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江苏省农村劳动力转移现状、问题及对策

江苏农业科学 2014年第9期42卷 466-468页

作者：施杨王婷婷高佳嘉常熟理工学院经济与管理学院江苏常熟215500

以江苏省农村劳动力转移为视角,从就业人数、就业区域、就业方向分析江苏省农村劳动力转移的现状,指出江苏省农村劳动力转移存在文化程度低、技能单一、年龄分布欠合理、收入不高等现实问题,在此基础上,从政策统筹、产业支持、就业服务... 详细信息

以江苏省农村劳动力转移为视角,从就业人数、就业区域、就业方向分析江苏省农村劳动力转移的现状,指出江苏省农村劳动力转移存在文化程度低、技能单一、年龄分布欠合理、收入不高等现实问题,在此基础上,从政策统筹、产业支持、就业服务、教育培训、社会保障等方面提出加快江苏省农村劳动力转移的对策和建议。

关键词：农村劳动力转移江苏公共政策

神东设备维修中心水泵维修车间:“全面定额量化”目标任务责任到人

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班组天地 2023年第1期 34-35页

作者：高佳嘉不详

“小高,咱们12月份工资不错啊!以后我得再加把劲,争取干更多、干更快、拿更多钱!”2022年12月30日,看着马耀磊咧嘴笑的模样,作为车间核算员,笔者也不由得笑起来。同事马耀磊是神东设备维修中心维修三厂水泵维修车间喷漆喷砂工,别看这个... 详细信息

“小高,咱们12月份工资不错啊!以后我得再加把劲,争取干更多、干更快、拿更多钱!”2022年12月30日,看着马耀磊咧嘴笑的模样,作为车间核算员,笔者也不由得笑起来。同事马耀磊是神东设备维修中心维修三厂水泵维修车间喷漆喷砂工,别看这个忙着干活的职工,曾经也给笔者讲过“一块蛋糕”论。

关键词：维修中心维修车间

自己的文章自己的文艺观——试析张爱玲《自己的文章》体现出的创作观

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名作欣赏 2009年第26期 87-89页

作者：高佳嘉四川大学文学与新闻学院

《自己的文章》被看做是张爱玲为了应对傅雷先生的批评而成的佳作。历来学者在解读此篇时都重点解说张对傅文的反驳,却忽略了本文正是张爱玲文学创作观的一次综合阐述。在本文中,张爱玲结合自己的创作经历,对一系列文学创作的问题,给出... 详细信息

《自己的文章》被看做是张爱玲为了应对傅雷先生的批评而成的佳作。历来学者在解读此篇时都重点解说张对傅文的反驳,却忽略了本文正是张爱玲文学创作观的一次综合阐述。在本文中,张爱玲结合自己的创作经历,对一系列文学创作的问题,给出了自己的解述。

关键词：张爱玲 “力”与“美” 参差对照

从“黑夜”中觉醒——试析“朦胧诗派”的“个体意识”

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承德民族师专学报 2009年第3期29卷 13-14页

作者：高佳嘉四川大学文学与新闻学院四川成都610064

上世纪八十年代,朦胧诗以一种独特的姿态登上了文学的舞台,成为影响一代诗风的文学现象。"朦胧诗派"以思想上的叛逆和艺术上的反动向中国传统诗歌提出了双向挑战,以新的审美态势冲击了长期在"民间"文化掩饰下的文学惰性,开启了中国新的... 详细信息

上世纪八十年代,朦胧诗以一种独特的姿态登上了文学的舞台,成为影响一代诗风的文学现象。"朦胧诗派"以思想上的叛逆和艺术上的反动向中国传统诗歌提出了双向挑战,以新的审美态势冲击了长期在"民间"文化掩饰下的文学惰性,开启了中国新的文学时代。更为重要地是:朦胧诗的出现标志着"五四"精神中最重要的部分——"个体意识"的重新觉醒,个人的价值重新受到重视。

关键词：黑眼睛朦胧诗个体意识孤独感

针尖上舞动的浮光掠影——试论张爱玲小说中女性形象的刻画

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淮北煤炭师范学院学报（哲学社会科学版） 2009年第4期30卷 109-113页

作者：高佳嘉四川大学文学与新闻学院四川成都610064

对张爱玲小说女性形象的简单分类进行分析不足以真正从本质上把握张爱玲小说人物的内涵,必须从背景、表现力、主题等各个方面重新审视张爱玲小说的内在意蕴及其角度,从而在此基础上更明确张对于女性形象刻画的独到之处。张爱玲的小说拥... 详细信息

对张爱玲小说女性形象的简单分类进行分析不足以真正从本质上把握张爱玲小说人物的内涵,必须从背景、表现力、主题等各个方面重新审视张爱玲小说的内在意蕴及其角度,从而在此基础上更明确张对于女性形象刻画的独到之处。张爱玲的小说拥有独特的视角,尤其在题材背景的选择上,倾向于刻画"不彻底的人物"。人物的不彻底建立在另一个不彻底的基础之上——浮移的空间。张爱玲运用"张爱玲式"的表现手法,使得笔下的女性形象生动地鲜活于文本之中。诸多女性形象中,以病态特征最为凸显,塑造病态的女人是张爱玲小说荒凉主题的表现需要。

