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不同烫漂方式及冷冻速率对预制西兰花质构品质的影响

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食品科学 2025年第1期46卷 121-130页

作者：赵伊诺金鑫毕金峰谢意通杜婷天津科技大学食品科学与工程学院天津300457 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室北京100193 沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866

为探究预制西兰花加工过程中烫漂方式及冷冻速率对西兰花质构品质的影响,对经2种烫漂方式(热水烫漂、蒸汽烫漂)及3种冷冻温度(-20、-40、-80℃)处理的西兰花样品,利用低场核磁共振、理化特性分析方法测定不同处理组样品的水分分布、持... 详细信息

为探究预制西兰花加工过程中烫漂方式及冷冻速率对西兰花质构品质的影响,对经2种烫漂方式(热水烫漂、蒸汽烫漂)及3种冷冻温度(-20、-40、-80℃)处理的西兰花样品,利用低场核磁共振、理化特性分析方法测定不同处理组样品的水分分布、持水性、相对电导率和硬度,观察微观结构。结果表明:维持西兰花硬度的最佳工艺为蒸汽烫漂后进行-40℃冷冻,在此工艺条件下,与对照组相比,处理组西兰花水分分布中结合水峰面积占比(A21)增加最多、持水性最强,花序部分保留66.72%硬度、茎部分保留62.53%硬度,相对电导率增加至87.01%;通过扫描电子显微镜观察发现,经过该处理的西兰花保持了较好的细胞结构。本研究得到了有效维持解冻西兰花质构的工艺,并揭示了不同处理对西兰花水分分布及细胞膜完整性影响的机制,为实际生产过程保持冷冻预制西兰花品质提供了理论与技术支撑。

关键词：预制西兰花持水性水分迁移质构

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李金发在广州市市立美术学校的办学实践

美术 2025年第1期 74-80页

作者：周善怡广州美术学院广东美术馆广东美术馆美术文献研究中心

作为中国现代雕塑先驱和我国现代雕塑教育的先行者之一,李金发履职广州市市立美术学校校长的办学实践鲜为人知,未获学界充分关注。本文通过新材料的发掘和亲历者的口述,重点从李金发出任校长的因缘探究、师资与学科构建、办学成果三个... 详细信息

作为中国现代雕塑先驱和我国现代雕塑教育的先行者之一,李金发履职广州市市立美术学校校长的办学实践鲜为人知,未获学界充分关注。本文通过新材料的发掘和亲历者的口述,重点从李金发出任校长的因缘探究、师资与学科构建、办学成果三个板块进行钩沉,透析早期留洋艺术家投身中国美术教育的时代之变,将西方美术观念移植到中国本土时所产生的效应。李金发力图构建现代精神下专业化的新型艺术教育,对我国现代美术教育的建构具有积极的探索意义。

关键词：李金发雕塑广州市市立美术学校美术教育

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数智化时代认知外包的教育陷阱及其跨越

开放教育研究 2025年第1期31卷 53-60页

作者：韦恩远华东师范大学教育学部上海200062

认知外包是人类诉诸外部工具和环境打交道的意向性过程,也是教育释放育人功能的重要基础。这一方式的合理性在哲学、心理学和脑科学等领域均得到了不同程度的辩护和证实,但数智化时代的工具理性空前膨胀,致使认知外包正演变为始料未及... 详细信息

认知外包是人类诉诸外部工具和环境打交道的意向性过程,也是教育释放育人功能的重要基础。这一方式的合理性在哲学、心理学和脑科学等领域均得到了不同程度的辩护和证实,但数智化时代的工具理性空前膨胀,致使认知外包正演变为始料未及的教育陷阱,主要表现为:突破中介定位的技术反噬,诱发教育主体存在的合法性危机;智能机器的知识加工逻辑模糊了教育的人文特质;还原性算法对预测性心智的干扰挑战了知行合一的教育底线。文章建议以“受过教育的人”规范认知主体,遵循教育标准的育人性;以“事的世界”看待认知对象,重拾教育价值的文化性;以“反思性思维”作为认知方式,打通教育空间的统一性等,为跨越认知外包的教育陷阱提供参考。

