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果胶对淀粉理化性质和消化性的影响及其在食品中的应用研究进展

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中国粮油学报 2024年

作者：高琦周蕊杰辽宁大学轻型产业学院中共辽宁省委党校

果胶作为一种天然的亲水胶体，因其具有突出的功能性也被广泛应用于淀粉基食品中。大量研究表明果胶能够显著影响淀粉的性质，其影响与果胶的结构、分子量、浓度及淀粉的种类等密切相关。本文主要综述了果胶对淀粉形态结构、糊化特性、... 详细信息

果胶作为一种天然的亲水胶体，因其具有突出的功能性也被广泛应用于淀粉基食品中。大量研究表明果胶能够显著影响淀粉的性质，其影响与果胶的结构、分子量、浓度及淀粉的种类等密切相关。本文主要综述了果胶对淀粉形态结构、糊化特性、流变学性质、冻融稳定性、热力学特性及消化性的影响，并简要概括了淀粉-果胶复配体系在食品行业应用的研究进展，为拓展果胶与淀粉在食品中的应用提供参考。

关键词：淀粉果胶理化性质消化性应用

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旅游产业发展中元宇宙应用的优化路径

社会科学家 2024年 63-68页

作者：梁振杰暨南大学国际关系学院

元宇宙(Metaverse)是指人类运用数字技术构建,并由现实世界映射或超越现实世界,可与现实世界交互的虚拟世界,其具备新型社会体系的数字生活空间,是现代互联网数字技术的最新应用模式,其对旅游产业的网络推广和数字化应用具有十分重要的... 详细信息

元宇宙(Metaverse)是指人类运用数字技术构建,并由现实世界映射或超越现实世界,可与现实世界交互的虚拟世界,其具备新型社会体系的数字生活空间,是现代互联网数字技术的最新应用模式,其对旅游产业的网络推广和数字化应用具有十分重要的促进作用。目前,在我国旅游产业发展中,元宇宙已得到比较充分的应用并收到较好成效,其应用场景目前主要包括数字化沉浸式展览和演出、数字化广告宣传、智能化旅游服务和虚拟真实旅游世界。然而,实践中,由于受到多种因素的制约,元宇宙在旅游产业发展中的应用仍如专门用于旅游产业的元宇宙开发程度低下、数字化侵权现象突出、线上和线下缺乏系统性整合,以及虚拟真实世界对线下旅游的挤出效应等问题。对此,可以从明确将元宇宙应用纳入国家旅游产业发展顶层规划、构建科学的旅游产业发展中元宇宙侵权防范体系、完善线上和线下联动服务机制,以及推动实现虚拟真实世界和线下旅游的优势融合等不同维度,推进元宇宙在旅游产业发展中的有效应用。

关键词：旅游产业元宇宙应用场景资源整合优势融合联动服务机制

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深度融合时代知识服务平台的版权风险防控

出版广角 2024年第9期 4-9页

作者：张凤杰学习强国学习平台有限责任公司法务部(董事会办公室)

深度融合时代,知识服务领域在内容、产品、平台层面发生系列变化,导致系列新的版权风险,包括权利主体确定风险、权项种类界定风险、多终端传播的权项透支风险等,需着眼于这些新变化,进行相应的风险防控设计。关于风险防控进路,建议采取... 详细信息

深度融合时代,知识服务领域在内容、产品、平台层面发生系列变化,导致系列新的版权风险,包括权利主体确定风险、权项种类界定风险、多终端传播的权项透支风险等,需着眼于这些新变化,进行相应的风险防控设计。关于风险防控进路,建议采取集约化的权利管理,争取授权权利尽量宽泛,保障授权使用范围尽量周延,明确授权方的瑕疵担保责任,实行版权使用费预付转存机制,建立排查、预警与不良记录制度,以及建立和推行版权联络员制度,等等。

关键词：深度融合时代知识服务平台版权风险风险防控

“发乎情,止乎礼义”的建构、解构与新构——兼谈“心学”与中国现代抒情的内生性

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文艺争鸣 2024年第4期 87-97页

作者：刘锋杰浙江越秀外国语学院苏州大学文学院

研究中国现代文论者大都知道,周作人提出“发乎情,止乎情”新命题,中止了“发乎情,止乎礼义”传统命题。又因为“五四”新文学运动主张个人主义与浪漫主义,因而人们往往把“发乎情,止乎情”这一新的抒情观视为西方思想旅行的结果。其实... 详细信息

