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柠檬草精油三层脂质体的制备与表征及其在鸡肉保鲜中的应用

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柠檬草精油三层脂质体的制备与表征及其在鸡肉保鲜中的应用

作者：李沁虹成都大学

学位级别：硕士

脂质体是一种具有两亲性结构的多功能包封材料,通常作为生物活性物质的载体系统。传统脂质体颗粒对于多种环境因素敏感,其热力学不稳定结构限制了它的应用效果,生物聚合物的修饰可以有效改善这种现象。在单一修饰的基础上,生物聚合物还... 详细信息

脂质体是一种具有两亲性结构的多功能包封材料,通常作为生物活性物质的载体系统。传统脂质体颗粒对于多种环境因素敏感,其热力学不稳定结构限制了它的应用效果,生物聚合物的修饰可以有效改善这种现象。在单一修饰的基础上,生物聚合物还可以利用逐层静电沉积技术,通过多次的吸附来进一步提升脂质体的稳定性,以获得更具有应用价值的结构。鲜肉在贮藏与运输加工过程中,易受到食源性病原体的污染,不仅影响其货架期,更会产生食品安全隐患。柠檬草精油从禾本科香茅中提取,具有优异的广谱杀菌效果。将植物中提取的精油作为食品天然抗菌剂是一种延缓肉类腐败较为积极的办法。因此,本研究在使用薄膜水化法制备柠檬草精油脂质体(LONL)的基础上,利用逐层静电沉积法制备了生物聚合物涂覆的三层脂质体,以作为优质且稳定的柠檬草精油载体。使用壳聚糖(CH)吸附制备了双层纳米脂质体(CHNL),再分别使用果胶(P)、阿拉伯树胶(GA)、卡拉胶(C)三种聚合物作为第二层涂料制备了P-CH-NL、GA-CH-NL、C-CH-NL三种柠檬草精油三层脂质体。对所制备的脂质体进行多项表征,比较分析其差异。测定抗氧化性、储存稳定性、膜性能等指标以评价脂质体的性能。最后将脂质体应用于鲜鸡肉保鲜中,测定多项鲜肉质量评价指标以验证三层脂质体的应用效果。研究结果为三层脂质体作为食品天然抗菌剂的应用潜力提供了理论支撑。以下为主要研究内容及结果:(1)薄膜水化法制备柠檬草精油单层脂质体,柠檬草精油的最佳添加浓度根据形态学参数和包封率结果得出为4 mg/m L。制备的纳米脂质能很好地分散在溶液中,其粒径小于80 nm,PDI<0.330,Zeta电位为-24 m V左右。经过聚合物修饰后的CH-NL,PCH-NL,GA-CH-NL,GA-CH-NL和C-CH-NL粒径分别增加为95、125、112和148nm。同时,生物聚合物修饰使纳米脂质体表面电荷发生变化,壳聚糖的作用下脂质体转变为正电荷。而果胶、阿拉伯树胶和卡拉胶的再次涂膜使脂质体表面电荷转回负电,这标志了多层脂质体的成功制备。经过聚合物多层涂覆,PDI值仍在合理范围内。(2)对所制备的柠檬草精油三层脂质体进行了表征与性能测定。TEM的研究结果显示脂质颗粒的形态完整。FTIR分析验证了三层脂质体的制备成功。DSC研究结果显示出纳米脂质的热稳定性因生物聚合物的包覆而提高。膜性能实验表明聚合物包覆形成了更为致密的膜结构。经过多层聚合物修饰后的脂质体具有更良好的储存稳定性和长效抗氧化性,储存过程中三层脂质体形态学参数稳定,精油释放速度较慢。经过储存后C-CH-NL的精油保留率最高,为23.2%。(3)为探究柠檬草精油三层脂质体在鸡肉保鲜中的应用效果,测定了经过处理的新鲜鸡肉在保藏期间的色度、质构、汁液流失、脂肪氧化值(TBARS)、挥发性盐基氮值(TVB-N)以及细菌菌落总数(TBC)变化。经过柠檬草精油三层脂质体处理过的鲜鸡肉样品在保藏期内,其色度、质构以及汁液流失的变化程度更小,TBARS值增速更慢。在第13天时,GA-CH-NL和C-CH-NL处理组的鸡肉TVB-N最低,分别比空白组低19.01、16.74 mg/100 g。菌落总数实验中三种三层脂质体样品组均相较于其他组表现出更好地长效抑菌性,三者之间抑菌能力没有明显的差异。结果综合表明,柠檬草精油三层脂质体的保鲜能力普遍优于LO-NL以及CH-NL,而在三层脂质体之中,CCH-NL又在性能以及应用效果上表现得相对更好。本次研究为逐层静电沉积法获得稳定的食品天然保鲜剂提供了参考。