关键词：数智化时代认知外包人工智能人机协同教育变革

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新型组织黏合剂在口腔领域的研究进展

国际口腔医学杂志 2025年

作者：韦秀湘李昊广西医科大学口腔医学院/附属口腔医院口腔修复科广西口腔颌面修复与重建研究重点实验室

组织黏合剂作为止血剂、密封剂、输送载体以及植入式生物医学材料在生物医学工程的不同领域已经得到广泛的研究。近年来，研究者致力于开发适用于潮湿和高动态口腔环境的新型组织黏合剂。与传统组织黏合剂相比，由于具有良好的生物相容... 详细信息

组织黏合剂作为止血剂、密封剂、输送载体以及植入式生物医学材料在生物医学工程的不同领域已经得到广泛的研究。近年来，研究者致力于开发适用于潮湿和高动态口腔环境的新型组织黏合剂。与传统组织黏合剂相比，由于具有良好的生物相容性、生物降解性和组织黏附性，新型组织黏合剂在止血、药物输送、组织修复等方面具有很大的优势，在口腔领域显示出广阔的应用前景。本文对口腔领域应用较多的组织黏合剂进行简单分类，重点介绍各种新型组织黏合剂的组成、特性、黏附机制、应用及其存在的问题，旨在为新型组织黏合剂在口腔领域的应用和研究提供参考。

关键词：组织黏附药物递送水凝胶止血剂贻贝口腔

信息化对泛珠三角区域高质量发展的影响——兼论创业活跃度的中介机制

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资源科学 2025年第02期 310-321页

作者：王波韦墨晖蔡迎儿中山大学地理科学与规划学院北京大学深圳研究生院城市规划与设计学院

【目的】信息化是促进高质量发展的重要动力,探究信息化如何影响高质量发展及其路径有着重要意义。【方法】基于2010—2019年泛珠三角区域100个地级及以上城市的面板数据,本文构建空间计量模型,揭示信息化对高质量发展的直接影响与空间... 详细信息

【目的】信息化是促进高质量发展的重要动力,探究信息化如何影响高质量发展及其路径有着重要意义。【方法】基于2010—2019年泛珠三角区域100个地级及以上城市的面板数据,本文构建空间计量模型,揭示信息化对高质量发展的直接影响与空间溢出效应,并运用中介效应模型探究创业活跃度的影响路径。【结果】(1)泛珠三角区域的高质量发展和信息化均呈现出整体提升趋势,但存在明显的时空差异;(2)泛珠三角区域的高质量发展和信息化有空间自相关性,但仅有珠三角城市群产生了高值集聚;(3)信息化能有效促进高质量发展并具有空间溢出效应,并且创业活跃度在其促进作用中具有中介效应;(4)创业活跃度的中介效应存在IT和非IT企业的差异,信息化对IT企业的创业活动产生更大影响。【结论】通过提升创业活跃度,信息化能够促进本地及周边地区的高质量发展。泛珠三角区域应持续推进信息化发展、鼓励创新创业,并充分发挥核心城市的带动作用,实现全域高质量发展。

关键词：信息化创业活跃度高质量发展中介效应泛珠三角区域

民族传统体育助力乡村振兴路径研究——以田阳壮族舞狮为例

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体育视野 2025年第1期 19-21页

作者：梁心雨赵青吕科儒黄善慰韦希卉广西农业职业技术大学

以田阳壮族舞狮为例，阐述了民族传统体育在乡村振兴中的价值，分析了田阳壮族舞狮助力乡村振兴面临的多重困境，并提出了相应的解决路径。

关键词：民族传统体育乡村振兴田阳壮族舞狮

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基于复杂声传播环境的水下作战效能评估

哈尔滨工程大学学报 2025年第1期46卷 166-172页

作者：兰朝凤郑智韦陈欢哈尔滨理工大学测控技术与通信工程学院黑龙江哈尔滨150080 汉江国家实验室湖北武汉430064

针对反潜作战需要投入大量作战节点的问题,传统的有人平台普遍存在建造成本高、费效比低的问题,无人集群的快速发展和应用将大幅度提升作战能力。但水下传播环境复杂,且尚未建立有效的适配无人集群的对抗效能评估方法,本文提出了基于复... 详细信息

针对反潜作战需要投入大量作战节点的问题,传统的有人平台普遍存在建造成本高、费效比低的问题,无人集群的快速发展和应用将大幅度提升作战能力。但水下传播环境复杂,且尚未建立有效的适配无人集群的对抗效能评估方法,本文提出了基于复杂声传播环境的无人集群水下作战效能评估方法构建了无人机外围巡逻方案和水面航行器和无人潜航器联合屏障2种对抗模型,利用历史环境数据对构建的2种对抗模型和效能评估方法进行了仿真验证,仿真结果表明:构建的2种对抗模型对潜对抗效能均高于90%,大大提升高价值水面平台存活概率,研究结果将为无人集群引入水下作战中反潜作战提供可靠参考依据。

