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微波处理对大米储藏过程中脂质变化的影响

食品科学 2024年第4期45卷 247-256页

作者：曹汝鸽武小晖黄文达天津科技大学食品科学与工程学院食品营养与安全国家重点实验室天津300457 天津凯涛奇食品有限公司天津301799

为揭示微波处理前后大米储藏过程中脂类的变化规律,本实验对不同品种大米(津稻919、超北2号和稻花香2号)进行微波处理(850 W,50 s),并于不同条件下储藏3个月,评价其脂肪酶、脂肪氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活力,脂肪酸值、过氧化值... 详细信息

为揭示微波处理前后大米储藏过程中脂类的变化规律,本实验对不同品种大米(津稻919、超北2号和稻花香2号)进行微波处理(850 W,50 s),并于不同条件下储藏3个月,评价其脂肪酶、脂肪氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活力,脂肪酸值、过氧化值、羰基值、水分分布及挥发性成分的变化。结果表明:微波处理可以有效降低大米的水分活度,改变大米籽粒微观结构,灭活各脂肪酶。微波处理后储藏期间津稻919、超北2号和稻花香2号大米脂肪酶、脂肪氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活性分别平均下降了54.03%、71.11%、95.94%和46.04%。即使在37℃高温储藏90 d时,不同品种大米脂肪酸值、过氧化值和羰基值增加依然不明显,分别增加了0.716~1.436 mg/100 g、2.859~6.734 mmol/kg和3.697~5.308 mmol/kg。说明微波处理能有效钝化大米各脂肪酶活性,减少大米脂质水解氧化过程游离脂肪酸和氢过氧化物的产生,进而降低挥发性醛酮类物质的生成量,大大延缓大米储藏过程中的品质劣变。

关键词：大米微波处理储藏脂肪酶脂肪氧化

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自适应异构联邦学习

中国图象图形学报 2024年第7期29卷 1849-1860页

作者：黄文柯叶茫杜博武汉大学计算机学院武汉430072

目的模型异构联邦学习由于允许参与者在不损害隐私的情况下独立设计其独特模型而受到越来越多的关注。现有的方法通常依赖于公共共享的相关数据或全局模型进行通信,极大地限制了适用性。且每个参与者的私有数据通常以不同的分布收集,... 详细信息

目的模型异构联邦学习由于允许参与者在不损害隐私的情况下独立设计其独特模型而受到越来越多的关注。现有的方法通常依赖于公共共享的相关数据或全局模型进行通信,极大地限制了适用性。且每个参与者的私有数据通常以不同的分布收集,导致数据异构问题。为了同时处理模型异构和数据异构,本文提出了一种新颖的自适应异构联邦学习方法。方法给定一个随机生成的输入信号(例如,随机噪声),自适应异构联邦学习直接通过对齐输出逻辑层分布来实现异构模型之间的通信,实现协作知识共享。主要优势是在不依赖额外相关数据收集或共享模型设计的情况下解决了模型异构问题。为了进一步解决数据异构问题,本文提出了在模型和样本层面上进行自适应权重更新。因此,自适应异构联邦学习(adaptive heteogeneous federated learning,AHF)允许参与者通过模型输出在无关数据上的差异和强调“有意义”的样本来学习丰富多样的知识。结果通过在不同的联邦学习任务上使用随机噪声输入进行通信,进行了广泛的实验,显示出比竞争方法更高的域内精确度和更好的跨域泛化性能。结论本文方法提供了一个简单而有效的基准,为异构联邦学习的未来发展奠定基础。

关键词：联邦学习(FL) 模型异构数据异构随机噪声异构联邦学习

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简谐基础加速度激励下的点阵结构优化设计

航空学报 2024年第5期45卷 306-316页

作者：陈立曾孝云黄文张建飞中国工程物理研究院机械制造工艺研究所绵阳621900

航空航天类产品面临愈加剧烈的振动环境,同时对结构的设计也提出了更高的轻量化需求。针对简谐基础加速度激励下的结构振动抑制问题,基于高比强度、比刚度的轻质点阵结构,提出通过优化点阵结构杆件的截面尺寸来降低结构动响应的优化方... 详细信息

