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欧盟发布对食品添加剂山梨酸和山梨酸钾重新评估的后续意见

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食品与生物技术学报 2019年第3期38卷 159-159页

作者：食品伙伴网不详

2018年3月1日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧盟委员会的要求,欧盟食品添加剂和调味剂小组( FAF )对一项扩展一代生殖毒性研究(EOGRTS)进行评估以确定山梨酸(sorbic acid)(E200)和山梨酸钾(potassium sorbate)(E202)的每日允许摄入量... 详细信息

2018年3月1日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧盟委员会的要求,欧盟食品添加剂和调味剂小组( FAF )对一项扩展一代生殖毒性研究(EOGRTS)进行评估以确定山梨酸(sorbic acid)(E200)和山梨酸钾(potassium sorbate)(E202)的每日允许摄入量。根据EOGTRS,FAF小组确定了基准剂量下限(BMDL),即每天1110mg山梨酸/kg体重( bw )。通过应用默认不确定因子100,小组建立了一个ADI组,山梨酸( E 200 )及其钾盐( E 202 )为每天11mg山梨酸/Kg体重。

关键词：欧盟委员会山梨酸钾食品添加剂评估每日允许摄入量食品安全生殖毒性 E200

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熏煮火腿加工工艺

农家致富顾问 2018年第13期 28-29页

作者：食品伙伴网不详

熏煮火腿是腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”,为我国特色美食。原产于宋朝浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的熏煮火腿最有名。现将其加工工艺介绍如下:提料→选料→修整或绞肉→配料→(注射)、滚揉... 详细信息

熏煮火腿是腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”,为我国特色美食。原产于宋朝浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的熏煮火腿最有名。现将其加工工艺介绍如下:提料→选料→修整或绞肉→配料→(注射)、滚揉、搅拌、斩拌→灌装→蒸煮→冷却→检验→装袋、装箱→入库。加工要点原料接收:原料必须产在非疫区,并取得检疫合格证明。搬运原料时防止受到污染,禁止原料直接接触地面。短期使用的原料贮存在保温库内,存放8天以上的原料必须贮存在零下18℃的恒温库内。冷库在存放原料时必须清洁干净,储存过程中地面禁止积聚血水,场地每天清洁一次。

关键词：加工工艺火腿原料贮存检疫合格证明浙江金华江苏如皋工艺介绍加工要点

大众餐饮“外食外卖”——中国餐饮业发展的新趋势

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食品安全导刊 2015年第15期 12-13页

作者：食品伙伴网食品伙伴网

近年来,我国的高端餐饮业遭遇了历史罕见的危机,另一方面,我国大众餐饮外食外卖蕴藏着巨大商机,亟待开发,可谓机遇与挑战并存。高端餐饮业的危机国家宏观经济进入新常态,结构调整增速放缓,中央八项规定、厉行节约等措施影响下,高端餐饮... 详细信息

近年来,我国的高端餐饮业遭遇了历史罕见的危机,另一方面,我国大众餐饮外食外卖蕴藏着巨大商机,亟待开发,可谓机遇与挑战并存。高端餐饮业的危机国家宏观经济进入新常态,结构调整增速放缓,中央八项规定、厉行节约等措施影响下,高端餐饮呈现疲软,大众化餐饮需求旺盛,而连锁经营已成为推动餐饮健康快速发展的主力军,我国餐饮业进入了以大众消费为主、标准化、集约化连锁经营的深度转型期。

关键词：餐饮业遭遇饮食业餐饮服务中央厨房大众化餐饮现代快餐外食产业中华人民共和国

澳新拟批准新方法(包括酶转化法)生产甜味剂莱鲍迪甙D

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食品与生物技术学报 2019年第3期38卷 137-137页

作者：食品伙伴网不详

据澳新食品标准局(FSANZ)消息,2019年2月12日,澳新食品标准局发布73-19号通告,拟批准用新方法(包括酶转化法)生产甜味剂莱鲍迪甙D。据了解,此次申请是由SweeGen, Inc.提出,该种方法是以使用酶加工助剂( UGT-A )的酶转化过程为基础的,该... 详细信息

据澳新食品标准局(FSANZ)消息,2019年2月12日,澳新食品标准局发布73-19号通告,拟批准用新方法(包括酶转化法)生产甜味剂莱鲍迪甙D。据了解,此次申请是由SweeGen, Inc.提出,该种方法是以使用酶加工助剂( UGT-A )的酶转化过程为基础的,该酶加工助剂来源于巴斯德毕赤酵母的转基因菌株。

关键词：酶转化法甜味剂生产巴斯德毕赤酵母鲍食品标准加工助剂转化过程

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JECFA发布二氧化钛安全性评估报告

饮料工业 2023年第6期26卷 31-31页

作者：食品伙伴网

近日,联合国粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)公布了第97次会议的总结报告,包括重点评估了二氧化钛(INS 171)用作食品添加剂时的安全性。基于可用的实验动物和人类研究中,二氧化钛口服吸收率非常低,且饮食中没有任何... 详细信息

