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北方农村不同取暖方式家庭室内PM_(2.5)污染差异及清洁取暖效果

作者： (清)陶澍撰

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地理学报 2024年第1期79卷 17-27页

作者：李尧捷门亚泰罗智瀚刘新蕾程和发陶澍沈国锋北京大学城市与环境学院地表过程分析与模拟教育部重点实验室北京100871

农村散煤使用对冬季重污染等贡献显著,更会直接污染室内空气,影响人群健康。除了“煤改电、煤改气”之外,清洁煤和成型生物质也被认为是降低散煤污染的有效途径,在一些政策和行动中被推广。然而,目前还缺乏不同取暖模式下居民室内空气... 详细信息

农村散煤使用对冬季重污染等贡献显著,更会直接污染室内空气,影响人群健康。除了“煤改电、煤改气”之外,清洁煤和成型生物质也被认为是降低散煤污染的有效途径,在一些政策和行动中被推广。然而,目前还缺乏不同取暖模式下居民室内空气质量差异及取暖排放贡献的定量研究,是清洁取暖环境效益评估中的短板。本文在北方农村地区开展了覆盖1600户整个取暖季的细颗粒物(PM_(2.5))实地监测,分析了居民室内PM_(2.5)污染的空间差异及不同取暖方式的影响。研究表明,北方农村取暖季室内PM_(2.5)浓度均值为102μg/m^(3),但户间差异很大,从19μg/m^(3)到497μg/m^(3)。使用传统散煤和生物质取暖的家庭,取暖季室内PM_(2.5)浓度高达162μg/m^(3)和144μg/m^(3)。而使用清洁煤或成型生物质取暖的家庭,室内PM_(2.5)显著降低,约为84μg/m^(3),且有56%的时间日均浓度超过国家标准(50μg/m^(3))。电或气取暖的家庭,室内PM_(2.5)浓度最低。受人为活动强度和气象条件等因素影响,居民室内PM_(2.5)浓度的户内变异也很明显,使用固体燃料的家庭相对变异系数约为76%,远大于使用清洁燃料的家庭(53%)。室内传统固体燃料燃烧排放对室内PM_(2.5)的贡献约60%,而随着取暖燃料的清洁化,室内燃烧源贡献逐渐降低。若仅考虑降低室内PM_(2.5),使用成型生物质或清洁煤替代传统散煤可取得显著的减污效果,电替代的降污效果最大。研究为认识室内空气污染变化规律和空间异质性,全面客观地评估清洁取暖对人群健康影响提供了基础数据和科学支撑。

关键词：农村室内PM_(2.5) 户间户内差异固体燃料清洁取暖

鲜食糯玉米及其亲本贮藏过程中淀粉回生特性的研究

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玉米科学 2024年

作者：邵子晗张玮宋玉洪莹陶澍刘超郄雪娇龚勋阮龙曹磊安徽省农业科学院农产品加工研究所安徽省农业科学院烟草研究所安徽农业大学茶与食品科技学院

以自主选育的鲜食糯玉米杂交种珍珠糯18、珍珠糯28及其自交系NA8066、NB1022、NB8126为试验对象，采用差示扫描量热仪（Differential Scanning Calorimeter，DSC）、低场核磁共振仪（Low field-nuclear magnetic resonance，LF-NMR）和质构仪等技术分析玉米样品在贮藏过程中淀粉回生及食用品质的变化情况。结果表明，随着贮藏时间的增加，鲜食糯玉米的回生度逐渐增加；T21弛豫峰面积逐渐下降，T22弛豫峰面积逐渐上升；玉米子粒硬度呈上升趋势。通过回生度和水分分布状态分析可以看出，珍珠糯18和珍珠糯28回生度的差异可能与父本的不同有关。相关性分析显示，所测试的5个玉米样品中，回生值均与T21弛豫峰面积呈极显著负相关，与T22弛豫峰面积呈显著正相关，而不同品种子粒硬度与子粒表皮脆度的相关性高于与回生值的相关性。表明水分弛豫峰面积相对于子粒硬度更适宜作为鲜食糯玉米回生情况的预测手段。

