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北京和广州市青年人体型认知现状分析

中国公共卫生 2022年第7期38卷 934-938页

作者：闫心语李雍郭雯张娜黎牧夏周明珠马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的了解青年人体型认知现状,为肥胖防控工作提供科学依据。方法2019年5—8月,通过广告招募北京市和广州市的316名18~44岁青年人,使用青年人身体意象图像调查青年人的自我体型认知、理想体型认知、自我体型评价和标准体型认知现状,并测... 详细信息

目的了解青年人体型认知现状,为肥胖防控工作提供科学依据。方法2019年5—8月,通过广告招募北京市和广州市的316名18~44岁青年人,使用青年人身体意象图像调查青年人的自我体型认知、理想体型认知、自我体型评价和标准体型认知现状,并测量调查对象的身高、体重、腰围和臀围。结果调查对象对自我体型、理想体型认知的平均得分为(4.25±1.69)和(3.15±1.23)分。调查对象自我体型认知评分消瘦组<正常体重组<超重组<肥胖组,教育程度中学及以下<大学及以上(P<0.05)。理想体型认知评分消瘦组<肥胖组,正常体重组<超重组<肥胖组(P<0.05)。13.9%的调查对象对自我体型完全满意,对体型稍微不满意和中等程度不满意的调查对象分别占32.0%和54.1%。调查对象的体型不满意评分消瘦组<正常体重组<超重组<肥胖组,≤34岁组<35~39岁组(P<0.05)。体重、BMI、腰围、臀围、腰臀比与自我体型认知评分与体型不满意评分呈正相关,r=0.185~0.630(P<0.01)。结论青年人体型认知与体型和教育程度相关,多数青年人对自己的体型不满意,需从青年人体型认知方面采取适当的干预措施,预防和控制成年期肥胖。

关键词：体型认知态度青年人

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儿童肥胖干预措施研究进展

儿童肥胖干预措施研究进展

作者：黎牧夏马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系

随着人们生活水平的提高,儿童青少年肥胖问题日益突显。肥胖不仅会对儿童身体、智力、心理发育造成影响,还与儿童期乃至成年后多种疾病发生密切相关,因此对于儿童肥胖的干预至关重要。由于影响儿童肥胖发生发展的因素有很多,包括自身因... 详细信息

随着人们生活水平的提高,儿童青少年肥胖问题日益突显。肥胖不仅会对儿童身体、智力、心理发育造成影响,还与儿童期乃至成年后多种疾病发生密切相关,因此对于儿童肥胖的干预至关重要。由于影响儿童肥胖发生发展的因素有很多,包括自身因素和外在因素,所以对于儿童肥胖的干预也应是多方面的。目前对于儿童超重肥胖的干预措施主要集中在饮食干预、运动干预、行为干预以及心理干预,通过对肥胖儿童进行饮食结构调整、增加身体活动、改善不健康行为方式以及心理疏导来控制和改善肥胖相关的各项身体指标。但随着生命早期因素如母孕期体重、出生体重、喂养方式和肠道菌群在儿童肥胖形成中的作用日益凸显,对于生命早期的干预也不容忽视,控制孕期体重以及母乳喂养都是预防儿童肥胖发生的保护性措施。除生命早期与自身因素外,家庭、学校以及社会等外在环境都对儿童行为习惯的养成产生巨大影响,所以对儿童肥胖的防控不仅需要单一的干预措施,更需要家长、老师乃至全社会参与其中的综合干预模式。只有做好干预,才能有效预防和控制儿童肥胖发生发展,改善我国儿童超重肥胖流行情况。

关键词：儿童肥胖生命早期饮食身体活动行为家庭学校干预

来源： cnki会议评论

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妊娠期膳食营养对肠道菌群及母婴健康的影响

中国妇幼健康研究 2020年第8期31卷 1007-1012页

作者：黎牧夏马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

妊娠期膳食营养是影响母婴健康的重要环境因素,也是影响母体及子代肠道菌群组成和代谢的重要因素之一。膳食中营养成分的种类、数量及膳食模式都会影响肠道菌群的组成和数量。同时,肠道菌群也会根据膳食底物产生特定的代谢产物,从而影... 详细信息

