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不同成熟期琯溪蜜柚果实功能成分的差异分析

果树学报 2022年第6期39卷 1042-1053页

作者：张念彭怡霖陈细羽焦必宁张耀海西南大学·中国农业科学院柑桔研究所重庆400712 农业农村部柑桔及苗木质量监督检测测试中心重庆400712 农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室重庆400712

【目的】探究不同成熟期琯溪蜜柚果实不同组织部位的功能成分的差异性。【方法】超高效液相谱法测定类黄酮、酚酸、香豆素、类柠檬苦素等营养成分,顶空固相微萃取-气质联用仪检测挥发性物质。【结果】不同成熟期琯溪蜜柚4种主要类黄酮... 详细信息

【目的】探究不同成熟期琯溪蜜柚果实不同组织部位的功能成分的差异性。【方法】超高效液相谱法测定类黄酮、酚酸、香豆素、类柠檬苦素等营养成分,顶空固相微萃取-气质联用仪检测挥发性物质。【结果】不同成熟期琯溪蜜柚4种主要类黄酮的含量都在成熟期呈下降的趋势;不同成熟期琯溪蜜柚的不同部位7种酚酸的含量存在显著差异,单一酚酸随成熟期变化趋势不同,根据在同一成熟阶段不同部位酚酸总量来看,呈现以下规律:黄皮层>种子>囊衣>白皮层>果肉>果汁;从不同部位香豆素总量来看,黄皮层中香豆素含量最丰富;种子类柠檬苦素随着成熟期延长而上升,其他部位中类柠檬苦素呈现相反的趋势;3个成熟阶段琯溪蜜柚黄皮层共检测到51种香气物质,随着成熟期的延长香气物质总含量呈增长的趋势,分别为7896.769、8664.805、10380.399μg·g^(-1)。最后通过主成分分析显示,3个成熟阶段的琯溪蜜柚果汁功能成分存在显著差异。【结论】不同成熟度对琯溪蜜柚功能成分含量影响显著,可根据不同的开发利用目标,选择合适的采摘期,充分利用其有效成分。

关键词：琯溪蜜柚成熟阶段功能成分主成分分析

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基于多种指标对不同品种杂柑进行果实评价

食品与发酵工业 2022年第11期48卷 221-231页

作者：陈细羽张念彭怡霖焦必宁张耀海西南大学/中国农业科学院柑桔研究所重庆400712 农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室重庆400712 农业农村部柑桔及苗木质量监督检测测试中心重庆400712

为综合评价杂柑果实,对我国7个杂柑品种(红美人、春见、清见、W默科特、不知火、大雅柑、沃柑)的理化指标,不同组织部位的营养功能成分(类黄酮、酚酸、类胡萝卜素、辛弗林、挥发性成分)进行测定,并利用主成分分析进行评价。结果表明,不... 详细信息

为综合评价杂柑果实,对我国7个杂柑品种(红美人、春见、清见、W默科特、不知火、大雅柑、沃柑)的理化指标,不同组织部位的营养功能成分(类黄酮、酚酸、类胡萝卜素、辛弗林、挥发性成分)进行测定,并利用主成分分析进行评价。结果表明,不同品种不同部位所含营养功能成分存在差异,总体上,同一品种不同部位的营养功能成分鲜重含量均呈果皮>果肉>果汁的规律。不同评价方式评价结果不同,理化指标判断红美人属优等果、沃柑属一等果,其余为等级外;果皮营养功能成分综合评价结果为W默科特>沃柑>红美人>不知火>春见>大雅柑>清见;果肉营养功能成分评价结果为沃柑>W默科特>不知火>大雅柑>红美人>春见>清见;果汁营养功能成分评价结果为春见>沃柑>W默科特>清见>大雅柑>不知火>红美人;11种挥发性成分评价结果为红美人>沃柑>清见>不知火>春见>W默科特>大雅柑。该文对杂柑果实评价提供了新的思路,并为杂柑深加工提供数据支撑。

关键词：杂柑理化指标营养功能成分品质评价主成分分析

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超高效液相色谱法检测植物源性食品中花青素

分析科学学报 2022年第1期38卷 17-23页

作者：张念彭怡霖陈细羽焦必宁张耀海西南大学/中国农业科学院柑桔研究所重庆400712 农业农村部柑桔及苗木质量监督检测测试中心重庆400712 农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室重庆400712

