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树莓和黑莓果实糖酸组分的风味特征及综合评价

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中国果树 2024年第8期 51-58页

作者：毛敏霞黄永桥吴新文黄英贵州省检测技术研究应用中心贵阳550014

为研究树莓和黑莓果实中糖酸组分的综合质量差异,以7个树莓种质和2个黑莓种质的果实为研究对象,利用超高效液相色谱-串联质谱法测定有机酸的种类和含量,使用高效液相色谱法测定可溶性糖的种类和含量,采用主成分分析法及目标差异代谢化... 详细信息

为研究树莓和黑莓果实中糖酸组分的综合质量差异,以7个树莓种质和2个黑莓种质的果实为研究对象,利用超高效液相色谱-串联质谱法测定有机酸的种类和含量,使用高效液相色谱法测定可溶性糖的种类和含量,采用主成分分析法及目标差异代谢化合物分析法对9个种质的果实品质进行综合评价。结果表明,除蔗糖外其他14种组分在9个种质的果实中均有检出,各样品的有机酸、可溶性糖含量为0.16~50226.40 mg/kg,有机酸中柠檬酸含量最高,可溶性糖中果糖含量较高,不同种质的果实中有机酸及可溶性糖组分的含量及分布存在较大差异,糖酸比和甜酸比差异较大,且呈一定的相关性。通过主成分分析提取5个主成分,累计方差贡献率为90.626%,能较好体现树莓和黑莓中糖酸组分的主要趋势,目标差异代谢化合物分析能够区分树莓和黑莓,与主成分综合分析结果较一致,可反映出不同树莓和黑莓种质之间的差异。

关键词：树莓黑莓有机酸可溶性糖风味特征综合评价

QuEChERS结合UPLC-MS/MS法测定畜肉中8种抗真菌药物残留

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食品科学 2022年第12期43卷 334-340页

作者：黄永桥宋光林毛敏霞杨昌彪马凯高亮贵州省检测技术研究应用中心贵州贵阳550016 贵州省分析测试研究院贵州贵阳550016

建立QuEChERS结合超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)法快速测定猪肉、牛肉和羊肉中8种抗真菌药物(氟康唑、酮康唑、萘替芬、联苯苄唑、克霉唑、益康唑、灰... 详细信息

建立QuEChERS结合超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)法快速测定猪肉、牛肉和羊肉中8种抗真菌药物(氟康唑、酮康唑、萘替芬、联苯苄唑、克霉唑、益康唑、灰黄霉素、咪康唑)残留量的分析方法。利用加标样品对提取溶剂、提取时间、吸附剂种类、吸附剂用量及加盐量等参数进行优化,在最佳提取和检测条件下,采用正离子多反应监测模式分析和外标法定量,8种抗真菌药物在7 min内完成测定,在0.05~10.00 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好(r>0.998),检出限为0.1μg/kg,定量限为0.3μg/kg。在畜肉样品中添加8种抗真菌药物具有良好的重复性和稳定性,准确度在15%以内,日内(n=6)平均回收率为85.7%~113.6%,日间(n=3)平均回收率为87.6%~107.9%,变异系数为1.2%~14.8%。QuEChERS结合UPLC-MS/MS处理过程简单、快速、高效、准确,可用于畜肉中8种抗真菌药物残留量的快速定性和定量分析。

关键词： QuEChERS 超高效液相色谱-串联质谱法畜肉抗真菌药物

树莓中氨基酸、矿物元素及维生素含量分析与营养评价

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食品与发酵工业 2022年第15期48卷 295-302页

作者：黄永桥高亮张群英申鹰杨昌彪吴新文马凯贵州省检测技术研究应用中心贵州贵阳550014 贵州省分析测研究院贵州贵阳550014 贵州省植物园贵州贵阳550004

该研究对4种树莓(小蜜莓、红莓、掌叶覆盆子、黑莓)样品中的17种氨基酸、12种矿物元素和3种维生素含量进行分析检测,并进行营养评价分析。研究结果表明,4种树莓中谷氨酸和钾含量均为最高,第一限制氨基酸均为蛋氨酸+半胱氨酸,钠、铬、硒... 详细信息