妊娠期膳食营养是影响母婴健康的重要环境因素,也是影响母体及子代肠道菌群组成和代谢的重要因素之一。膳食中营养成分的种类、数量及膳食模式都会影响肠道菌群的组成和数量。同时,肠道菌群也会根据膳食底物产生特定的代谢产物,从而影响母体及子代健康。本文综述妊娠期膳食营养对肠道菌群及母婴健康的影响,旨在为妊娠期饮食管理和调控以及肠道菌群研究提供思路和参考。

关键词：膳食营养膳食模式肠道菌群妊娠结局婴幼儿

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酒精摄入对心血管疾病影响的定性循证研究

酒精摄入对心血管疾病影响的定性循证研究

酪酸梭菌二联活菌胶囊治疗新生儿高胆红素血症Meta分析

中国营养学会第十五届全国营养科学大会

作者：黎牧夏张玉周明珠池睿欣张娜马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

目的本文拟通过系统检索国内外公开发表的相关文献,综合评价与分析酒精摄入与心血管疾病的关系,为科学防治心血管疾病以及合理饮酒提出建议。方法使用"饮酒"、"酒精"、"心血管疾病"、"心脏病"、"冠心病"作为中文关键词,使用"alcohol con... 详细信息

目的本文拟通过系统检索国内外公开发表的相关文献,综合评价与分析酒精摄入与心血管疾病的关系,为科学防治心血管疾病以及合理饮酒提出建议。方法使用"饮酒"、"酒精"、"心血管疾病"、"心脏病"、"冠心病"作为中文关键词,使用"alcohol consumption"、"drinking"、"cardiovascular disease"、"coronary disease"、"heart disease"作为英文关键词,检索查阅2009年1月-2022年3月期间在中国知网、万方、维普、PubMed、MEDLINE等数据库公开发表的论文。纳入以人为研究对象的研究,排除重复、不完整、无法获得全文的论文等,语种限定为中文和英文。参照WHO推荐的证据评价方法和标准,对酒精摄入与心血管疾病的关系进行综合评价。结果本次检索到论文共601篇,排除不符合纳入标准、质量低的论文,共有35篇论文作为本次研究的主要依据进行分析,其中Meta分析15篇,队列研究16篇,随机对照研究4篇,系统综述1篇。3项Meta分析和2个队列研究显示饮酒与心血管疾病危险性及死亡率呈J型曲线关系,此外1项Meta分析和3项队列研究显示适量饮酒对心血管系统疾病具有保护作用,而大量饮酒则会增加心血管疾病的发生风险;2项Meta分析研究表明低程度的饮酒(≤20g/天)对脑卒中的发生具有保护作用,但大量饮酒则会增加脑卒中的发生风险,1项队列研究显示高酒精摄入量与脑卒中后的功能恢复无相关性;3项Meta分析和2项队列研究均显示大量饮酒会增加房颤发生的危险性,1项随机对照研究显示戒酒可以降低常规饮酒者房颤的复发;在血压方面,4项Meta分析和3项随机对照研究显示饮酒与血压相关,在男性中任何酒精的消费都与血压升高相关,而在女性中只有大量饮酒才会增加高血压的风险;1项Meta分析和2项队列研究显示适量以及大量饮酒均对急性心肌梗死具有保护性作用;1项系统综述和1项队列研究显示随酒精摄入增加,与心血管疾病相关的血脂、血压会产生正向变化;2项Meta分析和2项队列研究显示,大量饮酒会增加冠心病、心衰的发生风险,并对心肌具有急性毒性作用;1项队列研究则表明,适量饮酒也会增加心血管疾病的发生风险。结论饮酒与心血管疾病危险性呈J型曲线关系,适量饮酒对心血管疾病有保护作用,过量饮酒可以增加心血管疾病的风险。综合评价等级为B级。

关键词：酒精摄入饮酒心血管疾病

来源： cnki会议评论

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临床合理用药杂志 2022年第16期15卷 125-129页

作者：郭城黎牧夏张莹王烨王培培张琳河北医科大学第三医院儿科石家庄市050051 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京市100191

目的系统分析酪酸梭菌二联活菌胶囊治疗新生儿高胆红素血症的有效性和安全性。方法检索知网、万方、维普、PubMed、Embase、Cochrane Library和Web of Science电子数据库,检索截止2019年9月,采用改良Jadad评分量表评价文献质量,采用Stat... 详细信息

