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复合抗氧化剂对山核桃抗氧化的应用研究

食品工业科技 2012年第19期33卷 292-293,345页

作者：来明乔吴国卿项方献唐立杭州百晨食品有限公司浙江杭州311251 杭州姚生记食品有限公司浙江杭州310052

实验以高油脂坚果山核桃为原料,通过添加化学抗氧化剂、天然抗氧化物、增效剂等对山核桃保质期进行研究,本文选用竹叶抗氧化物、TBHQ、茶多酚、增效剂中的单种或者通过叠加和增效作用的多种复合配比进行研究讨论,研究结果表明:G组复合... 详细信息

实验以高油脂坚果山核桃为原料,通过添加化学抗氧化剂、天然抗氧化物、增效剂等对山核桃保质期进行研究,本文选用竹叶抗氧化物、TBHQ、茶多酚、增效剂中的单种或者通过叠加和增效作用的多种复合配比进行研究讨论,研究结果表明:G组复合抗氧化剂,即竹叶抗氧化物、TBHQ、增效剂添加比例为40%、40%、20%时,山核桃的抗氧化效果最明显,保质期最长。

关键词：山核桃复合抗氧化剂保质期

中草药结合AKG对断奶仔猪生长及消化吸收功能的影响

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西北农林科技大学学报（自然科学版） 2011年第5期39卷 27-31页

作者：王金泉项方献姚刚新疆农业大学动物医学学院新疆乌鲁木齐830052

【目的】研究新型中草药配方结合α-酮戊二酸(AKG)作为饲料添加剂对断奶仔猪生长和消化吸收功能的影响。【方法】将56头26日龄体质量相近((6.0±0.5)kg)的断奶仔猪随机分为4组,每天在饲喂基础日粮的同时,每只仔猪分别灌胃给予100 mL生... 详细信息

【目的】研究新型中草药配方结合α-酮戊二酸(AKG)作为饲料添加剂对断奶仔猪生长和消化吸收功能的影响。【方法】将56头26日龄体质量相近((6.0±0.5)kg)的断奶仔猪随机分为4组,每天在饲喂基础日粮的同时,每只仔猪分别灌胃给予100 mL生理盐水(对照组(C))、100 mL中草药煎剂(中草药组(H))、100 mL生理盐水+0.1 g AKG(AKG组(A))、100 mL中草药煎剂+0.1 g AKG(中草药+AKG组(AH)),连续饲喂4周后屠宰,测定生长指标和血清中脂类含量,并制备常规石蜡切片,测量肠绒毛高度和隐窝深度。【结果】①仔猪日增质量H、A、AH组均显著高于C组,H、AH组显著高于A组;日采食量H、A、AH组显著高于C组(P<0.05)。②胃指数H组极显著高于C组(P<0.01),A、AH组显著高于C组;小肠指数H组显著高于C组(P<0.05)。③空肠各段绒毛高度A组极显著高于C组(P<0.01);AH组前、中段绒毛高度极显著高于C组(P<0.01),后段显著高于C组(P<0.05)。空肠隐窝深度AH组前、中段极显著低于C组(P<0.01),后段显著低于C组;A组后段较C组显著降低(P<0.05)。④仔猪血清中高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、胆固醇含量A组显著高于C组(P<0.05)。【结论】中草药结合AKG可以改善断奶仔猪消化管形态和消化吸收能力,从而增加动物的生长性能,且AKG有增强中草药功效的作用。

关键词：中草药 α-酮戊二酸消化吸收断奶仔猪

中草药结合α-酮戊二酸作为饲料添加剂对断奶仔猪消化吸收功能的影响

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黑龙江畜牧兽医 2011年第4期 71-72页

作者：付晓辉项方献罗金生姚刚辽中县动物卫生监督所辽宁沈阳110200 西北农林科技大学陕西杨凌712100 新疆呼图壁县兽医站新疆呼图壁831200 新疆农业大学动物医学学院新疆乌鲁木齐830052

为了研究新型中草药配方结合α-酮戊二酸（AKG）作为饲料添加剂对断奶仔猪消化吸收功能的影响,试验选择26-28日龄断奶仔猪56头随机分为4组,即C组（对照组）、A组（AKG组）、H组（中草药组）和AH组（中草药组＋AKG组）,各试验组都用灌胃... 详细信息