关键词：无人集群海洋声学模型效能评估蒙特卡罗法

国医大师陈绍宏益气活血法治疗急性心肌梗死经验总结

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辽宁中医杂志 2025年

作者：韦蓝金伟成都中医药大学附属医院

心血管疾病是全球死亡率最高的疾病，其中急性心肌梗死(Myocardial infarction， AMI)更是是头号杀手，对人类的健康造成了严重威胁。陈绍宏教授深耕临床50余载，致力于中医药治疗急危重症与疑难杂症的研究，立足经典，守正创新，以中... 详细信息

心血管疾病是全球死亡率最高的疾病，其中急性心肌梗死(Myocardial infarction， AMI)更是是头号杀手，对人类的健康造成了严重威胁。陈绍宏教授深耕临床50余载，致力于中医药治疗急危重症与疑难杂症的研究，立足经典，守正创新，以中医四诊为基础，以病理生理学与现代检查手段为延伸，西理中用，中西融合，提出“核心病机论”，根据辨病不言证的原则，审因论治，专病专方，将益气活血法灵活运用于临床各类以气虚血瘀为核心病机的疾病。益气活血法源于《内经》，也是陈绍宏教授活血法学术思想的重要一环，临床上将其运用于急性心肌梗死的治疗，为中医药治疗急性心肌梗死提供新的诊疗思路，其经验值得借鉴。

关键词：陈绍宏气虚血瘀益气活血急性心肌梗死

基于红外相机技术的山西历山国家级自然保护区鸟兽多样性监测

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生态学杂志 2025年

作者：徐琳吕韦韦牛钟辉岳可欣刘念徐茂宏崔绍朋山西农业大学林学院山西历山国家级自然保护区管理局

历山国家级自然保护区是山西省面积最大、物种资源最丰富的国家级保护区，区内混沟核心区保存着黄土高原和华北地区唯一的原始森林。2020年11月—2024年4月，利用红外相机技术对该区域鸟兽多样性进行了长期监测，共记录到兽类6目11科16... 详细信息

历山国家级自然保护区是山西省面积最大、物种资源最丰富的国家级保护区，区内混沟核心区保存着黄土高原和华北地区唯一的原始森林。2020年11月—2024年4月，利用红外相机技术对该区域鸟兽多样性进行了长期监测，共记录到兽类6目11科16种，鸟类5目7科16种，其中灰翅鸫(Turdus boulboul)不仅是保护区新记录种，也是山西省鸟类分布新记录。本研究发现国家I级重点保护野生动物豹(Panthera pardus)和原麝(Moschus moschiferus)2种；国家II级重点保护野生动物猕猴(Macaca mulatta)、赤狐(Vulpes vulpes)、黄喉貂(Martes flavigula)、豹猫(Prionailurus bengalensis)、勺鸡(Pucrasia macrolopha)、红腹锦鸡(Chrysolophus pictus)和雀鹰(Accipiter nisus)7种，合计占物种总数的28.13%。4种被中国生物多样性红色名录列为受威胁等级：原麝，极危(CR)；豹，濒危(EN)；豹猫和黄喉貂，易危(VU)，合计占物种总数的12.5%。相对多度指数最高的前5种兽类依次为猪獾(Arctonyx collaris)、岩松鼠(Sciurotamias davidianus)、野猪(Sus scrofa)、狍(Capreolus pygargus)和猕猴，鸟类分别为大嘴乌鸦(Corvus macrorhynchos)、小嘴乌鸦(Corvus corone)、红嘴蓝鹊(Urocissa erythroryncha)、勺鸡和红腹锦鸡。选取相对多度指数排名前十的物种进行夜行性分析，结果显示，花面狸(Paguma larvata)、豹猫和猪獾营夜行性生活；其余的如原麝、狍等7个物种为昼行性。本研究为历山国家级自然保护区鸟兽多样性研究提供了基础数据，建议未来在云蒙核心区等重点区域扩大布设范围，并结合其他调查方法，弥补红外相机技术的局限性，对生物多样性进行综合编目。

关键词：红外相机技术历山国家级自然保护区野生动物监测物种多样性活动节律