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脉冲强光处理对番茄汁抗氧化活性及功能成分的影响

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食品与发酵工业 2024年

作者：高恬依杨华颜金鑫曹少谦戚向阳浙江万里学院生物与环境学院

本文探讨脉冲强光处理及热处理对番茄汁抗氧化活性及相关内源酶和功能成分的影响。结果表明，脉冲处理能激活苯丙氨酸解氨酶（L-phenylalanine ammonia-lyase， PAL）和过氧化氢酶（Catalase， CAT），抑制超氧化物歧化酶（Superoxide d... 详细信息

本文探讨脉冲强光处理及热处理对番茄汁抗氧化活性及相关内源酶和功能成分的影响。结果表明，脉冲处理能激活苯丙氨酸解氨酶（L-phenylalanine ammonia-lyase， PAL）和过氧化氢酶（Catalase， CAT），抑制超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase， SOD），同时，降低维生素C及提高总酸含量（P0.850 0)，符合一级反应动力学(R2>0.880 0)，其效果优于热处理（P<0.05）。此外，脉冲强光和热处理均能提高番茄汁清除·OH能力，降低清除·DPPH、O2ˉ· 能力和还原力（P<0.05）。相比热处理，脉冲强光处理能较好保持番茄汁原有营养物质和活性，本研究为脉冲强光（Pulsed light， PL）在果蔬汁中的应用提供了一定的理论依据。

关键词：番茄汁脉冲强光抗氧化活性功能成分内源酶

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不同基质配比对木荷容器苗生长的影响

林业勘察设计 2024年第1期 71-73页

作者：颜金炯三明市沙县区林业调查规划队

以木荷种子播种育苗为苗木培育方式，研究不同基质组合配比对木荷轻基质容器苗生长情况的影响。以黄心土与谷壳的体积占比分别为50%、20%为固定基质，分别添加30%的泥炭土、猪粪、食用菌废料、杉木皮等。结果表明，将木荷芽苗移植到猪粪... 详细信息

以木荷种子播种育苗为苗木培育方式，研究不同基质组合配比对木荷轻基质容器苗生长情况的影响。以黄心土与谷壳的体积占比分别为50%、20%为固定基质，分别添加30%的泥炭土、猪粪、食用菌废料、杉木皮等。结果表明，将木荷芽苗移植到猪粪占30%的基质中培育，苗木高度、地径生长量最佳，高径比最小；其次为添加食用菌废料30%的基质；再次为添加泥炭土30%的基质；杉木皮占30%的基质的苗木高度、地径生长量最小，高径比最大，育苗效果最差。建议在木荷托盘播种育苗培育芽苗后移植到容器袋中时，采用黄心土50%+谷壳20%+猪粪30%作为容器袋育苗基质，所培育的木荷苗木生长状况较好，有利于上山造林。

关键词：木荷轻基质容器苗育苗基质

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卧式捏合反应器及其在聚合工业中的研究进展

化工学报 2024年第3期75卷 768-781页

作者：成文凯颜金钰王嘉骏冯连芳江苏瑞亚搅拌科技有限公司江苏宜兴214261 浙江大学化学工程与生物工程学院化学工程联合国家重点实验室浙江杭州310058 浙江大学衢州研究院浙江衢州324000

卧式捏合反应器具有大的反应体积,优异的混合性能、表面更新性能、传热性能和自清洁性能,因而在本体聚合、缩合聚合和聚合物脱挥等领域具有广阔的应用前景。综述了几种捏合反应器及其搅拌特性研究,以及在聚合工业中的应用研究,指出捏合... 详细信息

卧式捏合反应器具有大的反应体积,优异的混合性能、表面更新性能、传热性能和自清洁性能,因而在本体聚合、缩合聚合和聚合物脱挥等领域具有广阔的应用前景。综述了几种捏合反应器及其搅拌特性研究,以及在聚合工业中的应用研究,指出捏合反应器具有非常复杂的几何结构,实验测量技术具有很大的局限性,计算流体力学(CFD)模拟为主要的研究方法;进一步指出具有自清洁特性的捏合反应器是聚合物搅拌设备开发的主要方向,高效、集约化、绿色、环保的先进工艺与装置是促进我国聚合工业发展的关键。

