检索结果-南通市图书馆

河南省市售鸡肉中抗生素残留及大肠埃希菌耐药性研究

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中国食品卫生杂志 2022年第3期34卷 432-436页

作者：李艳芬戚浩彧刘越刘岩吴玲玲鹿尘李辉河南省疾病预防控制中心河南郑州450016 鹤壁市疾病预防控制中心河南鹤壁458030 周口市疾病预防控制中心河南周口466000

目的了解河南省市场零售环节冰/鲜鸡肉中抗生素残留以及大肠埃希菌抗生素敏感性,为食品风险评估提供数据支持。方法2020年5—11月对河南省零售环节采集的60份冰/鲜鸡肉采用高效液相色谱质谱串联法进行抗生素残留试验;鸡肉中分离的300株... 详细信息

目的了解河南省市场零售环节冰/鲜鸡肉中抗生素残留以及大肠埃希菌抗生素敏感性,为食品风险评估提供数据支持。方法2020年5—11月对河南省零售环节采集的60份冰/鲜鸡肉采用高效液相色谱质谱串联法进行抗生素残留试验;鸡肉中分离的300株大肠埃希菌采用微量肉汤稀释法进行抗生素敏感性试验。结果抗生素残留均未检出。300株大肠埃希菌对亚胺培南(IPM)全部敏感,其余14种抗生素耐药率范围为8%~86.33%,耐药率≥50%的抗生素有:四环素(TET)86.33%(259/300),氨苄西林(AMP)69.00%(207/300),氯霉素(CHL)63.33%(190/300),头孢唑啉(CFZ)50.67%(152/300),萘啶酸(NAL)50.00%(150/300)。多重耐药菌(MDRO)检出率高达81.75%(224/274)。地区间耐药率存在显著性差异(χ^(2)=31.331,P<0.05)。耐药菌谱型分散,以四环素(TET)耐药谱占比最高,为8.39%(23/274)。结论2020年河南省市场零售环节鸡肉中抗生素残留符合相关法规。鸡肉源大肠埃希菌呈现高度耐药,MDRO现象普遍,需加强规范禽类饲养环节抗生素的合理使用。

关键词：鸡肉抗生素残留大肠埃希菌抗生素敏感性试验多重耐药菌

高效液相色谱法同时测定果蔬中绿原酸、表儿茶素、白藜芦醇

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中国卫生检验杂志 2022年第5期32卷 532-535页

作者：辛晓晨鹿尘周口市疾病预防控制中心河南周口466000

目的建立同时测定果蔬中绿原酸、表儿茶素和白藜芦醇含量的高效液相色谱法。方法根据文献报道和现行国家标准,对新鲜果蔬类样品中的绿原酸、表儿茶素和白藜芦醇的提取、净化和色谱条件进行优化研究。样品经甲醇超声提取后,提取液加入无... 详细信息

目的建立同时测定果蔬中绿原酸、表儿茶素和白藜芦醇含量的高效液相色谱法。方法根据文献报道和现行国家标准,对新鲜果蔬类样品中的绿原酸、表儿茶素和白藜芦醇的提取、净化和色谱条件进行优化研究。样品经甲醇超声提取后,提取液加入无水硫酸钠、C_(18)固相吸附剂进行净化,涡旋离心后过膜,上清液供HPLC分析。色谱柱为InertSustain C_(18)柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为甲醇-0.2%冰乙酸水溶液,梯度洗脱,柱温为30℃,流速为0.8 ml/min,二极管阵列检测器检测。结果绿原酸、表儿茶素和白藜芦醇线性范围分别为2.00μg/ml~20.0μg/ml(r=0.9994)、20.0μg/ml~200μg/ml(r=0.9993)、0.500μg/ml~5.00μg/ml(r=0.9993),加标回收率为87.2%~99.4%。结论该方法具有较高的重现性和灵敏度,各项指标均能满足国内外法规的要求,可用于果蔬中绿原酸、表儿茶素和白藜芦醇的同时测定。

关键词：绿原酸表儿茶素白藜芦醇高效液相色谱法果蔬

静态顶空进样-气相色谱法测定维生素C含片中乙醇溶剂残留

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河南预防医学杂志 2022年第11期33卷 856-859,863页

