检索结果-南通市图书馆

新疆伊犁地区民族传统谷物发酵饮料的微生物多样性及功能预测

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食品与发酵工业 2024年

作者：刘亚男张龑吴江超高雁杨奕凡林青霍向东胡有贞娄恺关波曾军新疆农业科学院品种资源研究所新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室石河子大学食品学院喀什大学生命与地理科学学院新疆农业大学动物科学院

为比较传统谷物发酵饮料玛格孜木和波杂的微生物群落组成和基因功能差异.使用宏基因组学对这2种饮料中微生物群落组成进行分析；利用PICRUSt2和FUNGuild软件对这2种饮料中基因功能进行预测。结果显示玛格孜木优势菌属有乳酸杆菌属(25.4... 详细信息

为比较传统谷物发酵饮料玛格孜木和波杂的微生物群落组成和基因功能差异.使用宏基因组学对这2种饮料中微生物群落组成进行分析；利用PICRUSt2和FUNGuild软件对这2种饮料中基因功能进行预测。结果显示玛格孜木优势菌属有乳酸杆菌属(25.46%)、明串珠菌属(12.88%)、链球菌属(9.60%)、链格孢属(45.15%)、枝孢属(9.21%)、假丝酵母属(8.99%)和赤霉属(2.3%)；波杂优势菌属为乳酸杆菌属(86.67%)、片球菌属(1.10%)、不动杆菌属(1.07%)、明串珠菌属(1.06%)、链球菌(1.01%)、毕氏酵母属(18.11%)、根霉属(16.41%)、链格孢属(10.9%)、伊萨酵母属(7.95%)、黑孢霉属(6.80%)、赤霉属(6.69%)和威克汉姆酵母属(4.37%)。功能预测分析显示，与细菌生长和繁殖代谢相关的基因，特别是碳水化合物和氨基酸代谢在微生物中起主导作用。综上所述，新疆伊犁地区不同类型民族传统谷物发酵饮料中微生物群落组成差异显著，但细菌在发酵中可能起主导作用。该研究为传统发酵食品中有益微生物资源的挖掘和利用提供参考。

关键词：谷物饮料自然发酵微生物多样性功能预测

基于非靶向代谢组学分析两种酵母培养物的成分差异

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新疆农业科学 2024年第5期 1218-1226页

作者：林青时红玲秦新政李月王子涵高雁曾军王浩中娄恺霍向东新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室新疆大学生命科学与技术学院

【目的】比较两种酵母培养物及其代谢成分的差异，为指导酵母培养物的生产及应用提供参考。【方法】材料为1种自研酵母培养物与达农威益康XP酵母培养物，利用非靶标代谢组学UHPLC-QTOF-MS技术，分析比较二者代谢产物成分及差异。【结果... 详细信息

【目的】比较两种酵母培养物及其代谢成分的差异，为指导酵母培养物的生产及应用提供参考。【方法】材料为1种自研酵母培养物与达农威益康XP酵母培养物，利用非靶标代谢组学UHPLC-QTOF-MS技术，分析比较二者代谢产物成分及差异。【结果】(1)在二级类别注释下，正、负离子模式分别注释到614、497个化合物，主要代谢类别为有机酸，核苷、核苷酸及其衍生物，氨基酸及其衍生物，两种酵母培养物均无特有代谢成分，只在含量上有显著(P<0.05)差异。(2)共237个差异代谢物在正离子模式检出，176个显著(P<0.05)上调表达，61个显著(P<0.05)下调表达；136个差异代谢物在负离子模式检出，64个显著(P<0.05)上调表达，72个显著(P<0.05)下调表达。(3)差异代谢物的KEGG(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes)富集分析主要集中在丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸等代谢通路。【结论】自研酵母培养物与达农威益康XP的代谢产物含量存在显著差异，但其发酵原料及工艺更简便，并含有多种具药理、生理作用的代谢成分，有潜在应用价值。

关键词：酵母培养物非靶标代谢组学差异代谢物酿酒酵母

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气单胞菌属低温淀粉酶基因改造与原核表达

新疆农业科学 2024年第2期61卷 479-484页

作者：楚敏史应武顾美英杨红梅霍向东张志东新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室乌鲁木齐830091

【目的】获取低温淀粉酶基因,分析其相关功能,为工业生产上的应用提供参考。【方法】以气单胞菌(Aeromonas)LA77为出发菌株克隆低温α-淀粉酶基因,以BL-21(DE3)为宿主菌进行克隆。分析其它已知气单胞菌属低温α-淀粉酶基因同源性,设计... 详细信息

