追求和旅游后的健康效应之间的关系,本文利用网络问卷调查获得全国121个城市1050个有效样本数据,进行描述统计分析与结构方... 详细信息

健康是人们出游的主要动机之一,旅游有益于旅游者的健康。为厘清中国城市居民出游的健康动机、旅游过程中的健康追求和旅游后的健康效应之间的关系,本文利用网络问卷调查获得全国121个城市1050个有效样本数据,进行描述统计分析与结构方程模型分析,结果表明:追求健康是中国城市居民出游的主要动机之一;中国城市居民旅游后感知的健康效应主要来自旅游餐饮、旅游住宿和景区游览;中国城市居民出游的健康动机(包括身体健康动机和人际交往动机)正向影响他们旅游后感知的健康效应,身体健康动机产生的身心健康效应最大,人际交往动机产生的社会健康效应最大;中国城市居民旅游过程中对健康的追求在健康旅游动机与感知的旅游健康效应之间发挥着显著的中介作用。本研究所验证的中国城市居民旅游的“健康动机-过程-效应”(HMPE)理论模型清晰勾勒了旅游者健康动机驱动旅游过程中的健康追求、健康追求产生旅游健康效应的作用路径和因果关系。

关键词：健康旅游动机旅游健康追求感知健康效应动机-过程-效应结构方程模型中国城市居民

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生长激素对结肠癌细胞侵袭和迁移的影响

重庆医学 2024年第5期53卷 664-668,676页

作者：蒋皓天汪攀廖彬龚胜吴南重庆医科大学重庆400016 中国科学院重庆绿色智能技术研究院重庆400714 中国科学院大学重庆学院重庆400714 重庆市人民医院神经外科重庆401147

目的探讨生长激素(GH)对结肠癌细胞增殖、周期及侵袭迁移的影响及其可能的作用机制。方法在体外培养生长激素型垂体腺瘤GH3细胞,通过ELISA检测GH3细胞培养上清液中GH分泌情况。取对数生长期的人结直肠腺癌LoVo细胞随机分为对照组和实... 详细信息

目的探讨生长激素(GH)对结肠癌细胞增殖、周期及侵袭迁移的影响及其可能的作用机制。方法在体外培养生长激素型垂体腺瘤GH3细胞,通过ELISA检测GH3细胞培养上清液中GH分泌情况。取对数生长期的人结直肠腺癌LoVo细胞随机分为对照组和实验组,对照组中加入磷酸盐缓冲液(PBS),实验组中加入高浓度重组人GH。两组细胞在相同条件下进行体外培养,通过CCK-8法检测细胞增殖水平,流式细胞仪检测细胞周期,Transwell法检测细胞迁移和侵袭能力,Western blot检测细胞E-钙黏蛋白(E-cadherin)、N-钙黏蛋白(N-cadherin)、波形蛋白(Vimentin)和蜗牛蛋白-1(Snail-1)的表达水平。结果 GH3细胞可分泌大量GH,其培养上清液GH浓度为(1 208±9)ng/mL。GH在一定浓度范围内呈剂量依赖性促进细胞生长,GH 200 ng/mL为其最佳干预浓度,用作后续实验浓度。与对照组比较,实验组中细胞周期从G_(1)期向S期和G_(2)转变,G_(1)期细胞比率下降,S期、G_(2)期细胞比率升高(P<0.05);与对照组比较,实验组细胞侵袭和迁移数量增加(P<0.05),细胞N-cadherin、Vimentin和Snail-1表达水平上调,E-cadherin表达水平下调(P<0.05)。结论高浓度GH可促进结肠癌细胞增殖、侵袭及迁移,诱导细胞周期从G_(1)期向S期和G_(2)转变,其机制可能与高浓度GH促进结肠癌细胞上皮间质转化(EMT)相关。

