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食品中益生菌的功能与安全性研究进展

现代食品科技 2024年

作者：田云郝娟马永轩广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

益生菌在人类的生产生活中有着悠久的使用历史，随着对益生菌功能研究的逐步深入，益生菌对人体的多种营养功能和健康功效也逐渐明确。现有研究表明益生菌具有调节肠道菌群、提高免疫力等功效，甚至能够改善一些疾病的症状，因此在食品... 详细信息

益生菌在人类的生产生活中有着悠久的使用历史，随着对益生菌功能研究的逐步深入，益生菌对人体的多种营养功能和健康功效也逐渐明确。现有研究表明益生菌具有调节肠道菌群、提高免疫力等功效，甚至能够改善一些疾病的症状，因此在食品行业中，益生菌从传统的发酵食品中的应用到功能性食品中的添加使用变得越来越广泛。然而食品中益生菌的大规模使用也提升了潜在的安全性风险，如感染、生物毒素和耐药性基因转移等，益生菌在使用的过程中必须充分考虑其安全性问题。欧洲的安全资格认证（Qualified Presumption of Safety,QPS）和美国的公认安全（Generally Recognized as Safe,GRAS）体系是目前比较成熟的微生物安全性评价体系，近年来我国也通过相关立法规范益生菌的使用从而保障食品安全。本文综述了目前对于益生菌营养功能和食品中益生菌应用的国内外研究进展，阐述了益生菌目前面临的安全性问题与安全性评价体系，以期为食品中益生菌的安全应用提供一定的参考。

关键词：益生菌保健功能益生菌食品安全性评价

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考虑热效应的一维电渗固结解析解

水文地质工程地质 2024年第4期51卷 135-145页

作者：卢奇刘干斌马永政宁波大学岩土工程研究所浙江宁波315211 宁波工程学院建筑与交通工程学院浙江宁波315016

近年来,电渗法是疏浚淤泥最有效的地基处理方法之一,但较少学者考虑温度对电渗固结的影响。为探究温度场对电渗固结特性的影响,基于热弹性理论和Esrig电渗固结理论,建立了耦合热平衡和渗流特性的控制方程,利用变量代换和分离变量法,推... 详细信息

近年来,电渗法是疏浚淤泥最有效的地基处理方法之一,但较少学者考虑温度对电渗固结的影响。为探究温度场对电渗固结特性的影响,基于热弹性理论和Esrig电渗固结理论,建立了耦合热平衡和渗流特性的控制方程,利用变量代换和分离变量法,推导了超静孔隙水压力和固结度的解析解,验证了不考虑热效应的电渗固结解为Esrig解,并与模型试验对比,验证了所得解析解的合理性。基于所提解析解与Esrig解的对比,讨论了不同深度、温度、电压对土体电渗固结性状的影响,结果表明:相同电压和温度作用下,在土体不同深度,考虑热效应的电渗固结(简称“TE”)产生的超静孔压消散速度比Esrig电渗固结(简称“E”)产生的孔压更快,且产生的最终孔压值越大。相同深度和电压作用下,温度的上升,TE孔压相比于E孔压,从73%上升至155%;相同深度和温度作用下,电压增加,TE孔压与E孔压增加幅度几乎一致;不同温度与电压下,TE和E固结度的变化较小。热电耦合固结的试验与理论分析为实际工程应用提供了理论指导。

关键词：电渗热效应固结解析解

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研究生社会创业能力结构及提升路径研究

学位与研究生教育 2024年第5期 53-60页

作者：马永霞孟尚尚北京理工大学教育学院北京100081

社会创业活动的有序开展能够促进“创业带动就业”的价值链发展,促进社会实现可持续和高质量发展。随着“大众创业万众创新”理念的深入推进,高校研究生已成为开展创业活动的生力军和先行者。培养研究生的社会创业能力,既体现了创业教... 详细信息