关键词：鲜食糯玉米贮藏淀粉回生水分分布

不同处理方式对小麦胚芽贮藏稳定性及风味特征的影响

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食品工业科技 2024年

作者：邵子晗龚勋宋玉陶澍洪莹刘超朱佳琪汪名春曹磊叶金侠马凯旋安徽省农业科学院农产品加工研究所安徽省食品微生物发酵与功能应用工程实验室安徽农业大学茶与食品科技学院安徽雁飞粮油有限责任公司

为研究不同处理方式对小麦胚芽贮藏稳定性及风味特征的影响，将热风处理和射频处理后的小麦胚芽真空包装后于温度为40 ℃、湿度为65%条件下贮藏，分析贮藏过程中色差、脂肪酶活性、脂肪酸值、过氧化值、α-维生素E的变化，并采用电子鼻... 详细信息

为研究不同处理方式对小麦胚芽贮藏稳定性及风味特征的影响，将热风处理和射频处理后的小麦胚芽真空包装后于温度为40 ℃、湿度为65%条件下贮藏，分析贮藏过程中色差、脂肪酶活性、脂肪酸值、过氧化值、α-维生素E的变化，并采用电子鼻和固相微萃取气相色谱质谱测定不同处理方式小麦胚芽的挥发性物质，并进行主成分和正交偏最小二乘法判别进行分析。结果表明，在最佳处理条件下，热风处理和射频处理均能够有效地钝化小麦胚芽中的脂肪酶活性，其中射频处理组钝化脂肪酶效果最佳，灭酶率最高达到79.10%，相比传统热风处理高12.38%；热风处理和射频处理均降低了小麦胚芽贮藏期间脂肪酸值（以氢氧化钠计）的增加，未处理、热风和射频处理组贮藏28d后脂肪酸值分别增加了889.81（P0.05）和35.58（P>0.05）mg/100g。热风和射频处理后小麦胚芽的α-维生素E分别减少了11.50%（P0.05）；贮藏28 d后，热风和射频处理组的α-维生素E分别减少了3.85%（P<0.05）、4.09%（P<0.05）。电子鼻和气相色谱质谱联用数据显示经不同处理后的小麦胚芽挥发性物质具有显著差异，未处理的小麦胚芽原样中正己醇类挥发性物质含量较高，呈现出青草风味；热风处理组吡嗪类挥发性物质含量较高，呈现出烘烤和可可风味；射频处理显著降低了青草风味，增加了具有水果香味和甜香等风味。总体来看，射频处理可以更好的保持小麦胚芽贮藏稳定性，减少α-维生素E的损失。研究结果可为小麦胚芽类富含脂肪的原料提高贮藏稳定性，减少营养物质损失提供一种选择和理论参考。

关键词：小麦胚芽射频脂肪氧化 α-维生素E 风味

留胚米储藏期间蛋白氧化对食用品质的影响及相关性研究

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核农学报 2024年第9期38卷 1617-1626页

作者：洪莹邵子晗曹磊宋玉陶澍刘超龚勋朱佳琪安徽省农业科学院农产品加工研究所安徽合肥230031 安徽省食品微生物发酵与功能应用工程实验室安徽合肥230031 安徽农业大学茶与食品科技学院安徽合肥230031

为探究留胚米储藏过程中蛋白氧化对其蒸煮食用品质的影响,本研究在温度37℃、相对湿度85%条件下进行留胚米的加速陈化储藏,考察蛋白氧化及结构变化对留胚米蒸煮、质构特性的影响,并分析相关性。结果表明,随着储藏时间的延长,留胚米亮度(... 详细信息

为探究留胚米储藏过程中蛋白氧化对其蒸煮食用品质的影响,本研究在温度37℃、相对湿度85%条件下进行留胚米的加速陈化储藏,考察蛋白氧化及结构变化对留胚米蒸煮、质构特性的影响,并分析相关性。结果表明,随着储藏时间的延长,留胚米亮度(L^(*)值)降低,蛋白氧化程度不断增加。经过28 d的储藏,与初始值相比,留胚米的蛋白羰基和二硫键含量分别增加了50.25%和16.96%,总巯基含量降低了11.93%;蛋白发生氧化聚集,结构发生了改变。质构结果显示,与初始值相比,储藏28 d留胚米的硬度和胶黏性分别上升了70.46%和89.69%。相关性分析表明,留胚米的硬度、胶黏性、咀嚼性、回复性与蛋白浊度、羰基、二硫键、无规则卷曲含量呈显著正相关(P<0.05);蒸煮损失率与表面疏水性、溶解度、巯基、β-折叠、β-转角含量呈显著正相关(P<0.05)。本研究可为适宜的留胚米储藏方法选择提供理论指导。