建立了检测植物源性食品中6种花青素的超高效液相色谱法分析方法,并分析比较了不同植物源性食品中花青素物质的种类和含量差异。结果表明:酸化温度95℃和酸化时间60 min,提取效果最佳;分离时间12 min,能有效检测飞燕草色素、矢车菊色素... 详细信息

建立了检测植物源性食品中6种花青素的超高效液相色谱法分析方法,并分析比较了不同植物源性食品中花青素物质的种类和含量差异。结果表明:酸化温度95℃和酸化时间60 min,提取效果最佳;分离时间12 min,能有效检测飞燕草色素、矢车菊色素、天竺葵色素、矮牵牛色素、芍药素、锦葵色素6种组分。在两个添加水平下,上述6种组分的平均回收率为82.3%~93.5%,相对标准偏差为1.4%~6.8%,定量限为0.2~0.5 mg/kg。将该方法应用于实际样品,累计检出6种花青素,平均含量矢车菊色素>锦葵色素>飞燕草色素>天竺葵色素>芍药素>矮牵牛色素;不同植物源性食品中的花青素含量变幅大,变幅从2.20 mg/kg到477.42 mg/kg;不同植物源性食品中的花青素种类有显著性差异,除茄皮矢车菊色素在所有品种均有检出,是花青素代表性的一种。这为提高植物源性食品综合利用价值提供科学依据。

关键词：超高效液相色谱植物源食品花青素

我国主要杂柑品种的营养功能成分评价以及产地差异研究

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我国主要杂柑品种的营养功能成分评价以及产地差异研究

作者：陈细羽西南大学

学位级别：硕士

近年来,由于杂柑具有营养价值高,且兼具橙、橘和柚果的特点,因此发展迅速,深受消费者欢迎。然而目前对我国主要杂柑品种还缺乏系统的研究,对市场上流行的杂柑品种缺乏精准的营养功能评价,对产地特色缺乏地理保护。为充实柑橘功能成分数... 详细信息

近年来,由于杂柑具有营养价值高,且兼具橙、橘和柚果的特点,因此发展迅速,深受消费者欢迎。然而目前对我国主要杂柑品种还缺乏系统的研究,对市场上流行的杂柑品种缺乏精准的营养功能评价,对产地特色缺乏地理保护。为充实柑橘功能成分数据库,为柑橘深加工提供可靠的数据支撑,本文运用多种指标对我国主要杂柑品种的营养功能成分进行评价,分析比较同一品种营养功能成分的产地差异,并运用主成分分析等方法探索不同产地潜在生物标记物。主要研究内容如下:(1)分析了我国7个杂柑品种(红美人、春见、清见、W默科特、不知火、大雅柑、沃柑)的基本理化品质,并对其不同组织部位(果皮、果肉和果汁)进行营养功能成分(V、辛弗林、类黄酮、类胡萝卜素、酚酸、挥发性成分)的检测和含量分析。结果表明:不同品种不同部位所含营养功能成分存在差异,总体上,含量呈果皮>果肉>果汁的规律;橙皮苷是主要的类黄酮,芸香柚皮苷和香风草苷次之;酚酸以肉桂型酚酸为主,清见果肉和果汁中苯甲酸型酚酸含量最高,沃柑果皮酚酸总量最高;沃柑和W默科特可作为辛弗林的良好来源;杂柑类胡萝卜素含量较低,以β-隐黄质为主;挥发性成分以萜烯类为主。研究发现,不同指标评价结果不同:理化指标判断红美人属优等果、沃柑属一等果,其余为等级外;果皮营养功能成分主成分分析评价结果为W默科特>沃柑>红美人>不知火>春见>大雅柑>清见;果肉评价结果为沃柑>W默科特>不知火>大雅柑>红美人>春见>清见;果汁评价结果为春见>沃柑>W默科特>清见>大雅柑>不知火>红美人;对11种挥发性成分主成分分析评价结果为红美人>沃柑>清见>不知火>春见>W默科特>大雅柑。(2)对不同产地(四川眉山、四川丹棱、重庆忠县和浙江象山)的红美人进行理化品质以及主要营养功能成分的差异性比较。本研究分析测定了不同产地红美人的可溶性固形物、可滴定酸、固酸比、可食率和V,以及果皮中3种类黄酮(橙皮苷、芸香柚皮苷和香风草苷)、7种酚酸(原儿茶酸、对羟基苯甲酸、香草酸、咖啡酸、对香豆酸、阿魏酸、芥子酸)、辛弗林及3种类胡萝卜素(叶黄素、玉米黄质、β-隐黄质)含量,结果表明,不同产地存在明显差异。重庆忠县和浙江象山优等果率为100%,浙江象山红美人可食率和可溶性固形物均为最高。V含量,忠县>眉山>丹棱>象山。浙江象山的橙皮苷、芸香柚皮苷和香风草苷含量均显著高于四川和重庆。阿魏酸、对香豆酸和香草酸是红美人主要的酚酸,总体趋势为象山>忠县>丹棱>眉山。浙江象山辛弗林含量高于600 mg/kg FW,四个产地中最高,约为眉山的2.3倍。红美人的类胡萝卜素含量较低,β-隐黄质含量范围在3-5 mg/kg FW,且四川丹棱最高,象山最低。对14种营养功能成分进行主成分分析,在前两个主成分74.4%的方差解释下,浙江象山红美人与其他产地有明显差异,根据主成分权重建立模型,计算得出不同产地红美人果皮评价结果大致为象山>忠县>丹棱>眉山。(3)本研究采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱质谱(GC-MS)联用技术对四个产地(四川、重庆、云南和广西)的沃柑果皮挥发性成分进行测定。利用Flavour 2.0和NST 08质谱库检索并结合标准品保留时间,累计鉴定出50种挥发性成分,主要包括萜烯类、醛类、醇类和酯类,其中柠檬烯是主要的挥发性成分。本研究利用挥发性成分半定量结果分别建立四川和重庆,云南和广西沃柑的OPLS-DA模型,采用s-plot图并结合变量投影重要性(VIP)值和分析比较成分间的显著性差异,结果表明3种挥发性成分可作为区分重庆和四川的潜在生物标记物,分别为柠檬烯、芳樟醇和香茅醇;2种挥发性成分可作为区分广西和云南的潜在生物标记物,分别为醋酸辛酯和α-松油醇。