社会创业活动的有序开展能够促进“创业带动就业”的价值链发展,促进社会实现可持续和高质量发展。随着“大众创业万众创新”理念的深入推进,高校研究生已成为开展创业活动的生力军和先行者。培养研究生的社会创业能力,既体现了创业教育的育人价值回归,也有利于提升研究生的社会责任感和综合能力。研究通过扎根理论方法,构建了研究生社会创业能力结构的理论模型。研究发现:研究生社会创业能力结构的理论模型包含3个维度和9个核心能力,包括社会创业感知能力、社会创业认知能力和社会创业执行能力。其中社会创业感知能力是基础构成,社会创业认知能力是效率条件,社会创业执行能力是支撑条件。研究提出以培养社会责任感为内核,更新创业教育育人理念;以提升综合能力为导向,完善创业教育教学模式;以资源配置效率为保障,健全创业支持体系等实践路径。

关键词：社会创业创业能力创业教育

GaSe/ZnS异质结的结构和界面性质的第一性原理研究

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人工晶体学报 2024年第4期53卷 669-675页

作者：鲍爱达马永强郭鑫中北大学电子测试技术国家重点实验室太原030051 中北大学仪器科学与动态测试教育部重点实验室太原030051

本文设计了一种GaSe/ZnS范德瓦耳斯异质结构(vdWH),并用第一性原理计算系统地分析了该异质结构的几何、电子、输运性质。通过结合能、声子谱、从头算分子动力学(AIMD)模拟验证了所构建GaSe/ZnS范德瓦耳斯异质结构的稳定性。详细计算了Ga... 详细信息

本文设计了一种GaSe/ZnS范德瓦耳斯异质结构(vdWH),并用第一性原理计算系统地分析了该异质结构的几何、电子、输运性质。通过结合能、声子谱、从头算分子动力学(AIMD)模拟验证了所构建GaSe/ZnS范德瓦耳斯异质结构的稳定性。详细计算了GaSe/ZnS vdWH界面性质中的平面平均电子密度差和平均静电势。结果表明,GaSe/ZnS vdWH是一种直接带隙为2.19 eV,载流子迁移率较高的异质结构。其中,沿x方向的电子迁移率可达1394.63 cm^(2)·V^(-1)·s^(-1),而沿y方向的电子迁移率可达1913.18 cm^(2)·V^(-1)·s^(-1),性能优异,有望应用于电子纳米器件。

关键词：第一性原理密度泛函理论 GaSe/ZnS范德瓦耳斯异质结构声子色散谱载流子迁移率

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基于联合多重重建自编码器的桁架损伤识别

中国机械工程 2024年第5期35卷 840-850页

作者：刘满东彭珍瑞兰州交通大学机电工程学院兰州730070

针对桁架杆单元存在不同损伤类型时损伤特征信息难以捕捉且识别结果不准确的问题,提出了利用联合多重重建自编码器(JMRAE)进行损伤识别的方法。首先,运用JMRAE按照不同尺度数分段截取信号,将Sigmoid函数和ReLU函数进行组合以提取特征量... 详细信息

针对桁架杆单元存在不同损伤类型时损伤特征信息难以捕捉且识别结果不准确的问题,提出了利用联合多重重建自编码器(JMRAE)进行损伤识别的方法。首先,运用JMRAE按照不同尺度数分段截取信号,将Sigmoid函数和ReLU函数进行组合以提取特征量,引入零相位成分分析(ZCA)降低特征量维度,以保留重要信息并减少数据冗余。然后,运用SoftMax分类器求解隐含层中不同片段的局部特征量,并进行特征量融合以判断结构状态。最后,运用三维桁架结构数值模型和实验室搭建桁架进行验证,并与精细复合多尺度散布熵(RCMDE)、峰度和反向传播(BP)神经网络方法进行对比研究,结果表明所提方法具有更高的损伤识别准确性。

