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红江橙果皮黄酮提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用

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现代食品科技 2023年第10期39卷 89-96页

作者：林海生饶梦微秦小明吴清孝章超桦余国师张海龙广东海洋大学食品科技学院广东省亚热带果蔬加工科技创新中心广东湛江524088 湛江科技学院建筑工程学院广东湛江524003

为进一步高值化利用红江橙(Citrus sinensis Osbeck ***)果皮,该研究以黄酮提取量作为评价指标,采用超声辅助溶剂提取法和正交试验设计优化黄酮的提取工艺,并探讨黄酮提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用。结果显示,红江橙果皮... 详细信息

为进一步高值化利用红江橙(Citrus sinensis Osbeck ***)果皮,该研究以黄酮提取量作为评价指标,采用超声辅助溶剂提取法和正交试验设计优化黄酮的提取工艺,并探讨黄酮提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用。结果显示,红江橙果皮黄酮类化合物的最佳提取工艺条件:提取温度为70℃、提取料液比为1:5、提取时间为50 min,该条件下黄酮提取量为82.57 mg/g,高于传统乙醇浸提法(23.56 mg/g)。红江橙果皮黄酮提取物(Citrus Sinensis Peel Flavonoids Extract,CSFE)对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的半抑制浓度IC50值分别为2.95 mg/mL和28.54 mg/mL;在10~50 mg/mL质量浓度范围内,CSFE对胰脂肪酶的抑制活性均呈现明显的质量浓度依赖性;其作用类型均均为混合型抑制。研究表明,红江橙果皮黄酮类提取物具有良好的α-葡萄糖苷酶抑制活性和胰脂肪酶抑制活性,可为其在降血糖和减肥功能活性的深入研究提供依据。

关键词：红江橙黄酮提取物 α-葡萄糖苷酶脂肪酶

食叶草多酚类物质的精制及其对淀粉消化的影响

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食叶草多酚类物质的精制及其对淀粉消化的影响

作者：左梦微河南工业大学

学位级别：硕士

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菲律宾蛤仔肉不同提取物呈味特性

广东海洋大学学报 2022年第1期42卷 90-97页

作者：饶梦微章超桦林海生曹文红秦小明郑惠娜高加龙广东海洋大学食品科技学院广东湛江524088 广东省水产品加工与安全重点实验室/水产品深加工广东普通高等学校重点实验室/国家贝类加工技术研发分中心(湛江) 广东湛江524088

【目的】系统评价菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)肉不同提取物的呈味物质含量和呈味特征差异。【方法】以新鲜菲律宾蛤仔肉为原材料,采用水煮和酶解的不同提取方式,制得两种冻干粉,比较分析两者游离氨基酸、呈味核苷酸、有机酸、... 详细信息

【目的】系统评价菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)肉不同提取物的呈味物质含量和呈味特征差异。【方法】以新鲜菲律宾蛤仔肉为原材料,采用水煮和酶解的不同提取方式,制得两种冻干粉,比较分析两者游离氨基酸、呈味核苷酸、有机酸、有机碱和无机离子含量的差异,通过滋味活性值(Taste Activity Value,TAV)评价其对滋味的贡献,并结合感官评价法和电子舌检测法考察其整体呈味特征。【结果】感官评定结果表明,水煮提取物鲜味和甜味强于酶解提取物;鲜味、甜味和苦味是酶解提取物的重要味觉特征;电子舌主成分分析结果亦表明水煮提取物更接近谷氨酸钠的呈鲜特性。水煮和酶解提取物中游离氨基酸、呈味核苷酸、有机酸、有机碱和无机离子的含量均存在显著差异(P<0.05)。不同的呈味物质由于含量的差异及呈味组分间的相互作用导致水煮和酶解提取物的整体滋味存在差异。【结论】菲律宾蛤仔的呈味特性与其水溶性呈味物质密切相关,酶解提取物虽增加了氨基酸等的总体含量,但对鲜味、甜味的贡献不大。

关键词：菲律宾蛤仔水煮提取物酶解提取物呈味特征

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马氏珠母贝酶解产物品质改良工艺优化

中国酿造 2023年第2期42卷 95-101页

作者：陈柏宇龚师芫林海生秦小明饶梦微伍彬张静陈文楚张晨昕李艺清广东海洋大学食品科技学院国家贝类加工技术研发分中心(湛江)广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室水产品深加工广东普通高等学校重点实验室广东湛江524088 大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心辽宁大连116034