【目的】获取低温淀粉酶基因,分析其相关功能,为工业生产上的应用提供参考。【方法】以气单胞菌(Aeromonas)LA77为出发菌株克隆低温α-淀粉酶基因,以BL-21(DE3)为宿主菌进行克隆。分析其它已知气单胞菌属低温α-淀粉酶基因同源性,设计特异引物,PCR扩增获得C13片段,将其克隆到pMAL-2X,转化到BL-21(DE3)中,筛选蓝白斑,验证PCR及EcoRⅠ和HindⅢ的双酶切,获得高效表达生物工程菌株pMAL-2X-C13。设计定点突变引物,以pMAL-2X-C13为模板,获得低温淀粉酶基因突变株三株C19、C29、C43。【结果】表达蛋白的分子大小为114kD,突变菌株C19蛋白表达量均高于pMAL-2X-C13。【结论】低温淀粉酶基因突变株C19比原始菌株pMAL-2X-C13淀粉酶基因蛋白表达量更高。

关键词：气单胞菌属 α-低温淀粉酶基因改造原核表达

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钛微合金化高强钢的连续冷却相变规律

材料热处理学报 2024年第5期45卷 100-107页

作者：彭明天霍向东陈松军李烈军陆超方梦龙江苏大学材料科学与工程学院江苏镇江212013 华南理工大学机械与汽车工程学院广东广州510640

为了研究钛微合金化高强钢在连续冷却条件下的相变规律,通过热膨胀法及金相分析研究了低碳钢(C-Mn钢)和钛微合金钢(Ti钢)在连续冷却过程中的组织变化及过冷奥氏体的相变规律,分析了钛元素和变形对试验钢相变规律的影响,并讨论了连续冷... 详细信息

为了研究钛微合金化高强钢在连续冷却条件下的相变规律,通过热膨胀法及金相分析研究了低碳钢(C-Mn钢)和钛微合金钢(Ti钢)在连续冷却过程中的组织变化及过冷奥氏体的相变规律,分析了钛元素和变形对试验钢相变规律的影响,并讨论了连续冷却转变(CCT)与等温转变(TTT)曲线的关系。结果表明:随着冷速的增加,试验钢的主要相变组织由铁素体向贝氏体转变。在C-Mn钢中加入钛元素提高了过冷奥氏体的稳定性,抑制了铁素体和珠光体转变,促进了贝氏体转变;在奥氏体未再结晶区进行变形使试验钢的CCT曲线整体向左上方移动,提高了相变开始温度;变形提高了铁素体的形核率,促进了铁素体相变,铁素体组织得到细化;变形促进了贝氏体相变,使板条贝氏体变短,细化贝氏体组织。

关键词：钛微合金钢连续冷却相变组织演变低碳钢

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好氧-厌氧耦合法处理奶牛场污水工艺分析

新疆农业科学 2024年第3期61卷 727-733页

作者：李一帆宫江平高雁曾军霍向东李凤鸣刘建成新疆农业大学动物科学学院乌鲁木齐830011 克拉玛依瑞利康源园林工程有限责任公司新疆克拉玛依834000 新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室乌鲁木齐830091

【目的】筛选降解奶牛场粪污水的微生物,为奶牛场粪污处理提供科学依据。【方法】选择可用于降解污水的微生物菌株,测定微生物处理奶牛场粪污水后的化学需氧量(COD)、生物需氧量(BOD_(5))、总磷(TP)和pH的数值。【结果】从具有降解污水... 详细信息

【目的】筛选降解奶牛场粪污水的微生物,为奶牛场粪污处理提供科学依据。【方法】选择可用于降解污水的微生物菌株,测定微生物处理奶牛场粪污水后的化学需氧量(COD)、生物需氧量(BOD_(5))、总磷(TP)和pH的数值。【结果】从具有降解污水功能的微生物中,筛选出降解效果较好的3株好氧微生物,分别为枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、胶质芽孢杆菌;3株厌氧微生物,分别为沼泽红假单胞菌、荧光假单胞菌、沙雷氏菌;将6种好氧-厌氧菌耦合处理降解奶牛场粪污水,其降解效率均有不同程度的提升,好氧-厌氧耦合法处理奶牛场粪污水的工艺参数为菌种接种量5%、曝气量0.05 m^(3)/h(每隔10 h曝气2 h)、温度30℃、处理时间96 h。【结论】奶牛场污水中COD去除率为91.38%、BOD_(5)去除率为96.82%、TP去除率为82.6%,出水pH值为7.2~7.6,符合国家农田灌溉水标准。

