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布拉迪酵母的面团发酵特性

食品科技 2016年第8期41卷 126-129页

作者：马榕灿李志建李海峰河南工业大学粮油食品学院郑州450001

主要研究了布拉迪酵母用于面团发酵过程,在不同的发酵时间里,对面团发酵力、pH值、还原糖含量、总糖含量、拉伸特性以及对制作成馒头的影响。研究结果表明:添加布拉迪酵母的面团在前期发酵过程中与添加安琪酵母保持着一致的发酵速率,面... 详细信息

主要研究了布拉迪酵母用于面团发酵过程,在不同的发酵时间里,对面团发酵力、pH值、还原糖含量、总糖含量、拉伸特性以及对制作成馒头的影响。研究结果表明:添加布拉迪酵母的面团在前期发酵过程中与添加安琪酵母保持着一致的发酵速率,面团的pH值变化相似于添加安琪酵母的面团,没有明显的不同,还原糖含量和总糖的含量较高,而且,在咀嚼性和白度方面,制作的馒头品质优于安琪酵母制作的馒头品质。

关键词：布拉迪酵母面团发酵

酿酒酵母与异常威克汉姆酵母发酵面团特性比较研究

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河南工业大学学报（自然科学版） 2017年第5期38卷 22-25页

作者：马榕灿李志建胡惠影崔明玉河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001

研究了酿酒酵母与异常威克汉姆酵母的生长条件及对面团发酵特性的影响,结果显示:酿酒酵母YT-1最适生长温度为16~28℃,最适生长pH为4.5~7.5;异常威克汉姆酵母YT-2最适生长温度为20~28℃,最适生长pH为3.5~7.5;两种酵母对面团pH的影响没有... 详细信息

研究了酿酒酵母与异常威克汉姆酵母的生长条件及对面团发酵特性的影响,结果显示:酿酒酵母YT-1最适生长温度为16~28℃,最适生长pH为4.5~7.5;异常威克汉姆酵母YT-2最适生长温度为20~28℃,最适生长pH为3.5~7.5;两种酵母对面团pH的影响没有显著差异。与酿酒酵母YT-1相比,YT-2发酵面团产气缓慢,但较为持久,且发酵面团中存在较多的还原糖。

关键词：酿酒酵母异常威克汉姆酵母面团发酵

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县国资局清收不良贷款专项行动启动 005

平顶山日报

作者：巫鹏马榕灿

本报讯（记者巫鹏通讯员马榕灿）为营造良好社会诚信环境，近日，宝丰县国资局以河南宝盛利来资产运营有限责任公司为平台开展了清收农商行不良贷款专项行动。在清收不良贷款工作过程中，该局成立不良贷款清收工作领导小组，明确职责... 详细信息

本报讯（记者巫鹏通讯员马榕灿）为营造良好社会诚信环境，近日，宝丰县国资局以河南宝盛利来资产运营有限责任公司为平台开展了清收农商行不良贷款专项行动。在清收不良贷款工作过程中，该局成立不良贷款清收工作领导小组，明确职责任务，压实工作责任，多次召开不良贷款

关键词：不良贷款专项行动

来源： cnki报纸评论

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cnki报纸

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高富硒乳酸菌的筛选研究

食品科技 2017年第6期42卷 15-18页

作者：胡惠影李志建马榕灿崔明玉河南工业大学粮油食品学院郑州450001

为确定适宜加硒时间和培养时间,对10株疑似乳酸菌菌株的生长曲线进行了测定,并通过对菌株富集转化硒能力的测定,最终获得最佳富硒条件和富硒优良菌株。实验结果表明:采用MRS培养基,5%接种量,培养温度37℃,适宜加硒时间为培养后8 h,培养... 详细信息

为确定适宜加硒时间和培养时间,对10株疑似乳酸菌菌株的生长曲线进行了测定,并通过对菌株富集转化硒能力的测定,最终获得最佳富硒条件和富硒优良菌株。实验结果表明:采用MRS培养基,5%接种量,培养温度37℃,适宜加硒时间为培养后8 h,培养时间为24 h,硒浓度为10μg/mL时,菌株JZ-07富集转化硒能力最强,富硒量和转化率分别达到19413μg/g(d.w)和89%,经16S rRNA基因序列相似性比对鉴定其与类食品乳杆菌(Lactobacillus paralimentarius)的同源性达到98%。

关键词：乳酸菌富硒能力筛选鉴定

传统酵子中非酿酒酵母发酵馒头面团的特性研究

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河南工业大学学报（自然科学版） 2019年第1期40卷 44-49页