关键词：脂质体逐层静电沉积柠檬草精油生物聚合物鸡肉保鲜

7075铝合金激光增材制造工艺参数智能优化及组织调控

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应用激光 2024年第4期44卷 7-14页

作者：胡士齐河南科技职业大学机电工程学院河南周口453003

采用激光增材制造工艺对铝合金复杂构件进行打印制备可以在满足材料-结构轻量化的同时提高其承载性能。7075铝合金的凝固区间较宽,在LPBF快速熔凝过程中极易引发裂纹缺陷,严重限制该类合金的应用范围。采用LPBF工艺对7075铝合金进行了... 详细信息

采用激光增材制造工艺对铝合金复杂构件进行打印制备可以在满足材料-结构轻量化的同时提高其承载性能。7075铝合金的凝固区间较宽,在LPBF快速熔凝过程中极易引发裂纹缺陷,严重限制该类合金的应用范围。采用LPBF工艺对7075铝合金进行了制备成形,同时对不同工艺参数下7075铝合金的成形特性、凝固结晶行为及组织性能进行分析,研究熔化方式对其组织和性能的影响。在高扫描速度区间(800~2 400 mm/s)时,合金内部存在较多的裂纹及气孔缺陷,显微组织为粗大的柱状晶组织;而当扫描速度为400 mm/s时,样品中的缺陷消失。随着扫描速度的降低,其熔化模式由热传导模式逐渐变为匙孔模式,在该模式下晶粒尺寸达到显著细化,力学性能获得了较大提高,抗拉强度和延伸率分别达到329 MPa和11.2%。

关键词： 7075铝合金激光增材制造熔化模式结晶行为组织性能

不同严重程度胎儿生长受限孕妇羊水染色体检测结果及妊娠结局分析

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实用妇产科杂志 2024年第6期 490-495页

作者：左萍汪雪雁蒋丹王晶席娜宋筱四川省妇幼保健院医学遗传与产前诊断科

目的:分析不同严重程度胎儿生长受限(FGR)孕妇产前诊断结果及妊娠结局，为指导FGR临床咨询及管理提供依据。方法:选取2020年1月至2021年6月在四川省妇幼保健院就诊的FGR孕妇141例进行回顾性分析，根据不同胎儿预测体质量(EFW)分为轻型FG... 详细信息

目的:分析不同严重程度胎儿生长受限(FGR)孕妇产前诊断结果及妊娠结局，为指导FGR临床咨询及管理提供依据。方法:选取2020年1月至2021年6月在四川省妇幼保健院就诊的FGR孕妇141例进行回顾性分析，根据不同胎儿预测体质量(EFW)分为轻型FGR组(同孕龄平均体质量第3百分位数≤EFW0.05)。结论:FGR胎儿中CMA染色体异常检出率高于核型分析，建议FGR孕妇行侵入性产前诊断时采取核型分析联合CMA。严重FGR发生不良妊娠结局风险增加，孕期和围产期应加强监护，减少不良妊娠结局发生。

关键词：胎儿生长受限染色体异常妊娠结局

社会学和人类学的文本化:社会科学视域下的中国电影批评史

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电影文学 2024年第9期 3-7页

作者：蔡梦虹韩山师范学院广东潮州521041

从社会学和人类学的角度审视作为“元批评”的中国电影批评,通过社会科学理论和方法对中国电影批评史进行深度反思和剖析,揭示其内在逻辑和规律;并进而分别借助社会学与人类学视角对左翼时期到新时期电影批评,以及当下的电影批评进行分... 详细信息

从社会学和人类学的角度审视作为“元批评”的中国电影批评,通过社会科学理论和方法对中国电影批评史进行深度反思和剖析,揭示其内在逻辑和规律;并进而分别借助社会学与人类学视角对左翼时期到新时期电影批评,以及当下的电影批评进行分析。通过多学科交叉实证研究对电影批评史进行再批评,有助于深入理解电影作为社会现象和文化活动的本质,在跨学科视角中总结普遍适用的批评原理,为中国电影健康发展和社会文化繁荣做出贡献。

