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草地-池塘共养条件下绍兴鸭生长、屠宰性状和肌肉品质特性

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浙江农业科学 2024年第4期65卷 967-970页

作者：许小妹李桂萍杨速操勇清林玉梅于波李国勤曾涛田勇陶争荣沈军达王冬蕾孙梅好卢立志浙江师范大学化学与生命科学学院浙江金华321004 浙江省农业科学院畜牧兽医研究所浙江杭州310021 甘肃农业大学动物科学技术学院甘肃兰州730070 景宁县农业农村局浙江丽水323500 宁波新材料科技城至源农场浙江宁波315000

为了研究草地-池塘共养环境下的绍兴鸭生长性状、屠宰性能与肌肉品质,试验选取了102只同一批18日龄绍兴公鸭,分为3组在草地-池塘环境下进行饲养,试验结束后进行屠宰分析。结果显示:绍兴鸭在草地-池塘环境下经过42 d的饲养后,60日龄的体... 详细信息

为了研究草地-池塘共养环境下的绍兴鸭生长性状、屠宰性能与肌肉品质,试验选取了102只同一批18日龄绍兴公鸭,分为3组在草地-池塘环境下进行饲养,试验结束后进行屠宰分析。结果显示:绍兴鸭在草地-池塘环境下经过42 d的饲养后,60日龄的体重为1 256.75 g,平均日增重25.13 g,屠宰率为86.91%。胸肌率为6.25%,胸肌的肌间脂肪与肌苷酸含量分别为1.46%和1.21 mg·kg^(-1)。腿肌率为13.90%,腿肌的肌间脂肪与肌苷酸含量分别为1.96%和1.37 mg·kg^(-1)。在胸肌与腿肌中共检测到11种脂肪酸,包含3种必需脂肪酸。在草地-池塘环境下生长的绍兴鸭生长性状良好,屠宰性能较优,肌肉中脂肪酸含量相对丰富,具备水环境的饲养条件有利于绍兴鸭胸肌生长,草地-池塘环境可作为饲养绍兴鸭的优秀养殖条件。

关键词：绍兴鸭草地-池塘共养生长性能屠宰性能肌肉品质

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竹叶黄酮与丁酸钠对仙居鸡抗氧化、免疫功能及相关基因表达的影响

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中国畜牧杂志 2023年第6期59卷 293-298页

作者：张硕李瑞萍赵阿勇叶轩田勇李国勤陈黎曾涛许文武顾天天沈军达陶争荣卢立志浙江农林大学动物科技学院动物医学院浙江杭州311300 浙江省农业科学院畜牧兽医研究所浙江杭州310021 浙江省仙居种鸡场浙江台州311719

为研究竹叶黄酮(BLF)与包膜丁酸钠(CSB)对仙居鸡抗氧化、免疫功能及相关基因表达的影响,试验选用300只健康的200日龄仙居鸡,随机分成5组,每组4个重复,每个重复15只。对照组饲喂基础日粮,ZNB组在基础日粮中添加40 mg/kg杆菌肽锌,BLF组在... 详细信息