航空航天类产品面临愈加剧烈的振动环境,同时对结构的设计也提出了更高的轻量化需求。针对简谐基础加速度激励下的结构振动抑制问题,基于高比强度、比刚度的轻质点阵结构,提出通过优化点阵结构杆件的截面尺寸来降低结构动响应的优化方法。以点阵结构杆件的截面尺寸为设计变量,结构体积为约束,建立简谐基础加速度激励下结构关键点处位移响应最小为优化目标的优化数学模型。采用模态位移法高效求解结构动响应及灵敏度,并通过GCMMA优化算法实现优化问题求解。数值算例和振动实验表明所提出的点阵结构优化方法在保证结构轻量化的同时,能够大幅度降低结构的振动响应。

关键词：简谐基础加速度激励点阵结构动响应结构优化模态位移法

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颗粒土中剪切带临界状态数学描述及其完全解

应用数学和力学 2024年第3期45卷 287-294页

作者：黄文雄崔贤河海大学力学与材料学院南京210098

为正确模拟土体涉及剪切带演化的后失效力学响应,需采用包含细观特征长度的高阶连续介质力学模型.笔者利用前期所建立的微极亚塑性模型,对颗粒土中剪切带的发展过程进行了分析推导,得到了剪切带临界状态条件下关键变量所满足的非线性微... 详细信息

为正确模拟土体涉及剪切带演化的后失效力学响应,需采用包含细观特征长度的高阶连续介质力学模型.笔者利用前期所建立的微极亚塑性模型,对颗粒土中剪切带的发展过程进行了分析推导,得到了剪切带临界状态条件下关键变量所满足的非线性微分方程.该文展示了上述非线性微分方程的简要推导,重点讨论了该非线性微分方程的主要性质、主要参数变化范围和求解途径;通过对剪切带进一步的力学分析补充建立了一个能量方程,使问题具有确定解.在此基础上,应用数值积分求出了剪切带厚度因子和剪切内应力、变形率分布及剪切速度分布的完全解.其中剪切带厚度因子对于微极亚塑性模型细观参数的确定具有重要作用.

关键词：剪切带微极亚塑性模型临界状态非线性常微分方程完全解

加味柴胡桂姜汤介导乳腺癌细胞黏附分子PSGL-1改善炎症-黏附-转移作用研究

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中国药理学通报 2024年第4期40卷 776-783页

作者：王淼陈丽华李文卉何美辰方春平胡晨霞广州中医药大学中药学院广东广州510006

目的研究炎症微环境下黏附分子PSGL-1异常表达对乳腺癌细胞增殖、黏附、侵袭及迁移能力的影响及加味柴胡桂姜汤干预作用机制。方法制备加味柴胡桂姜汤含药血清,选择高转移乳腺癌MDA-MB-231细胞株,筛选药物最佳浓度;运用脂多糖刺激乳腺... 详细信息

目的研究炎症微环境下黏附分子PSGL-1异常表达对乳腺癌细胞增殖、黏附、侵袭及迁移能力的影响及加味柴胡桂姜汤干预作用机制。方法制备加味柴胡桂姜汤含药血清,选择高转移乳腺癌MDA-MB-231细胞株,筛选药物最佳浓度;运用脂多糖刺激乳腺癌细胞形成炎症微环境模型,将细胞分为空白对照组、LPS模型组、顺铂组、PSGL-1中和抗体组、加味柴胡桂姜汤组、加味柴胡桂姜汤与PSGL-1中和抗体联合组,采用CCK-8法、明胶黏附、Transwell及细胞划痕实验检测细胞增殖、黏附、侵袭和迁移能力;qRT-PCR和Western blot实验检测PSGL-1与其受体及Vimentin等EMT相关基因表达。结果LPS刺激乳腺癌细胞后细胞生物学行为改变,黏附分子及EMT基因表达增加,加味柴胡桂姜汤、PSGL-1中和抗体均能抑制LPS诱导的增强作用,联合组较加味柴胡桂姜汤组抑制作用降低。结论炎症微环境下肿瘤细胞侵袭及迁移能力增强,加味柴胡桂姜汤能够靶向调控PSGL-1抑制乳腺癌细胞侵袭及迁移。