研究中国现代文论者大都知道,周作人提出“发乎情,止乎情”新命题,中止了“发乎情,止乎礼义”传统命题。又因为“五四”新文学运动主张个人主义与浪漫主义,因而人们往往把“发乎情,止乎情”这一新的抒情观视为西方思想旅行的结果。其实,明清时期,“心学”流行之际,诸多文人就开始解构“止乎礼义”。大体说来,汉儒建构了“发乎情,止乎礼义”命题,宋理学家强化了这一命题,“心学”解构了“止乎礼义”。“五四”时期全面摆脱封建礼义束缚,承继“心学”,新构了“发乎情,止乎情”新命题,走向了现代抒情时代。因此,中国现代抒情的发展,不仅受到西方思想的外缘影响,也受到中国传统思想的内生影响,正是“内生外缘”的结合,才构成现代抒情发生的两重机制,而非是西方思想的单一移植所造成。

关键词：新文学运动止乎礼义发乎情中国传统思想新的抒情周作人个人主义心学

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企业内部人员职务犯罪的刑事治理完善

中国刑事法杂志 2024年第1期 97-112页

作者：田宏杰中国人民大学刑事法律科学研究中心中国人民大学法学院

《刑法修正案(十二)》将非公有公司、企业的内部人员纳入《刑法》第165条、第166条、第169条的犯罪主体范围,在践行宪法价值要求的同时,实现了公司、企业关键少数责任体系的刑民一体完善。立足于我国公司法以“机关职责说”对“信义义... 详细信息

《刑法修正案(十二)》将非公有公司、企业的内部人员纳入《刑法》第165条、第166条、第169条的犯罪主体范围,在践行宪法价值要求的同时,实现了公司、企业关键少数责任体系的刑民一体完善。立足于我国公司法以“机关职责说”对“信义义务说”“委任关系说”等传统董事、监事、高级管理人员与公司基础关系理论的超越,公司、企业内部人员腐败犯罪系职务犯罪而非传统的背信罪,其所侵犯的法益不仅有股东的财产权益,还有国家对公司、企业的监管秩序以及公司、企业的利益,包括公司、企业价值的持续提升和公司债权人、公司员工的合法权益以及公司社会责任所承载的公共利益。对于修正后的非法经营同类营业罪的规范构造,应基于其法益侵害本质进行实质解释适用:一是董事、监事、高级管理人员的认定,应当依据行为人在公司、企业中的具体职权范围进行规范性、实质性判断;二是非法经营同类营业行为的成立,须以利用职务之便为行为前提,以非法经营为行为形式,以同类营业为行为对象,以获取非法利益数额巨大或致使公司、企业利益遭受重大损失为行为结果,以依法履行信息披露义务为行为出罪条件。

关键词：刑法修正案(十二) 平等保护背信犯罪职务犯罪非法经营同类营业罪

离散燃料火蔓延“V”形和“A”形火焰前锋形成机理

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清华大学学报（自然科学版） 2024年第6期64卷 1000-1006页

作者：马亮杰吴红波王禹中国科学技术大学火灾科学国家重点实验室合肥230026 安徽理工大学化工与爆破学院淮南232001

真实火场不同燃料密度条件下,离散燃料火焰前锋形状具有显著差异,例如形状相反的“A”形和“V”形。关于离散固体燃料火焰前锋形状的研究较为有限,为了更好地预测火蔓延行为,亟待研究火焰形状变化的形成机制。将5 mm(长)×5 mm(宽)×60 ... 详细信息

真实火场不同燃料密度条件下,离散燃料火焰前锋形状具有显著差异,例如形状相反的“A”形和“V”形。关于离散固体燃料火焰前锋形状的研究较为有限,为了更好地预测火蔓延行为,亟待研究火焰形状变化的形成机制。将5 mm(长)×5 mm(宽)×60 mm(高)的木条均匀排布,固定在开孔水平板上,控制外界条件和燃料总面积相同,通过改变木条间距,在3、5和7 mm 3个工况下进行实验,并对热通量和质量损失进行测量和分析。结果表明:随着木条间距的增加,火焰前锋由“V”形(两侧火焰传播较快)逐渐变为“A”形(中心线火焰传播较快)。基于传热理论,通过对流传热和辐射传热对离散燃料火蔓延前锋形状进行分析,建立了辐射传热模型,为火蔓延行为的精确预测提供了理论基础。