作者：苑立梅鹿尘孙翠霞周口市疾病预防控制中心河南周口466000

目的采用静态顶空进样装置,建立维生素C含片中乙醇溶剂残留量的气相色谱检测方法。方法超纯水为溶剂超声提取维生素C中的溶剂残留,静态顶空进样Wax极性毛细管柱分离后氢火焰离子化检测器(FID)测定乙醇溶剂残留的含量。结果乙醇溶剂残留... 详细信息

目的采用静态顶空进样装置,建立维生素C含片中乙醇溶剂残留量的气相色谱检测方法。方法超纯水为溶剂超声提取维生素C中的溶剂残留,静态顶空进样Wax极性毛细管柱分离后氢火焰离子化检测器(FID)测定乙醇溶剂残留的含量。结果乙醇溶剂残留量与气相色谱峰面积成正比,校正曲线线性范围0.005%~0.240%;检出限0.0015%;样品加标回收率91.7%~116.2%,相对标准偏差3.4%(n=7)。结论顶空自动进样-气相色谱检测乙醇溶剂残留具有专属性好,灵敏度高,线性范围宽,准确度和精密度好的优点,适用于维生素C含片中乙醇溶剂残留的检测。

关键词：气相色谱顶空进样溶剂残留乙醇维生素C含片

2021年周口市校园学生餐营养成分监测结果分析

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中国卫生检验杂志 2023年第14期33卷 1774-1777页

作者：张静鹿尘孙翠霞苑立梅周口市疾病预防控制中心河南466000

目的通过对周口校园学生餐中营养成分的监测分析,了解周口市校园学生餐的营养状况,为制定校园学生餐营养干预计划提供依据。方法在周口市城市、农村各选择两所幼儿园、小学、初中作为监测点,幼儿园、小学每餐采集5人份作为一个样品,中... 详细信息

目的通过对周口校园学生餐中营养成分的监测分析,了解周口市校园学生餐的营养状况,为制定校园学生餐营养干预计划提供依据。方法在周口市城市、农村各选择两所幼儿园、小学、初中作为监测点,幼儿园、小学每餐采集5人份作为一个样品,中学每餐采集3人份作为一个样品,采用现有国家标准检测方法监测学生餐中的维生素和微量元素。结果周口市幼小初学生餐普遍存在维生素A、钙供应量远远低于参考摄入量,氯化钠含量严重超标,微量元素锌、硒和脂肪含量偏低。结论学校和配餐公司应加强内部管理,配备餐饮管理相关的专业技术人员和专职营养师。建立家长陪餐制度,对陪餐家长提出的食品安全与营养健康等方面的意见和建议,及时研究反馈。针对校园餐中鱼、虾、牛奶、坚果等食物供应较少的现状,建议家长在家多为孩子增加此类食物的摄入。此外,加强中小学健康教育,老师与家长多沟通交流,及时把学生出现的不良饮食习惯反馈给家长,共同帮助学生建立健康的饮食习惯。

关键词：学生餐营养成分参考摄入量

柱前衍生-超高效液相色谱法测定河南地方特色食品中的17种氨基酸

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现代疾病预防控制 2023年第8期34卷 608-613页

作者：辛晓晨卫瑾瑾张正尧鹿尘孙翠霞周口市疾病预防控制中心河南周口466000

目的建立一种快速准确的柱前衍生-超高效液相色谱分析方法,同时测定河南地区特色食品中17种氨基酸含量。方法采用酸水解法处理样品,提取液与等量碱中和后经6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基甲酸酯(AQC)衍生化处理,衍生液经Waters AccQ-T... 详细信息

目的建立一种快速准确的柱前衍生-超高效液相色谱分析方法,同时测定河南地区特色食品中17种氨基酸含量。方法采用酸水解法处理样品,提取液与等量碱中和后经6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基甲酸酯(AQC)衍生化处理,衍生液经Waters AccQ-Tag Ultra C18(1.7μm,2.1 mm×100 mm)梯度洗脱,利用光电二极管阵列检测器(PDA),在260 nm下检测。结果 17种氨基酸在10~500μmol/L浓度范围内线性良好(r>0.999),检出限在0.034~0.187 mg/L,加标回收率在89.7%~104.3%,相对标准差(RSD)为1.5%~4.7%。结论本方法可在9.5 min内将17种氨基酸完全分离,准确度高、灵敏度高、重复性好,可用于河南地方特色食品中17种氨基酸含量的测定。

关键词：地方特色食品超高效液相色谱氨基酸 6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基甲酸酯

河南省2019年-2020年动物源性食品中喹诺酮类抗生素残留的监测分析及健康风险评估

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中国卫生检验杂志 2022年第9期32卷 1138-1141,1145页