为了得到最佳酶解液呈味特性,以马氏珠母贝酶解产物(EHP)为研究对象,以感官评价、氨基酸态氮含量和挥发性物质为指标,通过单因素试验优化品质改良工艺。结果显示,原料经漂烫处理后,制备的EHP经美拉德反应(蔗糖8%、温度100℃、30 min,pH... 详细信息

为了得到最佳酶解液呈味特性,以马氏珠母贝酶解产物(EHP)为研究对象,以感官评价、氨基酸态氮含量和挥发性物质为指标,通过单因素试验优化品质改良工艺。结果显示,原料经漂烫处理后,制备的EHP经美拉德反应(蔗糖8%、温度100℃、30 min,pH 7)改良、酵母脱腥(添加量0.5%,40℃,60 min)和气味掩盖法(蒜、姜提取物添加量2%,比例为1∶3)等处理后得到改良后的酶解产物(I-EHP)。与改良前的酶解产物相比,改良后的酶解产物感官评分由17分上升至19.4分,氨基酸态氮由99 mg/100 g下降至74 mg/100 g,游离氨基酸总量下降了49.85%,但鲜味氨基酸增加了7.23%,与电子舌结果相符;气相色谱-质谱联用(GC-MS)结果表明,改良后的酶解产物香气物质种类由72种升至99种,与电子鼻结果相符。因此,优化后的改良工艺有助于改善酶解产物品质。

关键词：马氏珠母贝酶解产物挥发性风味品质指标改良工艺优化

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江洪鱼露发酵过程中微生物多样性分析

农产品加工 2017年第11期 56-58页

作者：齐宁利饶梦微李涛龚霄魏晓奕王晓芳中国热带农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工质量安全风险评估实验室(湛江) 广东湛江524001 广东海洋大学食品科技学院广东湛江524048 中国热带农业科学院农产品加工研究所广东湛江524001

江洪鱼露以我国北部湾青鳞鱼为原料,经传统工艺腌制、深埋、自然发酵而成。分析了发酵过程中微生物多样性差异,并测定了pH值、氨基酸态氮、挥发性盐基氮、游离氨基酸等理化特性的变化。结果表明,乳酸菌和酵母菌是江洪鱼露发酵过程中的... 详细信息

江洪鱼露以我国北部湾青鳞鱼为原料,经传统工艺腌制、深埋、自然发酵而成。分析了发酵过程中微生物多样性差异,并测定了pH值、氨基酸态氮、挥发性盐基氮、游离氨基酸等理化特性的变化。结果表明,乳酸菌和酵母菌是江洪鱼露发酵过程中的优势菌,其菌相变化与各项理化指标密切相关,为江洪鱼露生产过程中的品质控制和快速发酵技术研发提供理论基础。

关键词：江洪鱼露微生物多样性理化特性

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可处理流程模型中重复任务的适应性评估方法

计算机集成制造系统 2024年

作者：韦庆杰赵世望汤雅惠刘歆廖停宇饶梦琪重庆邮电大学软件工程学院重庆邮电大学计算机学院

基于托肯重放的适应性评估方法是流程挖掘的一致性检查中应用最广泛的方法之一，它能够以较低的时间代价计算出流程模型和事件日志之间的适应性，但无法有效处理重复任务。在遇到重复任务时，该方法会激活具有相同标签名的不同任务，这... 详细信息

基于托肯重放的适应性评估方法是流程挖掘的一致性检查中应用最广泛的方法之一，它能够以较低的时间代价计算出流程模型和事件日志之间的适应性，但无法有效处理重复任务。在遇到重复任务时，该方法会激活具有相同标签名的不同任务，这将影响轨迹后续的重放路径，从而对流程模型的评估结果产生影响。基于对齐的适应性评估方法虽然能有效处理重复任务，但是寻找最优对齐的过程极其耗时，无法应用于大型事件日志。该研究旨在解决上述问题，改进托肯重放的过程，提出了一种可处理流程模型中重复任务的适应性评估方法（A Fitness Evaluation Approach for Duplicate tasks in process model，FEAD），FEAD可以有效处理重复任务，并考虑重放重复任务时可能执行的所有路径，从中选出最优。通过在多个人工构建的数据集和真实数据集上进行实验，实验结果表明FEAD可以有效处理重复任务，且在时间消耗上远远低于基于对齐的适应性评估方法。

