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非水相体系阿魏酸淀粉酯的合成及其抗氧化特性

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中国粮油学报 2020年第1期35卷 41-47页

作者：肖志刚陶莉伟吕春月王娜崔晓彤张权峰杨庆余沈阳师范大学粮食学院沈阳110034 沈阳农业大学食品学院沈阳110161

实验以原藜麦淀粉作为原料,采用非水相酶法制备了具有抗氧化特性的阿魏酸藜麦淀粉酯。通过扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶红外光谱(FT-IR)和X-射线衍射(XRD)对其结构进行表征,揭示了阿魏酸藜麦淀粉酯的热特性、糊化特性及抗氧化特性的变... 详细信息

实验以原藜麦淀粉作为原料,采用非水相酶法制备了具有抗氧化特性的阿魏酸藜麦淀粉酯。通过扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶红外光谱(FT-IR)和X-射线衍射(XRD)对其结构进行表征,揭示了阿魏酸藜麦淀粉酯的热特性、糊化特性及抗氧化特性的变化规律。阿魏酸藜麦淀粉酯颗粒的表面出现部分团聚体,结晶度、焓值和黏度均低于原藜麦淀粉;非水相酶法制得的阿魏酸藜麦淀粉酯的取代度可达到0.39%,DPPH自由基清除率最高为28.78%。

关键词：藜麦淀粉阿魏酸阿魏酸淀粉酯抗氧化特性

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甜菜果胶对淀粉凝胶调控形成机制的研究

食品科技 2019年第10期44卷 283-288页

作者：肖志刚张权峰陈革单秀峰王丽爽陶莉伟杨庆余沈阳师范大学粮食学院

以甜菜果胶和挤压后的玉米淀粉为主要原料,考察不同甜菜果胶添加量对淀粉凝胶的形成机制。通过傅里叶红外光谱(FT-IR)、差式扫描量热法(DSC)、X-射线衍射(XRD)及扫描电镜(SEM)技术手段对其进行结构表征。结果表明,甜菜果胶与玉米淀粉之... 详细信息

以甜菜果胶和挤压后的玉米淀粉为主要原料,考察不同甜菜果胶添加量对淀粉凝胶的形成机制。通过傅里叶红外光谱(FT-IR)、差式扫描量热法(DSC)、X-射线衍射(XRD)及扫描电镜(SEM)技术手段对其进行结构表征。结果表明,甜菜果胶与玉米淀粉之间形成氢键,并相互交联构成网络结构,凝胶中淀粉颗粒碎片减少,凝胶结构更加致密均一。随着甜菜果胶添加量的增加,淀粉凝胶的黏度、崩解值和回生值逐渐降低,凝胶溶胀率随之增大,质构特性有显著改变,当甜菜果胶添加量为4%时,凝胶保水率达到最大至99.62%。

关键词：甜菜果胶淀粉凝胶结构性质

小麦麸皮的品质改良及含麸皮面包焙烤品质的研究

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现代食品科技 2019年第11期35卷 66-75页

作者：肖志刚刘璐王丽爽陶莉伟段玉敏罗志刚杨庆余沈阳师范大学粮食学院辽宁沈阳110034 华南理工大学食品科学与工程学院广东广州510641

本研究采用微波辐照联合复合酶法对小麦麸皮进行改良,将改良后的小麦麸皮添加至高筋粉中得到不同小麦麸皮含量的含麸皮面粉并制作含麸皮面包。结果表明:改良后小麦麸皮中脂肪酶残余酶活和脂肪氧化酶残余酶活降低至0和10.34%、粗纤维含... 详细信息

本研究采用微波辐照联合复合酶法对小麦麸皮进行改良,将改良后的小麦麸皮添加至高筋粉中得到不同小麦麸皮含量的含麸皮面粉并制作含麸皮面包。结果表明:改良后小麦麸皮中脂肪酶残余酶活和脂肪氧化酶残余酶活降低至0和10.34%、粗纤维含量降低至3.21%、还原糖含量上升至3.79 g/100 g。与改良前的全麦面包相比,改良后的全麦面包组织结构得以改善、全麦面包储藏7d后吸热焓值降低了14.70%、全麦面包中酮基、羰基、醛基含量增多。改良后的全麦面包比容增加了26.40%、硬度降低了32.90%、弹性增大了6.90%。随着改良麸皮添加量的增加,含麸皮面包组织结构变得粗糙多孔,含麸皮面包吸热焓值逐渐降低,酮基、羰基、醛基含量增多,含麸皮面包芯亮度逐渐变暗、比容逐渐降低、硬度逐渐增加、弹性逐渐减小、感官品质降低。与未稳定化麸皮含量16%的全麦面包相比,稳定化全麦面包的稳定性、贮藏性和质构得到明显提高。

关键词：麸皮含麸皮面包品质焙烤

挤压膨化联合梯度醇沉法制备颗粒状抗回生冷水可溶淀粉的结构和性质的研究

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食品科技 2019年第6期44卷 302-307页

作者：王妍文刘璇段玉敏陶莉伟王丽爽孟繁菁刘月菊杨庆余沈阳师范大学粮食学院

以玉米淀粉为原料,利用挤压膨化联合梯度醇沉法制备颗粒状抗回生冷水可溶淀粉。通过FT-IR、X-射线衍射(XRD)和扫描电镜(SEM)对其结构进行表征,并揭示冷水可溶淀粉的热特性、浊度、凝沉性、溶解性、糊化特性的变化规律。结果表明,经该方... 详细信息

