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不同凝胶化程度马铃薯淀粉的体外发酵特性研究

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中国食品学报 2024年第2期24卷 1-10页

作者：王书军王乾王绍康天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室天津300457

虽然天然B型晶体结构的淀粉是一种2型抗性淀粉,但是绝大多数在食用前都要经过不同程度的热加工,导致其酶抗性显著下降。在一定的条件下,即使是易被酶水解的淀粉也有可能会逃脱小肠的消化进入结肠而被微生物利用,然而易消化淀粉进入结肠... 详细信息

虽然天然B型晶体结构的淀粉是一种2型抗性淀粉,但是绝大多数在食用前都要经过不同程度的热加工,导致其酶抗性显著下降。在一定的条件下,即使是易被酶水解的淀粉也有可能会逃脱小肠的消化进入结肠而被微生物利用,然而易消化淀粉进入结肠中对肠道菌群和人体健康的影响还未被关注。本研究通过精准控制水分含量和加热温度制备出不同凝胶化程度(DG)的马铃薯淀粉样品,通过体外粪便发酵试验明确其产气量、短链脂肪酸产量、肠道菌群组成等发酵特性。试验结果表明:在发酵前半阶段(0~12 h),产气量从低凝胶化程度淀粉样品(DG16)的9.8 mL增加到高凝胶化程度淀粉样品(DG100)的14 mL,乙酸和丙酸的产量也随着凝胶化程度的增加而逐渐增加,高凝胶化淀粉样品(DG100)的乙酸(67.26 mmol/L)和丙酸产量(61.19 mmol/L)显著高于低凝胶化淀粉样品(DG16,乙酸41.29 mmol/L,丙酸21.27 mmol/L);中、低凝胶化程度的马铃薯淀粉组(DG16、DG49)在发酵结束时具有最高的丁酸产量,这与发酵过程中罗斯氏菌属、毛螺菌科和布劳特氏菌属等菌群的增殖有关;中、高凝胶化程度淀粉组(DG49、DG65和DG76)在发酵结束时促进了巨单胞菌属的增殖,产生较高的乙酸和丙酸。结论:能够促进丁酸菌增殖及具有良好丁酸生成能力的低、中凝胶化程度的马铃薯淀粉(DG16、DG49)具有改善结肠健康的功能。

关键词：马铃薯淀粉凝胶化程度发酵特性短链脂肪酸肠道菌群

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魏源《诗经·国风》次第研究与今文经学理论的建构

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学术界 2024年第1期 175-181页

作者：李树军辽宁大学文学院辽宁沈阳110036

魏源《诗古微》有两种版本,一种是道光初年刻二卷本,另一种是道光二十年二刻二十卷本。《诗古微》初刻本与二刻本关于《诗经·国风》次第的认识有很大的不同,其初刻二卷本《国风》次第不同于《毛诗》《左传》和《诗谱》,是一种全新的顺... 详细信息

魏源《诗古微》有两种版本,一种是道光初年刻二卷本,另一种是道光二十年二刻二十卷本。《诗古微》初刻本与二刻本关于《诗经·国风》次第的认识有很大的不同,其初刻二卷本《国风》次第不同于《毛诗》《左传》和《诗谱》,是一种全新的顺序,在二刻二十卷本中,魏源放弃了这一次第,而借鉴了郑玄《诗谱》的次第,并对其义例进行了较为全面的阐释。魏源《国风》次第研究前后的差异与其今文经学理论的探索密切相关。魏源《诗古微》关于《国风》次第的研究对于现代的《诗经》学研究仍然很有意义。

关键词：《诗古微》初刻本二刻本《诗经·国风》次第今文经学

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新见贡少芹戏曲三种述考

戏曲艺术 2024年第3期 113-124页

作者：左鹏军华南师范大学文学院

新见近代著名戏曲家、文学家、报人贡少芹所作戏曲《苏台柳传奇》《留守风流史传奇》和《乌台泪传奇》三种。其中前二种尝见诸著录,但颇为稀见;后一种未见著录,当为新发现之贡氏剧作。三种剧作均有当时朝廷、政治、人物的本事依据,具有... 详细信息

新见近代著名戏曲家、文学家、报人贡少芹所作戏曲《苏台柳传奇》《留守风流史传奇》和《乌台泪传奇》三种。其中前二种尝见诸著录,但颇为稀见;后一种未见著录,当为新发现之贡氏剧作。三种剧作均有当时朝廷、政治、人物的本事依据,具有明显的纪实作风,且表现出明确的揭露、讽刺、批判的创作意图,反映了作者对于时事、时人及相关活动、事件的认识与评价。这一发现,为近代戏曲史提供了新材料和新史实,因而有予以关注、进行具体考察并深入研究的必要。