近日,联合国粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)公布了第97次会议的总结报告,包括重点评估了二氧化钛(INS 171)用作食品添加剂时的安全性。基于可用的实验动物和人类研究中,二氧化钛口服吸收率非常低,且饮食中没有任何与之相关的可识别危害,委员会指出,目前尚无流行病学研究可以得出关于膳食摄入二氧化钛与人类健康影响之间关联的结论。因此,此次会议重申了第十三次会议确定内容:“未指定”二氧化钛的ADI值。

关键词：联合国粮农组织食品添加剂安全性评估世卫组织总结报告 ADI值二氧化钛膳食摄入

欧盟评估大肠杆菌发酵产生的L-色胺酸作为添加剂的安全性和有效性

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食品与生物技术学报 2019年第3期38卷 129-129页

作者：食品伙伴网不详

2019年2月28日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧盟委员会要求,欧盟动物饲料添加剂和产品(FEEDAP)研究小组被要求就大肠杆菌CGMCC 7.248(Escherichia coli CGMCC 7.248)发酵产生的L-色胺酸(l‐tryptophan)作为饲料和饮用水营养添加剂用... 详细信息

2019年2月28日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧盟委员会要求,欧盟动物饲料添加剂和产品(FEEDAP)研究小组被要求就大肠杆菌CGMCC 7.248(Escherichia coli CGMCC 7.248)发酵产生的L-色胺酸(l‐tryptophan)作为饲料和饮用水营养添加剂用于所有动物物种的安全性和有效性发布科学意见。经过评估,FEEDAP研究小组认为,大肠杆菌CGMCC 7.248产生的L-色胺酸作为添加剂对非反刍动物目标物种和消费者是安全的。

关键词：动物饲料添加剂欧盟委员会大肠杆菌安全性色胺酸发酵评估动物物种

欧盟评估谷氨酸棒杆菌发酵产生的L-苏氨酸作为添加剂的安全性和有效性

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食品与生物技术学报 2019年第3期38卷 143-143页

作者：食品伙伴网不详

2019年2月28日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧盟委员会要求,欧盟动物饲料添加剂和产品(FEEDAP)研究小组被要求就谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)发酵产生的L-苏氨酸(L‐threonine)作为饲料和水中营养添加剂用于所有动物物... 详细信息

2019年2月28日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧盟委员会要求,欧盟动物饲料添加剂和产品(FEEDAP)研究小组被要求就谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)发酵产生的L-苏氨酸(L‐threonine)作为饲料和水中营养添加剂用于所有动物物种的安全性和有效性发布科学意见。经过评估,FEEDAP研究小组认为,当添加适量时,谷氨酸棒状杆菌产生的L -苏氨酸作为添加剂对目标物种是安全的。

关键词：动物饲料添加剂欧盟委员会谷氨酸棒杆菌 L-苏氨酸安全性发酵评估谷氨酸棒状杆菌

美国CDC发布与猪肉产品相关的李斯特菌感染的食品安全预警

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猪业科学 2018年第12期35卷 21-21页

作者：食品伙伴网不详

2018年11月21日,美国疾病预防与控制中心(CDC)发布了与猪肉产品相关李斯特菌感染的食品安全预警。据了解,这些猪肉产品由Long Phung Food Products生产,2018年11月20日,该食品公司召回了即食猪肉产品,因为它们可能被李斯特菌污染。召回... 详细信息

2018年11月21日,美国疾病预防与控制中心(CDC)发布了与猪肉产品相关李斯特菌感染的食品安全预警。据了解,这些猪肉产品由Long Phung Food Products生产,2018年11月20日,该食品公司召回了即食猪肉产品,因为它们可能被李斯特菌污染。召回的产品带有美国农业部的检验标记的企业编号“EST.13561。共有4个州(路易斯安那州,密歇根州,田纳西州和德克萨斯州)的4人感染了李斯特菌的暴发菌株,没有死亡病例报告。

关键词：食品安全预警美国农业部猪肉产品李斯特菌感染 CDC 路易斯安那州德克萨斯州

韩国发布《食品等的暂定性标准及规格认证标准》部分修改草案

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饮料工业 2017年第1期20卷 78-78页

作者：食品伙伴网

2月6日，韩国食品药品安全处发布了第2017-062号公告《食品等的暂定性标准及规格认证标准》的部分修改草案，为提高食品添加剂标准及规格管理的效率、进行合理化管理，拟修改添加剂的暂定性标准及规格认证对象的范同，其主要内容如下：

关键词：食品添加剂认证标准规格修改韩国药品安全化管理