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纳米食品及其重要意义

食品研究与开发 2003年第2期24卷 11-13页

作者：吴斌赵昕马惠蕊辽宁出入境检验检疫局 116001

本文介绍了纳米食品的定义与存在形式,从多方面阐述了纳米食品的应用,研究了其现状及发展前景。在制造准则的基础上各国纷纷投入巨资开发纳米食品,我国也不例外。人们普遍认为,具有营养、增强体质、防止疾病、恢复健康、调节身体节律、... 详细信息

本文介绍了纳米食品的定义与存在形式,从多方面阐述了纳米食品的应用,研究了其现状及发展前景。在制造准则的基础上各国纷纷投入巨资开发纳米食品,我国也不例外。人们普遍认为,具有营养、增强体质、防止疾病、恢复健康、调节身体节律、延缓衰老等多功能的纳米食品将是21世纪新型食品诞生的源泉,纳米食品生产技术将会引起新一轮的食品产业革命,并最终改善人类饮食条件。

关键词：纳米食品用途定义存在形式开发

PCR-变性高效液相色谱技术检测食品中产气荚膜梭菌

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食品科技 2009年第5期34卷 277-280页

作者：郑秋月傅俊范徐君怡孙哲平马惠蕊曹际娟沈阳农业大学沈阳110161 辽宁出入境检验检疫局大连116001

目的:进行PCR结合DHPLC技术,快速检测食品中污染的产气荚膜梭菌的新方法研究。方法:采用DHPLC技术检测产气荚膜梭菌特异性PCR扩增产物,优化分析条件,并探讨其灵敏度、特异性和精密度。结果:建立产气荚膜梭菌PCR-DHPLC样品吸收特征峰型图... 详细信息

目的:进行PCR结合DHPLC技术,快速检测食品中污染的产气荚膜梭菌的新方法研究。方法:采用DHPLC技术检测产气荚膜梭菌特异性PCR扩增产物,优化分析条件,并探讨其灵敏度、特异性和精密度。结果:建立产气荚膜梭菌PCR-DHPLC样品吸收特征峰型图,样本检测的峰型图可用于定性或定量监测食品中产气荚膜梭菌的动态变化。结论:研究结果表明,所建立的食品中产气荚膜梭菌PCR-DHPLC方法具有特异性强、灵敏度高、快速等优点。

关键词：聚合酶链式反应变性高效液相色谱法产气荚膜梭菌 β-毒素基因.

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出口软包装罐头加工过程中HACCP的研究

中国国境卫生检疫杂志 2000年第4期23卷 205-209页

作者：吴斌常青马惠蕊齐震玉辽宁出入境检验检疫局

[目的] 为提高出口软包装罐头的卫生质量,研究HACCP方法在加工过程中的应用。[方法] 采用HACCP方法对出口软包装调味香菇丝罐头生产的全过程进行了研究。[结果] 建立了原料、金属检测、真空封口、杀菌、目测检查、加工人员、工器具和车... 详细信息

[目的] 为提高出口软包装罐头的卫生质量,研究HACCP方法在加工过程中的应用。[方法] 采用HACCP方法对出口软包装调味香菇丝罐头生产的全过程进行了研究。[结果] 建立了原料、金属检测、真空封口、杀菌、目测检查、加工人员、工器具和车间环境7个关键控制点,并研究成功了相应的控制方法,效果良好。(结论)该项研究为提高出口软罐头食品的卫生质量提供了切实可行的方法,值得在出口食品企业推广应用。

关键词：出口软包装罐头加工过程 HACCP 调味香菇丝食品卫生卫生质量

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液相芯片竞争法检测黄曲霉毒素B1

中国农学通报 2011年第26期27卷 144-150页

作者：宋慧君刘淑艳马惠蕊蒋丹曹远银沈阳农业大学沈阳110866 辽宁出入境检验检疫局辽宁大连116001 沈阳农业大学植物免疫研究所/农业部北方农作物病害免疫重点开放实验室沈阳110866

采用间接竞争法原理和液相芯片技术平台,建立黄曲霉毒素B1（AFB1）液相芯片定量检测方法。选用AFB1单克隆抗体对AFB1定量检测方法进行探索,通过优化偶联抗原浓度,确定AFB1单抗临界饱和浓度和抗原抗体最佳孵育时间,建立AFB1液相芯片定量... 详细信息