关键词：杂柑理化指标营养功能成分不同产地主成分

我国主要宽皮柑橘品种中类胡萝卜素物质的检测及差异性分析

同方学位论文库评论

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食品与发酵工业 2019年第21期45卷 250-257页

作者：陈细羽焦必宁张耀海西南大学/中国农业科学院柑桔研究所重庆400712 农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室重庆400712 农业农村部柑桔及苗木质量监督检测测试中心重庆400712

优化了柑橘中类胡萝卜素的提取条件,结合超高效液相色谱法进行快速测定,并重点分析比较了不同品种的不同部位(果肉和果皮)中类胡萝卜素物质的种类和含量差异。结果表明:宽皮柑橘中类胡萝卜素含量丰富,类胡萝卜素以β-隐黄质为主,果肉中... 详细信息

优化了柑橘中类胡萝卜素的提取条件,结合超高效液相色谱法进行快速测定,并重点分析比较了不同品种的不同部位(果肉和果皮)中类胡萝卜素物质的种类和含量差异。结果表明:宽皮柑橘中类胡萝卜素含量丰富,类胡萝卜素以β-隐黄质为主,果肉中总平均含量为8.44 mg/kg FW,果皮为23.73 mg/kg FW;不同品种宽皮柑橘之间的含量差异显著,果肉中类胡萝卜素含量呈橘类(14.73 mg/kg FW)>柑类(13.51 mg/kg FW)>杂柑类(8.11 mg/kg FW)的规律,而果皮中类胡萝卜素含量呈橘类(47.94 mg/kg FW)>杂柑类(28.71 mg/kg FW)>柑类(21.80 mg/kg FW)的规律。该文对宽皮柑橘中功能成分开发利用具有重要意义。

关键词：超高效液相色谱宽皮柑橘类胡萝卜素

量子点修饰g-CN@ FeO纳米杂化材料的制备及其在水性环氧-丙烯酸酯乳液中的应用

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高分子材料科学与工程 2024年

作者：陈细芳肖玉玲刘如佳张凯三峡大学材料与化工学院黄冈师范学院化学化工学院催化材料制备及应用湖北省重点实验室

水性环氧-丙烯酸酯乳液(WEP)因污染小、附着力好、耐候性好被广泛应用于涂料领域，但其不尽如意的耐腐蚀性大大限制了其在防腐涂料领域的应用。采用煅烧法制备了g-C3N4@Fe2O3纳米杂化材料，微波法制备了柠檬酸碳量子点溶液，通过傅里叶... 详细信息

