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复配香辛料精油对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响

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食品科学 2024年第2期45卷 24-31页

作者：张雨婷董笑溦张伯雅马俪珍梁丽雅天津农学院食品科学与生物工程学院天津300392 天津市水产品加工及质量安全校企协同创新实验室天津300392 天津农学院农学与资源环境学院天津300392

为了探究不同的香辛料精油复配组合对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响,在腌制好的鲶鱼肉馅中分别添加丁香精油和八角精油(CA组)、丁香精油和紫苏精油(CP组)、八角精油和紫苏精油(AP组)、丁香精油和八角精油和紫苏精油(CAP组),各种精油... 详细信息

为了探究不同的香辛料精油复配组合对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响,在腌制好的鲶鱼肉馅中分别添加丁香精油和八角精油(CA组)、丁香精油和紫苏精油(CP组)、八角精油和紫苏精油(AP组)、丁香精油和八角精油和紫苏精油(CAP组),各种精油以质量比1∶1复配,添加量为肉馅质量的0.03%,搅匀后经灌肠、风干制成鲶鱼肉风干肠,以不添加香辛料精油组为对照(CK组)。对风干肠的水分含量、水分活度(a_(w))、pH值、色差、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substance,TBARS)值、生物胺含量、N-亚硝胺含量、微生物数量进行测定,并对样品进行16SrDNA高通量测序分析。结果表明,AP组鲶鱼肉风干肠的水分含量为27.13%,a_(w)值为0.765。CA组的L*值和a*值较高,具有风干肠典型的外观。4个处理组的pH值均高于对照组,由高至低依次为CAP>AP>CA>CP。不同的精油复配组合在抑制脂肪氧化方面总体无显著差异(P>0.05),但均能显著降低风干肠的TBARS值(P<0.05)。AP组中生物胺和N-亚硝胺的含量较低,菌落总数、肠杆菌科数、气单胞菌数显著低于CK组(P<0.05)。高通量测序结果显示AP组和CAP组物种丰富度较低,且AP组中致病菌的相对丰度较低。综合分析,八角精油和紫苏精油复配(AP组)在改善鲶鱼肉风干肠品质和提高安全性方面效果优于其他组。

关键词：香辛料精油鲶鱼肉风干肠品质 16SrDNA测序

冻融条件下刺萼龙葵浸提液与氯化镉/氯化锌复合胁迫对黑麦幼苗的生理影响

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冻融条件下刺萼龙葵浸提液与氯化镉/氯化锌复合胁迫对黑麦幼苗的...

作者：项通吉林大学

学位级别：硕士

东北草原是我国畜牧业发展与粮食生产的基础。该地区存在的冻融作用、镉锌污染以及外来入侵植物刺萼龙葵（Solanum rostratum Dunal）化感作用,时常威胁着东北草原生态系统的稳定性。目前冻融、镉/锌污染与化感作用复合胁迫对植物的影... 详细信息

