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水力空化处理对大豆分离蛋白与儿茶素相互作用及结构功能特性的影响

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食品科学 2024年第7期45卷 202-210页

作者：谢欢欢任仙娥宋杨凤杨锋广西科技大学生物与化学工程学院广西糖资源绿色加工重点实验室广西高校糖资源加工重点实验室广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心广西柳州545006

采用基于孔板的水力空化对儿茶素与大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)的混合物进行处理,通过比较处理前后儿茶素与SPI的结合量,以及所形成复合物的紫外吸收光谱、荧光光谱、游离巯基与游离氨基含量、表面疏水性、平均粒径与Zeta电... 详细信息

采用基于孔板的水力空化对儿茶素与大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)的混合物进行处理,通过比较处理前后儿茶素与SPI的结合量,以及所形成复合物的紫外吸收光谱、荧光光谱、游离巯基与游离氨基含量、表面疏水性、平均粒径与Zeta电位、二级结构、抗氧化活性等的变化,研究水力空化处理对儿茶素与SPI相互作用及所形成复合物的结构功能特性的影响。结果表明:水力空化处理能促进儿茶素与SPI的相互作用,在儿茶素添加量为2.0 mg/mL时,水力空化处理能将儿茶素与SPI的结合量由(21.82±0.18)mg/g提高至(62.55±0.36)mg/g;与未处理的复合物相比,水力空化处理后SPI-儿茶素复合物的紫外吸收增强,荧光强度减弱,平均粒径增大,Zeta电位绝对值、表面疏水性、游离巯基和游离氨基含量下降,二级结构中α-螺旋、β-转角和无规卷曲相对含量增加,β-折叠相对含量减小;另外,经水力空化处理后复合物的抗氧化活性明显增强,在儿茶素添加量为2.0 mg/mL时,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率由处理前的(48.64±1.24)%上升至(84.72±0.12)%,2,2′-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除率由(35.60±1.21)%上升至(75.51±0.79)%,铁离子还原能力由0.81±0.02上升至1.52±0.05。可见,水力空化处理能够促进儿茶素与SPI的结合,改变复合物的结构性质,增强复合物的抗氧化活性。

关键词：水力空化大豆分离蛋白儿茶素相互作用抗氧化活性

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三峡工程蓄水运用20年综合效益发挥与展望

长江科学院院报 2024年第6期41卷 1-9页

作者：胡兴娥曹瑞中国长江三峡集团有限公司流域枢纽运行管理中心湖北宜昌443133 中国长江三峡集团有限公司高坝大库运行安全湖北省重点实验室湖北宜昌443133

三峡工程自2003年蓄水发电至今已运行20 a,初步设计主要功能全部实现,并适应运行条件变化和发展需求持续优化运行方式,防洪、发电、航运、水资源利用等综合效益全面发挥。截至2023年底,三峡工程累计拦洪运用66次,拦蓄洪水超2 088亿m^(3)... 详细信息

三峡工程自2003年蓄水发电至今已运行20 a,初步设计主要功能全部实现,并适应运行条件变化和发展需求持续优化运行方式,防洪、发电、航运、水资源利用等综合效益全面发挥。截至2023年底,三峡工程累计拦洪运用66次,拦蓄洪水超2 088亿m^(3),确保了荆江河段防洪安全,极大减轻了长江中下游防洪压力;累计发出清洁电能超16 600亿kW·h,相当于节约标准煤5.1亿t,减少二氧化碳排放13.3亿t;极大改善了库区与长江中游航道条件,累计通过货运量超20亿t,有力促进了长江航运快速发展;枯水期累计向下游补水约3 400亿m^(3),有效保障了长江中下游供水安全;生态调度成效显著,四大家鱼资源量明显恢复。为了应对频发的极端水文事件带来的风险和挑战,确保三峡工程长期安全运行和持续发挥巨大综合效益,从推进气象水文预报技术研究与应用、三峡水库调度运行方案优化、创新成果转化运用、智慧化管理等方面提出了下一步工作展望。

关键词：三峡工程综合效益防洪发电航运水资源利用

高中英语读后续写教学中思维品质培养的行动研究

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高中英语读后续写教学中思维品质培养的行动研究

作者：刘天娥信阳师范大学

学位级别：硕士

大尺度调制的胚胎和存活率对西北太平洋热带气旋生成频数的影响及未来预估

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大尺度调制的胚胎和存活率对西北太平洋热带气旋生成频数的影响及...