关键词：联合多重重建自编码器零相位成分分析 SoftMax分类器特征量融合损伤识别

谷子秸秆浸提液及田间覆盖对4种杂草的化感作用研究

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中国农业大学学报 2024年第9期 38-50页

作者：董淑琦席瑞泽高舒林胡春艳郭振宇宋喜娥赵娟李晓瑞王家刚任建宏马永清原向阳山西农业大学农学院山西农业大学植物保护学院山西农业大学生命科学学院西北农林科技大学水土保持研究所

为探究谷子秸秆浸提液和田间覆盖对4种谷田恶性杂草（反枝苋、藜、狗尾草、稗草）的化感效应，在室内发芽试验中设置谷子秸秆浸提液原液（100 g/L,W0）、稀释10×（W1）、50×（W2）、100×（W3）液4个浓度和H2O（CK1）处理，测定处理后... 详细信息

为探究谷子秸秆浸提液和田间覆盖对4种谷田恶性杂草（反枝苋、藜、狗尾草、稗草）的化感效应，在室内发芽试验中设置谷子秸秆浸提液原液（100 g/L,W0）、稀释10×（W1）、50×（W2）、100×（W3）液4个浓度和H2O（CK1）处理，测定处理后4种杂草种子的发芽率、根长、芽长、发芽率化感指数、根长化感指数、芽长化感指数、综合化感指数；大田试验设置遮光量对等的秸秆（F）和地膜覆盖（PF）处理，谷子秸秆覆盖量为2 000（F1）、4 000（F2）、8 000 kg/hm2（F3），地膜遮光处理为50%（PF1）、70%（PF2）、100%（PF3），以露地不覆盖为对照（CK2），测定田间4种杂草的株数、密度、盖度和杂草防效等指标。结果表明：与CK1相比，谷子秸秆水浸提液对4种杂草种子的发芽率、根长、芽长均具有显著化感作用（P狗尾草（-0.84）>稗草（-0.51）>反枝苋（-0.44），对反枝苋根长（-1.00）和稗草芽长（-0.84）的化感抑制效果较强；W1和W2处理对4种杂草种子萌发均表现为化感促进作用，化感指数由高到低均为：狗尾草（0.19）>反枝苋（0.16）>稗草（0.05）>藜（0.02）;W3处理对狗尾草、稗草和反枝苋3种杂草种子的萌发有较弱的化感促进作用。大田试验中，随秸秆覆盖量的增加，4种杂草的密度和总盖度呈现逐渐下降的趋势；F3处理在第3次中雨的5 d后对藜、狗尾草、稗草密度仍有显著的化感抑制作用（P<0.05）,3种杂草密度分别比CK2减少61.66%、63.67%、86.68%;3次中雨5 d后的杂草总盖度均在F3处理达到最低，与CK2相比杂草总盖度分别降低24.23%、33.73%、13.56%；在第1次中雨5 d后，F1和F2处理的株防效均显著高于PF1和PF2处理，秸秆被雨水淋溶后土壤化感物质浓度增加，导致化感抑制作用增强，分别升高5.23%和19.09%;F3处理在第1次中雨5 d后鲜重防效达到最大值，为52.45%，第2次中雨5 d后株防效达到最大值，为68.75%。随着秸秆覆盖时间的延长和降雨次数的增加，秸秆对杂草盖度和密度的化感抑制作用逐渐减弱。综上，谷子秸秆浸提液原液（100 g/L）处理对4种杂草种子萌发、根长、芽长的化感抑制效果最显著；谷子秸秆覆盖量为8 000 kg/hm2（F3）可替代地膜覆盖用于谷田防除杂草。

关键词：谷子秸秆秸秆覆盖水浸提液杂草防效化感作用

半椭球堵流结构对窄通道流动传热特性的大涡模拟研究

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核动力工程 2024年第3期45卷 116-123页

作者：刘珺瑞熊进标上海交通大学核科学与工程学院上海200240

为研究半椭球堵流结构对窄通道内冷却剂流动传热特性的影响,针对高度为窄边宽1/2的半椭球堵流结构开展了大涡模拟,分析了堵流结构下游的时均速度场、湍动能和温度分布,研究了堵流结构附近的流动传热特征。半椭球堵流结构下游流场有显著... 详细信息