关键词：好氧菌厌氧菌污水耦合机制化学需氧量生物需氧量

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单一菌与复合菌发酵甘草渣产有机酸能力比较

中国饲料 2024年第11期 167-172页

作者：杨奕凡高雁刘亚男霍向东娄恺关波陈开旭曾军新疆农业大学动物科学学院新疆乌鲁木齐830000 新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室新疆乌鲁木齐830091 石河子大学食品学院新疆石河子832000

为研究单一菌与复合益生菌对甘草渣发酵饲料品质的影响,试验以甘草渣为基础原料,与麸皮、豆粕、糖蜜复配,在此基础上以单菌(植物乳杆菌、酿酒酵母)和复合菌(植物乳杆菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌)为发酵剂,借助食品检测中的碱滴定法,测... 详细信息

为研究单一菌与复合益生菌对甘草渣发酵饲料品质的影响,试验以甘草渣为基础原料,与麸皮、豆粕、糖蜜复配,在此基础上以单菌(植物乳杆菌、酿酒酵母)和复合菌(植物乳杆菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌)为发酵剂,借助食品检测中的碱滴定法,测定发酵饲料中的总酸含量,通过比较发酵饲料总酸含量及pH结合感官评价,衡量发酵饲料的品质。结果表明:(1)单菌在不同碳氮比条件下发酵,碳氮比为30时生成有机酸含量较碳氮比为25提高了2.8倍。(2)单菌发酵第7天时有机酸含量达到最高值,且pH在发酵第7天时达到最低值。(3)复合益生菌发酵组(E组、F组)与单菌酿酒酵母组(B组)比较甘草渣发酵饲料中有机酸生成量分别提高了52%、52.48%。由此可见,复合益生菌(植物乳杆菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌)有利于促进甘草渣饲料发酵,无论是气味还是有机酸生成量均比单一菌株甘草渣发酵更优,甘草渣有成为发酵饲料的潜在价值。

关键词：甘草渣复合菌有机酸固态发酵

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酸奶菌群发酵糖蜜产复合有机酸化剂的研究

微生物学通报 2022年第6期49卷 2100-2110页

作者：李月林青王子涵娄恺祝长青霍向东新疆师范大学生命科学学院新疆乌鲁木齐830054 新疆农业科学院微生物应用研究所新疆特殊环境微生物实验室新疆乌鲁木齐830091 新疆大学生命科学与技术学院新疆乌鲁木齐830052

【背景】开发安全、有效、稳定、适口性好、对环境无危害的无抗饲料添加剂是我国畜牧业的重中之重,酸化剂作为功能性饲料添加剂在众多替抗产品中有较大的优势。【目的】通过酸奶菌群发酵甜菜糖蜜制备低成本乳酸型复合液态酸化剂。【方... 详细信息

【背景】开发安全、有效、稳定、适口性好、对环境无危害的无抗饲料添加剂是我国畜牧业的重中之重,酸化剂作为功能性饲料添加剂在众多替抗产品中有较大的优势。【目的】通过酸奶菌群发酵甜菜糖蜜制备低成本乳酸型复合液态酸化剂。【方法】以11种不同的新疆农牧民传统发酵酸奶菌群为出发菌,经MRS培养基富集乳酸菌群,选择产酸量高的菌群进行甜菜糖蜜发酵试验,并对菌群发酵时间、发酵条件、糖蜜浓度、氮源及中和剂进行优化。【结果】在糖蜜浓度为100 g/L、培养基未灭菌且37℃静置发酵48 h时,B2菌群发酵乳酸产量为34.52 g/L,总酸为83.42 g/L,加入中和剂Na_(2)CO_(3)后其乳酸产量达73.42 g/L,总酸达到169.37 g/L;B5菌群发酵乳酸产量可达61.12 g/L,总酸可达112.50 g/L,加入中和剂Ca(OH)_(2)后其乳酸产量达74.37 g/L,总酸为137.26 g/L。B2菌群发酵原液对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及产气荚膜杆菌均有较强的抑制作用;B5菌群发酵原液则对产气荚膜杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157和大肠杆菌STEC均有较强的抑制作用。【结论】富集新疆农家酸奶菌群,生料发酵甜菜糖蜜可低成本生产乳酸型液态酸化剂。