关键词：流程挖掘一致性检查 Petri网重复活动

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跨视角图像地理定位方法综述

中国图象图形学报 2024年第9期29卷 2716-2736页

作者：盛怡宁赵理君张正崔绍龙饶梦彬唐娉中国科学院空天信息创新研究院北京100094 中国科学院大学电子电气与通信工程学院北京100049 中国电子科技集团公司信息科学研究院北京100043

跨视角图像地理定位旨在通过图像匹配和地理坐标估计实现不同视角图像之间的准确对应和地理定位,广泛应用于机器人导航、自动驾驶和三维重建等领域。传统的单一视角图像地理定位方法通常受限于数据集质量和规模等因素,定位精度较低。为... 详细信息

跨视角图像地理定位旨在通过图像匹配和地理坐标估计实现不同视角图像之间的准确对应和地理定位,广泛应用于机器人导航、自动驾驶和三维重建等领域。传统的单一视角图像地理定位方法通常受限于数据集质量和规模等因素,定位精度较低。为克服这些局限,近年来研究人员提出了一系列跨视角图像地理定位方法,同时利用多个视角的图像数据,通过视角比较和匹配提高定位精度。跨视角图像匹配方法呈现多元的分类体系。根据面向的跨视角图像类型的不同,可将其分为面向地面—卫星图像的方法与面向无人机—卫星图像的方法两类。根据图像特征提取与表达方式的不同,又可将其分为基于人工设计特征的方法与基于深度神经网络自学习特征的方法两类,对于后者,还可根据是否采用视角对齐方法以及所采用对齐方法的不同将其细分为无视角对齐处理的跨视角图像地理定位、基于传统图像变换的跨视角图像地理定位和基于图像生成的跨视角图像地理定位等3类。本综述对以上方法进行了介绍并比较了它们的优缺点;此外,还总结了常用于跨视角图像地理定位的数据集和评价方法;最后,展望了跨视角图像地理定位的应用领域和未来发展方向。尽管跨视角地理定位方法已取得突破和进展,但仍面临一些问题和挑战。因此,本综述提出了可能的解决方向和未来研究的重点,以期推动该领域的发展和创新。

关键词：图像地理定位跨视角图像匹配深度学习表征学习视角转换

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政府补贴政策下双渠道动力电池回收决策分析

产业创新研究 2024年第6期 61-63页

作者：刘光富饶微同济大学经济与管理学院上海200092

本文基于正规和非正规回收渠道的特点,构建了正规回收商、非正规回收商以及政府在废旧动力电池回收决策上的动态博弈模型,分析了在不同条件下各主体的均衡策略。在基准模型的基础上,进一步探究了经济效益和环境效益对政府利润、行业利... 详细信息

本文基于正规和非正规回收渠道的特点,构建了正规回收商、非正规回收商以及政府在废旧动力电池回收决策上的动态博弈模型,分析了在不同条件下各主体的均衡策略。在基准模型的基础上,进一步探究了经济效益和环境效益对政府利润、行业利润和总回收数量的影响。本研究的发现为政府制定回收废旧动力电池补贴政策提供了有益的参考依据。

关键词：动力电池回收政府补贴非正规回收商动态博弈

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新文科背景下大学英语翻译课程优化路径探究

现代英语 2024年第5期 109-111页

作者：饶梦迪云南经济管理学院云南昆明650000

构建世界水平、中国特色的文科人才培养体系是新文科建设背景和依据。新文科聚焦人才培养,推进高校教育教学改革,旨在提高专业质量、课程质量、教材质量、技术水平。大学英语翻译课优化应紧密贴近新文科改革要求,做好新课程开发与研究工... 详细信息

构建世界水平、中国特色的文科人才培养体系是新文科建设背景和依据。新文科聚焦人才培养,推进高校教育教学改革,旨在提高专业质量、课程质量、教材质量、技术水平。大学英语翻译课优化应紧密贴近新文科改革要求,做好新课程开发与研究工作,积极做好课前、课中、课后设计,做好思政融入,丰富学生翻译资源,优化评价方案,真正提升大学生英语翻译能力,提升翻译课堂教学质量。

关键词：新文科大学英语翻译课程优化路径