为了研究新型中草药配方结合α-酮戊二酸（AKG）作为饲料添加剂对断奶仔猪消化吸收功能的影响,试验选择26-28日龄断奶仔猪56头随机分为4组,即C组（对照组）、A组（AKG组）、H组（中草药组）和AH组（中草药组＋AKG组）,各试验组都用灌胃的方法给药。结果表明：与对照组相比,各试验组胃系数均有提高（P〈0.05或P〈0.01）;中草药组肠总重系数显著提高（P〈0.05）;中草药＋AKG组胃pH值显著降低（P〈0.05）,说明中草药结合AKG组能极大地降低胃内pH值。与对照组相比,AKG组和中草药＋AKG组空肠前、中、后段绒毛高度及隐窝深度均有提高（P〈0.05或P〈0.01）。证明中草药、AKG、中草药结合AKG都能较好地提高断奶仔猪的消化吸收功能,此外中草药结合AKG的作用要比单纯中草药的效果好。

关键词：中草药 α-酮戊二酸(AKG) 断奶仔猪消化吸收饲料添加剂

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农药残留生物传感器薄层电极制作工艺研究

传感器与微系统 2009年第5期28卷 40-42,45页

作者：项方献郭康权候俊才伍宁丰西北农林科技大学机械与电子工程学院陕西杨陵712100 中国农业科学院生物技术研究所北京100081

为了开发农药残留生物传感器的薄层电极，研究尝试采用重复银镜反应和阳极氧化法制作参比电极；以1×10^-4mol／L对硝基苯酚为测定液，采用时间-电势法对制作参比电极的工艺参数进行优化，确定Ag电极制作工艺是银镜反应次数9次、面积98m... 详细信息

为了开发农药残留生物传感器的薄层电极，研究尝试采用重复银镜反应和阳极氧化法制作参比电极；以1×10^-4mol／L对硝基苯酚为测定液，采用时间-电势法对制作参比电极的工艺参数进行优化，确定Ag电极制作工艺是银镜反应次数9次、面积98mm^2，Ag/AgCl电极制作工艺是阳极氧化3min、面积70mm^2。采用循环伏安法对电极所做的检测结果表明：电极间差异小于5％，具有很好的一致性；Ag电极适用电压为-1．35—1．15V，Ag／AgCl电极适用电压为-1．45～1．0V。

关键词：生物传感器薄层电极银镜反应阳极氧化

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有机磷水解酶生物传感器载体固定化酶的研究

传感器与微系统 2009年第7期28卷 27-29页

作者：邱晓丽郭康权项方献伍宁丰西北农林科技大学机械与电子工程学院陕西杨凌712100 中国农业科学院生物技术研究所北京100081

有机磷水解酶(OPH)传感器作为检测农产品中农药残留的新型检测装置,其酶的固定化对OPH传感器的灵敏度和稳定性有重要的影响。研究了几种酶固定化载体、孔径大小、固定方式、固定方法(试剂组成)对传感器pH值的影响。结果显示:采用孔径为0... 详细信息

有机磷水解酶(OPH)传感器作为检测农产品中农药残留的新型检测装置,其酶的固定化对OPH传感器的灵敏度和稳定性有重要的影响。研究了几种酶固定化载体、孔径大小、固定方式、固定方法(试剂组成)对传感器pH值的影响。结果显示:采用孔径为0.45μm的硝酸纤维素膜制备固定化酶片的pH值要大于其余几种;采用浸泡方式制备固定化酶片的pH值明显大于传统的滴定法;采用牛血清白蛋白(BSA)、戊二醛交联固定的效果优于酶直接吸附法和BSA固定法,且当戊二醛体积分数为2.5%,BSA为10%时,酶固定化效果最好。