关键词：贡少芹传奇戏曲新文献史料价值意义

末次间冰期全球气候瞬变模拟与平衡态模拟的对比研究

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地学前缘 2024年第1期31卷 486-499页

作者：江南萱燕青王会军中国科学院大气物理研究所竺可桢南森国际研究中心北京100029 中国科学院大学北京100049 南京信息工程大学气象灾害教育部重点实验室/气象灾害预报预警与评估协同创新中心江苏南京210044

采用水平分辨率约1°的地球系统模式CESM,本研究开展了末次间冰期129~124 ka的瞬变模拟试验(TGCS-LIG)和127 ka的平衡态切片模拟试验(127ka-LIG),量化了数值试验方案对模拟的末次间冰期全球气候的影响,以期加深理解造成模拟结果与重建... 详细信息

采用水平分辨率约1°的地球系统模式CESM,本研究开展了末次间冰期129~124 ka的瞬变模拟试验(TGCS-LIG)和127 ka的平衡态切片模拟试验(127ka-LIG),量化了数值试验方案对模拟的末次间冰期全球气候的影响,以期加深理解造成模拟结果与重建数据之间分歧的可能原因。TGCS-LIG试验和127ka-LIG试验均表明:末次间冰期全球年平均温度较工业革命前低,降温幅度分别为0.4℃和0.2℃;在夏季,北半球升温(1.2/1.5℃),而南半球降温(0.9/0.7℃)。就年降水而言,末次间冰期北半球季风区降水增加,南半球季风区降水减少,但存在显著的区域差异。与重建数据相比,TGCS-LIG试验和127ka-LIG试验的模拟-数据符号一致性与均方根误差均相近,但127ka-LIG试验模拟效果略好。TGCS-LIG试验与重建的全球年平均(夏季)海温符号一致性为34.9%~44.7%(36.8%~42.5%),较127ka-LIG偏差约2%~4%(约5%~7%);均方根误差为2.9~3.2℃(2.9~3.4℃),较127ka-LIG试验偏差小于约0.1℃。对于全球年平均降水,TGCS-LIG试验与重建数据的符号一致性为63.8%,略高于127ka-LIG试验(63.1%)。相较于模拟和重建之间的绝对偏差而言,数值试验方案对于改进两者分歧的作用十分有限。需要注意的是,TGCS-LIG试验表明:末次间冰期全球关键气候模态的年际变率在129~124 ka间存在显著的内部变化,其中ENSO年际变率随时间逐渐增强,北半球环状模与南半球环状模的年际变率呈现千年尺度波动的特征;而127ka-LIG试验无法刻画气候模态的时间演变特征。总之,本文研究结果表明,采用平衡模拟试验或是瞬变模拟试验并不是造成末次间冰期模拟-数据分歧的主要原因,但开展高时空分辨率的瞬变模拟试验对研究末次间冰期气候变率具有重要的科学价值。

关键词：末次间冰期模拟-重建对比瞬变试验平衡态试验

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国家认同的算法驱动与风险规制

江淮论坛 2024年第3期 115-123,F0003页

作者：张爱军西北政法大学西安710122

算法作为智能时代的关键性底层技术已然深度介入和渗透进人类社会生活的物质层面和精神层面,并不可避免地成为现代国家建构国家认同的重要技术力量。算法驱动国家认同,国家通过算法治理强化国家认同。但算法驱动国家认同的同时,也带来... 详细信息

算法作为智能时代的关键性底层技术已然深度介入和渗透进人类社会生活的物质层面和精神层面,并不可避免地成为现代国家建构国家认同的重要技术力量。算法驱动国家认同,国家通过算法治理强化国家认同。但算法驱动国家认同的同时,也带来了隐蔽形塑、碎片传播、严肃性消解、向心力弱化等方面的治理挑战。发挥算法在建构国家认同方面的积极作用,化解算法在建构国家认同方面的消极影响,必须对算法进行规制。这需要在算法升级的过程中注重伦理规制,强化对国家的伦理认同;在改善国家认同环境的过程中加强价值引领,强化对国家的价值认同;对算法进行分类治理的过程中联动综合治理,强化对国家的治理认同,同时,应建立算法综合治理体系效能评估机制,评估算法建构国家认同的治理效能。

关键词：国家认同算法风险规制算法治理

改进Reddy型三阶剪切变形理论下FG-GRC板弯曲和模态分析的无网格法

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振动与冲击 2024年第2期43卷 79-87,305页