关键词：捏合反应器搅拌特性计算流体力学过程强化本体聚合缩合聚合聚合物脱挥

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基于主成分分析和响应曲面法的植物基肉丸配方优化

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中国粮油学报 2024年

作者：杜童申刘悦王馨怡徐远芳颜金鑫杨华杨留明浙江万里学院生物与环境学院

为解决现有植物基肉丸存在的质地松散和蒸煮时损失率较高等问题，本文以豌豆组织蛋白为主要原料，探究亚麻籽胶、琼脂、魔芋胶等天然食品胶体对植物基肉丸质地和口感的影响，以提升肉丸的最终品质。本研究通过单因素实验及相关性分析，... 详细信息

为解决现有植物基肉丸存在的质地松散和蒸煮时损失率较高等问题，本文以豌豆组织蛋白为主要原料，探究亚麻籽胶、琼脂、魔芋胶等天然食品胶体对植物基肉丸质地和口感的影响，以提升肉丸的最终品质。本研究通过单因素实验及相关性分析，以质构特性（硬度、弹性、咀嚼性）、蒸煮特性（蒸煮损失率、组织吸水率）、感官评分为考察指标评价植物基肉丸的品质特性，并采用响应面-主成分分析方法优化植物基肉丸的添加剂配方。结果表明：复配添加剂配方为亚麻籽胶质量分数为0.990%、琼脂质量分数为0.595%、魔芋胶质量分数为0.952%时，所制备的植物基肉丸具有较高的硬度、弹性及咀嚼性，且蒸煮损失率较低，产品综合得分最高为1.99。验证实验也表明该最佳添加剂配方具有很好的重现性，模型预测性较好。本研究对新型植物基肉丸的实际生产具有一定指导意义。

关键词：植物基肉丸亚麻籽胶魔芋胶主成分分析响应面法配方

超声预处理对亚麻籽胶-大豆分离蛋白复合凝胶凝胶特性及结构的影响

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食品工业科技 2024年第13期45卷 83-90页

作者：杜童申刘悦马骏骅王馨怡沈存宽杨华颜金鑫浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315300

目的:探究不同超声功率和时间预处理对TG酶交联的亚麻籽胶-大豆分离蛋白复合凝胶凝胶特性和结构的影响。方法:采用质构仪、激光粒度仪、圆二色光谱、内源荧光光谱、扫描电镜等技术,研究在不同超声条件下复合凝胶质构特性、蛋白质分子构... 详细信息

目的:探究不同超声功率和时间预处理对TG酶交联的亚麻籽胶-大豆分离蛋白复合凝胶凝胶特性和结构的影响。方法:采用质构仪、激光粒度仪、圆二色光谱、内源荧光光谱、扫描电镜等技术,研究在不同超声条件下复合凝胶质构特性、蛋白质分子构象及微观网络结构的变化。结果:50%功率超声预处理10 min可以显著提升复合凝胶的硬度、胶粘性、咀嚼性、内聚性以及持水性,降低其粘附性;经过50%功率超声预处理10 min后的复合凝胶蛋白质的α-螺旋、β-转角含量降低,β-折叠、无规则卷曲含量增加,且荧光强度升高,有利于凝胶功能特性的改善;复合凝胶的微观结构由无序变得有序,网络密度增大,孔径变小,孔壁增厚;而增大超声功率到80%后,其凝胶特性仅小幅波动,并且微观结构被破坏。结论:50%功率超声预处理10 min可以显著改善TG酶交联的亚麻籽胶-大豆分离蛋白复合的凝胶性能及网络结构。

关键词：复合凝胶亚麻籽胶超声预处理质构特性蛋白结构微观结构

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不同部位骨质疏松性骨折的患病率调查

中华骨与关节外科杂志 2024年第1期17卷 79-83页

作者：颜金祥刘家明刘子豪熊绪刘志礼南昌大学第一附属医院医学创新中心南昌330006 南昌大学脊柱脊髓研究所南昌330006

随着我国社会老龄化的不断加剧,骨质疏松症人群逐渐增多,骨质疏松性骨折的患病人数也越来越多,给医疗保健和社会带来沉重负担。骨质疏松性骨折最常见于椎体、髋部、桡骨远端和肱骨近端。本文通过对近年来骨质疏松性骨折的相关文献进行回... 详细信息

随着我国社会老龄化的不断加剧,骨质疏松症人群逐渐增多,骨质疏松性骨折的患病人数也越来越多,给医疗保健和社会带来沉重负担。骨质疏松性骨折最常见于椎体、髋部、桡骨远端和肱骨近端。本文通过对近年来骨质疏松性骨折的相关文献进行回顾,综述国内外骨质疏松性骨折的流行病学特征,为我国骨质疏松性骨折防治政策的制定提供参考。

