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南瓜籽饼粕可溶性膳食纤维的提取及其结构与功能特性分析

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食品工业科技 2025年

作者：卓思雨梁颖康欧成成江运秋吕慕雯周爱梅华南农业大学食品学院纽斯葆广赛生物科技股份有限公司

南瓜籽提取油和蛋白质后会产生大量废弃饼粕，而膳食纤维是南瓜籽饼粕的主要活性成分之一。为减少资源浪费并充分挖掘其利用价值，本研究以提取油和蛋白质后的南瓜籽饼粕为原料，采用超微粉碎-高温蒸煮辅助酶法提取南瓜籽可溶性膳食纤维... 详细信息

南瓜籽提取油和蛋白质后会产生大量废弃饼粕，而膳食纤维是南瓜籽饼粕的主要活性成分之一。为减少资源浪费并充分挖掘其利用价值，本研究以提取油和蛋白质后的南瓜籽饼粕为原料，采用超微粉碎-高温蒸煮辅助酶法提取南瓜籽可溶性膳食纤维（Soluble Dietary Fiber，SDF）。首先以平均粒径为指标确定超微粉碎最佳时间，并考察酶解时间、酶解温度和pH值对SDF得率的影响，确定酶解最佳工艺条件，进一步利用扫描电镜、离子色谱仪、X射线衍射仪、高效液相色谱仪和傅里叶红外光谱仪对SDF结构进行分析，最后以吸附性能、酶活性抑制和抗氧化能力为指标分析其功能特性。结果表明，南瓜籽饼粕SDF的最佳提取工艺条件为：超微粉碎时间10 min，酶解温度53 ℃、酶解时间58 min、酶解pH 4.3，在此条件下SDF的得率达到13.07%±0.33%。在结构方面，南瓜籽饼粕SDF表面结构疏松多孔，分子量主要分布在11.97 kDa，单糖组成主要包括鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖和半乳糖醛酸，具有纤维素Ⅰ型晶体结构和纤维多糖典型特征峰。在功能特性方面，南瓜籽饼粕SDF的胆酸盐和胆固醇吸附能力分别为6.34 mg/g和10.61 mg/g（pH=7），α-淀粉酶和胰脂肪酶活性抑制率的IC50值分别为13.999 mg/mL和9.263 mg/mL，DPPH和ABTS自由基清除率的IC50值分别为3.470 mg/mL和3.006 mg/mL。综上所示，采用超微粉碎-高温蒸煮辅助酶法可以获得得率较高且具有一定降血糖、降血脂和抗氧化活性的南瓜籽饼粕SDF，研究结果可为南瓜籽饼粕资源的高值化利用提供一定的理论基础。

关键词：南瓜籽可溶性膳食纤维提取超微粉碎-高温蒸煮辅助酶法结构功能特性

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基于Kano模型对儿童家具产品功能的开发

家具 2025年第1期 57-61+77页

作者：吕保帅孙慧良孙潇建东北林业大学家居与艺术设计学院

在家具行业不断追求创新的过程中，了解消费者的需求和反馈并进行总结创新是至关重要的。Kano模型作为一种有效的科学的分析工具，能够帮助企业准确识别消费者的不同需求类型，并根据这些需求指导产品设计和创新。本研究基于Kano模型对... 详细信息

在家具行业不断追求创新的过程中，了解消费者的需求和反馈并进行总结创新是至关重要的。Kano模型作为一种有效的科学的分析工具，能够帮助企业准确识别消费者的不同需求类型，并根据这些需求指导产品设计和创新。本研究基于Kano模型对儿童家具的功能形式进行研究，通过调查问卷等方式收集设计需求和重要性评价，进行描述性统计分析，计算每个功能形式的平均得分和标准差，以了解消费者对不同功能形式的整体评价和分布情况。基于以上得出结论，在儿童家具设计中满足必备型需求的同时，增加魅力型需求和期望型需求，以提升产品的竞争力和消费者满意度。

关键词： Kano模型儿童家具产品功能

来源：博看期刊

MSCT联合血清肿瘤标志物及NLR与肺腺癌Ki-67阳性表达的关系

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医学理论与实践 2025年第1期38卷 123-126页

作者：吴子玉吕仁杰张武佳木斯大学临床医学院黑龙江省佳木斯市154000 佳木斯市肿瘤(结核)医院CT室佳木斯大学附属第一医院医学影像中心

目的:探讨MSCT联合血清肿瘤标志物及NLR与肺腺癌Ki-67阳性表达的关系。方法:回顾性收集我院2022年7月—2023年7月118例符合纳入标准的肺腺癌患者的临床、MSCT及病理资料,根据术后病理免疫组织化学核抗原67(Ki-67)热区结果分为高表达和... 详细信息