以玉米淀粉为原料,利用挤压膨化联合梯度醇沉法制备颗粒状抗回生冷水可溶淀粉。通过FT-IR、X-射线衍射(XRD)和扫描电镜(SEM)对其结构进行表征,并揭示冷水可溶淀粉的热特性、浊度、凝沉性、溶解性、糊化特性的变化规律。结果表明,经该方法制得冷水可溶淀粉较原玉米淀粉颗粒表面变粗糙,裂痕明显,碳氢键变化明显,结晶度降低;焓值下降,黏度下降,溶解性提高,抗凝沉性和热特性得到明显改善。该方法制得的颗粒状抗回生冷水可溶淀粉冷水溶解率最大可达55.47%。研究实验结果可为冷水可溶淀粉的加工提供依据。

关键词：玉米淀粉挤压溶解性糊化

阿魏酸藜麦淀粉酯Pickering乳液的制备及其抗氧化特性

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食品工业科技 2020年第22期41卷 14-19,26页

作者：肖志刚张依睿陶莉伟王妍文李响徐彩红张权峰杨庆余沈阳师范大学粮食学院辽宁沈阳110034

为了研究阿魏酸藜麦淀粉酯对Pickering乳液的结构和抗氧化特性的影响,实验以藜麦淀粉为原料,采用双酯化法对藜麦淀粉进行改性处理,对比分析阿魏酸接枝前后及不同取代度淀粉酯的结构和性质,并对其稳定Pickering乳液的稳定性、粒径、Zeta... 详细信息

为了研究阿魏酸藜麦淀粉酯对Pickering乳液的结构和抗氧化特性的影响,实验以藜麦淀粉为原料,采用双酯化法对藜麦淀粉进行改性处理,对比分析阿魏酸接枝前后及不同取代度淀粉酯的结构和性质,并对其稳定Pickering乳液的稳定性、粒径、Zeta电位、抗氧化性及液滴微观结构变化等进行研究。结果显示:藜麦淀粉颗粒经辛烯基琥珀酸酐和阿魏酸双酯化改性后,随着阿魏酸取代度的增加,乳液液滴的粒径随之增大,Zeta电位下降,抗氧化特性显著(P<0.05)增强。通过激光共聚焦显微镜、扫描电镜与光学显微镜观察发现,乳液液滴呈圆球形且分布均匀。当阿魏酸取代度为0.69%时,ABTS+自由基清除率达到70.77%,与未接枝阿魏酸的乳液相比,ABTS+自由基清除率增加65.40%,乳液的抗氧化能力明显提高。

关键词：藜麦淀粉阿魏酸 Pickering 乳液抗氧化性

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AutoACD 12深入编程 C语言编程

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铜冠矿建公司非洲大陆奏响“铜陵有色好声音” 002

1994年

作者：罗凯陶莉李旭伟

来源：汇雅图书（南通市图书馆... 评论

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Automatic Software Install/Update for Embedded Linux

中国有色金属报

作者：傅大伟陶莉

本报讯7月初，两封来自非洲大陆赞比亚和刚果（金）的贺信，让铜陵有色金属集团铜冠矿山建设股份有限公司本部上下再度沸腾了。6月份，该公司赞比亚谦比西项目部完成掘进量10801.1立方米、支护量968.3立方米，完成计划的105.2%和127.1%...

本报讯7月初，两封来自非洲大陆赞比亚和刚果（金）的贺信，让铜陵有色金属集团铜冠矿山建设股份有限公司本部上下再度沸腾了。6月份，该公司赞比亚谦比西项目部完成掘进量10801.1立方米、支护量968.3立方米，完成计划的105.2%和127.1%；刚果（金）金森达项目部进尺突破百米大?

关键词：

来源： cnki报纸评论

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Journal of Shanghai Jiaotong university(Science) 2008年第1期13卷 107-109页

作者：陶莉黄佩伟 Department of Electronic Engineering Shanghai Jiaotong University

Linux has a special feature of automount in the Linux kernel. Filesystem can be mounted and unmounted automatically. Its performance is similar to MS Windows. It works well under demands of more saving resources and automatization, like memory of system. An approach to install/update software automatically on embedded platform was proposed. This approach derives from above feature based on embedded environment with Linux OS. Configurations of files related to this feature were introduced. An example in practice was given to realize this approach from universal serial bus (USB) memory disk when USB disk is available.

关键词： automount universal serial bus (USB) disk autofs automisc autorun.sh install.shf

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顾文彬怡园与《怡园词》

名作欣赏 2018年第27期 54-55+65页

作者：陶莉苏州市职业大学吴文化研究院

位于苏州市人民路的怡园,由顾文彬、顾承父子共同营造,是苏州古典私家园林的代表,俞樾盛赞"园成遂甲吴下,精思伟略,即此徵之"。顾文彬工声善琴,长于书法、精于鉴赏,富于收藏又勤于填词。怡园落成后,顾文彬完成千余首《怡园词》的创作,... 详细信息

位于苏州市人民路的怡园,由顾文彬、顾承父子共同营造,是苏州古典私家园林的代表,俞樾盛赞"园成遂甲吴下,精思伟略,即此徵之"。顾文彬工声善琴,长于书法、精于鉴赏,富于收藏又勤于填词。怡园落成后,顾文彬完成千余首《怡园词》的创作,后删定六百余首为《跨鹤吹笙谱》,编入《眉绿楼词》词集,其词清丽婉约,以心感物,以手写心,是顾文彬内心的写照,真情流露又富有格律美。

关键词：顾文彬怡园《怡园词》跨鹤吹笙谱《眉绿楼词》