关键词：微生物菌群发酵甜菜糖蜜酸化剂

嗜酸光合细菌耦合萎缩芽孢杆菌降解马铃薯加工淀粉废水条件优化

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新疆农业科学 2023年第11期60卷 2798-2805页

作者：曾军武磊高雁杨红梅林青霍向东新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室乌鲁木齐830091 克拉玛依瑞恒畜牧开发有限责任公司新疆克拉玛依834000

【目的】研究嗜酸光合细菌耦合萎缩芽孢杆菌在实验室条件下降解马铃薯淀粉废水污染物。【方法】以马铃薯加工淀粉废水为材料,实验室条件下研究2种菌株复配比例、复合菌接种量、复合菌协同培养方式等对淀粉废水COD和恶臭气体的降解效率... 详细信息

【目的】研究嗜酸光合细菌耦合萎缩芽孢杆菌在实验室条件下降解马铃薯淀粉废水污染物。【方法】以马铃薯加工淀粉废水为材料,实验室条件下研究2种菌株复配比例、复合菌接种量、复合菌协同培养方式等对淀粉废水COD和恶臭气体的降解效率。【结果】嗜酸光合细菌∶萎缩芽孢杆菌活菌数比=10∶1,接种量15%,30℃,采用分段连续培养前72 h厌氧光照(5000 lux)培养,之后72 h采取厌氧光照∶黑暗好氧=12 h∶12 h方式。在最优条件下添加1 g/L乙酸钠能够使淀粉废水COD降解率由对照组的16.9%提升到98.21%,水体中氨氮,硝氮,总磷,硫醇,硫化氢等污染物降解效率均超过98%以上,同时较高的pH使水体实现自絮凝,沉降速度达到8 cm/h。【结论】嗜酸性光合细菌和萎缩芽孢杆菌最适生长pH差异造成的生态位分化是其耦合以及高效降解淀粉废水污染物的主要原因。

关键词：嗜酸光合细菌萎缩芽孢杆菌马铃薯淀粉废水耦合机制

高产β-葡聚糖酶里氏木霉的诱变选育、酶学性质及体外模拟消化研究

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食品与发酵工业 2023年第12期49卷 153-159页

作者：王娜林青赵余张敏琴娄恺李莉袁华伟霍向东新疆大学生命科学与技术学院新疆乌鲁木齐830000 新疆农业科学院微生物应用研究所新疆特殊环境微生物实验室新疆乌鲁木齐830091 宜宾学院质量管理与检验检测学部固态发酵资源利用四川省重点实验室四川宜宾644000

β-葡聚糖酶可水解大麦等谷物中的葡聚糖,降低葡聚糖在单胃动物消化道内产生的抗营养作用。为获得高产β-葡聚糖酶菌株,采用常压室温等离子体(atmospheric and room temperature plasma,ARTP)诱变里氏木霉(Trichoderma reesei),经初筛... 详细信息

β-葡聚糖酶可水解大麦等谷物中的葡聚糖,降低葡聚糖在单胃动物消化道内产生的抗营养作用。为获得高产β-葡聚糖酶菌株,采用常压室温等离子体(atmospheric and room temperature plasma,ARTP)诱变里氏木霉(Trichoderma reesei),经初筛、复筛、遗传稳定性及酶学特性表征,突变株ARTP-9较出发菌株β-葡聚糖酶活力提高54.38%,为43.75 U/mL,产酶能力稳定遗传,酶的最适反应温度及pH分别为50℃和6.0,耐受温度为40~80℃,pH 2.5~6.5时酶活力稳定,Fe^(2+)、Mg^(2+)对酶活力有促进作用,Fe^(3+)、Mn^(2+)、Zn^(2+)、Ca^(2+)、Cu^(2+)对酶活力有抑制作用。以β-葡聚糖为底物,该粗酶的K m值和V max值分别为1.59 mg/mL和6.99μmol/(mg·min)。体外模拟消化实验表明,ARTP-9固态发酵酶制剂在胃期4 h黏度最低,为2.23 mPa·s;肠期21 h还原糖为0.70 mg/mL,是空白的3.2倍,差异显著(P<0.05),其大麦粉体外消化率为48.17%,较空白提升9.02%,差异极显著(P<0.01)。研究结果表明ARTP诱变技术能够显著提高里氏木霉β-葡聚糖酶活力,为其工业化生产奠定基础。

关键词：里氏木霉 β-葡聚糖酶常压室温等离子体诱变酶学性质体外模拟消化