目的系统分析酪酸梭菌二联活菌胶囊治疗新生儿高胆红素血症的有效性和安全性。方法检索知网、万方、维普、PubMed、Embase、Cochrane Library和Web of Science电子数据库,检索截止2019年9月,采用改良Jadad评分量表评价文献质量,采用Stata14.0软件进行Meta分析。结果纳入文献9篇,患者960例。试验组治疗2 d[WMD:-32.78,95%CI:(-38.11,-27.44)]、3 d[WMD:-38.34,95%CI:(-55.62,-21.06)]、4 d[WMD:-47.91,95%CI:(-79.06,-16.73)]、5 d[WMD:-30.87,95%CI:(-37.15,-24.60)]、治疗结束后[WMD:-13.56,95%CI:(-25.02,-2.10)]胆红素水平、日均胆红素下降值[WMD:17.35,95%CI:(3.32,31.39)]、胆红素下降至17.1μmol/L以下所需天数[WMD:-2.24,95%CI:(-4.32,-0.15)]、黄疸消退时间[WMD:-2.55,95%CI:(-3.83,-1.27)]均优于对照组(P<0.05);试验组治疗有效率明显高于对照组[RR:1.22,95%CI:(1.08,1.37),P<0.001],但2组不良反应发生率比较差异无统计学意义[RR:0.62,95%CI:(0.37,1.04),P=0.068]。结论酪酸梭菌二联活菌胶囊治疗新生儿高肝胆红素血症的效果较好,优于常规治疗方法,且不良反应发生率与常规治疗无差异,值得临床推广。

关键词：新生儿高胆红素血症酪酸梭菌二联活菌胶囊胆红素 Meta分析

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营养素养概念框架及人群适用性

营养学报 2022年第3期44卷 213-217页

作者：朱文丽许雅君王军波张召锋徐美虹黎牧夏马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

营养素养是一种特殊类型的健康素养,包括食物营养相关知识和理念,以及获得和规划、选择、制作、摄入食物所需要的技能。营养素养是连接个体、食物和环境的桥梁,对于饮食行为和膳食质量具有预测价值,最终影响个体健康与发展、营养健康服... 详细信息

营养素养是一种特殊类型的健康素养,包括食物营养相关知识和理念,以及获得和规划、选择、制作、摄入食物所需要的技能。营养素养是连接个体、食物和环境的桥梁,对于饮食行为和膳食质量具有预测价值,最终影响个体健康与发展、营养健康服务质量和卫生投入,以及食物体系可持续发展。营养素养也是营养教育的主要目标和核心内容。不同人群由于饮食文化环境、生理、认知等存在差异,因此对营养素养的能力要求也不尽相同。基于核心能力要求的人群营养素养评价可筛选营养教育的目标人群和重点内容,为制定健康促进策略提供依据;也可用于健康政策的监测与评估。

关键词：营养素养核心信息特殊人群

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北京市孕期妇女农产品消费行为现况调查

北京市孕期妇女农产品消费行为现况调查

中国营养学会第十五届全国营养科学大会

作者：黎牧夏张玉周明珠郭雯池睿欣芦俊博郭凯威马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

目的分析北京市孕期妇女农产品的消费行为现况。方法采用简单随机抽样匿名调查的方法,对2019年11月份在北京市招募的210名孕期妇女农产品的购买情况、消费支出、摄入频率、购买场所以及关注因素等方面进行现况调查。结果孕期妇女经常购... 详细信息

目的分析北京市孕期妇女农产品的消费行为现况。方法采用简单随机抽样匿名调查的方法,对2019年11月份在北京市招募的210名孕期妇女农产品的购买情况、消费支出、摄入频率、购买场所以及关注因素等方面进行现况调查。结果孕期妇女经常购买的农产品依次为瓜果蔬菜、蛋类、谷物、禽畜肉类、乳类、水产品、食用菌和茶叶类,其人数占比分别为96.7%、95.7%、93.8%、89%、87.6%、71.9%、64.3%和33.8%,其中乳类的购买情况在孕周上存在差异(P<0.05),随孕周增加购买人数增多;谷物、茶叶类和水产品的购买情况在文化程度上存在差异(P<0.05),均随文化程度增加购买人数增多。在消费支出方面,孕期妇女每周在食用菌、蛋类和茶叶类农产品的支出费用最低(<100元),其余种类农产品每周支出费用主要集中在100～400元。孕期妇女谷物、瓜果蔬菜、禽畜肉类、蛋类、乳类的摄入频率以每天吃为主,其占比分别为52.4%、71%、34.8%、53.3%和43.3%;食用菌和水产品的摄入频率以每周1～2次为主,占比均为44.8%;茶叶类的摄入频率主要为小于每周1次,占比为41%。孕期妇女购买农产品的主要场所为超市(94.3%)和农贸市场(81.4%),其次为网络电视(57.6%),不同收入水平孕期妇女购买场所在批发市场、品牌专卖店和网络电视上存在差异(P<0.05)。孕期妇女选购农产品时,比较重视的因素中,选择安全卫生的比例最高(93.8%),其次为营养成分(92.4%)和价格(72.9%)。通过二项分类Logistic回归分析表明,影响孕期妇女选购谷物、食用菌、乳类和水产品类农产品的主要因素是安全卫生(P<0.05)、营养成分(P<0.05)和风味(P<0.05);影响孕期妇女选购茶叶类农产品的主要因素是风味(P<0.05)和品牌文化(P<0.05);影响孕期妇女选购蛋类农产品的主要因素是价格(P<0.05)。结论孕期妇女在禽畜肉类、水产品和乳类农产品的总体消费水平和摄入频率偏低,应加强孕期合理膳食宣教;政府应鼓励农产品相关便捷购买方式落地,并加强农产品质量控制,保证农产品品质。