关键词：酶传感器有机磷水解酶载体固定化酶

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超声波对青梅渗糖及低聚果糖渗透的影响

浙江农业科学 2018年第8期59卷 1396-1398页

作者：卢红霞项方献崔书成杭州华味亨食品有限公司浙江杭州311199

以青梅为原料,以含糖量、低聚果糖含量为考查指标,研究超声波技术对青梅果脯渗糖及低聚果糖渗透的影响,采用正交试验优化青梅果脯超声波渗糖工艺。结果表明,超声波辅助作用有利于提高青梅糖渍速度及低聚果糖的渗透。青梅果脯超声波渗糖... 详细信息

以青梅为原料,以含糖量、低聚果糖含量为考查指标,研究超声波技术对青梅果脯渗糖及低聚果糖渗透的影响,采用正交试验优化青梅果脯超声波渗糖工艺。结果表明,超声波辅助作用有利于提高青梅糖渍速度及低聚果糖的渗透。青梅果脯超声波渗糖的最佳工艺为功率1 800 W,间隔360 min,每次超声40 min,持续15次,水温30℃。

关键词：超声波青梅渗糖低聚果糖

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糖渍工艺对加应子返砂现象的影响及其优化

浙江农业科学 2018年第7期59卷 1267-1268,1273页

作者：崔书成项方献卢红霞杭州华味亨食品有限公司浙江杭州311199

以脱盐后的李子为原料,研究自然、真空、微波、超声波4种渗糖工艺在冬季对加应子返砂现象的影响,并采用正交工艺优化加应子的渗糖工艺。结果表明,先2 400 W超声波渗糖240 min,然后每隔4 h真空1次,每次15 min,共重复10次,之后采用自然渗... 详细信息

以脱盐后的李子为原料,研究自然、真空、微波、超声波4种渗糖工艺在冬季对加应子返砂现象的影响,并采用正交工艺优化加应子的渗糖工艺。结果表明,先2 400 W超声波渗糖240 min,然后每隔4 h真空1次,每次15 min,共重复10次,之后采用自然渗糖的工艺效果最佳,渗糖速度快且不返砂。

关键词：渗糖工艺加应子返砂

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超声波辅助酶法制备山核桃油的工艺研究

中国酿造 2013年第12期32卷 97-100页

作者：项方献洪松虎崔书成孟岳成杭州姚生记食品有限公司浙江杭州310052 浙江工商大学浙江杭州310018

以临安山核桃仁为原料,结合超声波辅助,研究水酶法提取山核桃油的加工工艺。结果表明,复合酶酶解制取山核桃油的最佳工艺条件:纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、中性蛋白酶4种酶配比为2∶5∶2∶4,料水比1∶5,加酶量1.6%,酶解温度45℃,酶... 详细信息

以临安山核桃仁为原料,结合超声波辅助,研究水酶法提取山核桃油的加工工艺。结果表明,复合酶酶解制取山核桃油的最佳工艺条件:纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、中性蛋白酶4种酶配比为2∶5∶2∶4,料水比1∶5,加酶量1.6%,酶解温度45℃,酶解pH值为7.0,酶反应时间3h。在最佳工艺条件下,山核桃油得率为54.23%。

关键词：山核桃油酶解超声波

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茶叶提取物对桃仁产品抗氧化的影响

发酵科技通讯 2019年第3期48卷 132-136页

作者：项方献卢红霞崔书成郑巴乔杭州华味亨食品有限公司浙江杭州311199

以经烘烤的临安小核桃仁和新疆琥珀大核桃仁大包装产品为原料,采用高阻氧尼龙袋进行小样包装,于37℃恒温箱存放,对比分析了茶叶提取物添加量及有无脱氧剂的包装方式对产品过氧化值、酸价的影响。结果表明,表面喷涂茶叶提取物与采用脱氧... 详细信息

以经烘烤的临安小核桃仁和新疆琥珀大核桃仁大包装产品为原料,采用高阻氧尼龙袋进行小样包装,于37℃恒温箱存放,对比分析了茶叶提取物添加量及有无脱氧剂的包装方式对产品过氧化值、酸价的影响。结果表明,表面喷涂茶叶提取物与采用脱氧剂包装相结合对桃仁产品抗氧化效果优于单一处理,在茶叶提取物添加量为0.5%(以核桃仁质量计)时效果最佳,能有效抑制油脂酸败。

关键词：茶叶提取物小核桃仁琥珀桃仁过氧化值酸价