水性环氧-丙烯酸酯乳液(WEP)因污染小、附着力好、耐候性好被广泛应用于涂料领域，但其不尽如意的耐腐蚀性大大限制了其在防腐涂料领域的应用。采用煅烧法制备了g-C3N4@Fe2O3纳米杂化材料，微波法制备了柠檬酸碳量子点溶液，通过傅里叶变换红外光谱、X射线衍射分析、X射线光电子能谱仪和透射电子显微镜分析了g-C3N4@Fe2O3杂化粒子的结构和形态，采用扫描电子显微镜观察了复合涂层的形貌，通过电化学阻抗谱和盐雾实验研究了WEP、g-C3N4@Fe2O3/WEP、经量子点修饰的g-C3N4@ Fe2O3/WEP涂层的耐腐性能。结果表明，Fe2O3粒子成功负载到g-C3N4纳米片上，经柠檬酸量子点修饰后，g-C3N4@Fe2O3在WEP中具有良好分散性，经柠檬酸量子点修饰的g-C3N4@Fe2O3/WEP乳液涂膜在质量分数3.5% NaCl溶液中浸泡1 d时阻抗高达1.5×1010Ω·cm2，较纯WEP乳液涂膜高出2个数量级；浸泡7 d后，复合涂层阻抗值仍高达8.7×109Ω·cm2；盐雾168 h后复合涂层表面锈蚀较少。

关键词： g-C N @Fe O 纳米杂化材料量子点水性环氧-丙烯酸酯乳液耐腐蚀性

数字化关键核心技术对产业高质量发展的空间影响机制和效应

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科技管理研究 2024年第11期44卷 108-115页

作者：陈堂陈光陈鹏羽西南交通大学经济管理学院四川成都610031 四川工业科技学院继续教育学院四川德阳618500 西南交通大学公共管理学院四川成都610031

为全面把握数字化关键核心技术对产业高质量发展的空间影响机制和效应,将数字化关键核心技术视为数字化关键核心要素的动态组合,多维度构建数字化关键核心要素评价指标体系,利用2011—2022年中国31个省份的空间面板数据,通过静态和动态... 详细信息

为全面把握数字化关键核心技术对产业高质量发展的空间影响机制和效应,将数字化关键核心技术视为数字化关键核心要素的动态组合,多维度构建数字化关键核心要素评价指标体系,利用2011—2022年中国31个省份的空间面板数据,通过静态和动态空间面板模型探讨在两种距离特征条件下,数字化关键核心技术对产业高质量发展的空间效应。结果表明:(1)数字化关键核心要素和产业高质量发展具有空间集聚性,数字化关键核心要素对产业高质量发展具有空间效应。经济距离特征条件下,数字化资本和数字化人力资本对域外产业高质量发展产生阴影效应;(2)数字新基建距离特征下,资源禀赋具有吸虹作用,数字化人力资本具有牛鞭效应。此外,动态空间模型可以修正静态模型的估计误差。基于此,提出重视数字化关键核心要素禀赋优势,充分发挥其对产业高质量发展的正向空间效应;利用集聚和扩散效应,形成域间产业梯度格局,推进域间产业高质量协同发展。

关键词：数字化关键核心技术数字化关键要素产业高质量发展空间计量分析

成渝地区双城经济圈数字化要素对产业结构升级的空间效应

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科技管理研究 2024年第12期44卷 85-93页

作者：陈堂陈光陈鹏羽西南交通大学经济管理学院四川成都610031 四川工业科技学院四川德阳618500 西南交通大学公共管理学院四川成都610031

数字要素赋能已成为成渝地区双城经济圈产业升级的新途径,然而,目前缺乏对其在地理、经济和数字新型基础设施建设(以下简称“新基建”)等距离特征条件下数字化要素产生的空间效应的深入研究。为对成渝地区双城经济圈产业高质量发展在政... 详细信息