该研究对4种树莓(小蜜莓、红莓、掌叶覆盆子、黑莓)样品中的17种氨基酸、12种矿物元素和3种维生素含量进行分析检测,并进行营养评价分析。研究结果表明,4种树莓中谷氨酸和钾含量均为最高,第一限制氨基酸均为蛋氨酸+半胱氨酸,钠、铬、硒和钼的营养质量指数值均小于1,镁、钾、锰、铁、铜、维生素B_(1)、维生素B_(6)的营养质量指数值均大于2;小蜜莓中的总氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸和维生素B_(6)含量在4种树莓中为最高。营养评价结果显示,蛋氨酸、半胱氨酸、钠、铬、硒和钼为树莓新产品研发过程中需增强的营养素,红莓可作为营养元素镁、钾、锰、铁、铜、维生素B_(1)、维生素B_(6)的良好来源,尤其小蜜莓和红莓中维生素B_(6)、掌叶覆盆子中锰及黑莓中的铜和维生素B_(6),可为特殊人群补充营养素。通过热图分析将4种树莓分为两类,小蜜莓因其营养成分含量相对较高且更均衡为第一类,其他3种为第二类。研究结果可为膳食合理搭配、均衡营养结构提供参考依据,为树莓种植栽培、良种选育、质量标准的制定及其综合开发利用提供科学依据和理论支撑。

关键词：树莓氨基酸矿物元素维生素营养评价

UPLC/MSMS内标法测定火锅食品中5种生物碱和15种喹诺酮类物质

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食品与发酵工业 2022年第15期48卷 288-294页

作者：杨昌彪李占彬阙云飞黄永桥包娜崔姗姗赵莎马凯贵州省分析测试研究院贵州贵阳550014 贵州省检测技术研究应用中心贵州贵阳550014

该研究建立了UHPLC/MSMS内标法同时测定火锅食品中5种生物碱和15种喹诺酮类物质的分析方法。样品经1%甲酸乙腈沉淀蛋白,分散固相萃取净化后,在正离子ESI-MRM模式测定,内标法定量。药物组分在质量浓度1.0~250 ng/mL线性良好,相关系数≥0.... 详细信息

该研究建立了UHPLC/MSMS内标法同时测定火锅食品中5种生物碱和15种喹诺酮类物质的分析方法。样品经1%甲酸乙腈沉淀蛋白,分散固相萃取净化后,在正离子ESI-MRM模式测定,内标法定量。药物组分在质量浓度1.0~250 ng/mL线性良好,相关系数≥0.9975,方法检出限为0.5~5μg/kg;方法平均回收率为74.6%~114.8%,相对标准偏差小于15.1%。该方法操作简单,灵敏度高,适合火锅食品中非法添加的喹诺酮类药物和生物碱检测确证。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱火锅食品生物碱喹诺酮类

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泡制型竹酒陈酿时间对氨基酸含量的影响研究

酿酒科技 2023年第4期 82-87页

作者：杨春萍袁波黄永桥潘克金马凯贵州省分析测试研究院贵州贵阳550014 贵州省检测技术研究应用中心贵州贵阳550014 贵州省生态环境厅贵州贵阳550002

参照泡制型竹酒生产工艺,将竹材浸泡在白酒中陈酿制成竹酒,研究陈酿时间对竹酒氨基酸含量的影响,通过氨基酸评分法对不同陈酿时间的竹酒进行营养评价。研究结果表明,泡制型竹酒的氨基酸来源于竹迁移;随着陈酿时间的推移,竹酒的氨基酸总... 详细信息

参照泡制型竹酒生产工艺,将竹材浸泡在白酒中陈酿制成竹酒,研究陈酿时间对竹酒氨基酸含量的影响,通过氨基酸评分法对不同陈酿时间的竹酒进行营养评价。研究结果表明,泡制型竹酒的氨基酸来源于竹迁移;随着陈酿时间的推移,竹酒的氨基酸总量、药效氨基酸总量、呈味氨基酸含量呈先上升后降低的趋势;陈酿时间为2个月的竹酒的氨基酸总量、药效氨基酸总量、甜味氨基酸、苦味氨基酸、酸味氨基酸、鲜味氨基酸含量最高,含量分别为0.359 mg/g±0.018 mg/g、0.253 mg/g±0.006 mg/g、0.0917 mg/g±0.002 mg/g、0.1508 mg/g±0.00312 mg/g、0.0987 mg/g±0.00302 mg/g、0.116 mg/g±0.004 mg/g;陈酿时间为2个月的竹酒的氨基酸评分最高,氨基酸组成较合理,营养价值较高。

关键词：泡制型竹酒陈酿时间氨基酸

UPLC-MS/MS法测定白酒中三氯蔗糖含量的不确定度分析

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酿酒科技 2022年第11期 109-114页

作者：黄永桥吴新文张世芹简银池毛敏霞贵州省检测技术研究应用中心贵州贵阳550014

评定了超高效液相色谱-串联质谱法测定白酒中三氯蔗糖含量的不确定度。建立数学模型,对测量过程中不确定度因素的来源进行分析并进行评定和计算,得出合成相对标准不确定度。结果表明,白酒中三氯蔗糖的含量为60.6μg/kg,扩展不确定度为6.... 详细信息