关键词：加味柴胡桂姜汤乳腺癌 PSGL-1 炎症微环境侵袭迁移

手持式黄油桃可溶性固形物可见近红外光谱检测设备研制

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农业工程学报 2024年第1期40卷 286-292页

作者：朱文杰黄文倩祝清震樊书祥江苏大学农业工程学院镇江212013 北京市农林科学院智能装备技术研究中心北京100097

桃在鲜果市场中占有重要份额。可溶性固形物含量(soluble solid content,SSC)是衡量桃品质的重要参数,是挑选优质桃以及预测最佳采摘时期的重要决策依据。该研究开发了一款基于可见近红外光谱技术的手持式黄油桃SSC无损检测设备。该设... 详细信息

桃在鲜果市场中占有重要份额。可溶性固形物含量(soluble solid content,SSC)是衡量桃品质的重要参数,是挑选优质桃以及预测最佳采摘时期的重要决策依据。该研究开发了一款基于可见近红外光谱技术的手持式黄油桃SSC无损检测设备。该设备的硬件系统主要由微型光谱仪、卤素灯、OLED显示屏、微控制器以及自主设计的驱动电路组成。为了评估所开发设备的检测性能,采用北京平谷区种植的黄油桃作为样品进行验证。首先,获取校正集样品在680~940 nm范围内的可见近红外光谱,经5点平均平滑和最大值归一化对光谱预处理建立黄油桃SSC偏最小二乘回归模型并用于预测集样本的SSC分析,预测相关系数和均方根误差分别为0.947和0.728%,单果检测时间不超过2 s。为了提高模型精度和稳定性,将校正集和预测集合并后作为新的校正集进行建模,并将重新构建的模型对独立验证集进行预测,SSC预测值与实测值的相关系数为0.906,均方根误差为0.732%。采用分段直接校正算法将主机模型传递到从机。经过模型传递后,从机对独立验证集SSC的预测值与实测值的相关系数和均方根误差分别为0.865和0.919%。该手持式SSC检测设备可将SSC预测数据以蓝牙方式传输到手机客户端,借助手机定位功能,在地图上实现黄油桃SSC空间可视化分布。研究结果表明,该手持式SSC无损检测设备可以实现黄油桃SSC的准确测量,借助模型传递算法实现了模型在不同设备间的有效传递,避免了重复建模,可为该设备批量生产节约大量成本,具有广阔的应用前景。

关键词：无损检测模型可见近红外光谱可溶性固形物黄油桃

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Pyracyclene分子聚合二维碳同素异构体的结构和应用探索

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Pyracyclene分子聚合二维碳同素异构体的结构和应用探索

作者：黄文裕山东师范大学

学位级别：硕士

二维材料以其独特的结构和电子特性呈现出了多样化的物理和化学特性,引发了广泛的学术关注。在二维材料研究领域,石墨烯的成功制备激发了研究人员对其它二维材料的广泛研究探索。其中,新型二维碳同素异构体的研究探索也成为二维材料领... 详细信息

二维材料以其独特的结构和电子特性呈现出了多样化的物理和化学特性,引发了广泛的学术关注。在二维材料研究领域,石墨烯的成功制备激发了研究人员对其它二维材料的广泛研究探索。其中,新型二维碳同素异构体的研究探索也成为二维材料领域的前沿研究课题。本文提出了两种由Pyracyclene分子聚合而成新型二维碳同素异构体,分别具有正交晶格（t-PBA）和类石墨烯的六角晶格（h-PBA）,对其几何和电子结构、在锂离子电池阳极以及支撑贵金属催化结构方面的潜在应用前景进行了探讨,旨在拓展二维碳材料的结构多样性,探索具有优异应用潜力的新材料结构。基于第一性原理计算,由Pyracyclene分子聚合而成的新型二维碳同素异构体具有很高的稳定性。由C四元环连接的t-PBA是一种狄拉克半金属,可以通过施加应变使其载流子速度提高至7×10～5 m/s。另一种由C六元环连接的h-PBA是一种半导体,具有1.20e V的带隙,有利于可见光的光子吸收,且该材料高达10～4 cm V S的优异载流子迁移率有助于抑制光生电子与空穴的复合,有望用作光伏材料。另外,其带隙也可以通过施加应变在较大范围内连续调控。研究表明,该材料还具有类海绵的超软力学特性,易于在实验上施加应变,便于其在下一代纳米电子器件中的应用。两种新型二维碳同素异构体的多层堆叠结构还可用作锂离子电池的阳极材料。t-PBA和h-PBA分别具有638和1117m Ah/g的储锂容量,且存储的锂离子具有良好的充放电动力学特性和较好的开路电压。最后,我们还通过结构生长方法在h-PBA上研究了Au和Au团簇。在1000 K下进行的分子动力学模拟表明其具有很好的结构稳定性。在这些复合结构上,研究了CO和O的吸附构型,为后续以CO氧化为例开展的催化性质探索打下了基础。