作者：李志建崔明玉宋克丹韩坤宸邓璀马榕灿姚晔彤河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001 天门市公共检验检测中心湖北天门431700

以从传统酵子中分离鉴定的异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus Y13)和德尔布有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii Y22)两株非酿酒酵母为材料,考察了两种酵母菌单独与混合接种条件下发酵小麦粉馒头面团的特性。结果表明:Y22在面... 详细信息

以从传统酵子中分离鉴定的异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus Y13)和德尔布有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii Y22)两株非酿酒酵母为材料,考察了两种酵母菌单独与混合接种条件下发酵小麦粉馒头面团的特性。结果表明:Y22在面团发酵的起始1 h内具有最快的发酵速度,1.5 h后与混合酵母菌群发酵的面团高度无显著差异,整个过程中Y13的发酵力都最低;Y22发酵面团中的还原糖含量随着发酵的进行逐渐增加,Y13与混合酵母发酵面团中还原糖含量在面团发酵的前8 h略有增大,而后则呈减少的趋势,说明糖含量不是发酵力的限制因素而与酵母本身特性相关;在面团发酵的前12 h,Y22发酵面团的pH显著低于Y13,说明其产酸水平高于Y13;混合酵母菌发酵小麦粉面团24 h后,Y13的细胞数量与其单独发酵时无显著差异,但Y22的细胞增长数量显著小于单独发酵面团的,说明混合酵母菌发酵体系下Y22的生长受到Y13的部分抑制。利用Y22与混合酵母菌群制作馒头的比容显著大于国标要求,具有应用于馒头生产的潜力。

关键词：非酿酒酵母德尔布有孢圆酵母异常威克汉姆酵母面团馒头

小镇女青年消费实践的平台化与跨地方感的形成

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中国青年研究 2025年

作者：徐璐刘华灿褚传弘上海交通大学上海交大-南加州大学文化创意产业学院海南大学国际传播与艺术学院

生活方式平台推动的“种草”实践，以平台化逻辑再度编织小镇青年悬浮于城乡之间、亦城亦乡的“两栖式”消费结构，进一步重构了小镇女青年的消费生活。通过深度访谈和反思性主题分析，本研究提出“跨地方感”概念，以理解种草如何重构... 详细信息

生活方式平台推动的“种草”实践，以平台化逻辑再度编织小镇青年悬浮于城乡之间、亦城亦乡的“两栖式”消费结构，进一步重构了小镇女青年的消费生活。通过深度访谈和反思性主题分析，本研究提出“跨地方感”概念，以理解种草如何重构小镇女青年的地方性消费生活，影响了她们对地方世界的感知。小镇女青年不断往返于“城乡-虚实”之间，并在长期互动中感知和理解自己所生活的世界，形成了跨地方的人地情感。由此将平台化实践放置于社会生活语境中考察其文化意义，进一步深化了从城乡结构变迁视角探索县域“两栖”消费的理论脉络。

关键词：小镇青年消费种草平台化跨地方感

合作的收益与风险:发明人外部合作网络对核心技术和颠覆性技术形成的不同影响

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管理工程学报 2025年第1期39卷 155-169页

作者：胡谍佘茂艳杨雪魏丽灿福州大学经济与管理学院成都理工大学管理科学学院四川大学商学院

本研究基于合作的收益和风险,利用1980年—2017年的美国医药发明专利数据进行实证分析,探索发明人外部合作网络对核心技术和颠覆性技术形成的不同影响。研究表明,发明人外部直接合作对核心技术和颠覆性技术的形成均存在“倒U型”作用,... 详细信息

本研究基于合作的收益和风险,利用1980年—2017年的美国医药发明专利数据进行实证分析,探索发明人外部合作网络对核心技术和颠覆性技术形成的不同影响。研究表明,发明人外部直接合作对核心技术和颠覆性技术的形成均存在“倒U型”作用,但效果有所差异:在达到最优外部直接合作数量(“倒U型”拐点)之前,外部直接合作对核心技术的正向作用强于对颠覆性技术的正向作用,达到最优合作数量(“倒U型”拐点)之后,外部直接合作对核心技术的负向作用强于对颠覆性技术的负向作用;发明人外部间接合作对核心技术的形成存在负向作用,对颠覆性技术的形成存在正向作用;外部间接合作会减弱外部直接合作与核心技术的“倒U型”曲线关系,增强外部直接合作与颠覆性技术的“倒U型”曲线关系。研究结论从合作的收益与风险视角为管理者有效利用发明人外部合作网络来促成不同类型技术创新的产生提供决策参考。