为研究半椭球堵流结构对窄通道内冷却剂流动传热特性的影响,针对高度为窄边宽1/2的半椭球堵流结构开展了大涡模拟,分析了堵流结构下游的时均速度场、湍动能和温度分布,研究了堵流结构附近的流动传热特征。半椭球堵流结构下游流场有显著的三维特性,存在绕流及边界层分离形成的回流区、剪切层、主流区和再发展区等特征区域。结合时均温度场及局部努塞尔数(Nu)的变化规律,研究了堵流结构对窄通道传热的影响机制。分析发现,半椭球底面侧壁面附近回流区及其顶部壁面再发展区内,由于热流体聚集,缺乏主流低温流体冲扫,出现局部Nu极小值和局部高温。总体上看,半椭球堵流结构对窄通道速度场和温度场的展向影响范围为5倍半椭球长半轴范围。

关键词：窄通道半椭球堵流结构流动结构传热不均匀性

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基于混合正则化方法的结构载荷识别与响应重构

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振动与冲击 2024年第6期43卷 104-112页

作者：彭珍瑞周雪文兰州交通大学机电工程学院兰州730070

针对结构载荷识别与响应重构问题中存在的不适定性,提出一种最小平方残差(least square minimal residual,LSMR)算法与Tikhonov正则化方法相结合的混合正则化方法,实现利用结构有限测点的加速度响应识别载荷并重构未知的各类型响应。首... 详细信息

针对结构载荷识别与响应重构问题中存在的不适定性,提出一种最小平方残差(least square minimal residual,LSMR)算法与Tikhonov正则化方法相结合的混合正则化方法,实现利用结构有限测点的加速度响应识别载荷并重构未知的各类型响应。首先,基于时域状态空间模型构建结构的传递矩阵,并建立载荷识别与响应重构方程;其次,采用混合正则化方法改善载荷识别问题的不适定性,得到载荷的正则化解,并结合响应重构方程的传递矩阵对结构的位移、速度和加速度响应进行重构;最后,通过简支梁数值仿真和试验分析验证所提方法的可行性。结果表明,所提方法能改善重构方程的不适定性,从而对结构未知载荷和各类型响应进行有效重构。

关键词：载荷识别响应重构不适定性传递矩阵混合正则化

中国数字政府研究热点及发展趋势--基于2003-2023年CSSCI来源文献的计量分析

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西南民族大学学报（人文社会科学版） 2024年第5期45卷 229-240页

作者：李国龙马永驰顾爱华山东大学政治学与公共管理学院山东青岛266237 德州学院辽宁大学公共管理学院辽宁沈阳110136

“数字政府”研究在国内方兴未艾。可视化分析能反映“数字政府”研究发展脉络和演进趋势。以2003年至2023年CNKI数据库收录的772篇CSSCI(含扩展版)文献作为分析对象,通过CiteSpace可视化手段、描述统计分析方法和文本挖掘技术,综合研... 详细信息

“数字政府”研究在国内方兴未艾。可视化分析能反映“数字政府”研究发展脉络和演进趋势。以2003年至2023年CNKI数据库收录的772篇CSSCI(含扩展版)文献作为分析对象,通过CiteSpace可视化手段、描述统计分析方法和文本挖掘技术,综合研究热点、发文情况、研究力量、研究内容等,缕析中国数字政府研究脉络,呈现研究图景。研究发现:我国数字政府研究经历了从理论发展到模式革新,再到治理实践应用的演进过程,研究内容包括对数字本身的治理、运用数字技术进行治理两个维度,主要有数字政府内涵与理论基础、数字政府构成要素与风险治理、城市和乡村数字治理、数字化协同治理四大类研究主题,分为研究起步期、活跃期和高速发展期三个阶段。数字法治政府、数字政府评估、数字政府风险、公民参与和民主治理应是今后研究的侧重方向。

关键词：数字政府数字治理大数据知识图谱 CiteSpace