检索结果-南通市图书馆

两种动物源性成分阳性质粒分子的构建与检测方法的建立

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食品研究与开发 2018年第10期39卷 110-115页

作者：翟清燕郑世超霍胜楠山东省食品药品检验研究院山东济南250101

旨在构建水貂、紫貂两种成分的阳性质粒分子,对该方法的特异性和灵敏度进行验证,同时对3家公司合成的引物、探针进行比较,对实时荧光PCR反应体系进行优化。结果表明,该检测方法具有较好的特异性和较高的灵敏度,所选择的3家公司的引物、... 详细信息

旨在构建水貂、紫貂两种成分的阳性质粒分子,对该方法的特异性和灵敏度进行验证,同时对3家公司合成的引物、探针进行比较,对实时荧光PCR反应体系进行优化。结果表明,该检测方法具有较好的特异性和较高的灵敏度,所选择的3家公司的引物、探针均具有较高的检出限,为貂成分检测提供一个新型阳性对照,解决了阳性物质难获取的问题。

关键词：阳性质粒分子特异性灵敏度引物探针

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3种动物源性成分阳性质粒构建及检测研究

食品研究与开发 2018年第6期39卷 135-142页

作者：郭颖慧郑世超霍胜楠山东省食品药品检验研究院山东济南250101

为准确、快速地进行食品中狐狸、驴、马成分的定量检测,选择适宜高效的聚合酶,本研究利用荧光定量聚合酶链式反应(real-time Fluorescent Quantitative Polymerase Chain Reaction,FQ-PCR)的方法构建狐狸、驴、马源性成分检测的3种阳性... 详细信息

为准确、快速地进行食品中狐狸、驴、马成分的定量检测,选择适宜高效的聚合酶,本研究利用荧光定量聚合酶链式反应(real-time Fluorescent Quantitative Polymerase Chain Reaction,FQ-PCR)的方法构建狐狸、驴、马源性成分检测的3种阳性质粒分子,对3种质粒分子的方法特异性、灵敏度进行验证,并对实时荧光PCR反应体系中脱氧核糖核酸(Deoxyribose Nucleic Acid,DNA)聚合酶效果进行对比分析。研究结果发现,所选择的3种品牌的反应液和脱氧核糖核苷三磷酸(Deoxyribonucleoside Triphosphate,d NTP)均具有很高的灵敏度,检出限略微有差异,均可满足日常检验工作的需要。

关键词：阳性质粒分子实时荧光PCR 特异性灵敏度 DNA聚合酶

基于扩增子测序技术非定向筛查食品中的植物成分

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食品与发酵工业 2022年第18期48卷 271-277页

作者：郭颖慧郑世超任易婕程祥龙霍胜楠山东省食品药品检验研究院山东济南250101 山东省特殊医学用途配方食品质量工程技术研究中心山东济南250101

为进一步解决食品中基于扩增子测序的植物成分掺假非定向筛查问题,实现对植物源性成分高通量的检测和评估,该研究基于扩增子测序技术,利用植物通用引物RbcL,开发了常见植物成分非定向筛查方法。通过PCR技术,以红小豆、大豆、绿豆、红薯... 详细信息

为进一步解决食品中基于扩增子测序的植物成分掺假非定向筛查问题,实现对植物源性成分高通量的检测和评估,该研究基于扩增子测序技术,利用植物通用引物RbcL,开发了常见植物成分非定向筛查方法。通过PCR技术,以红小豆、大豆、绿豆、红薯、马铃薯、木薯、薏米、小麦、玉米、小米、水稻、杏、腰果、榛子、芝麻、巴旦木、核桃、桃、香蕉、梨、小番茄、南瓜、胡萝卜、苹果、花生、开心果、芸豆27种植物物种提取的DNA为模板对该方法进行特异性、通用性、灵敏度验证。结果表明,通过DNAMAN软件与美国国立生物技术信息中心数据库比对测序,可有效区分不同植物物种。此外,利用二代测序分析技术对4个混合植物源性成分样本进行高通量、非定向筛查,测序结果与产品标识一致。该方法的建立对于植物源性成分的掺杂掺假鉴定和监管、消费者权益的保护具有重要意义。

关键词：植物源性成分扩增子测序 RbcL 高通量非定向筛查

同方期刊数据库

酶联免疫检测技术在餐饮食品安全检测中的应用

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酶联免疫检测技术在餐饮食品安全检测中的应用

反相高效液相色谱法测定葡萄酒中酚酸类和酚醛类化合物

第八届食品质量安全技术论坛

作者：孟静霍胜楠山东省食品药品检验研究院

餐饮业的食品安全问题已经成为老百姓热议的话题,对餐饮检测来说,检测时间短、灵敏度高,能迅速得到检测结果是排在首位的要求,酶联免疫法以其方便、快速、价格低廉的优势进入我们的视野。本文论述了酶联免疫法的原理、应用和展望。