关键词：骨质疏松症骨质疏松性骨折流行病学综述

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超高效液相色谱-串联质谱法测定表层水体中12种手性农药残留

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中南农业科技 2024年第6期45卷 5-12页

作者：方成颜金利朱迎军王静金士威台州市生态环境局温岭分局浙江温岭317500 温岭市环境监测站浙江温岭317500 临海市工投产业服务有限公司浙江临海317000 中南民族大学催化转化与能源材料化学教育部重点实验室武汉430074

建立表层水体中12种手性农药对映体残留的超高效液相色谱-串联质谱测定方法。结果表明,12种手性农药中仅有敌草胺、粉唑醇和苯霜灵没有被检出;其中,甲霜灵、多效唑、戊唑醇和己唑醇在研究区域内的检出率均为100%。甲霜灵和己唑醇的对映... 详细信息

建立表层水体中12种手性农药对映体残留的超高效液相色谱-串联质谱测定方法。结果表明,12种手性农药中仅有敌草胺、粉唑醇和苯霜灵没有被检出;其中,甲霜灵、多效唑、戊唑醇和己唑醇在研究区域内的检出率均为100%。甲霜灵和己唑醇的对映体比率与其残留浓度呈一定的相关性,其中甲霜灵的相关性最高。回归方程呈良好的线性关系,相关系数均大于0.990。12种手性农药对映体在表层水体前处理方法中的回收率为91.50%~118.50%,相对标准偏差为1.20%~7.20%,检出限为0.008 2~0.062 6μg/L。通过优化前处理、液相和质谱条件,建立了超高效液相色谱-串联质谱测定表层水体中12种手性农药对映体残留的方法,该方法操作简便、选择性好、灵敏度高,且目标化合物在表层水体的检测符合农残检测标准。

关键词：农药残留手性农药超高效液相色谱-串联质谱对映体表层水体测定

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异色瓢虫对不同蚜虫的喜食性及高龄幼虫的捕食功能反应

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中国植保导刊 2024年第2期44卷 49-52,64页

作者：任爱景史磊王书军韩晓辉颜金龙河北省馆陶县农业农村局河北馆陶057750

异色瓢虫在河北南部区域有多个变种,其成虫及高龄幼虫是多种蚜虫的重要天敌之一。2022—2023年普查发现8个变种。通过比较异色瓢虫成虫对当地8种主要蚜虫的取食喜好性,发现其对禾谷缢管蚜、大豆蚜、萝卜蚜、槐蚜表现出明显偏好,平均日... 详细信息

异色瓢虫在河北南部区域有多个变种,其成虫及高龄幼虫是多种蚜虫的重要天敌之一。2022—2023年普查发现8个变种。通过比较异色瓢虫成虫对当地8种主要蚜虫的取食喜好性,发现其对禾谷缢管蚜、大豆蚜、萝卜蚜、槐蚜表现出明显偏好,平均日捕食量比柳蚜、桃蚜高45.93%~61.54%。根据异色瓢虫捕食特点及当地主要蚜虫种类,选取3、4龄幼虫捕食大豆蚜、萝卜蚜、禾谷缢管蚜,并用Holling II型圆盘方程建立了功能反应模型,结果表明3龄幼虫对上述3种蚜虫理论最大日捕食量分别为86.5、89.9、123.8头,4龄幼虫捕食量分别为197.4、214.9、209.3头。研究结果可为生产上生物防控蚜虫提供参考。

关键词：异色瓢虫成虫喜食性幼虫捕食蚜虫功能反应

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生态环境保护中环境监测管理研析

中文科技期刊数据库（全文版）自然科学 2024年第3期 39-42页

作者：朱迎军颜金利陈玲君方成温岭市环境监测站浙江台州317500 台州市生态环境局温岭分局浙江台州317500

在我国,环境监测工作是一项十分重要的工作,对其进行科学监测和管理,是对进行有效管理和决策的前提和基础。与此同时,在生态环境保护工作中,主动进行环境监控,能进行实时监控,对存在的问题进行及时检测和解决,有助于提高环保行为的标准... 详细信息

在我国,环境监测工作是一项十分重要的工作,对其进行科学监测和管理,是对进行有效管理和决策的前提和基础。与此同时,在生态环境保护工作中,主动进行环境监控,能进行实时监控,对存在的问题进行及时检测和解决,有助于提高环保行为的标准化程度,为有关部门进行科学决策提供重要的参考依据。在这样的前提下,对生态环保工作中的环保监管问题进行分析,并提出相应的应对策略,仅供参考。

关键词：生态环境保护环境监测管理