关键词：张爱玲独特的视角浮移的空间病态的女人

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大豆杏仁植物基混合奶酪风味特征及理化性质

天津科技大学学报 2024年

作者：高佳嘉赵颖胡海玥杨晨汪建明天津科技大学食品科学与工程学院

为满足人们对植物基奶酪的需求，本研究以大豆和杏仁为原料，制备具有良好风味和质地的植物基混合奶酪（mixed cheese，MC）。与大豆奶酪（soy cheese，SC）和杏仁奶酪（almond cheese，AC）相比，MC（1:3）中1-辛烯-3-醇含量减少了10.... 详细信息

为满足人们对植物基奶酪的需求，本研究以大豆和杏仁为原料，制备具有良好风味和质地的植物基混合奶酪（mixed cheese，MC）。与大豆奶酪（soy cheese，SC）和杏仁奶酪（almond cheese，AC）相比，MC（1:3）中1-辛烯-3-醇含量减少了10.92%，苯甲醛含量减少了12.32%，表明豆腥味和杏仁味被掩盖。MC（1:3）的硬度和咀嚼性分别为1079.42 g和227.29 g，相较于SC提高了48.10%和83.24%。扫描电子显微镜观察到MC（1:3）内部形成了大小不均匀的复合物，增强了内部蛋白质网络。大豆和杏仁混合制作植物基奶酪具有良好的风味和质地，为植物基奶酪的开发提供新思路。

关键词：大豆杏仁植物基奶酪风味理化性质

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发酵豆制品加工方法与营养功能的对比分析

中国食品添加剂 2023年第8期34卷 156-161页

作者：高佳嘉李艾潼张彩霞胡海玥刘紫韫秦东泽汪建明杨晨天津科技大学食品科学与工程学院天津300457

我国大豆资源丰富,一直以来都有着“大豆王国”的美誉之称。大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、镁、钾、大豆卵磷脂等人体所需的营养物质,但是传统豆制品(如豆浆)食用后会导致胃胀气、消化不良等症状,并且豆腥味难以去除。因此,对豆制... 详细信息

我国大豆资源丰富,一直以来都有着“大豆王国”的美誉之称。大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、镁、钾、大豆卵磷脂等人体所需的营养物质,但是传统豆制品(如豆浆)食用后会导致胃胀气、消化不良等症状,并且豆腥味难以去除。因此,对豆制品的进一步开发和使用显得尤为重要。本文主要对豆豉、腐乳和成熟大豆干酪这三种发酵豆制品的加工方法进行介绍,将三种发酵豆制品加工过程中的微生物菌种进行了汇总,发现五通桥毛霉和雅致放射毛霉是豆制品发酵过程中使用次数最频繁的菌种。同时将三种发酵豆制品的营养素、维生素及矿物质进行对比分析,并对今后豆类加工制品的研究和前景提出展望。

关键词：发酵豆制品菌种加工方法营养功能

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油水分离装置实现废油回收

班组天地 2020年第10期 56-56页

作者：高佳嘉不详

"这款油水分离装置解决了废油浪费难题,还可节省材料费用2000多元,真是一举两得啊!"8月23日,国家能源集团神东煤炭设备维修中心三厂水泵维修车间生产经理贺雄高兴地向笔者介绍一款油水分离装置,这是他们车间为解决废油回收问题的一项新... 详细信息

"这款油水分离装置解决了废油浪费难题,还可节省材料费用2000多元,真是一举两得啊!"8月23日,国家能源集团神东煤炭设备维修中心三厂水泵维修车间生产经理贺雄高兴地向笔者介绍一款油水分离装置,这是他们车间为解决废油回收问题的一项新发明。煤矿井下作业离不开水泵,水泵坏了就要维修,其中.

关键词：废油回收维修车间油水分离装置煤矿井下作业设备维修中心神东煤炭水泵一举两得

羊乳脂奶酪酱与牛乳脂奶酪酱风味机理对比分析

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食品研究与开发 2024年第5期45卷 122-130页

作者：高洪武吴朋谕高佳嘉马晓明刘子汇汪建明杨晨天津科技大学食品科学与工程学院天津300457 宜品乳业(青岛)集团有限公司山东青岛266600

羊乳脂中含有丰富的中短链脂肪酸,可以赋予奶酪独特的风味,但目前对于羊乳脂在食品奶酪加工中的应用尚且不多。该文通过两步法制备羊乳脂奶酪酱(sheep milk fat cheese sauce,SMFCS)和牛乳脂奶酪酱(cow milk fat cheese sauce,CMFCS),... 详细信息

羊乳脂中含有丰富的中短链脂肪酸,可以赋予奶酪独特的风味,但目前对于羊乳脂在食品奶酪加工中的应用尚且不多。该文通过两步法制备羊乳脂奶酪酱(sheep milk fat cheese sauce,SMFCS)和牛乳脂奶酪酱(cow milk fat cheese sauce,CMFCS),验证羊乳脂代替牛乳脂在奶酪制备中的可行性。结果表明,羊乳脂中的中短链脂肪酸比牛乳脂中含量更高,且羊乳脂中没有检测到对羊膻味影响较大的支链脂肪酸,羊乳脂膻味较淡。采用气相色谱⁃质谱法鉴定CMFCS和SMFCS制备过程中挥发性化合物的动态变化,结果显示,CMFCS中共检测到53种挥发性化合物,SMFCS共检测到42种挥发性化合物,且SMFCS中醛醇类化合物在制备过程中比CMFCS检出少。电子鼻结果显示SMFCS比CMFCS和市售酶改性奶酪中苯类芳香成分、无机硫化物芳香成分及长链烷烃芳香成分含量更高。以上结果可为羊乳脂代替牛乳脂在奶酪中的应用提供参考。

关键词：羊乳脂牛乳脂酶解奶酪酱风味机理