关键词：社会学人类学社会科学电影批评史元批评

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康德先验逻辑的逻辑分析

华南师范大学学报（社会科学版） 2024年第2期 192-202,208页

作者：邓雄雁胡泽洪贵州师范大学马克思主义学院贵阳550025 华南师范大学哲学与社会发展学院广州510631

先验逻辑是康德认识论批判的主体部分,既有先验认识论结构,也有形式逻辑脉络,包含“真理的逻辑”和“幻相的逻辑”。在先验逻辑中,形式逻辑的对当关系、命题逻辑、三段论与先验认识论的概念分析、原理分析、幻相分析之间,具有精巧的对... 详细信息

先验逻辑是康德认识论批判的主体部分,既有先验认识论结构,也有形式逻辑脉络,包含“真理的逻辑”和“幻相的逻辑”。在先验逻辑中,形式逻辑的对当关系、命题逻辑、三段论与先验认识论的概念分析、原理分析、幻相分析之间,具有精巧的对称结构。在哲学维度,先验逻辑是认识论和逻辑学的统一。其中,逻辑线索构成康德认识论迷宫的“导航”,同时它也是认识论体系的“脚手架”。在逻辑史维度,先验逻辑注重形式和内容的结合,意味着非经典逻辑的萌芽,对现代逻辑哲学具有启示意义,并成为黑格尔辩证逻辑的思想渊源。

关键词：先验逻辑传统逻辑真理认识论

我国“互联网+”慢性病管理的应用进展及思考

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中国慢性病预防与控制 2024年第2期32卷 142-146页

作者：艾婷芳李剑虹中国疾病预防控制中心慢性非传染性疾病预防控制中心肥胖与代谢性疾病防控室北京100050

慢性病是起病隐匿、病程长、病因复杂且病情迁延不愈的一类疾病的概括性总称。目前,我国因慢性病导致的死亡人数占总死亡人数的89.3%,慢性病已成为制约我国社会经济发展,危害人民健康的重要公共卫生问题^([1])。慢性病健康管理是通过收... 详细信息

慢性病是起病隐匿、病程长、病因复杂且病情迁延不愈的一类疾病的概括性总称。目前,我国因慢性病导致的死亡人数占总死亡人数的89.3%,慢性病已成为制约我国社会经济发展,危害人民健康的重要公共卫生问题^([1])。慢性病健康管理是通过收集个人健康信息,对个体未来一定时间内某种慢性病的发生风险进行预测;并针对主要危险因素制定实施个体化干预方案,定期随访进行效果评估的过程^([2])。“互联网+”慢性病管理是以互联网为载体,以移动通信、物联网、云计算和大数据等信息通信技术为手段,与传统慢性病健康管理深度融合而形成的新型医疗健康服务^([3])。

关键词： “互联网+” 慢性病管理健康大数据

基于离差最大化-灰色关联的修补混凝土配合比评价

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材料导报 2024年第6期38卷 125-131页

作者：杨淑雁徐盼盼宋俊杰陈小龙宁夏大学土木与水利工程学院银川750021

针对西北地区损伤混凝土的复杂服役环境,采用硅粉取代率、水玻璃取代率、玄武岩纤维掺量以及UEA膨胀剂取代率为考察因素进行修补混凝土正交试验方案设计。基于流动性、力学性能和体积稳定性这三个评价性能,按照重要性排序引入了12个具... 详细信息

针对西北地区损伤混凝土的复杂服役环境,采用硅粉取代率、水玻璃取代率、玄武岩纤维掺量以及UEA膨胀剂取代率为考察因素进行修补混凝土正交试验方案设计。基于流动性、力学性能和体积稳定性这三个评价性能,按照重要性排序引入了12个具体试验指标(即3 d、7 d和28 d抗压强度,1 d、3 d、7 d、14 d、28 d、45 d、60 d和90 d膨胀率以及塌落度),进行测试。对于试验结果,建立了离差最大化-灰色关联体系进行修补混凝土配合比综合评价,优选出了一种流动性好、早期强度高且后期强度发展好的微膨胀修补混凝土配合比X4(A_(2)B_(1)C_(2)D_(3))。此外,该综合评价体系能够科学、合理地反映评价者对指标重要性的主观意见与实际试验的客观性,可用于多因素、多动态指标下混凝土配合比的优选与综合评价。