作者：卫瑾瑾鹿尘张正尧孙翠霞曹影周口市疾病预防控制中心理化检验科河南周口466000

目的监测并评估河南省市售动物源性食品中喹诺酮类抗生素的残留水平与健康风险,为食品监管部门制定相关监管措施提供科学依据。方法使用高效液相色谱串联质谱仪检测2019年—2020年河南省市售345份动物源性食品中喹诺酮类抗生素的残留量... 详细信息

目的监测并评估河南省市售动物源性食品中喹诺酮类抗生素的残留水平与健康风险,为食品监管部门制定相关监管措施提供科学依据。方法使用高效液相色谱串联质谱仪检测2019年—2020年河南省市售345份动物源性食品中喹诺酮类抗生素的残留量,并采用食品安全指数法对喹诺酮类抗生素暴露状况进行评估。结果恩诺沙星在所有类别样品中均有检出,检出率高低排序为猪肉>水产品>鸡蛋>鸡肉,超标样品主要是猪肉和鸡蛋。对多种食物同时进食带来的健康风险进行评估,分别以恩诺沙星和环丙沙星每日摄入总量的平均值和最大值计算,食品安全指数均<1。结论河南省居民每日通过食用动物源性食品摄入恩诺沙星的暴露量低于国家标准,处于相对安全水平。

关键词：动物源性食品喹诺酮类抗生素监测分析风险评估

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流动注射化学发光法测定药品中青藤碱

现代预防医学 2010年第15期37卷 2883-2884页

作者：鹿尘曾华金杨冉李建军周口市疾病预防控制中心郑州大学药学院郑州大学化学系

[目的]建立以流动注射化学发光法测定药物中青藤碱含量的方法。[方法]在鲁米诺浓度为2.5×10-4mol/L,过氧化氢浓度为1×10-2mol/L条件下,测定药物中青藤碱的含量。[结果]发光强度与青藤碱浓度在1×10-5-1×10-3g/L范围内呈良好线性关系... 详细信息

[目的]建立以流动注射化学发光法测定药物中青藤碱含量的方法。[方法]在鲁米诺浓度为2.5×10-4mol/L,过氧化氢浓度为1×10-2mol/L条件下,测定药物中青藤碱的含量。[结果]发光强度与青藤碱浓度在1×10-5-1×10-3g/L范围内呈良好线性关系,相关系数r=0.9991,其平均回收率为97.3%,相对标准偏差为3.2%,最小检出限为5×10-6g/L。[结论]该方法灵敏、快速、设备简单,可用于药物中青藤碱的测定。

关键词：流动注射化学发光法青藤碱药品

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同方期刊数据库

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圣诞烛光伴魔法

科学大众（小诺贝尔） 2006年第12期 8-9页

作者：鹿尘

2016年——2020年河南省鸡肉中四环素类抗生素残留的监测和膳食暴露评估

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中国卫生检验杂志 2022年第3期32卷 371-374,378页

作者：卫瑾瑾鹿尘张正尧孙翠霞辛晓晨周口市疾病预防控制中心河南周口466000

目的监测并分析河南省市售鸡肉中四环素类抗生素的污染状况,对其残留量进行膳食暴露风险评估,为食品安全监管部门提供数据支持。方法使用液相色谱串联四极杆质谱联用仪对2016年—2020年河南省超市和农贸市场的鸡肉样品进行四环素类抗生... 详细信息

目的监测并分析河南省市售鸡肉中四环素类抗生素的污染状况,对其残留量进行膳食暴露风险评估,为食品安全监管部门提供数据支持。方法使用液相色谱串联四极杆质谱联用仪对2016年—2020年河南省超市和农贸市场的鸡肉样品进行四环素类抗生素残留检测。结果除2018年部分样品的检出结果较高以外,2016年—2020年检出结果基本呈下降趋势,2020年的平均值、中位数、最大值为5年来的最低值。河南省市售鸡肉中四环素类的含量的最高值为2018年土霉素145μg/kg,每日摄入量的平均值和高端值P97.5的最高值分别为2016年的0.0195μg/(kg·bw)和2018年的0.0694μg/(kg·bw),低于食品安全国家标准制定的ADI值。结论河南省居民每日通过食用鸡肉对四环素类的暴露量低于国家标准,风险在可控范围之内。

关键词：鸡肉四环素类抗生素监测分析风险评估