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大豆蛋白的改性及其应用研究

粮食加工 2019年第4期44卷 44-46页

作者：高妙姿邵娟娟孙慧河北农业大学理工学院

大豆的主要成分之一是大豆蛋白。大豆蛋白因其丰富的来源,低廉的价格和优异的功能特性而受到人们的重视。大豆蛋白可以通过物理、化学、酶和生物工程四种方法进行修饰。改性可增强大豆蛋白的功能和营养特性,从而扩大其在食品工业中的用... 详细信息

大豆的主要成分之一是大豆蛋白。大豆蛋白因其丰富的来源,低廉的价格和优异的功能特性而受到人们的重视。大豆蛋白可以通过物理、化学、酶和生物工程四种方法进行修饰。改性可增强大豆蛋白的功能和营养特性,从而扩大其在食品工业中的用途。以上几种改性方法,在食品工业的应用中最为良好的是酶修饰法,其作用效果显著且安全,动物蛋白酶和植物蛋白酶的提取方法相对复杂,微生物蛋白酶具有效果显着,原料价格低等优点,将会在未来占据主导地位。

关键词：大豆蛋白改性功能性质

基于OBE理念的“食品安全与质量控制学”教学改革与探索

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食品工业 2023年第11期44卷 278-280页

作者：刘云张梦雪瑶高妙姿郭磊范方宇阚欢西南林业大学生命科学学院昆明650224

“食品安全与质量控制学”是食品科学与工程专业的核心课程,课程内容多且零散,学生学习难度较大。文章剖析了传统课程中教学方式老套、教学内容滞后、考核机制单一等问题,基于OBE理念提出重塑教学目标、融入课程思政、更新教学内容、改... 详细信息

“食品安全与质量控制学”是食品科学与工程专业的核心课程,课程内容多且零散,学生学习难度较大。文章剖析了传统课程中教学方式老套、教学内容滞后、考核机制单一等问题,基于OBE理念提出重塑教学目标、融入课程思政、更新教学内容、改进教学方式、优化考核机制等措施,在课程中采用混合教学模式将理论与实践相结合,调动学生的积极主动性,提高教学效率,同时树立学生的社会责任感,提高食品科学与工程专业的教学质量,培养出社会需求的新型人才。教学探索可为高校食品专业核心课程改革提供参考和借鉴。

关键词：成果导向教育食品安全质量控制教学改革改进措施

基于SSA-BP神经网络模型的全球入海径流量未来变化趋势

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气候变化研究进展 2024年第2期20卷 182-192页

作者：赵鹏姜彤苏布达高妙妮南京信息工程大学地理科学学院/灾害风险管理研究院南京210044 南京信息工程大学气候与环境治理研究院南京210044

入海径流是水循环的重要环节,探究气候变化背景下全球入海径流量的时空变化特征,可为水资源合理利用提供依据。基于全球376条外流河逐月流量、ERA5-LAND再分析资料和10个全球气候模式,构建基于SSA-BP神经网络的降水径流关系模型,分析全... 详细信息

入海径流是水循环的重要环节,探究气候变化背景下全球入海径流量的时空变化特征,可为水资源合理利用提供依据。基于全球376条外流河逐月流量、ERA5-LAND再分析资料和10个全球气候模式,构建基于SSA-BP神经网络的降水径流关系模型,分析全球入海径流量在历史时期(1961—2020年)和未来(2021—2100年)3种情景(SSP1-2.6、SSP3-7.0和SSP5-8.5)下的时空变化特征。研究发现:(1)全球尺度上,1961—2020年,多年平均入海年径流量为37423 km^(3)。2021—2100年,全球入海年径流量在未来3种情景下均呈增加趋势,SSP1-2.6情景下趋势显著。与基准期相比,21世纪末期增幅最大。(2)洲际尺度上,历史时期,非洲入海径流量呈显著减少趋势,北美洲呈显著增加趋势。2021—2100年,亚洲、北美洲在3种情景下呈增加趋势,大洋洲呈减少趋势,其余各大洲情景间差异明显。(3)纬向分布上,历史时期,南北半球低纬度变化趋势不显著;北半球中纬度呈弱减少趋势,南半球中纬度呈显著减少趋势;北半球高纬度呈显著增加趋势。2021—2100年,从低到高排放情景,入海径流在北半球低纬度的增加趋势和在南半球低纬度的减少趋势愈发显著;北半球中高纬由低排放情景的显著增加转变为中高排放情景的显著减少;南半球中纬度在低排放情景下呈显著增加趋势,在中高排放情景下趋势不显著。

关键词：入海径流量趋势预估 SSA-BP模型全球

氧化石墨烯增强多孔结构磁性天然橡胶的制备及性能研究

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功能材料 2024年第8期55卷 8148-8154页

作者：王妍高妙马迅波解永强中北大学材料科学与工程学院太原030051 中北大学化学与化工学院太原030051

磁性橡胶具有优异的磁控力学性能,在军事、医疗等领域具有广泛的应用前景。然而,磁性橡胶面临的磁流变效应较低且与机械力学性能相矛盾的难题,极大地阻碍了其工程化应用。为此,采用机械共混法,选取羰基铁粉为磁性粒子,制备了GO含量分别... 详细信息