作者：云星娥南京信息工程大学

学位级别：硕士

素养视角下初中体育与健康课程跨学科教学设计案例研究

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素养视角下初中体育与健康课程跨学科教学设计案例研究

作者：张彩娥云南师范大学

学位级别：硕士

生态环保领域专项资金预算绩效评价:实践历程与改革路径

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中国行政管理 2024年第6期40卷 136-144页

作者：吕阳郑丽娥中央财经大学政府管理学院北京100081

生态环保领域专项资金预算绩效评价是深化生态环保领域财政体制改革,建立现代财政制度的重要内容,是提高财政资金使用效益、打好污染防治攻坚战以及促进减污降碳协同增效的重要保障。本文以习近平生态文明思想为根本遵循和指导,回顾中... 详细信息

生态环保领域专项资金预算绩效评价是深化生态环保领域财政体制改革,建立现代财政制度的重要内容,是提高财政资金使用效益、打好污染防治攻坚战以及促进减污降碳协同增效的重要保障。本文以习近平生态文明思想为根本遵循和指导,回顾中央环保专项资金设立后我国生态环保领域专项资金绩效评价的实践历程、现状及存在的问题,结合“十四五”生态环境保护规划要求和2035年美丽中国建设目标,从健全法律法规和政策制度体系、加强绩效目标管理、优化预算绩效评价技术体系、建立评价结果公开及应用机制、推动信息系统建设等方面提出我国生态环保领域专项资金预算绩效评价的改革路径。

关键词：生态环保专项资金预算绩效评价实践历程改革路径

基于项目学习的初中物理跨学科实践教学案例设计与应用

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基于项目学习的初中物理跨学科实践教学案例设计与应用

作者：喻正娥云南师范大学

学位级别：硕士

MYZS银行后台部门员工绩效管理体系优化研究

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MYZS银行后台部门员工绩效管理体系优化研究

作者：赵天娥西南科技大学

学位级别：硕士

后台部门是商业银行组织结构中的重要部门,对于商业银行实现其战略目标有着非常重要的意义。随着外部政策及市场环境的不断变化,商业银行纷纷加大了对内部员工的绩效管理体系的优化力度。但是,目前关于商业银行后台部门员工的绩效管理... 详细信息

后台部门是商业银行组织结构中的重要部门,对于商业银行实现其战略目标有着非常重要的意义。随着外部政策及市场环境的不断变化,商业银行纷纷加大了对内部员工的绩效管理体系的优化力度。但是,目前关于商业银行后台部门员工的绩效管理体系优化研究还相对较少。在此背景下,以MYZS银行为研究对象,分析和研究了银行的后台员工绩效管理体系优化问题。在研究中,首先对国内外近年来关于商业银行员工绩效管理的文献进行了整理和综述,并对绩效、绩效管理、KPI关键绩效指标法等相关概念和理论进行了简要阐述与分析,为后续的研究工作提供理论支持。在此基础上,介绍MYZS银行及其后台部门的基本情况,并从绩效管理组织、绩效管理流程、绩效考核内容、绩效结果应用等角度阐述MYZS银行后台员工绩效管理工作的现状。随后,通过对MYZS银行后台员工的问卷调查,部分员工及银行管理层的访谈调查,分析MYZS银行后台员工绩效管理工作中存在的问题,得到这些问题主要包括绩效管理目标导向不清晰、绩效考核指标体系不科学、绩效沟通与反馈渠道不畅通、绩效考核结果应用不完善等方面。根据MYZS银行后台员工绩效管理问题的分析结果,确立了基于KPI关键绩效指标法的优化思路,并对MYZS银行绩效计划制定、绩效考核指标体系、绩效沟通与反馈、绩效考核结果应用等关键工作环节进行了优化和完善,提出了具体的工作方案和实施措施。通过研究得到,MYZS银行在后台员工绩效管理的计划制定阶段,应加强前期准备工作,对现有的绩效管理流程进行优化,以提高绩效计划管理的科学性和有效性。在绩效考核指标体系的优化中,应针对后台部门岗位数量较多的实际情况,对各个岗位的职责进行梳理,分析和设定能够体现员工绩效和关键职责的KPI指标,并通过层次分析法的方式进行指标权重设置。在绩效沟通与反馈工作的优化中,应将未来的工作重点集中在绩效沟通和反馈渠道的优化上。在绩效考核结果的应用方案优化中,应进一步明确职位晋升资格规范与标准、构建多元化的员工绩效提升计划等。

关键词：商业银行后台员工绩效管理关键绩效指标

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遗产管理人制度完善研究

遗产管理人制度完善研究

作者：张海娥黑龙江大学

学位级别：硕士

随着我国经济快速发展,个人财富的规模和类型不断扩展,财富结构日趋多样化。这一趋势不仅带来了财产管理和传承的新挑战,也对遗产分配的效率和公正性提出了更高要求。为了确保遗产得到合理管理和分配,降低处理过程中的风险,以及维护遗... 详细信息

随着我国经济快速发展,个人财富的规模和类型不断扩展,财富结构日趋多样化。这一趋势不仅带来了财产管理和传承的新挑战,也对遗产分配的效率和公正性提出了更高要求。为了确保遗产得到合理管理和分配,降低处理过程中的风险,以及维护遗产的安全和社会的稳定,我国《民法典》首次明确引入了遗产管理人制度。但在实际操作中,由于制度规定可能过于宽泛,缺乏对具体操作过程的细化,这可能导致在遗产管理实践中出现一些不确定性和执行难题。本文概述了遗产管理人制度的要点,通过案例分析指出了制度的不足,包括选任机制、资格标准、监督机制、专业性和职务终止规定的问题。并提出了改进建议,这些建议旨在提高遗产管理人制度的透明度、专业性和效率,更好地保护遗产继承人的权益。

关键词：遗产管理人制度遗产管理人民法典