关键词：离散燃料火焰蔓延火焰前锋形状传热机制热通量质量损失

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二元亲子互动编码系统及其应用研究

中国儿童保健杂志 2024年第2期32卷 159-163页

作者：程凤杰李晶中国科学院心理研究所中国科学院行为科学重点实验室北京100101 中国科学院大学心理学系北京100049

近年来,儿童外化行为问题频繁发生,而早期养育干预则能改善儿童外化行为。二元亲子互动编码(DPICS)是能有效测量3~8岁儿童家庭亲子互动质量、评估和指引亲子互动干预的循证工具。本文以DPICS的应用研究脉络为基础,综述其应用情境及影响... 详细信息

近年来,儿童外化行为问题频繁发生,而早期养育干预则能改善儿童外化行为。二元亲子互动编码(DPICS)是能有效测量3~8岁儿童家庭亲子互动质量、评估和指引亲子互动干预的循证工具。本文以DPICS的应用研究脉络为基础,综述其应用情境及影响机制,以期对儿童行为问题的干预提供更丰富的证据。

关键词：儿童外化行为问题亲子互动二元亲子互动编码系统

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基于单目三维尺度恢复的人机碰撞识别与预警

建筑结构学报 2024年第7期 56-68页

作者：卢昱杰王瑞魏伟张雁杰霍骏同济大学土木工程学院同济大学工程结构性能演化与控制教育部重点实验室同济大学上海智能科学与技术研究院

高效的施工安全管理对建筑业健康与高质量发展至关重要，其中预防人机碰撞事故是保障安全施工的核心。为了提升人机作业危险识别的精度，以施工挖掘机为例，提出一种基于双尺度单目相机自标定的人机碰撞危险识别与安全预警方法。该方法... 详细信息

高效的施工安全管理对建筑业健康与高质量发展至关重要，其中预防人机碰撞事故是保障安全施工的核心。为了提升人机作业危险识别的精度，以施工挖掘机为例，提出一种基于双尺度单目相机自标定的人机碰撞危险识别与安全预警方法。该方法基于施工场景几何特性分析与目标检测特征提取来恢复单目视觉的三维尺度，以高效测算人机三维空间距离。此外，基于工程机械的运动学特性设计了人机碰撞预警及可视化模拟方法，依据人机距离阈值触发多级碰撞预警。以上海某房建工程项目为测试实例，实现了高精度人机目标检测(平均精度为91.2%)、空间距离测算(精度大于98%)与高效的碰撞事件评估，且算法帧率满足实时监测要求。

关键词：施工单目视觉三维尺度恢复人机碰撞施工安全监管危险预警

中国市域科技创新与实体经济融合水平分析及其时空特征

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经济地理 2024年第4期44卷 110-120页

作者：曾鹏尚玲杰广西民族大学民族学与社会学学院广西南宁530006 广西民族大学经济学院广西南宁530006

文章基于熵值法测算了2006—2020年中国284个地级及以上城市科技创新与实体经济融合水平,并对城市科技创新与实体经济融合水平的时空演变、区域差异及来源进行实证分析。研究发现:(1)全国及四大区域科技创新与实体经济融合水平稳步提升... 详细信息

文章基于熵值法测算了2006—2020年中国284个地级及以上城市科技创新与实体经济融合水平,并对城市科技创新与实体经济融合水平的时空演变、区域差异及来源进行实证分析。研究发现:(1)全国及四大区域科技创新与实体经济融合水平稳步提升。(2)全国及四大区域科技创新与实体经济融合空间极化趋势明显,总体呈现“东高—西低”的空间格局。(3)区域间差异是中国科技创新与实体经济融合差异的主要来源。全国总体差异变化不大,东部地区区域内差异最大,东部—西部区域间差异最大。

关键词：科技创新实体经济区域差异胡焕庸线