数字要素赋能已成为成渝地区双城经济圈产业升级的新途径,然而,目前缺乏对其在地理、经济和数字新型基础设施建设(以下简称“新基建”)等距离特征条件下数字化要素产生的空间效应的深入研究。为对成渝地区双城经济圈产业高质量发展在政策层面提供理论支持,从数字化创新环境、数字化创新技术、数字化人力资本、数字化劳动力、数字化资本等维度构建数字化要素评价体系,选取2012—2021年成渝地区双城经济圈的空间面板数据,基于地理、经济和数字新基建距离特征建立内生增长模型,运用空间计量模型实证分析成渝地区双城经济圈数字化要素和产业结构升级的关系。结果表明:成渝地区双城经济圈数字化要素和产业结构升级具有禀赋差异特征和时空集聚特征,且域间集聚差异在逐步扩大,3种距离特征下“成都+重庆”中心城市产业呈现出显著的生态化、集群化和丛林化特征,其他地区产业发展呈现出显著的专业化特征,对中心城市的空间依赖性越来越强。赋能产业结构升级方面,3种距离特征下,数字化要素对域内带来空间效应、对域外带来空间外溢效应,资源禀赋对域内具有空间促进作用、对域外具有空间抑制作用;在地理距离特征条件下,数字化技术创新对域外具有空间抑制作用;在数字新基建距离特征条件下,数字化人力资本具有空间抑制作用。此外,动态空间面板模型可以修正静态空间面板模型产生的过高空间估计误差。据此,建议加强成渝两极协同发展,形成两地产业的梯度化分工格局,实现成渝“双核”驱动相邻区域发展。

关键词：数字化要素数字赋能产业结构升级距离特征空间效应空间计量模型区域创新发展成渝地区双城经济圈

量子点修饰g-C_(3)N_(4)@Fe_(2)O_(3)纳米杂化材料的制备及在水性环氧-丙烯酸酯乳液中的应用

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高分子材料科学与工程 2024年第4期40卷 61-71页

作者：陈细芳肖玉玲刘如佳张凯黄冈师范学院化学化工学院催化材料制备及应用湖北省重点实验室湖北黄州438000 三峡大学材料与化工学院湖北宜昌443002

水性环氧-丙烯酸酯乳液(WEP)因污染小、附着力好、耐候性好被广泛应用于涂料领域,但其不尽如意的耐腐蚀性大大限制了其在防腐涂料领域的应用。文中采用煅烧法制备了g-C_(3)N_(4)@Fe_(2)O_(3)纳米杂化材料,微波法制备了柠檬酸碳量子点溶... 详细信息

水性环氧-丙烯酸酯乳液(WEP)因污染小、附着力好、耐候性好被广泛应用于涂料领域,但其不尽如意的耐腐蚀性大大限制了其在防腐涂料领域的应用。文中采用煅烧法制备了g-C_(3)N_(4)@Fe_(2)O_(3)纳米杂化材料,微波法制备了柠檬酸碳量子点溶液,通过傅里叶变换红外光谱、X射线衍射分析、X射线光电子能谱仪和透射电子显微镜分析了g-C_(3)N_(4)@Fe_(2)O_(3)杂化粒子的结构和形态,采用扫描电子显微镜观察了复合涂层的形貌,通过电化学阻抗谱和盐雾实验研究了WEP、g-C_(3)N_(4)@Fe_(2)O_(3)/WEP、经量子点修饰的g-C_(3)N_(4)@Fe_(2)O_(3)/WEP涂层的耐腐性能。结果表明,Fe_(2)O_(3)粒子成功负载到了g-C_(3)N_(4)纳米片上,经柠檬酸量子点修饰后,g-C_(3)N_(4)@Fe_(2)O_(3)在WEP中具有良好的分散性,经柠檬酸量子点修饰的g-C_(3)N_(4)@Fe_(2)O_(3)/WEP乳液涂膜在质量分数3.5%NaCl溶液中浸泡1 d时阻抗高达1.5×10^(10)Ω·cm^(2),较纯WEP乳液涂膜高出2个数量级;浸泡7 d后,复合涂层阻抗值仍高达8.7×10^(9)Ω·cm^(2);盐雾168 h后复合涂层表面锈蚀较少。

关键词： g-C_(3)N_(4)@Fe_(2)O_(3)纳米杂化材料量子点水性环氧-丙烯酸酯乳液耐腐蚀性