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基于主要功能成分含量的不同品种枇杷叶评价

食品工业科技 2021年第22期42卷 93-98页

作者：王洋汪兰李怡诺庞同汇包俊文鲁周民西北农林科技大学林学院陕西杨凌712100

为探明不同品种枇杷叶中主要功能成分含量差异,给枇杷叶的加工利用提供理论参考,以生长在陕南安康的14个品种枇杷叶为材料,通过测定总黄酮、总酚、三萜酸、多糖、维生素C等主要成分含量以及ABTS阳离子自由基清除率和FRAP值指标,并运用... 详细信息

为探明不同品种枇杷叶中主要功能成分含量差异,给枇杷叶的加工利用提供理论参考,以生长在陕南安康的14个品种枇杷叶为材料,通过测定总黄酮、总酚、三萜酸、多糖、维生素C等主要成分含量以及ABTS阳离子自由基清除率和FRAP值指标,并运用主成分分析法对枇杷叶品质进行综合评价。结果表明:‘佳伶’、‘培优’和‘麦后黄’叶片中总黄酮、总酚和三萜酸含量较高,抗氧化活性较强,具有更好的药用价值和功能性。‘西农枇杷2号’和‘津云’叶片中多糖和维生素C含量较高,具有较好的营养价值。主成分分析评价结果,综合排名前三的品种依次为‘佳伶’、‘麦后黄’、‘培优’。

关键词：陕南安康枇杷叶功能成分品质主成分分析

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土壤水分对仁用杏水分和生长特征的影响

西北农林科技大学学报（自然科学版） 2003年第4期31卷 139-144页

作者：李文华吴万兴张忠良鲁周民西北农林科技大学林学院陕西杨陵712100

采用盆栽试验研究了日光温室内不同土壤水分处理下 ,生长在黄绵土和沙盖黄土上的 1年生仁用杏苗的水分特征和生长特征。结果表明 ,在 2个土类上 ,叶水势、叶相对含水率和单株耗水量均随土壤水分的降低而降低 ,其中各处理间的单株耗水量... 详细信息

采用盆栽试验研究了日光温室内不同土壤水分处理下 ,生长在黄绵土和沙盖黄土上的 1年生仁用杏苗的水分特征和生长特征。结果表明 ,在 2个土类上 ,叶水势、叶相对含水率和单株耗水量均随土壤水分的降低而降低 ,其中各处理间的单株耗水量差异显著 ;叶片饱和亏、保水力和水分利用率随土壤干旱胁迫的加剧而有所提高 ,各处理间的水分利用率差异显著 ;地径、枝长、根干重、茎干重、茎重比、根重比和生物量等生长特征指标也随土壤水分的降低而呈下降趋势 ,除生物量指标外 ,其余指标各处理间差异不显著 ;土壤含水量达最大田间持水量的5 2 %以上时 ,才有较大的生物量 ;黄绵土较沙盖黄土上的仁用杏耐旱性强 ,生长量大。

关键词：土壤水分仁用杏水分生长特征影响因素

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魔芋甘露聚糖对水果蔬菜保鲜效果研究

陕西林业科技 1999年第S1期23卷 67-69页

作者：鲁周民王照利张忠良江海清西北农林科技大学林科院陕西杨凌712100

主要进行了魔芋甘露聚糖对不同果蔬、食品原料保鲜效果试验,结果表明,魔芋甘露聚糖对果蔬、食品原料有明显的保鲜效果。

关键词：甘露聚糖果蔬保鲜

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自然发酵柿果醋香气成分的GC／MS分析

食品与发酵工业 2008年第8期34卷 150-153页

作者：鲁周民郑皓刘月梅白卫东西北农林科技大学林学院陕西杨凌712100 仲恺农业技术学院轻工食品学院广东广州510225

采用顶空固相微萃取气相色谱质谱法对自然发酵的柿子原浆果醋中的香气成分进行了分析研究,共分离鉴定了63种化合物,它们分属于酸类、醇类、醛酮类、酯类、酚类、烃类以及少量其他化合物。采用面积归一法对所测的柿果醋的香气成分进行定... 详细信息