关键词：发明人外部合作网络核心技术颠覆性技术收益与风险

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基于多智能体深度强化学习的随机事件驱动故障恢复策略

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电力自动化设备 2025年

作者：王冲石大夯万灿陈霞吴峰鞠平河海大学电气与动力工程学院浙江大学电气工程学院华中科技大学电气与电子工程学院

为了减少配电网故障引起的失负荷，提升配电网弹性，提出一种基于多智能体深度强化学习的随机事件驱动故障恢复策略：提出了在电力交通耦合网故障恢复中的随机事件驱动问题，将该问题描述为半马尔可夫随机决策过程问题；综合考虑系统故... 详细信息

为了减少配电网故障引起的失负荷，提升配电网弹性，提出一种基于多智能体深度强化学习的随机事件驱动故障恢复策略：提出了在电力交通耦合网故障恢复中的随机事件驱动问题，将该问题描述为半马尔可夫随机决策过程问题；综合考虑系统故障恢复优化目标，构建基于半马尔可夫的随机事件驱动故障恢复模型；利用多智能体深度强化学习算法对所构建的随机事件驱动模型进行求解。在IEEE 33节点配电网与Sioux Falls市交通网形成的电力交通耦合系统中进行算例验证，结果表明所提模型和方法在电力交通耦合网故障恢复中有着较好的应用效果，可实时调控由随机事件（故障维修和交通行驶）导致的故障恢复变化。

关键词：随机事件驱动故障恢复深度强化学习电力交通耦合网多智能体

萆薢分清饮对急性痛风性关节炎大鼠NF-κB/NLRP3信号通路的影响

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海南医学院学报 2025年

作者：张靖韩真真王思宇苏培培邵灿灿何小鹃李晓冰郭洪涛河南中医药大学第一附属医院风湿病科河南中医药大学第一临床医学院中国中医科学院中医临床基础医学研究所河南中医药大学中医学院(仲景学院)

目的：探讨萆薢分清饮对急性痛风性关节炎(AGA)模型大鼠的影响及作用机制。方法：雄性SD大鼠随机分为空白组、模型组、萆薢分清饮组(23.33 g/kg)、秋水仙碱组(0.3mg/kg)，每组10只，预防性给药，每日1次，连续7d。灌胃给药第5d，空白组... 详细信息

目的：探讨萆薢分清饮对急性痛风性关节炎(AGA)模型大鼠的影响及作用机制。方法：雄性SD大鼠随机分为空白组、模型组、萆薢分清饮组(23.33 g/kg)、秋水仙碱组(0.3mg/kg)，每组10只，预防性给药，每日1次，连续7d。灌胃给药第5d，空白组除外，踝关节注射单钠尿酸盐(MSU)混悬液制备AGA模型。造模后测定踝关节肿胀度、步态评分及炎症指数评分；HE染色观察踝关节滑膜组织病理学变化，酶联免疫吸附(ELISA)法测定血清炎性因子及ROS水平；生化法测定血清MDA、GSH水平，SOD、CAT活性；实时荧光定量PCR 测定踝关节滑膜组织NLRP3、ASC mRNA表达水平；蛋白免疫印迹法(Western blot)检测NF-dB/NLRP3通路相关蛋白表达。结果：与空白组比较，模型组大鼠踝关节明显肿胀(P<0.01)，步态评分和炎症指数评分显著增加(P<0.01)，HE染色滑膜组织增生，大量炎性细胞浸润，组织病理评分升高(P<0.01)，血清IL-6、IL-1β、TNF-α、ROS及MDA水平升高(P<0.05，P<0.01)，SOD、GSH、CAT水平降低(P<0.01)，滑膜组织NLRP3、ASC mRNA表达及p-NF-lb. p65/NF-ebb p65、NLRP3、ASC、cleaved Caspase-1蛋白表达显著升高(P<0.01)；与模型组比较，萆薢分清饮组踝关节肿胀度、步态评分及炎症指数评分明显降低(P<0.05，P<0.01)，滑膜组织增生与炎性细胞浸润减轻，组织病理评分降低(P<0.01)，血清IL-1β、IL-6、TNF-α及ROS、MDA水平显著下降(P<0.05，P<0.01)，SOD、GSH水平升高(P<0.01)，滑膜组织NLRP3、ASC mRNA表达及p-NF-κB p65/NF-κB p65、NLRP3、ASC、cleaved Caspase-1蛋白表达水平降低(P<0.05，P<0.01)。结论：萆薢分清饮可能通过抑制AGA大鼠NF-κB/ NLRP3信号通路改善炎症状态。

关键词：萆薢分清饮急性痛风性关节炎核因子-κB NLRP3炎症小体