关键词：孕期妇女农产品消费行为调查

来源： cnki会议评论

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同类聚合，提升素养

新课程 2024年第6期 97-99页

作者：马夏牧南京市玄武高级中学

【案例背景】随着新课标理念的持续推进，优化课堂结构、创新教学形式已经成为高中语文学科发展的重要路径。有别于传统的单篇阅读教学模式，大胆打破单元壁垒，整合阅读资源，不仅可以开阔学生的阅读视野，为学生创建开放性的阅读世界...

【案例背景】随着新课标理念的持续推进，优化课堂结构、创新教学形式已经成为高中语文学科发展的重要路径。有别于传统的单篇阅读教学模式，大胆打破单元壁垒，整合阅读资源，不仅可以开阔学生的阅读视野，为学生创建开放性的阅读世界；同时丰富学生的阅读形式，引导学生感受阅读的乐趣，有助于提高学生文本分析的能力，提高学生的阅读能力，进一步培养学生的高层次思维，从而促进学生全面素养的发展。本文以笔者曾经执教的群文阅读《念奴娇·赤壁怀古》《赤壁赋》为例，尝试探索实施高中语文古诗文群文阅读教学中的具体教学策略。

关键词：

来源：博看期刊

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北京市65~80岁老年人早餐行为现况调查

中国食物与营养 2021年第8期27卷 79-84页

作者：郭雯张曼张玉何海蓉张娜黎牧夏周明珠马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:了解北京市老年人早餐行为状况,为对老年人进行早餐行为健康教育提供科学依据。方法:采用多阶段整群抽样方法,从北京市海淀区、顺义区、密云区3个行政区共12个社区中随机抽取65~80岁老年人1 800名,采用自行设计的问卷进行早餐行为... 详细信息

目的:了解北京市老年人早餐行为状况,为对老年人进行早餐行为健康教育提供科学依据。方法:采用多阶段整群抽样方法,从北京市海淀区、顺义区、密云区3个行政区共12个社区中随机抽取65~80岁老年人1 800名,采用自行设计的问卷进行早餐行为调查。结果:共回收1 775份问卷,有效样本为1 764份(男性730名、女性1 034名),问卷有效率为99.4%。调查对象中过去1个月内每天吃早餐的比例为95.5%、不吃早餐的比例为2.6%。在城郊、不同文化程度、居住状况间老年人早餐食用频率构成比的差异具有统计学意义(P均<0.05)。老年人早餐食物来源最主要是家庭制作(97.7%),其次是饭店或小摊(18.9%);早餐食物种类选择最多的为谷薯类(96.7%),其次为鱼禽肉蛋类(70.1%)、奶豆类(57.5%),蔬菜水果类选择比例最低(41.5%)。多数老年人早餐营养质量较差(41.0%),其次为营养质量较好(37.7%),营养质量良好的老年人比例最少(21.3%)。结论:北京市老年人每天吃早餐的比例较高,但多数老年人早餐食物种类单一,且早餐摄入奶豆类,蔬菜水果类食物的比例较低,应重点针对男性、郊区、文化程度低、独居的老年人,加强有关早餐食物种类选择及营养搭配的宣传教育,使其形成科学的早餐行为习惯。

关键词：老年人早餐饮食行为