目的:探讨MSCT联合血清肿瘤标志物及NLR与肺腺癌Ki-67阳性表达的关系。方法:回顾性收集我院2022年7月—2023年7月118例符合纳入标准的肺腺癌患者的临床、MSCT及病理资料,根据术后病理免疫组织化学核抗原67(Ki-67)热区结果分为高表达和低表达两组。分析Ki-67热区表达情况与临床指标、相关实验室检查及MSCT征象的关系。结果:单因素分析结果显示,肺腺癌高表达组和低表达组之间性别、年龄、吸烟史、神经元特异性烯醇化酶(NSE)、癌胚抗原(CEA)以及MSCT中病灶大小、类型、数量、形态、阻塞性肺气肿、分叶征、毛刺征、棘突征、血管改变、含气腔隙、支气管充气征、淋巴结转移比较差异具有统计学意义(P0.05)。结论:肺腺癌患者的MSCT征象联合血清肿瘤标志物及NLR对于肺腺癌Ki-67的阳性表达具有一定的预测效能,其中患者性别、MSCT中分叶征、毛刺征、气腔含隙和肿瘤标志物NSE联合预测肺腺癌Ki-67阳性表达效能最高,且较单个因素预测效能有所提升,对评估肿瘤的生物学行为有一定的预测作用,可为肺腺癌诊治和患者预后评价提供参考依据。

关键词： MSCT 肺腺癌 Ki-67 神经元特异性烯醇化酶癌胚抗原中性粒细胞淋巴细胞比值

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TGase改性马铃薯蛋白制备百里香精油抗菌纳米乳及其对冷鲜猪肉保鲜效果

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食品工业科技 2025年

作者：袁若云王艺霖徐鑫吕奉璋张天奇李宏军汪陈洁山东理工大学农业工程与食品科学学院

为了延长猪肉的货架期，本文以百里香精油为抗菌剂，利用谷氨酰胺转氨酶（transglutaminase， TGase）改性马铃薯蛋白（37℃，1 h），再经过均质和超声两步法制备稳定的抗菌纳米乳液（tPTNs），并研究其抗菌活性及在猪肉保鲜中的应用。... 详细信息

为了延长猪肉的货架期，本文以百里香精油为抗菌剂，利用谷氨酰胺转氨酶（transglutaminase， TGase）改性马铃薯蛋白（37℃，1 h），再经过均质和超声两步法制备稳定的抗菌纳米乳液（tPTNs），并研究其抗菌活性及在猪肉保鲜中的应用。结果表明，tPTNs对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus，S. aureus）和大肠杆菌（Escherichia coli，E. coli）的抑菌圈直径分别是17.98 mm、14.28 mm，且抑菌曲线也表明tPTNs具有优异的抗菌活性。在冷鲜猪肉的保鲜方面，7 d储藏期内，tPTNs可以明显抑制接种S. aureus（5.75～6.14）与E. coli（5.69～6.20）的猪肉pH值增加；菌落总数实验表明tPTNs处理的猪肉中两种细菌（6.00～7.07 lg CFU/g、6.12～6.95 lg CFU/g）增长更缓慢；用该乳液对猪肉进行浸泡，可以有效抑制猪肉中脂质（0.006～0.27 mg/g、0.037～0.23 mg/g）和蛋白质（4.46～2.80 μmol/mL、4.01～2.84 μmol/mL）的氧化；持水和质构结果表明猪肉经tPTNs处理后嫩度、硬度等性质在储藏过程中变化较小，储藏稳定性得到提高，处理组的感官评价得到较高的分值。综上，本研究对精油抗菌纳米乳液的制备及其在冷鲜猪肉保鲜中的应用具有一定的参考意义，在肉类保鲜领域具有广阔的发展与应用前景。

关键词：百里香精油马铃薯蛋白 TGase 纳米乳液抗菌猪肉

基于Landsat卫星数据的上林县土地利用变化监测研究

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农业与技术 2025年第1期45卷 76-81页

作者：廖超明李宥儒卢燕吕日清南宁师范大学自然资源与测绘学院广西南宁530001 平南县不动产登记中心广西平南537300 贵港市土地征收服务中心广西贵港537100