东北草原是我国畜牧业发展与粮食生产的基础。该地区存在的冻融作用、镉锌污染以及外来入侵植物刺萼龙葵（Solanum rostratum Dunal）化感作用,时常威胁着东北草原生态系统的稳定性。目前冻融、镉/锌污染与化感作用复合胁迫对植物的影响一直未被关注,并且冻融环境下不同胁迫间的相互作用关系尚缺乏充分研究。本实验以黑麦（Secale cereale L.）为实验材料,通过室内模拟冻融环境,探究冻融条件下刺萼龙葵浸提液与氯化镉/氯化锌复合胁迫对黑麦幼苗的生理影响。分析比较各个胁迫处理组黑麦幼苗的生理响应特征,主要结果如下:（1）冻融、氯化镉及刺萼龙葵浸提液复合胁迫下,黑麦幼苗生长受到抑制;相对含水量（RWC）下降3.14%～3.73%,幼苗受胁迫水分流失;相对电导率（RC）升高1.92%～71.07%,丙二醛（MDA）含量升高17.34%～28.11%,细胞膜通透性改变,细胞膜膜脂过氧化程度加剧;可溶性糖（SS）含量升高2.29%～16.80%,可溶性蛋白（SP）含量降低17.82%～22.14%,胁迫抑制蛋白质合成过程,使渗透压提高,幼苗需积累渗透调节物质以维持细胞渗透平衡;超氧化物歧化酶（SOD）活性与过氧化物酶（POD）活性均升高,幼苗受氧化损伤,积累活性氧（ROS）,幼苗需提高抗氧化酶活性以清除活性氧,但在冻融最低点（-5℃）POD活性受抑制,幼苗抗氧化能力下降;叶绿素（Chl）含量下降9.68%～19.67%,光合作用受到抑制。（2）冻融、氯化锌及刺萼龙葵浸提液复合胁迫下,生物量减少;RWC降低;MDA含量提高8.58%～31.49%,细胞膜受到过氧化损伤;SP含量降低17.92%～25.02%,SS含量下降12.58%～32.11%,复合胁迫抑制了蛋白质与可溶性糖的合成,渗透压增高,幼苗难以积累渗透调节物质;POD活性提高50.27%～62.40%,SOD活性提高4.84%～26.50%,表明复合胁迫加剧幼苗氧化损伤,幼苗体内活性氧的产生与清除的动态平衡被打破,幼苗抗氧化酶系统被激活以缓解过氧化损伤。同时在冻融最低点（-5℃）POD活性下降20.23%,过低的温度抑制酶活性,损伤抗氧化酶系统;Chl含量减少7.15%～18.57%,同时细胞间CO2浓度（Ci）、净光合速率（Pn）、气孔导度（Gs）、蒸腾速率（Tr）均下降。复合胁迫破坏叶绿体结构与功能,叶绿素分解,幼苗对水分与CO2的利用效率降低,光合作用减弱。综上所述,冻融、氯化镉/氯化锌、刺萼龙葵化感作用对黑麦幼苗的影响存在协同效应,冻融、氯化镉/氯化锌及刺萼龙葵复合胁迫加剧对黑麦幼苗的生理损伤,抑制幼苗生长,加重水分流失,破坏细胞膜结构并加剧细胞膜膜脂过氧化程度,提高渗透压,抑制渗透调节物质的合成,加重幼苗氧化损伤,抑制叶绿素合成,减弱幼苗光合作用。相比于氯化镉,氯化锌对细胞渗透调节物质含量的抑制作用更强。应控制刺萼龙葵的蔓延以规避冻融、镉锌及刺萼龙葵化感作用复合胁迫引发的生态问题。

关键词：冻融重金属胁迫刺萼龙葵浸提液化感作用植物生理

基于芯条胶粘弹性本构的芳纶纸蜂窝拉伸孔格形态研究

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复合材料学报 2024年第9期41卷 4752-4764页

作者：夏思禹李岩付昆昆李朝蓬同济大学航空航天与力学学院黑龙江众合鑫成新材料有限公司

拉伸工艺是影响芳纶纸蜂窝孔格形态最关键的工序之一。本文基于纳米压痕法确定了芯条胶粘弹性力学本构关系，建立了芳纶纸蜂窝双边拉伸工艺有限元模型。通过蜂窝拉伸-保载实验验证了该模型的有效性。研究发现，芯条胶的应力松弛行为导... 详细信息

拉伸工艺是影响芳纶纸蜂窝孔格形态最关键的工序之一。本文基于纳米压痕法确定了芯条胶粘弹性力学本构关系，建立了芳纶纸蜂窝双边拉伸工艺有限元模型。通过蜂窝拉伸-保载实验验证了该模型的有效性。研究发现，芯条胶的应力松弛行为导致了蜂窝两端孔格内切圆直径增大，使蜂窝中部孔格内切圆直径减小。同时，在保载过程中纸-胶粘接处孔格粘结圆角半径减小导致蜂窝孔格内角减小。最后，基于该有限元模型探索了涂胶工艺参数对拉伸后蜂窝孔格尺寸的影响规律。研究表明，涂胶宽度和涂胶厚度的增加会导致蜂窝孔格内切圆直径的减小，而蜂窝孔格内角仅受涂胶宽度的影响，随涂胶宽度的增加而增大。