关键词：食品安全酶联免疫法检测灵敏度

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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理化检验（化学分册） 2012年第9期48卷 1104-1107页

作者：吴帅马佩选霍胜楠夏辉刘巧利国家葡萄酒及白酒露酒产品质量监督检验中心烟台市产品质量监督检验所烟台264000 山东省产品质量监督检验研究院济南250102

葡萄酒是世界范围内最受欢迎的酒精饮料之一，有着悠久的生产历史。已有研究表明，葡萄酒中的多酚物质不但具有抗氧化、抗癌及抗血小板凝聚的作用，而且还具有保护心脑血管、保护脑神经等功能。此外，多酚化合物也是葡萄酒的重要特征成... 详细信息

葡萄酒是世界范围内最受欢迎的酒精饮料之一，有着悠久的生产历史。已有研究表明，葡萄酒中的多酚物质不但具有抗氧化、抗癌及抗血小板凝聚的作用，而且还具有保护心脑血管、保护脑神经等功能。此外，多酚化合物也是葡萄酒的重要特征成分，对酒的感官指标起着重要作用。因此，葡萄酒中的多酚化合物准确定量，对控制葡萄酒的品质具有十分重要的意义。目前，多酚的分析方法主要有高效液相色谱紫外可见或二极管阵列检测法、高效液相色谱电化学分析法、毛细管电泳电化学检测法和高效液相色谱-质谱联用法等。本工作采用反相高效液相色谱二极管阵列检测法测定葡萄酒中酚酸类和酚醛类化合物。

关键词：反相高效液相色谱法多酚物质醛类化合物葡萄酒高效液相色谱-质谱联用法酸类测定电化学检测法

基因组提取过程中菌液浓度测定及提取方法优化

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食品研究与开发 2016年第4期37卷 172-175页

作者：孟静霍胜楠郑世超吴裕健山东省食品药品检验研究院山东济南250100

细菌基因组DNA的提取质量直接影响以PCR为基础的快速检测结果,影响检测速度、灵敏度、检测限度等指标。其中菌体的培养浓度是重要的一个环节,过浓或浓度太低都会对后续的PCR操作带来干扰。为简单方便的测定菌体培养液的浓度,用麦氏比浊... 详细信息

细菌基因组DNA的提取质量直接影响以PCR为基础的快速检测结果,影响检测速度、灵敏度、检测限度等指标。其中菌体的培养浓度是重要的一个环节,过浓或浓度太低都会对后续的PCR操作带来干扰。为简单方便的测定菌体培养液的浓度,用麦氏比浊仪测定培养液中的菌体浓度,同时用平板计数法进行验证,结果表明麦氏比浊仪可达到测定目的,制定了相关菌种的标准曲线,可快速准确的测定菌液浓度。同时通过测定提取到的基因组含量,验证了与菌体浓度的相关性。另外也对比了不同的基因组提取方法的提取效率并评价,选择了最适合本试验的方法三:改良Universal Genomic DNA Extraction Lit Ver.3.0方法。

关键词：基因组浓度 PCR 标准曲线

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食品中真菌灭杀工作的研究进展

中国调味品 2015年第10期40卷 116-119页

作者：孟静霍胜楠伊廷存山东省食品药品检验研究院济南250101

真菌污染是食品腐败变质的主要原因之一,文章对真菌的特点、污染对象、危害、灭杀方式及影响消毒剂作用的因素进行了概述,列举了几种在食品生产及储存中应用广泛的天然防腐剂。

关键词：真菌灭杀生物工程

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豆制品中转基因成分检测的研究进展

大豆科学 2019年第1期38卷 148-152页

作者：孟静孙潇慧钟立霞霍胜楠山东省食品药品检验研究院山东济南250100

大豆作为主要的油料作物和植物蛋白来源,在日常生活中发挥重要作用,转基因大豆占市场供应比例很大。为明确流通市场上的豆制品中是否含有转基因成分,推动对转基因原材料、转基因加工成品的有效监控,在豆制品的转基因监测过程中,首先需... 详细信息

大豆作为主要的油料作物和植物蛋白来源,在日常生活中发挥重要作用,转基因大豆占市场供应比例很大。为明确流通市场上的豆制品中是否含有转基因成分,推动对转基因原材料、转基因加工成品的有效监控,在豆制品的转基因监测过程中,首先需建立快速准确地检测方法,本文从国内市场大豆制品的消费、监测情况及转基因检测方法的研究进展方面进行了综述,为转基因豆制品检测方法的研究发展提供参考。

关键词：大豆豆制品转基因检测方法聚合酶链式反应

显色培养基在单核细胞增生李斯特氏菌的应用研究

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显色培养基在单核细胞增生李斯特氏菌的应用研究