采用间接竞争法原理和液相芯片技术平台,建立黄曲霉毒素B1（AFB1）液相芯片定量检测方法。选用AFB1单克隆抗体对AFB1定量检测方法进行探索,通过优化偶联抗原浓度,确定AFB1单抗临界饱和浓度和抗原抗体最佳孵育时间,建立AFB1液相芯片定量检测方法。本实验中,偶联微球得率介于70.08%~80.80%之间,最佳偶联抗原浓度为100μg,同一用量偶联抗原和同一浓度单抗反应检测得到的荧光信号值随着孵育时间的增加呈现逐步升高并稳定的趋势,当孵育时间为24h和48h,单克隆抗浓度在2.0ng/μL时检测得到的荧光信号值最大。本研究建立的标准曲线,以国际通用的IC50作为衡量标准,其灵敏度为2.33ng/mL（0.1165ng）,线性方程为y=0.0006x＋0.0014,抗体与AFB2、AFG1、ZEN的交叉反应率分别为9.34%、2.88%、〈0.10%。本研究成功建立了AFB1液相芯片定量检测方法,检测限度符合国家对食品和饲料中的AFB1的限量标准,适用于大量样本的检测。

关键词：黄曲霉毒素B1 液相芯片技术 AFB1单抗竞争法

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黄曲霉毒素B1液相芯片定量检测方法的探索

农药学学报 2011年第4期13卷 394-401页

作者：宋慧君马惠蕊裴轶君刘淑艳曹远银沈阳农业大学植物保护学院沈阳110161 辽宁出入境检验检疫局大连116001 沈阳农业大学植物免疫研究所沈阳110161

采用间接竞争法的原理和液相芯片技术平台,选用黄曲霉毒素B1（AFB1）多克隆抗体对AFB1的定量检测方法进行了探索。通过优化偶联抗原浓度,确定AFB1多抗临界饱和浓度和抗原抗体最佳孵育时间,建立了AFB1液相芯片定量检测方法。以通用的IC5... 详细信息

采用间接竞争法的原理和液相芯片技术平台,选用黄曲霉毒素B1（AFB1）多克隆抗体对AFB1的定量检测方法进行了探索。通过优化偶联抗原浓度,确定AFB1多抗临界饱和浓度和抗原抗体最佳孵育时间,建立了AFB1液相芯片定量检测方法。以通用的IC50值作为灵敏度衡量标准,其灵敏度为1.33ng/mL,以IC10作为最低检测限衡量标准,其最低检测限为0.15ng/mL,线性方程为y=0.000 6x＋0.000 8。应用该方法对脱脂牛奶和全脂牛奶中的AFB1进行添加回收率检测,在2.0~16.0ng/mL添加水平下,平均回收率均大于75%,相对标准偏差介于2.80%-4.69%（n=7）之间。经过实际样品的检测,证明该方法灵敏、稳定、快速、简便,适用于大量样本的检测。

关键词：黄曲霉毒素B1 液相芯片技术 AFB1多克隆抗体定量分析

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酶标方法检测食品中O_(157)大肠杆菌

中国国境卫生检疫杂志 2002年第3期25卷 150-153页

作者：王刚秦诚卢行安曹际娟马惠蕊唐守亭邱阳辽宁出入境检验检疫局 116001 大连医科大学附属第一医院

〔目的〕O_(157)大肠杆菌是污染食品引起食物中毒的主要病原菌,针对进出口食品卫生监测的需要,研究1种简便、快速、准确的实验方法。〔方法〕采用辣根过氧化物酶标记在特异性的O_(157)大肠杆菌单克隆抗体上(1gM型),利用抗原-抗体的特异... 详细信息

〔目的〕O_(157)大肠杆菌是污染食品引起食物中毒的主要病原菌,针对进出口食品卫生监测的需要,研究1种简便、快速、准确的实验方法。〔方法〕采用辣根过氧化物酶标记在特异性的O_(157)大肠杆菌单克隆抗体上(1gM型),利用抗原-抗体的特异性结合反应,最后通过反应的颜色来判断阴、阳性结果。〔结果〕本方法检出率高,每克样品中有5个细菌即可检出,48h即可报告结果。〔结论〕酶标方法检测食品中O_(157)大肠杆菌快速、准确检测周期短,既可提高检出率,又可节省检测时间。