关键词：芳纶纸蜂窝芯条胶粘弹性蜂窝孔格形态有限元模型

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改进自适应模型池的在线异常检测算法

电子学报 2024年第7期52卷 2503-2514页

作者：项秋艳訾玲玲丛鑫重庆师范大学计算机与信息科学学院重庆401331

精确的在线异常检测方法是物联网行业发展的核心,其中,以复杂和动态数据流为对象的在线异常识别是研究热点.现有在线异常检测方法存在处理复杂性负载过重问题,离线深度异常检测方法则存在因数据分布变化导致概念漂移问题.针对上述问题,... 详细信息

精确的在线异常检测方法是物联网行业发展的核心,其中,以复杂和动态数据流为对象的在线异常识别是研究热点.现有在线异常检测方法存在处理复杂性负载过重问题,离线深度异常检测方法则存在因数据分布变化导致概念漂移问题.针对上述问题,本文提出了改进自适应模型池的在线异常检测框架,该框架可以与基于自动编码器的异常检测方法协作实现在线异常检测.首先,利用基于自动编码器的异常检测模型进行基本异常识别;其次,以自适应模型池为基础,融合概念漂移检测算法准确识别概念漂移,适应动态变化的数据流,解决概念漂移现象;最后,优化自适应模型池的模型合并方法,提升在线异常识别能力.实验结果表明,相比自动编码器模型的流变体和原自适应模型池算法,提出的算法在异常检测精度指标上分别提升了20.2%和5.83%,同时,最佳精度指标高于现有在线异常检测算法约16.7%.

关键词：无监督学习自动编码器概念漂移异常检测自适应模型池数据流

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磁性毛竹生物炭的制备及其对磷的吸附效能研究

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磁性毛竹生物炭的制备及其对磷的吸附效能研究

作者：项韩蕊南昌大学

学位级别：硕士

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基于流线的壁面矢量场可视化方法研究

基于流线的壁面矢量场可视化方法研究

作者：项人和西南科技大学

学位级别：硕士

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CT公司全面成本管理体系研究

CT公司全面成本管理体系研究

作者：项望河北经贸大学

学位级别：硕士

电力设备制造业是关乎国计民生的基础建设行业,中国十四五规划指出,加快电网基础设施建设和智能化改造;国家电网2022年度工作会议上提出,国家电网计划投资5012亿元用于电网投资建设;南方电网发布的《南方电网“十四五”电网发展规划》... 详细信息

电力设备制造业是关乎国计民生的基础建设行业,中国十四五规划指出,加快电网基础设施建设和智能化改造;国家电网2022年度工作会议上提出,国家电网计划投资5012亿元用于电网投资建设;南方电网发布的《南方电网“十四五”电网发展规划》中提到,“十四五期间”,将计划投资约6700亿元用于电网建设。在这些大政策下,电力设备制造业得以迅猛发展。但是随着国际市场与国内市场环境不断变化,电力设备制造企业普遍存在产值高但利润低的情况。究其原因,在采购、设备、人工、生产以及储运等环节的巨额投入使得企业产品成本不断攀升,所以如何进行成本管理成为国内电力设备制造企业急需解决的问题。论文以CT公司为例,研究其在成本管理方面存在的问题。首先分析CT公司的成本构成和成本管理现状,发现公司在财务费用、材料采购、设计研发、生产制造、销售成本以及行政管理等方面均存在实际成本高于预算成本的情况。其次归纳公司成本管理存在的问题和原因,找到影响公司成本管理的关键因素。然后按照原因度排名依次是全面成本管理体系;员工绩效考核;设计研发、生产制造、材料采购等生产性环节;预算和决算不全面;财务费用、销售、行政管理等经营性环节和入网国网ERP平台。再次找到原因,对症下药。明确构建目标和构建原则,从成本预算、成本决算和成本考核三个路径构建CT公司全面成本管理体系。最后站在全面成本管理视角,对公司运营的各个环节进行成本管理优化。论文以全方位、全过程、全员参与的理念对企业成本管理进行研究,提出贴合CT公司的全面成本管理体系,为企业降低成本和提升核心竞争力提供了可操作的研究方案,也为企业持续协调发展提供了可行性框架。