关键词：留胚米储藏蛋白质氧化蛋白结构质构

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陶澍集下诗文

1998年

作者：（清)陶澍

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陶澍集

1998年

作者：（清）陶澍

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水环境模型与水环境模型库管理

水科学进展 2002年第1期13卷 14-20页

作者：李本纲陶澍曹军北京大学城市与环境学系

以美国公开发表的 92个水环境模型为例 ,对地表水质模型、地下水质模型和非点源模型的主要功能和使用范围进行了分析。针对水环境模型研究和应用中的问题 ,提出了利用地理信息系统进行水环境模型库管理的概念 ,并阐述了建立水环境模型... 详细信息

以美国公开发表的 92个水环境模型为例 ,对地表水质模型、地下水质模型和非点源模型的主要功能和使用范围进行了分析。针对水环境模型研究和应用中的问题 ,提出了利用地理信息系统进行水环境模型库管理的概念 ,并阐述了建立水环境模型库管理系统的基本思路和方法。

关键词：水环境模型地理信息系统模型库地表水地下水

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陶澍诗文选注

陶澍诗文选注

2015年

作者：陶澍研究学会

陶澍是获得民间广泛认同的著名清官，更是我国古代和近代之交最杰出的经济改革家之一。陶澍具有重要的历史地位，在全国而言，他既是清朝中叶经世派的领袖，又是近代洋务派的先声；对湖南而言，他是近代湖湘人才群体崛起的先导者。陶澍... 详细信息

陶澍是获得民间广泛认同的著名清官，更是我国古代和近代之交最杰出的经济改革家之一。陶澍具有重要的历史地位，在全国而言，他既是清朝中叶经世派的领袖，又是近代洋务派的先声；对湖南而言，他是近代湖湘人才群体崛起的先导者。陶澍的文名被自己的辉煌政绩所掩盖，以致人们往往忽视了他的诗文成就。其实，陶澍不仅是经济改革家，还是清朝中期最重要的诗人与散文家之一。他的奏疏、散文、诗歌、对联，既是其经世思想的载体，又具有独特的艺术造诣。岳麓书社《陶澍全集》的出版，为了解陶澍、研究陶澍提供了最基础的资料。但是，对于一般读者来说，篇幅过大，阅读、携带都不方便。因此，我们就精选了陶澍的诗文，并加以注释，以便于普通读者阅读。本书稿由三大部分组成：诗歌、文章、奏疏。编排顺序依照《陶澍全集》。每部分的编排，兼顾类别与创作时间的先后。因为，划分类别，有益于揣摩文心；创作时间的先后，可以显示写作背景与作者的思想历程。

关键词：古典诗歌诗集中国清代古典散文散文集

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地理信息系统在环境模型研究中的应用

环境科学 1998年第3期19卷 87-90页

作者：李本纲陶澍北京大学城市与环境学系

结合国内外环境信息系统的研究现状和研究实例，首先分析了ＧＩＳ与环境模型研究结合的必要性和ＧＩＳ在环境模型研究中潜在的应用范围，然后剖析了ＧＩＳ与环境模型研究结合的三阶水平并介绍了ＧＩＳ在环境模型研究中的应用现状，最后... 详细信息

结合国内外环境信息系统的研究现状和研究实例，首先分析了ＧＩＳ与环境模型研究结合的必要性和ＧＩＳ在环境模型研究中潜在的应用范围，然后剖析了ＧＩＳ与环境模型研究结合的三阶水平并介绍了ＧＩＳ在环境模型研究中的应用现状，最后分析了ＧＩＳ和环境模型研究结合的发展趋势并给出了ＧＩＳ，ＲＳ，ＥＳ与环境模型理想的结合框架．

关键词：地理信息系统环境模型专家系统系统工程