关键词：肠杆菌感染抗体单克隆免疫酶技术

最可能数的精确计算及其在食品微生物检验中的应用

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中国卫生统计 2011年第5期28卷 516-519页

作者：刘淑艳马惠蕊蒋丹李和义王长文石业娇郑江卢行安陆苏飚辽宁出入境检验检疫局 116001 大连海洋大学职业技术学院 116012 3M中国有限公司

目的最可能数(MPN)方法已经被广泛应用于多种食品安全指标菌的检测中,但是由于大多数操作者对该方法的原理及使用原则缺乏了解,错误地使用了该方法,最终导致对结果的错误评价。本文通过解决上述问题来增强该方法的可操作性。方法利用细... 详细信息

目的最可能数(MPN)方法已经被广泛应用于多种食品安全指标菌的检测中,但是由于大多数操作者对该方法的原理及使用原则缺乏了解,错误地使用了该方法,最终导致对结果的错误评价。本文通过解决上述问题来增强该方法的可操作性。方法利用细菌浓度泊松分布数学模型全面分析MPN值及其置信区间;通过国内外相关标准方法的比较分析,以相应实例诠释MPN表的实际应用原则。结果推导MPN置信区间的精确计算公式;通过ISO标准的概率类群分类的引入建立新的MPN表;扩展FDA标准中5个平行样品连续稀释度的选取原则至9管法,建立实例表。结论 MPN值的置信区间可以通过数学模型进行精确的计算,计算结果将为国内外标准方法的进一步修定提供很好的参考;MPN方法的关键是将样品进行倍比稀释直至产生阴性管,MPN值的确定取决于对实验结果中连续稀释度的正确选择。

关键词：最可能数( MPN) 倍比稀释 MPN 表泊松分布置信区间

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玉米赤霉烯酮液相芯片定量检测方法的研究

沈阳农业大学学报 2011年第4期42卷 479-482页

作者：宋慧君王玫于珂马惠蕊王玉坤曹远银沈阳农业大学植物免疫研究所沈阳110161 辽宁出入境检验检疫局辽宁大连116001

建立玉米赤霉烯酮（ZEN）液相芯片定量检测方法。采用间接竞争法原理和液相芯片技术平台,选用ZEN多克隆抗体对ZEN定量检测方法进行探索。首先将ZEN-BSA与36﹟微球偶联,同时加入待检的游离的ZEN小分子和其标记有生物素的ZEN多克隆抗体,... 详细信息

建立玉米赤霉烯酮（ZEN）液相芯片定量检测方法。采用间接竞争法原理和液相芯片技术平台,选用ZEN多克隆抗体对ZEN定量检测方法进行探索。首先将ZEN-BSA与36﹟微球偶联,同时加入待检的游离的ZEN小分子和其标记有生物素的ZEN多克隆抗体,偶联抗原和目标抗原竞争结合生物素标记抗体,通过报告分子SA-PE在532nm波长的激光下,即可检测出报告分子发出的荧光强度,荧光强度与待检ZEN的量成反比。通过优化液相反应体系中ZEN多克隆抗体浓度以及抗原抗体孵育时间,建立了ZEN液相芯片定量检测方法。结果表明：本研究建立的ZEN液相芯片定量检测方法,采用的偶联抗原为ZEN-BSA,偶联量为100μg。ZEN多抗临界饱和浓度为10μ***-1,偶联抗原和抗体最佳孵育时间为15h。建立的标准曲线线性方程为y=0.0004x＋0.0013（R2=0.9988）,以国际通用的IC50作为衡量标准,其最低检出浓度为***-1,线性范围为0.05~***-1。建立的ZEN液相芯片检测方法,快速、灵敏、简便、适用于大量样本的检测。

关键词：玉米赤霉烯酮液相芯片技术 ZEN多抗定量检测

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MQ油田油井出砂原因分析与防砂对策研究

石油和化工设备 2024年第1期27卷 90-93页

作者：郑昕马惠徐贵春侯晓蕊中国石化江苏油田分公司石油工程技术研究院江苏扬州225009 中国石化江苏油田分公司采油二厂江苏淮安211600

从地质因素、完井因素和生产因素等多角度分析了MQ油田出砂原因,对防砂治砂措施进行系统分类,重点介绍了形状记忆筛管防砂技术,科学分析防砂措施效果。现场试验表明:形状记忆筛管可以有效控制油井出砂,油井每米采液指数提高0.32m²/d/m,... 详细信息

从地质因素、完井因素和生产因素等多角度分析了MQ油田出砂原因,对防砂治砂措施进行系统分类,重点介绍了形状记忆筛管防砂技术,科学分析防砂措施效果。现场试验表明:形状记忆筛管可以有效控制油井出砂,油井每米采液指数提高0.32m²/d/m,具有较好的应用前景。

关键词：出砂筛管油井管理形状记忆聚合物