关键词：第一性原理计算二维碳同素异构体小分子聚合二维材料锂离子电池阳极材料纳米催化结构设计

基于L型铁钴的三维力触觉传感器设计及输出特性

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电工技术学报 2024年第16期39卷 4944-4954页

作者：崔淼李明明黄文美翁玲河北工业大学省部共建电工装备可靠性与智能化国家重点实验室天津300130 河北工业大学河北省电磁场与电器可靠性重点实验室天津300130

该文提出了一种基于L型铁钴丝的三维力触觉传感器,利用磁致伸缩材料铁钴合金设计制作了三维力触觉传感单元,并测试了该结构的输出特性。基于电磁原理、逆磁致伸缩效应和欧拉伯努利动力学原理,推导了输出电压方程。搭建触觉传感单元实验... 详细信息

该文提出了一种基于L型铁钴丝的三维力触觉传感器,利用磁致伸缩材料铁钴合金设计制作了三维力触觉传感单元,并测试了该结构的输出特性。基于电磁原理、逆磁致伸缩效应和欧拉伯努利动力学原理,推导了输出电压方程。搭建触觉传感单元实验平台,对传感器进行法向和切向标定,设计的传感器法向测力范围为0~13 N,切向测力范围为0~6 N,输出特性具有良好的线性关系。其中,0~8 N法向力范围内灵敏度约为23.997 mV/N,9~13 N法向力范围内灵敏度约为17.537 mV/N;0~4 N切向力范围内灵敏度约为11.599 mV/N,5~6 N切向力范围内灵敏度约为6.281mV/N。在4Hz频率、2N法向力条件下,该传感器动态响应的输出电压幅值变化范围为46.5~49.8mV,与静态力输出电压幅值的相对误差低于5%,响应时间和恢复时间分别为25 ms和29ms,表明该传感器具有良好的动态特性。分别采用广义逆矩阵和BP神经网络对传感器测得的三维力进行解耦,其中,BP神经网络解耦方法平均误差仅有2.90%,可有效提高测量精度。该传感器体积小、输出线性度好,可同时实现静态力和动态力的测量,在智能机器人等领域具有良好的应用前景。

关键词：逆磁致伸缩效应 BP 神经网络 L 型铁钴丝动态力测量静态力测量

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《好像也没那么热血沸腾》:翻拍电影的叙事策略

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电影文学 2024年第13期 155-158页

作者：黄文秀安徽艺术学院戏剧学院安徽合肥230011

电影《好像也没那么热血沸腾》讲述了一位渴望胜利到偏执的篮球教练,带领一支由智力障碍人士组成的篮球队夺冠的故事。该片改编自西班牙电影《篮球冠军》,在翻拍的过程中融入了大量创作者自身的思考,在本土化的创作过程中对主旨进行了升... 详细信息

电影《好像也没那么热血沸腾》讲述了一位渴望胜利到偏执的篮球教练,带领一支由智力障碍人士组成的篮球队夺冠的故事。该片改编自西班牙电影《篮球冠军》,在翻拍的过程中融入了大量创作者自身的思考,在本土化的创作过程中对主旨进行了升华,保留了原作的人物设置并进一步深化,最终以喜剧的形式呈现,折射现实问题,引发观众思考。

关键词：翻拍镜像叙事策略