采用顶空固相微萃取气相色谱质谱法对自然发酵的柿子原浆果醋中的香气成分进行了分析研究,共分离鉴定了63种化合物,它们分属于酸类、醇类、醛酮类、酯类、酚类、烃类以及少量其他化合物。采用面积归一法对所测的柿果醋的香气成分进行定量分析发现,鉴定的63种化合物量占总挥发性成分的97.99%,酸类占61.25%,醇类占10.91%,醛酮类占9.66%,酯类占8.70%、酚类占6.13%。其中主要酸类成分为以乙酸和异戊酸为主,醇类以β-苯乙醇、异戊醇、萜烯醇为主,醛酮类成分以3-羟基-2-丁酮为主,酯类以乙酸异戊酯为主,酚类以2,4-二叔丁基苯酚为主。这些物质的共同作用形成了自然发酵柿子原浆果醋独特的风味。

关键词：自然发酵柿果醋香气成分固相微萃取 GC/MS分析

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柿叶的药理作用研究进展及开发利用现状

西北农林科技大学学报（自然科学版） 2007年第12期35卷 81-86页

作者：郑皓鲁周民刘月梅白卫东西北农林科技大学林学院陕西杨凌712100 仲恺农业技术学院轻工食品学院广东广州510225

柿叶中含有丰富的营养物质和功效成分,为了进一步开发和利用我国丰富的柿叶资源,文章对国内外柿叶提取物的药理作用、临床应用研究概况及其开发与利用现状进行了综述,对柿叶有效成分与药理作用的研究及柿叶功能保健食品的研发具有重要... 详细信息

柿叶中含有丰富的营养物质和功效成分,为了进一步开发和利用我国丰富的柿叶资源,文章对国内外柿叶提取物的药理作用、临床应用研究概况及其开发与利用现状进行了综述,对柿叶有效成分与药理作用的研究及柿叶功能保健食品的研发具有重要参考价值。

关键词：柿叶药理作用临床应用开发利用

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植物基因组DNA提取与纯化研究进展

西北林学院学报 2010年第6期25卷 102-106页

作者：孙璐宏鲁周民张丽西北农林科技大学林学院陕西杨陵712100

对近年来植物基因组DNA的提取方法与纯化方法的研究进展进行综合评述,并比较了不同提取及纯化方法的优缺点,旨在为植物基因组DNA的研究提供技术参考。

关键词：植物基因组DNA 提取纯化

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桂花稠酒生产技术及质量控制

农牧产品开发 1996年第11期 31-32页

作者：鲁周民陕西省林科所

桂花稠酒生产技术及质量控制鲁周民（陕西省林科所）桂花稠酒，是陕西特有的传统饮品，早在唐代就有。过去都是小作坊式自产自用。桂花稠酒含有多种营养成分，酒度低、气味芳香、口感柔和，深受消费者欢迎，近年开始工厂化生产。然而，... 详细信息

桂花稠酒生产技术及质量控制鲁周民（陕西省林科所）桂花稠酒，是陕西特有的传统饮品，早在唐代就有。过去都是小作坊式自产自用。桂花稠酒含有多种营养成分，酒度低、气味芳香、口感柔和，深受消费者欢迎，近年开始工厂化生产。然而，工厂化生产的工艺及质量控制参数未得...

关键词：桂花稠酒工艺流程质量控制

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魔芋甘露聚糖对板栗保鲜效果研究

陕西林业科技 1999年第S1期23卷 65-66,69页

作者：鲁周民王照利张忠良江海清西北农林科技大学林科院陕西杨凌712100

研究了魔芋甘露聚糖对板栗呼吸强度、失水率等的影响,结果表明魔芋甘露聚糖是一种有效的保鲜剂。

关键词：魔芋甘露聚糖保鲜剂板栗

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板栗贮藏中抑制萌发试验研究

食品科学 2004年第9期25卷 191-193页

作者：张忠良鲁周民吴万兴李文华西北农林科技大学林科院陕西杨凌712100

通过对板栗进行不同剂量射线和不同药剂处理的抑制萌发试验,提出了γ射线辐射和药剂处理的抑制板栗萌发技术。采用1.0～2.0kGy的辐射剂量处理板栗,不但可杀虫和抑制萌发,还具有很好的杀菌效果。用4%NaCl+2% Na2S2O5混合溶液浸泡处理板栗... 详细信息

通过对板栗进行不同剂量射线和不同药剂处理的抑制萌发试验,提出了γ射线辐射和药剂处理的抑制板栗萌发技术。采用1.0～2.0kGy的辐射剂量处理板栗,不但可杀虫和抑制萌发,还具有很好的杀菌效果。用4%NaCl+2% Na2S2O5混合溶液浸泡处理板栗30min,具有良好的抑制萌发效果,板栗在(0±1)℃条件保鲜贮藏210d,萌发率为0。

关键词：板栗贮藏抑制萌发试验药剂处理 γ射线辐射