关键词：电力设备制造全面成本管理管理体系环节优化

基线血红蛋白水平对急性缺血性脑卒中患者静脉溶栓后早期神经功能恶化的影响

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浙江大学学报（医学版） 2024年第2期53卷 168-174页

作者：王庭欢钟晚思陈智才沈轲叶惠雅喻志慧罗佳马骏楼敏浙江大学医学院附属第二医院神经内科浙江杭州310009 嘉善县第一人民医院神经内科浙江嘉兴314100 中国医科大学附属绍兴医院神经内科浙江绍兴312099

目的:探索急性缺血性脑卒中(AIS)患者基线血红蛋白水平与静脉溶栓后早期神经功能恶化(END)的相关性。方法:收集急性卒中质量评估与管理在线数据库(来源于CASE-Ⅱ研究,NCT04487340)中2017年1月至2020年7月在全国多家医院接受静脉溶栓治疗... 详细信息

目的:探索急性缺血性脑卒中(AIS)患者基线血红蛋白水平与静脉溶栓后早期神经功能恶化(END)的相关性。方法:收集急性卒中质量评估与管理在线数据库(来源于CASE-Ⅱ研究,NCT04487340)中2017年1月至2020年7月在全国多家医院接受静脉溶栓治疗的AIS患者资料。采用二元logistic回归分析研究患者静脉溶栓治疗后发生END的影响因素,采用限制性三次样条曲线探讨血红蛋白水平与END之间的相关性。结果:共纳入8162例患者。与非END患者比较,END患者基线血红蛋白水平更低(分别为136与140 g/L,P<0.01),贫血比率更高(分别为24.2%与16.9%,P<0.01)。二元logistic回归分析显示,基线血红蛋白水平(OR=0.995,95%CI:0.991~0.999,P<0.05)和贫血(OR=1.238,95%CI:1.055~1.454,P<0.01)与AIS患者静脉溶栓后发生END独立相关。限制性三次样条回归结果显示,血红蛋白水平与AIS患者静脉溶栓后END风险呈U型关系(P<0.01),但这种U型关系只在男性患者中观察到(P<0.05)。结论:基线血红蛋白水平与AIS患者静脉溶栓治疗后END发生风险相关,特别是男性患者,血红蛋白水平降低或升高均可能增加END发生的风险。

关键词：急性缺血性脑卒中静脉溶栓血红蛋白贫血早期神经功能恶化回顾性研究

经Piers-Rubinsztajn反应制备含硅杂化多孔材料

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高分子学报 2024年第1期55卷 91-98页

作者：李书宏项锴徐彩虹北京工商大学化学系北京100048 中国科学院化学研究所北京100191 山东科学院先进材料研究所济南250014

利用B(C6F5)3催化的Piers-Rubinsztajn反应,探讨了螺旋桨结构四苯基乙烯(TPE)分子与多面体低聚倍半硅氧烷(POSS)合成反应路线,制备了POSS基有机-无机杂化多孔材料.该反应的突出特点是生成的Si-O-C键合产物中POSS核保持完整.采用氮气吸附... 详细信息

利用B(C6F5)3催化的Piers-Rubinsztajn反应,探讨了螺旋桨结构四苯基乙烯(TPE)分子与多面体低聚倍半硅氧烷(POSS)合成反应路线,制备了POSS基有机-无机杂化多孔材料.该反应的突出特点是生成的Si-O-C键合产物中POSS核保持完整.采用氮气吸附-脱附分析及热重分析对POSS基杂化多孔材料P4的孔性能和热性能进行了初步研究.其比表面积为SBET=582 m^(2)/g,非定域密度泛函理论(NL-DFT)计算得到其孔体积是0.43 cm^(3)/g,热重分析显示P4初始分解温度为463℃.上述结果表明,该杂化材料是一类介孔和微孔并存、并具有很好热稳定性的材料.该工作为构建有机-无机杂化多孔材料提供了新的思路.

关键词：有机-无机杂化多孔材料多面体低聚倍半硅氧烷 Piers-Rubinsztajn反应