磁性橡胶具有优异的磁控力学性能,在军事、医疗等领域具有广泛的应用前景。然而,磁性橡胶面临的磁流变效应较低且与机械力学性能相矛盾的难题,极大地阻碍了其工程化应用。为此,采用机械共混法,选取羰基铁粉为磁性粒子,制备了GO含量分别为0 phr、0.5 phr、0.8 phr、1.1 phr和1.4 phr的多孔结构磁性天然橡胶(PMR),并对其微观形貌、磁性能、磁流变性能和机械力学性能进行了系统研究。结果表明,PMR具有圆形闭孔的多孔结构,该结构特征的基体弹性模量较低,利于基体中的磁性粒子在磁场作用下沿磁场方向移动,从而使PMR具有高磁流变效应。随着GO含量的上升,PMR的拉伸强度先升高后降低,当GO含量为0.8 phr时,PMR孔洞壁的破洞现象最少、拉伸强度最大(5.02 MPa)且磁流变效应较高(422%)。适量GO的掺杂不仅完善了PMR的孔洞结构,而且提升了其机械力学性能,发挥了补强剂的作用。该研究为设计并制备具有高磁流变效应和优异机械力学性能的磁性橡胶提供了新思路。

关键词：天然橡胶多孔结构氧化石墨烯机械力学性能磁流变效应

1961-2021年青海省风光水气候要素和资源时空变化特征

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高原气象 2024年

作者：段美霞高妙妮姜涵徐润宏苏布达姜彤南京信息工程大学地理科学学院/灾害风险管理研究院青海师范大学地理科学学院南京信息工程大学气候与环境治理研究院

为系统评估青海省风光水气候要素在清洁能源开发和保障方面的潜力，本研究基于1961-2021年青海省境内51个气象站点的逐日10 m高度风速、日照时数及降水观测资料，分析了青海全年及四季风、光、水气候要素和相关资源的时空变化特征。研... 详细信息

为系统评估青海省风光水气候要素在清洁能源开发和保障方面的潜力，本研究基于1961-2021年青海省境内51个气象站点的逐日10 m高度风速、日照时数及降水观测资料，分析了青海全年及四季风、光、水气候要素和相关资源的时空变化特征。研究发现：(1)青海省年平均风速、太阳辐射和降水量分别为2.67 m·s-1、 6084.2 MJ·m-2和299.7 mm。风速总体呈现西部大、东部小的特点，青海西部及青海湖环湖等地区风速超过3 m·s-1，达到风能资源开发标准。全境年太阳辐射均超过5040 MJ·m-2，达国标“很丰富”等级，柴达木盆地达“最丰富”等级，适宜太阳能资源开发。降水量自东南向西北递减。青海省的风、光、水资源存在季节互补性，呈现出“春季风大、光好、水少，夏季风小、光好、水丰”的规律。(2)在气候变化背景下，青海省年平均风速和年总太阳辐射以0.16 m·s-1·(10a)-1和29.04 MJ·m-2·(10a)-1的速率显著降低，海西西部和中部地区变化幅度最大，但仍维持在风能和光伏资源开发标准范围内。降水量以8.85 mm·(10a)-1的速率显著增多，玉树西部、海西东部等地区增幅最大。春季风速降低最显著，夏季太阳辐射减小速率最快但降水大幅增加。总云量增多是太阳辐射和降水变化的可能原因。(3)青海风速和太阳辐射达到适宜开发标准的地区受影响较小且极端性减弱，可保障清洁能源稳定开发。青海西部(如唐古拉山)的风能资源、柴达木盆地的太阳能资源、长江、黄河和澜沧江三大流域的水能资源仍具有较大开发潜力。本研究结果可为发展风光水多能互补清洁能源开发提供理论依据，助力国家“双碳”目标的实现和青海省高质量发展。

关键词：风速降水太阳辐射气候资源青海省

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基于迁移学习的交互时序数据可视化生成方法

浙江大学学报（工学版） 2024年第2期58卷 239-246页

作者：周姿含王叙萌陈为浙江大学CAD&CG国家重点实验室浙江杭州310058 南开大学计算机科学与技术系天津300350 教育部浙江大学艺术与考古图像数据实验室浙江杭州310058

为了解决时序数据间分布不一致的问题,使模式分析更容易应用于其他数据,提出基于迁移学习的交互式时序数据可视化生成方法,将迁移成分分析应用于时序数据提取的特征.将用户在其中一个时序数据上的分析作为标签,在该源域上训练分类器并... 详细信息

为了解决时序数据间分布不一致的问题,使模式分析更容易应用于其他数据,提出基于迁移学习的交互式时序数据可视化生成方法,将迁移成分分析应用于时序数据提取的特征.将用户在其中一个时序数据上的分析作为标签,在该源域上训练分类器并应用到多个目标域,对多个不同目标域的时序数据的模式进行批量推荐.通过真实的天气数据和轴承信号数据的2个案例分析和专家访谈,验证了利用该方法能够提高时序数据探索的效率,减少数据分布不一致问题带来的影响,体现该方法的有效性和实用性.