关键词：生长激素型垂体腺瘤生长激素结肠癌侵袭迁移

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画意摄影的跨媒介叙事论析

美术 2024年第10期 106-119页

作者：龙迪勇东南大学艺术学院中国故事与艺术媒介实验室

西方摄影史上的画意摄影，指的是出现于19世纪晚期并延伸至20世纪早期的一种试图模仿绘画而提升自身艺术地位和叙事能力的摄影思潮。画意摄影通过创作主体的积极介入，尽可能掩盖或改变摄影与生俱来的机械特性，从而使其成为真正的自由... 详细信息

西方摄影史上的画意摄影，指的是出现于19世纪晚期并延伸至20世纪早期的一种试图模仿绘画而提升自身艺术地位和叙事能力的摄影思潮。画意摄影通过创作主体的积极介入，尽可能掩盖或改变摄影与生俱来的机械特性，从而使其成为真正的自由创作的艺术类型。画意摄影的跨媒介叙事方式，是在模仿绘画、雕塑等艺术媒介的叙事模式中形成的，概括起来主要有两种：拼贴与扮演。通过拼贴方式建构起来的跨媒介叙事，就像是电影中的蒙太奇，因此可以将这种叙事方式称作摄影的蒙太奇叙事。扮演式画意摄影中的演员不仅仅是他们自己，更代表着整个故事世界；或者说，他们只是人们能够看到的摄影图像背后更大的故事世界的一个“索引”。画意摄影跨媒介叙事的两种主要方式，往往具有交叉、互融的特征。画意摄影是一个既是“时期”也是“风格”的概念。

关键词：画意摄影跨媒介叙事 19世纪艺术拼贴扮演索引风格

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旋转导弹横向喷流干扰特性数值模拟

兵工学报 2024年第1期45卷 105-121页

作者：雷娟棉高毅勇政北京理工大学宇航学院北京100081 空间物理重点实验室北京100076

为研究超声速来流条件下旋转导弹横向喷流干扰流场结构及喷流干扰对导弹气动特性的影响和机理,使用基于雷诺平均非定常N-S方程和滑移网格技术的非定常数值方法对旋转导弹横向喷流干扰流场进行模拟。研究旋转对导弹横向喷流控制效果的影... 详细信息

为研究超声速来流条件下旋转导弹横向喷流干扰流场结构及喷流干扰对导弹气动特性的影响和机理,使用基于雷诺平均非定常N-S方程和滑移网格技术的非定常数值方法对旋转导弹横向喷流干扰流场进行模拟。研究旋转对导弹横向喷流控制效果的影响,给出不同条件下导弹的气动特性变化规律,分析了横向喷流对旋转导弹气动特性的影响。研究结果表明:旋转会导致导弹横向喷流控制力发生偏转,偏转方向与旋转方向相反,偏转角度随着转速增加而增加;在小攻角下,喷流干扰效应产生的附加侧向力和偏航力矩系数的瞬时值比旋转马格努斯效应产生的侧向力和偏航力矩系数的瞬时值大一个数量级,随着攻角增大,旋转马格努斯效应引起的侧向力和偏航力矩系数占全弹的比例增大,喷流引起的附加侧向力和偏航力矩量值减小;旋转导弹横向喷流控制扇面内气动系数随滚转角变化具有很强的非定常性,当喷流控制扇面角度不大时,时均侧向气动特性与对称面处滚转角下的瞬时值侧向气动特性比较接近,不同扇面角度内有喷流的时均侧向力系数和偏航力矩系数远大于无喷流时。

关键词：旋转导弹横向喷流喷流干扰侧向力数值模拟

论时态与限定范畴——以监利赣语的句末词“在”为例

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汉语学报 2024年第3期 85-95页

作者：刘鸿勇澳门大学人文学院中国语言文学系中国999078

湖北监利赣语的句末词“在”只能出现在表示静态持续意义的句子中。这些句子必须是根句或是带有时间状语的关系子句,不能出现在非限定子句中。句末“在”对谓语动词有两方面的语义要求。首先,谓语动词必须是自主动词;其次,谓语表达的情... 详细信息