作者：杨立军陈孔陈卫湖南文理学院芙蓉学院湖南常德415000 中国建筑第八工程局有限公司南方公司南宁530004 南华大学土木工程学院湖南衡阳421001

基于含7个自由度变量的改进Reddy型三阶剪切变形理论(third-order deformation theory,TSDT)假设,采用稳定移动最小二乘近似(stabilized moving least-square approximation,SMLS)的无网格法研究了功能梯度石墨烯增强复合材料(functionally graded graphene-reinforced composite,FG-GRC)板结构的静态线性弯曲和自振模态。通过Halpin-Tsai模型来估算材料的有效弹性模量,有效质量密度和泊松比由混合定律确定。利用最小势能原理和Hamition原理分别推导了FG-GRC板的线性弯曲和自振频率无网格控制方程。由于基于SMLS构造的形函数不满足克罗内克条件,故采用完全转换法处理本质边界条件。该研究首先介绍了基于TSDT下FG-GRC板的SMLS离散模型;随后通过与已有成果进行比较,检验了本文方法的收敛性及准确性;最后数值分析了石墨烯片(graphene platelets,GPLs)分布模式,质量分数、几何参数、总层数及边界条件等对FG-GRC板结构弯曲和模态的影响。

关键词：改进Reddy型三阶剪切变形理论(TSDT) 功能梯度石墨烯增强复合材料板稳定移动最小二乘近似(SMLS) 线性弯曲自振频率

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反抗遗忘:抗美援朝题材文学经典化研究

文艺理论与批评 2024年第3期 118-128页

作者：赵志军兰州大学文学院

经典化是对已有文学之艺术水准、精神价值和历史地位的确认,也将深刻影响后来文学的创作、评价与调用。对被普遍质疑甚至忽视的抗美援朝题材文学而言,认识各阶段创作的已有成绩,客观重审其本有的经典化可能,借助大众文化力量推动优秀作... 详细信息

经典化是对已有文学之艺术水准、精神价值和历史地位的确认,也将深刻影响后来文学的创作、评价与调用。对被普遍质疑甚至忽视的抗美援朝题材文学而言,认识各阶段创作的已有成绩,客观重审其本有的经典化可能,借助大众文化力量推动优秀作品的经典化进程,深刻关系着已有作品的阅读接受以及这一题材的未来发展,还有利于纠正文学史和文学批评中经典化工作的偏狭与滞后,促进对抗美援朝战争及其斗争精神的理解与铭记,进而助力全民族的广泛团结以应对当前世界的历史性变局。

关键词：反抗遗忘抗美援朝文学抗美援朝题材文学经典化大众文化

确立当代中国新闻理论“标识概念”的基本标准

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新闻记者 2024年第2期 3-14页

作者：杨保军中国人民大学新闻与社会发展研究中心

概念是构建理论体系、知识体系的“基石”或“细胞”，只有通过概念的阐明和概念体系的构建，才能构造理论和建设知识大厦。标识概念是一套概念体系中具有“标识性”的概念，实质是指能够反映和呈现一套概念体系突出个性特征的中心概念... 详细信息

概念是构建理论体系、知识体系的“基石”或“细胞”，只有通过概念的阐明和概念体系的构建，才能构造理论和建设知识大厦。标识概念是一套概念体系中具有“标识性”的概念，实质是指能够反映和呈现一套概念体系突出个性特征的中心概念。确立标识概念对于理论创造、知识体系构建具有特殊的地位与作用。本文以当代中国新闻理论为主要参照对象，提出确立当代中国新闻理论标识概念的基本标准，即标识概念必须是反映、呈现当代中国新闻标识性实践方式、实践观念的概念，必须是当代中国新闻学自主知识体系构建主体创制的概念，应该是有较高学术权威性的概念、是学术共同体普遍认可接受使用的概念、是具有广泛影响的概念。

关键词：中国特色学术体系自主知识体系新闻理论概念体系

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当代中国新闻学“自主概念”的来源

当代传播 2024年第1期 22-29页

作者：杨保军中国人民大学新闻与社会发展研究中心

概念是构建知识体系的细胞，自主概念是构建自主知识体系的基础。当代中国新闻学的自主概念，主要是指由当代中国新闻学知识共同体提出的具有原初界定权、解释权的原创性概念。构建当代中国新闻学自主知识体系的逻辑前提是构建起自主的... 详细信息

概念是构建知识体系的细胞，自主概念是构建自主知识体系的基础。当代中国新闻学的自主概念，主要是指由当代中国新闻学知识共同体提出的具有原初界定权、解释权的原创性概念。构建当代中国新闻学自主知识体系的逻辑前提是构建起自主的新闻学概念体系。当代中国新闻学自主概念（体系）有自身的来源渠道：在知识生产主体上，它主要是由当代中国新闻学自主知识体系构建主体提出的；在客观对象上，它主要是对当代中国新闻实践方式、实践观念的反映和呈现。除此之外，自主概念也来源于对世界各种类型新闻学概念的反思批判、吸收借鉴与改造转化，来源于对其他学科概念的迁移、转换与运用。这些来源渠道之间相互联系、相互影响，为源源不断、与时俱进的自主概念创造提供了不竭的源泉，也为当代中国新闻学自主知识体系的创造与更新提供了有力的保障。

关键词：当代中国新闻学自主概念(体系) 概念来源自主知识体系