依托现代遥感技术,实现土地覆被信息有效提取及LUCC产品产出,对“珠江-西江经济带”重要节点城市上林县的国土空间规划及生态文明建设具有重要意义。本文以上林县2005年、2010年、2015年、2020年4期3阶段作为时空格局演变监测的目标年份... 详细信息

依托现代遥感技术,实现土地覆被信息有效提取及LUCC产品产出,对“珠江-西江经济带”重要节点城市上林县的国土空间规划及生态文明建设具有重要意义。本文以上林县2005年、2010年、2015年、2020年4期3阶段作为时空格局演变监测的目标年份,基于GEE平台获取Landsat卫星数据,融合地类样本及随机森林模型,实现土地覆被信息准确提取,利用众数滤波算法对解译成果进行优化处理,以探究上林县15年间土地资源开发及国土空间演变趋势特征。研究结果表明:结合众数滤波算法及随机森林模型,对土地覆被信息提取结果进行多次迭代优化,可有效去除“椒盐噪声”现象,分类结果平滑;4期解译结果总体精度介于0.82~0.86,Kappa系数处于0.76~0.81,经同期、同方位高分辨率影像目视比对检核,确定分类结果与实际地物具备较好一致性,精度整体可靠;2005—2020年,上林县建设用地面积呈增长趋势,反映城市化扩张对土地资源需求旺盛,社会经济活动保持一定热度。林地面积呈增长趋势,与之相反,耕地面积呈减少趋势,主要向建设用地、林地发生转变。与之相仿,其他用地面积呈减少趋势,与林地、建设用地的面积增长相辅相成,社会发展促使人类对未开发利用的土地资源进行充分发掘,符合经济建设客观规律。

关键词： GEE 土地利用时空格局演变随机森林

血清尿素氮水平对重症监护室脓毒症患者住院期间死亡风险的预测价值研究

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临床急诊杂志 2025年第1期 55-60页

作者：范铭炎徐平吕禄楷雷玲钟志涛自贡市第四人民医院急诊科自贡市医学大数据与人工智能研究院医学大数据研究所自贡市第四人民医院重症医学科

目的:探讨血清尿素氮(blood urea nitrogen, BUN)水平对重症监护室脓毒症患者住院期间死亡风险的预测价值。方法:本研究为单中心、回顾性研究，纳入2018-2023年自贡市第四人民医院重症监护室收治的符合纳入标准的404例脓毒症患者。收集... 详细信息

目的:探讨血清尿素氮(blood urea nitrogen, BUN)水平对重症监护室脓毒症患者住院期间死亡风险的预测价值。方法:本研究为单中心、回顾性研究，纳入2018-2023年自贡市第四人民医院重症监护室收治的符合纳入标准的404例脓毒症患者。收集人口学特征、评分、实验室检查及干预措施等资料。将患者按入院时BUN中位数分为高、低BUN组，分析基线资料差异，并以住院期间死亡为终点，采用logistic回归分析探讨BUN与死亡风险的关系。利用限制性立方样条探讨BUN与住院期间全因死亡的剂量反应关系，绘制ROC曲线评估BUN、序贯性器官衰竭(sequential organ failure assessment, SOFA)评分及两者联合预测效果。结果:404例患者中，男性占63.12%,平均年龄为74.5岁，住院期间病死率为31.93%。高BUN组住院期间病死率(43.84%)显著高于低BUN组(19.90%)。多因素logistic回归分析显示，BUN(OR=1.045, 95%CI:1.014～1.077,P=0.004)和SOFA评分(OR=1.267, 95%CI:1.176～1.365,P<0.001)是住院期间死亡的独立危险因素。限制性立方样条分析表明，BUN与死亡风险呈非线性关系：当BUN<5.563 mmol/L时具有保护作用，BUN高于该值后，死亡风险随之增加。BUN联合SOFA的AUC为0.732(0.676,0.732),高于单独的BUN、SOFA评分的预测效能。结论:BUN水平与ICU脓毒症患者住院期间死亡风险存在显著关联，BUN有助于提升SOFA评分对ICU脓毒症院内死亡的预测效能，为临床决策提供依据。

关键词：脓毒症血清尿素氮死亡风险重症监护室

细胞外基质刚度对细菌菌落生长及药物抗性的影响

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微生物学通报 2025年

作者：卞洋洋吕若一张文静李卓张朝晖蔡子雯孙志刚刘晓晔北京农学院动物科学技术学院

【背景】病原体侵入宿主细胞的感染过程受到许多因素调控，其中细胞外基质刚度(extracellular matrix stiffness)是宿主细胞普遍具备并调控细胞功能的重要因素，然而其是否对病原菌侵袭宿主细胞后的生长产生影响仍不明确。【目的】通过... 详细信息