关键词：交互式可视化生成迁移学习时序数据可视分析模式推荐

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习题内外表示异质融合的知识追踪模型

计算机应用研究 2024年第3期41卷 764-771页

作者：张凯付姿姿纪涛长江大学计算机科学学院湖北荆州434023

现有知识追踪研究大多使用习题蕴涵的知识点等内隐信息或历史交互数据等外显信息建模习题表示,没有注意到内外信息的异质性特征,缺乏对习题内外信息的异质融合。针对上述问题,提出了融合内外异质信息的知识追踪模型。首先,基于知识点等... 详细信息

现有知识追踪研究大多使用习题蕴涵的知识点等内隐信息或历史交互数据等外显信息建模习题表示,没有注意到内外信息的异质性特征,缺乏对习题内外信息的异质融合。针对上述问题,提出了融合内外异质信息的知识追踪模型。首先,基于知识点等内隐信息,计算历史知识点与当前知识点之间的相关程度,刻画历史知识点对当前知识点的影响,建模习题的内隐表示;其次,基于交互数据等外显信息,计算历史习题与当前习题之间的相关程度,获取历史习题对当前习题的影响,建模习题的外显表示;再次,基于上述习题的内外表示,使用通道注意力机制融合得到习题的内外异质表示,从而预测学习者的作答表现。为了验证提出模型的性能和有效性,选取了四个相关的基线模型,在三个真实数据集上进行了对比实验。实验结果表明:在性能方面,提出的模型在多个评价指标上均取得较好的效果;在有效性方面,消融实验证明了提出的模型可以更好地根据内外信息建模习题表示;在应用方面,设计智慧学习环境证明了提出的模型在实际教学场景中的可用性。

关键词：知识追踪习题表示通道注意力机制异质融合

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习语与术语:中国传统音乐话语表述体系摭论

音乐研究 2024年第3期 58-68页

作者：周洁应姿江西师范大学音乐学院江西省非物质文化遗产研究保护中心

中国传统音乐话语表述体系中存在着习语(idiom)与术语(terminology)两大系统。二者在文化身份、认知观念、行为方式与成果贡献等方面大相径庭,衍生出在中国传统音乐的分类法、记谱法与理论研究,以及非遗保护与发展等重要领域,呈现出两... 详细信息

中国传统音乐话语表述体系中存在着习语(idiom)与术语(terminology)两大系统。二者在文化身份、认知观念、行为方式与成果贡献等方面大相径庭,衍生出在中国传统音乐的分类法、记谱法与理论研究,以及非遗保护与发展等重要领域,呈现出两套截然相反的文化操作系统。在中国传统音乐文化发展演进的现实语境中,术语和习语常常互融互渗,体现出民间艺人与音乐学者文化身份与权益的共生共荣,彰显出中国传统音乐文化发展演进的内在规律与特质。

关键词：中国传统音乐习语术语话语表述体系文化身份文化观念文化行为

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时空相关性融合表征的知识追踪模型

计算机应用研究 2024年第5期41卷 1381-1387页

作者：张凯付姿姿覃正楚长江大学计算机科学学院湖北荆州434023

知识追踪通过对知识点的表示来描述习题,以此建模知识状态,最终预测学习者的未来表现。然而目前的研究在知识点的表示方面既没有建模历史知识点对当前知识点产生的时间关系上的影响,又未能刻画习题内部各知识点之间产生的空间关系上的... 详细信息

知识追踪通过对知识点的表示来描述习题,以此建模知识状态,最终预测学习者的未来表现。然而目前的研究在知识点的表示方面既没有建模历史知识点对当前知识点产生的时间关系上的影响,又未能刻画习题内部各知识点之间产生的空间关系上的作用。为了解决上述问题,提出了时空相关性融合表征的知识追踪模型。首先,以知识点之间的时间相关程度为基础,建模历史知识点对当前知识点的时间作用;其次,利用图注意力网络建模习题所包含的若干知识点之间的空间作用,得到蕴涵了时空信息的知识点表示;最后,利用上述知识点的表示推导出习题的表示,通过自注意力机制得到当前的知识状态。在实验阶段,与五种相关知识追踪模型在四个真实数据集上进行性能对比,结果表明提出的模型在性能方面有更出色的表现。特别地,在ASSISTments2017数据集中所提模型比五个对比模型在AUC、ACC方面分别提升了1.7%~7.7%和7.3%~2.1%;消融实验证明了建模知识点之间时空相关影响的有效性,训练过程实验表明了提出的模型在知识点的表示及其相互作用关系的建模等方面具有一定的优势,应用实例也可看出该模型优于其他知识追踪模型的实际结果。

关键词：知识追踪知识点表示时空相关性图注意力网络