为研究竹叶黄酮(BLF)与包膜丁酸钠(CSB)对仙居鸡抗氧化、免疫功能及相关基因表达的影响,试验选用300只健康的200日龄仙居鸡,随机分成5组,每组4个重复,每个重复15只。对照组饲喂基础日粮,ZNB组在基础日粮中添加40 mg/kg杆菌肽锌,BLF组在基础日粮中添加500 mg/kg BLF,CSB组在基础日粮中添加500 mg/kg CSB,复配组在基础日粮中添加500 mg/kg BLF+500 mg/kg CSB。试验预试期7 d,正试期90 d。结果显示:与对照组相比,BLF组血清总抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性提高(P<0.05),CSB组血清CAT和复配组SOD、GSH-Px、CAT活性提高(P<0.05)。与对照组相比,BLF组和复配组血清免疫球蛋白A(IgA)含量提高(P<0.05),BLF组、CSB组和复配组血清免疫球蛋白G(IgG)含量提高(P<0.05)。CSB组血清白细胞介素2(IL-2)以及各试验组血清白细胞介素6(IL-6)含量较对照组均有提高(P<0.05)。与对照组相比,ZNB组、CSB组、复配组血清干扰素-γ(IFN-γ)含量提高(P<0.05)。与对照组相比,BLF组、复配组肝脏铜-锌超氧化物歧化酶(Cu-ZnSOD)、GSH-Px以及BLF组、CSB组、复配组肝脏CAT、硫氧还蛋白还原酶1(TrxR1)mRNA相对表达量提高(P<0.05),ZNB组、BLF组、复配组肝脏金属硫蛋白(MT)mRNA相对表达量降低(P<0.05)。各试验组脾脏IFN-γ和ZNB组、CSB组、复配组脾脏IL-2以及ZNB组脾脏肿瘤坏死因子-α(TNF-α)mRNA相对表达量较对照组均提高(P<0.05)。综上所述,日粮中添加500 mg/kg BLF、500 mg/kg CSB可提高仙居鸡机体抗氧化和免疫功能,调节肝脏抗氧化和脾脏免疫相关基因的表达,BLF与CSB复合添加无协同效应。

关键词：竹叶黄酮丁酸钠仙居鸡抗氧化免疫

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奉化水鸭胸肌肉质及营养成分分析

畜牧与兽医 2022年第1期54卷 27-30页

作者：卢立志贺俊东张龙杜雪曾涛陶争荣董仕海徐小钦浙江省农业科学院畜牧兽医研究所浙江杭州310021 西华师范大学生态研究院四川南充637000 宁波奥纪农业科技有限公司浙江奉化315323

通过测定120日龄的奉化水鸭胸肌的肉品质、营养成分、氨基酸和脂肪酸含量,揭示其肉品特性。结果:奉化水鸭胸肌肉色亮度值(L*)、红度值(a*)、黄度值(b*)分别为29.42,14.63和1.25,pH值、失水率和剪切力分别为5.94,30.46%和22.38 N,其中:... 详细信息

通过测定120日龄的奉化水鸭胸肌的肉品质、营养成分、氨基酸和脂肪酸含量,揭示其肉品特性。结果:奉化水鸭胸肌肉色亮度值(L*)、红度值(a*)、黄度值(b*)分别为29.42,14.63和1.25,pH值、失水率和剪切力分别为5.94,30.46%和22.38 N,其中:公鸭胸肌的pH值和剪切力均极显著低于母鸭(P0.05)。胸肌中粗蛋白、粗脂肪、水分含量分别平均为22.96%、1.99%和73.41%,在性别间差异不显著(P>0.05)。胸肌中鲜味氨基酸含量平均为7.93%,占总氨基酸(TAA)的37.91%;必需氨基酸(EAA)含量平均为7.91%,占TAA的37.82%,EAA与非必需氨基酸(NEAA)比率为60.86%。肌肉中共检测到17种脂肪酸,其中必需脂肪酸(EFA)占总脂肪酸(TFA)的19.39%,不饱和脂肪酸(UFA)含量占TFA的64.31%。大多数氨基酸和脂肪酸含量在性别间差异不显著(P>0.05)。综上表明,奉化水鸭肌肉蛋白质含量高、氨基酸组成合理,鲜味氨基酸、EFA、UFA含量丰富,具有较高营养价值和较好的风味。

关键词：奉化水鸭肉质营养成分氨基酸脂肪酸

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从家兔中分离到一株嗜水气单胞菌的鉴定

中国人兽共患病学报 1990年第1期6卷 57-58页

作者：韦强佟承刚陶争荣浙江省农科院畜牧兽医研究所

嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)属弧菌科气单胞菌属,是引起人肠道感染的病原之一,对蛙、金鱼等冷血动物具有强烈的致病性,对家兔等温血动物接种后也稳定地表现出致病作用。人医对该菌的报道较多,而兽医对它的关注较少,在家兔体内... 详细信息

嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)属弧菌科气单胞菌属,是引起人肠道感染的病原之一,对蛙、金鱼等冷血动物具有强烈的致病性,对家兔等温血动物接种后也稳定地表现出致病作用。人医对该菌的报道较多,而兽医对它的关注较少,在家兔体内分离到该菌国内尚未见报道。现将笔者自某兔场送检的腹泻兔盲肠内分离到该菌的鉴定结果报导如下。

关键词：血平皿家兔致病力嗜水气单胞菌小白鼠弧菌科革兰氏阴性兼性厌气杆菌

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家兔大肠杆菌性腹泻的病原特性研究

中国畜禽传染病 1990年第2期12卷 3-4,11页

作者：佟承刚陶争荣韦强鲍固连浙江省农科院畜牧兽医研究所

由埃希氏大肠杆菌引起的腹泻,通常称为粘液性肠炎,是仔、幼兔发病和死亡率很高的肠道疾病。患兔以胶冻样或水样腹泻为特征。我们先后剖检了40～90日龄的腹泻死亡兔105例,从肝脏、淋巴结、肠道中分离出埃希氏大肠杆菌73株。现将其病原特... 详细信息

由埃希氏大肠杆菌引起的腹泻,通常称为粘液性肠炎,是仔、幼兔发病和死亡率很高的肠道疾病。患兔以胶冻样或水样腹泻为特征。我们先后剖检了40～90日龄的腹泻死亡兔105例,从肝脏、淋巴结、肠道中分离出埃希氏大肠杆菌73株。现将其病原特性等报道如下。一、细菌的分离与培养特性取病死兔肝、心血、淋巴结、空肠、盲肠内容物,划线接种于普通琼脂、血琼脂。

关键词：家兔大肠杆菌性腹泻病原

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家兔感染性腹泻病因研究

中国兽医杂志 1991年第2期17卷 15-17页

作者：佟承刚陶争荣韦强鲍国连浙江省农科院畜牧兽医研究所

腹泻是引起家兔死亡的重要原因之一,其死亡率一般在23—70%,严重者高达90%以上,主要危害4—8周龄幼兔。由于死亡率高,生长发育迟缓和饲料转化率低而带来的重大经济损失。为了探讨和明确腹泻的病因,我们从微生学、病理组织学、血液电解... 详细信息

腹泻是引起家兔死亡的重要原因之一,其死亡率一般在23—70%,严重者高达90%以上,主要危害4—8周龄幼兔。由于死亡率高,生长发育迟缓和饲料转化率低而带来的重大经济损失。为了探讨和明确腹泻的病因,我们从微生学、病理组织学、血液电解质和化学值等方面进行研究。一、大肠埃希氏菌1.血清型鉴定:从123例病死兔分出鉴定为大肠埃希氏菌(E.coli)的89株。

关键词：兔腹泻感染性大肠埃希氏菌

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热休克蛋白70及27的研究进展

中国家禽 2012年第8期34卷 40-43页

作者：曾涛李国勤卢立志陶争荣浙江省农科院畜牧兽医研究所浙江杭州310021 南京农业大学江苏南京210095

热休克蛋白是生物体受到环境中物理、化学、生物、精神等因素刺激时发生应激反应而合成的高度保守的蛋白质。在正常细胞中参与蛋白质的合成、折叠、装配、跨膜、转运以及变性蛋白质的清除等,具有分子伴侣的功能,并在细胞的增殖、分化等... 详细信息

热休克蛋白是生物体受到环境中物理、化学、生物、精神等因素刺激时发生应激反应而合成的高度保守的蛋白质。在正常细胞中参与蛋白质的合成、折叠、装配、跨膜、转运以及变性蛋白质的清除等,具有分子伴侣的功能,并在细胞的增殖、分化等生理过程中发挥重要作用。本文简要论述热休克蛋白的发现、分类,以及HSP70、HSP27的结构和生物学功能,并对其应用前景进行了展望。

关键词：热休克蛋白结构生物学功能