【背景】病原体侵入宿主细胞的感染过程受到许多因素调控，其中细胞外基质刚度(extracellular matrix stiffness)是宿主细胞普遍具备并调控细胞功能的重要因素，然而其是否对病原菌侵袭宿主细胞后的生长产生影响仍不明确。【目的】通过使用聚丙烯酰胺凝胶模拟细胞外基质的不同刚度，旨在探讨细胞外基质刚度对细菌菌落生长、群体结构及抗生素敏感性的影响。【方法】通过聚丙烯酰胺凝胶模拟不同的细胞外基质刚度，观察并分析细菌在不同刚度基底上的菌落形成情况。利用显微镜对培养的菌落进行观察，并通过软件处理图像以进一步分析研究结果。【结果】细胞外基质刚度大的情况下细菌菌落生长较大；使用抗生素后细菌菌落边缘密度更容易在细胞外基质刚度较小的聚丙烯酰胺凝胶上变小，而不易在细胞外基质刚度较大的类组织水凝胶上变小。【结论】细胞外基质刚度的增加促进了细菌的粘附和菌落形成，进而改变药物渗透和细菌存活率。研究细胞外基质刚度在细菌生长和药物抗性中的作用机制，对于开发新型抗菌治疗策略具有重要意义。

关键词：细胞外基质刚度聚丙烯酰胺凝胶菌落形态药物抗性

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基于YOLOv5的水果采摘无人机设计

南方农机 2025年第1期 39-42页

作者：吕浚浩钟小华鹏雨明广东白云学院智能制造工程学院

【目的】解决当前农业采摘领域劳动强度大、效率低和存在潜在的安全风险等问题，提高农业生产的自动化水平。【方法】开发了一种基于YOLOv5算法的智能自动水果采摘无人机，该无人机系统由机械运动单元、机器视觉单元、控制平台和机械臂... 详细信息

【目的】解决当前农业采摘领域劳动强度大、效率低和存在潜在的安全风险等问题，提高农业生产的自动化水平。【方法】开发了一种基于YOLOv5算法的智能自动水果采摘无人机，该无人机系统由机械运动单元、机器视觉单元、控制平台和机械臂控制单元四大部分组成。通过采用机器视觉识别技术，无人机能够自动识别和定位目标农产品，随后通过安装在无人机上的机械臂完成采摘操作。【结果】该无人机能够有效地在果园中飞行，准确识别并自动完成果实的采摘工作。【结论】该智能自动水果采摘无人机显著提高了采摘效率，降低了人力需求和总体成本。本研究的成功为农业自动化技术的进步提供了新的可能性，对智能化农业设备的未来发展具有重要的启示意义。

关键词： YOLOv5 机械臂控制机器视觉无人机农业自动化

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“逆向混改”能够抑制民营企业金融化吗？

财经问题研究 2025年第1期 72-86页

作者：余汉吕思鑫宋增基西南大学经济管理学院重庆大学经济与工商管理学院

在市场竞争加剧的背景下，从事实体行业的民营企业金融化趋势愈发明显，如何引导企业“脱虚向实”，推动民营经济健康发展，成为亟待解决的问题。本文基于民营企业参与混合所有制改革的“逆向混改”视角，使用2013—2022年中国A股非金... 详细信息

在市场竞争加剧的背景下，从事实体行业的民营企业金融化趋势愈发明显，如何引导企业“脱虚向实”，推动民营经济健康发展，成为亟待解决的问题。本文基于民营企业参与混合所有制改革的“逆向混改”视角，使用2013—2022年中国A股非金融类民营上市公司数据，实证研究了国有股权参股对民营企业金融化的影响及作用机制。研究发现，国有股权参股能够有效抑制民营企业金融化，该结论经过内生性检验和稳健性检验后仍成立。异质性检验发现，国有股权参股对民营企业金融化的抑制作用在战略投资者组中和在行业竞争程度较高组中更显著。机制检验发现，国有股权参股通过提高民营企业的银行贷款率和提升民营企业的内部控制质量抑制其金融化。调节效应检验发现，“党建入章”和金融监管强度可以显著增强国有股权参股对民营企业金融化的抑制作用。进一步研究发现，国有股权参股在抑制民营企业金融化的同时，可切实推动企业研发产出的增加。本文的研究结论为国家防范金融风险和推动民营经济健康发展提供了有益的参考。

关键词：国有股权企业金融化党建入章金融监管强度