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基于气相-离子迁移谱分析结合感官分析鉴定不同品种小麦粉风味差异
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食品科技 2024年 第1期49卷 129-137页
作者: 强婉丽 黄序 郭子璇 王鑫宇 张连慧 李沿 伞惟琳 营养健康与食品安全北京市重点实验室 老年营养食品研究北京市工程实验室中粮营养健康研究院有限公司北京102209 中粮粮谷控股有限公司 北京100020
为研究不同品种小麦粉的风味差异,对5个不同品种的小麦粉采用顶空萃取其挥发性物质并进行气相-离子迁移谱分析鉴定。结果表明:小麦粉中挥发性有机物共有48种,其中醇类16种、醛类9种、酮类7种、酯类11种、柠檬烯2种、二丙烯基硫化物1种... 详细信息
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外国家庭汽车化与大城市交通
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2006年
作者: 黄序
本书通过综合研究、专题研究和城市个案研究,主要探讨汽车进入家庭之后汽车与城市发展的互动关系,深入地分析了城市适应汽车还是汽车适应城市的问题,并提供了伦敦、巴黎、纽约、东京和新加坡的城市交通历史演进、城市交通政策和管理... 详细信息
来源: 汇雅图书(南通市图书馆... 评论
北京的现代城市交通与古都风貌
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北京社会科学 2003年 第1期 23-27,159页
作者: 黄序 北京市社会科学院城市问题研究所
北京旧城交通拥堵现象突出。要解决这一现实问题 ,就要在保护古都风貌的基础上 ,完成城市总体规划确定的城市路网建设的目标 ,大力发展地铁、轻轨 ,坚持公交优先的交通战略 ,适度控制交通需求的增长 ,加快道路建设和公共交通投融资体制... 详细信息
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沉默基因(上)
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小说月报(原创版) 2014年 第1期 4-81页
作者: 黄序
以下人物真实存在:菲利普·德凌克(Philip
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京津口岸联合设想
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城市问题 1996年 第4期 57-61页
作者: 黄序 北京市社科院城市所
京津口岸联合设想黄序北京和天津是环渤海经济圈中的两个特大城市,也是我国的两个重要口岸,京津口岸在分工协作的基础上联合运转,对京津两市进而对整个环渤海经济圈的经济发展和对外开放,都具有重大的意义。一、京津口岸发展现状口... 详细信息
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自由曲线的双圆弧拟合成形法
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小型微型计算机系统 1994年 第8期15卷 20-24页
作者: 白焱 黄序 华中理工大学数控中心
用双圆弧拟合离散型值点生成自由曲线是近年来非圆曲线或曲面的零件自动编程与加工中常用的一种数学模型。本文从计算几何、函数逼近论等数学理论出发,建立了新的双圆弧拟合的计算公式,并给出了推导过程。同时在此基础上,提出了一种... 详细信息
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沉默基因(下)
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小说月报(原创版) 2014年 第2期 4-51页
作者: 黄序
美国哥伦比亚大学中国留学生江夏参与了该校“写梦计划”项目的研究,并且由导师施韦尔博士提名成为他们研制的写梦仪的第一个被测试者。不料写梦仪不但能以图像的形式记录梦境,而且还能记取大脑记录的其它信息。一连串怪异的事情接踵... 详细信息
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沉默细胞
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作者: 黄序
来源: 南通市图书馆图书 评论
基于不同小麦原粮的面包感官评价结果预测模型研究
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粮油食品科技 2022年 第6期30卷 17-25页
作者: 黄序 杜昱蒙 陈艳 祝洁 崔朝阳 张瑞雪 中粮营养健康研究院有限公司 营养健康与食品北京市重点实验室老年营养食品研究北京市工程实验室北京102209 中粮海嘉(厦门)面业有限公司 福建厦门361000 中粮粮谷控股有限公司 北京100020
收集了66个2021年国产高筋优质小麦样品(涉及12个品种),分析其理化指标及面包的感官属性。对不同品种小麦进行主成分分析,结果显示,面包感官评分的高低与面筋指数、最大拉伸阻力、搅拌时间、拉伸面积以及稳定时间等存在较强的相关性;同... 详细信息
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从空间形态看北京近郊城市化发展中的几个问题
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城市问题 1990年 第3期 58-63页
作者: 崔文 黄序
城市空间形态是城市社会、经济结构在空间上的投影,空间形态的合理与否,影响着城市功能的发挥、城市经济效益的高低和城市生态系统的平衡。探讨北京近郊区城市扩展的空间形态特点、成因及问题,寻求优化社会经济结构和布局的途径,是实现... 详细信息
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