关键词：离差最大化灰色关联修补混凝土配合比评价

蜡梅花发育相关基因CpUFO表达特性与功能分析

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林业科学 2024年第2期60卷 87-96页

作者：车冰雁余尚妍李志能李先源西南大学园艺园林学院、长江上游农业生物安全与绿色生产教育部重点实验室、重庆市花卉工程技术研究中心重庆400715

【目的】UFO是被子植物中首个被发现的F-box蛋白,主要参与调控花分生组织特性和花器官发育。本文通过对蜡梅CpUFO基因表达特性分析及异源表达拟南芥表型分析,初步鉴定CpUFO的功能,为阐明蜡梅花发育分子调控机制提供参考。【方法】基于... 详细信息

【目的】UFO是被子植物中首个被发现的F-box蛋白,主要参与调控花分生组织特性和花器官发育。本文通过对蜡梅CpUFO基因表达特性分析及异源表达拟南芥表型分析,初步鉴定CpUFO的功能,为阐明蜡梅花发育分子调控机制提供参考。【方法】基于前期构建的蜡梅转录组数据,克隆蜡梅CpUFO基因并对其编码蛋白进行同源比对及进化树分析。根据qRT-PCR分析CpUFO基因在不同组织、器官及全年花发育各阶段中的相对表达量,比较35S::CpUFO转基因拟南芥株系及Col-0野生型表型差异,并通过qRT-PCR检测过表达拟南芥株系内源开花相关基因的表达特性,分析过表达CpUFO对拟南芥开花时间以及花器官发育的影响。【结果】获得的CpUFO基因cDNA序列为1665 bp,编码403个氨基酸,含有保守的F-box结构域。CpUFO在外花被片中表达量相对最高,其次是内花被片,在果、茎、叶、腋芽及雌雄蕊中表达水平较低;而在全年花芽中的表达量分析结果显示,低温打破休眠后的露瓣和始花以及盛开期花芽中的表达量显著高于其他时期。与野生型拟南芥相比,35S::CpUFO转基因株系莲座叶数目减少,开花提前,且拟南芥内源基因TFL1表达量下调,成花关键基因FUL和AP1的表达量上调。【结论】CpUFO在不同组织、器官及花发育各阶段均有表达,不同组织中在外花被片中表达量最高,全年花芽中打破休眠的花蕾开放阶段表达量最高。同时,过表达CpUFO会促进拟南芥早花并影响其花器官发育。

关键词：蜡梅 UFO基因 F-box家族花发育

中外iSchools院校科研布局全景对比：以科研与环境互动为视角

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中国图书馆学报 2024年

作者：王迪周力虹 Michael Seadle 中国人民大学信息资源管理学院武汉大学信息管理学院德国洪堡大学图书情报学院

以科研与环境的互动为视角，对国内外iSchools院校的科研布局进行多维对比分析。对全球75位iSchools院校决策层进行深度访谈，根据三段式编码和共现分析，归纳iSchools院校的10大科研布局领域、5项核心社会贡献、25个合作学科领域、10... 详细信息

以科研与环境的互动为视角，对国内外iSchools院校的科研布局进行多维对比分析。对全球75位iSchools院校决策层进行深度访谈，根据三段式编码和共现分析，归纳iSchools院校的10大科研布局领域、5项核心社会贡献、25个合作学科领域、10类合作社会主体、12项发展机遇与16项发展挑战，总结我国与亚太、欧洲和北美的iSchools院校的显著共性与差异。研究发现，作为科研领域的图书馆学及作为合作社会主体的图书馆在iSchools院校的科研布局中仍然占据主导地位，整个领域的跨学科研究趋势更加鲜明，但仍缺乏更富有直接影响力和高显示度的核心社会贡献。未来我国信息资源管理领域相关院校需继续坚持守正与创新，在强化传统优势领域的同时，结合实际应用场景，深化与相关学科的交叉融合，丰富合作的学科领域，密切与头部企业单位的社会联系。同时，充分利用iSchools联盟平台，深化国际合作，应对共同挑战，提升整个学科领域的社会声誉和影响力。图5。参考文献37。

关键词： iSchools 图书馆学信息资源管理科研布局社会环境对比研究