湖北监利赣语的句末词“在”只能出现在表示静态持续意义的句子中。这些句子必须是根句或是带有时间状语的关系子句,不能出现在非限定子句中。句末“在”对谓语动词有两方面的语义要求。首先,谓语动词必须是自主动词;其次,谓语表达的情景体必须是静态的、持续的、无终结点的。监利赣语的句末“在”既不是句末语气助词,也不是句末体貌助词,它是限定范畴的标记,具有说话者属性,可以通过引入说话者来锚定说话时间,帮助句子获得时间解读。

关键词：时态限定范畴监利赣语句末词

乡村变革的“节日”修辞——论当代乡土小说中的“春节”书写及其叙事功能

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小说评论 2024年第2期 197-203页

作者：王慧勇西北大学

春节是我国农业文明的伴生物,与乡村社会景象、农民的生存境遇息息相关,其以特定的身份进入乡村叙事的文学作品之中,被作家赋予历史文化内涵之外的叙述功能与美学意蕴。一是将春节视为乡村民俗文化的展示窗口,以扩充小说文本的地域文化... 详细信息

春节是我国农业文明的伴生物,与乡村社会景象、农民的生存境遇息息相关,其以特定的身份进入乡村叙事的文学作品之中,被作家赋予历史文化内涵之外的叙述功能与美学意蕴。一是将春节视为乡村民俗文化的展示窗口,以扩充小说文本的地域文化色彩,如沈从文的《七个野人与最后一个迎春节》对北溪村春节狂欢场景的细致刻画呈示出湘西地区的原始边地景观,赵树理的《登记》、梁斌的《红旗谱》中的春节描写也分别呈现了晋东南、冀中平原的年俗事象。

关键词：《红旗谱》地域文化色彩叙事功能赵树理乡村叙事梁斌历史文化内涵俗事

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以味不以形：中华审美文明的标杆

探索与争鸣 2024年第4期 51-54+177-178页

作者：王才勇复旦大学中文系

以味喻诗、以味论画无疑是中华美学叙事的一个传统。殊不知，这样一种基于类比思维的叙事方式恰好标识出了中华审美文明的固有之处，即便到了当代，也值得颂扬，堪称中华审美文明一张亮丽的名片。说其固有和亮丽主要是与西方同比。审美...

以味喻诗、以味论画无疑是中华美学叙事的一个传统。殊不知，这样一种基于类比思维的叙事方式恰好标识出了中华审美文明的固有之处，即便到了当代，也值得颂扬，堪称中华审美文明一张亮丽的名片。说其固有和亮丽主要是与西方同比。审美无疑是一种感知活动，建基于感官快感。美学叙事主要指向视听，这是任何文明的常态，但是，以味喻美则非中华莫属。放眼西方，早在古希腊时期，

关键词：

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地震后建筑结构层间变形特征分布

吉林大学学报（工学版） 2024年第5期54卷 1377-1384页

作者：邸振勇杨新辉西南大学审计处重庆400715 中国建筑科学研究院地基基础研究所北京100013

进行建筑结构层间变形特征分析时未建模分析特征,导致分析效果较差,为解决上述问题,本文对地震后建筑结构层间变形分布特征展开研究。利用建筑信息模型技术建立建筑结构三维模型;引入广义层间位移谱法,构建层间位移等公式,进行建筑结构... 详细信息

进行建筑结构层间变形特征分析时未建模分析特征,导致分析效果较差,为解决上述问题,本文对地震后建筑结构层间变形分布特征展开研究。利用建筑信息模型技术建立建筑结构三维模型;引入广义层间位移谱法,构建层间位移等公式,进行建筑结构层间变形特征分布分析。研究结果表明:不同加速度下,层间位移随着加速度增加而增大;1层楼时弯矩、剪力和层间位移角分别达到237 kN·m、210 kN和1/231 rad,呈现最大的变化。分析结果与实际相符,可以有效地分析层间变形特征。

关键词：建筑信息模型技术建筑结构层间变形分布特征三维模型层间位移谱