评定了超高效液相色谱-串联质谱法测定白酒中三氯蔗糖含量的不确定度。建立数学模型,对测量过程中不确定度因素的来源进行分析并进行评定和计算,得出合成相对标准不确定度。结果表明,白酒中三氯蔗糖的含量为60.6μg/kg,扩展不确定度为6.5μg/kg(k=2,95%置信区间),测量过程中标准溶液配制和标准曲线拟合引入的不确定度较大。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱法白酒三氯蔗糖不确定度

QuEChERS结合UHPLC-MS/MS法测定畜肉中阿苯达唑及其代谢物的残留量

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食品与发酵工业 2021年第19期47卷 258-263页

作者：黄永桥杨昌彪马凯毛敏霞简银池贵州省检测技术研究应用中心贵州贵阳550016 贵州省分析测试研究院贵州贵阳550016

该文建立了快速测定畜肉中阿苯达唑及其代谢物(阿苯达唑砜、阿苯达唑亚砜、阿苯达唑-2-氨基砜)残留量的超高效液相色谱-串联质谱的分析方法。试样用乙腈提取,经QuEChERS试剂净化,通过Agilent ZORBAX Eclipse Plus C 18色谱柱分离,在正... 详细信息

该文建立了快速测定畜肉中阿苯达唑及其代谢物(阿苯达唑砜、阿苯达唑亚砜、阿苯达唑-2-氨基砜)残留量的超高效液相色谱-串联质谱的分析方法。试样用乙腈提取,经QuEChERS试剂净化,通过Agilent ZORBAX Eclipse Plus C 18色谱柱分离,在正离子多反应监测模式下分析,外标法定量。实验结果表明,阿苯达唑及其代谢物在各自的线性范围内线性关系良好(R ^(2)>0.998),检出限0.1~1μg/kg,在空白样品中进行3个浓度水平的添加实验,添加范围为0.1~10μg/kg,日内(n=6)平均回收率在81.9%~109.8%,日间(n=3)平均回收率在81.8%~99.0%,精密度为1.8%~14.4%。该方法操作简单、快速、准确、灵敏度高,重现性好,回收率高且稳定,检测限及定量限低于现有检测方法要求,可用于畜肉中阿苯达唑及其代谢物残留量的定性和定量分析。

关键词： QuEChERS 超高效液相色谱-串联质谱法畜肉阿苯达唑及其代谢物

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加强战时跨区技术支援保障中政治工作

政工学刊 2003年第2期 43-44页

作者：黄永桥 92904部队

后勤仓库要做好跨区技术支援保障中政治工作，应着重注意以下几点。

关键词：后勤仓库跨区技术支援保障政治工作军事部队官兵

超高效液相色谱-串联质谱法检测蜂蜜中九种氨基糖苷类药物残留

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食品与发酵工业 2020年第18期46卷 203-208页

作者：马凯蔡芳叶黄永桥吴新文杨昌彪李占彬贵州省分析测试研究院贵州贵阳550000 贵州医科大学神奇民族医药学院贵州贵阳550000

建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)同时测定蜂蜜中9种氨基糖苷类药物(新霉素、阿米卡星、双氢链霉素、链霉素、潮霉素B、卡那霉素、庆大霉素、妥布霉素、... 详细信息

建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)同时测定蜂蜜中9种氨基糖苷类药物(新霉素、阿米卡星、双氢链霉素、链霉素、潮霉素B、卡那霉素、庆大霉素、妥布霉素、大观霉素)残留量的方法。蜂蜜样品中的氨基糖苷类药物采用三氯乙酸的缓冲盐溶液提取,经HLB固相萃取柱富集净化,选择水性洗脱液洗脱,在最终提取液中添加离子对试剂优化色谱行为,选取乙腈-水体系作为流动相进行梯度洗脱,采用反相色谱柱进行分离,以串联质谱法正离子模式扫描,外标法定量。实验结果表明,该方法在20~1000 ng/mL线性关系良好,新霉素、双氢链霉素、链霉素、卡那霉素、妥布霉素的定量限为5μg/kg,阿米卡星、潮霉素B、庆大霉素、大观霉素的定量限为10μg/kg,在线性范围内,分别在空白蜂蜜样品中进行3个浓度的添加实验,样品的回收率在72.6%~109.4%,相对标准偏差为2.13%~8.23%。该方法操作简单,灵敏度高,净化效果好,在流动相中避免使用离子对试剂,有效减少了对质谱仪的污染,能够较好地满足蜂蜜中氨基糖苷类药物残留量的检测需要。

关键词：氨基糖苷类抗生素蜂蜜超高效液相色谱-串联质谱法